農(nóng)類高職院校養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險分析與對策

【摘 要】本文闡述農(nóng)類高職院校養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險主要有源于實(shí)驗(yàn)動物本身的風(fēng)險、源于全球疫情的風(fēng)險、源于個人防護(hù)風(fēng)險及源于廢棄物處理風(fēng)險，提出保證實(shí)驗(yàn)動物生物安全、落實(shí)生物安全培訓(xùn)教育、合理處置廢棄物、完善自救措施并做好突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等措施，以減低養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)類高職院校 養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場 生物安全 風(fēng)險與對策

【中圖分類號】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）47-0156-03

高職院校養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場是實(shí)驗(yàn)教學(xué)、科研開展的重要場所，而實(shí)驗(yàn)動物的生物安全是一切教學(xué)、科學(xué)研究工作順利開展的前提。近年來，實(shí)驗(yàn)動物生物安全事件時有發(fā)生，并造成人員感染，引起了社會的廣泛關(guān)注。當(dāng)下，新型冠狀病毒肺炎疫情正在全球蔓延，這凸顯了生物安全的重要性、緊迫性。農(nóng)類高職院校養(yǎng)殖場的實(shí)驗(yàn)動物，在采購、運(yùn)輸和養(yǎng)殖及使用過程中，存在感染、繁殖病原體的可能以及向環(huán)境擴(kuò)散的危險，對師生和環(huán)境產(chǎn)生生物安全威脅。

一、實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險因素

生物安全是指生物性的危險因子在現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用中通過一定的途徑影響可能對當(dāng)今社會和人類造成的危害，以及對其采取的一系列防范和控制措施。

養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場在農(nóng)類高職院校動物醫(yī)學(xué)專業(yè)和畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)中使用極為普遍，主要用于動物解剖和組織胚胎學(xué)、動物生理學(xué)、動物外科手術(shù)學(xué)、動物病理學(xué)、生理學(xué)、動物微生物學(xué)與免疫學(xué)、動物藥理學(xué)及動物診療等多門基礎(chǔ)課或者專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)，是學(xué)生開展專業(yè)技能操作訓(xùn)練和提高學(xué)生操作技能的重要場所，具有開放性、人員復(fù)雜和使用次數(shù)多等特點(diǎn)。近年來，各學(xué)校加大了實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的力度，養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場在設(shè)備硬件方面獲得了很大的改善，但是在有關(guān)實(shí)驗(yàn)動物安全方面仍有培訓(xùn)教育及防護(hù)不足之處。具體而言，實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險因素主要包括源于實(shí)驗(yàn)動物本身生物安全風(fēng)險、全球性疫情風(fēng)險、人為風(fēng)險等方面。

（一）源于實(shí)驗(yàn)動物本身的風(fēng)險

實(shí)驗(yàn)動物在采購、運(yùn)輸和養(yǎng)殖及使用過程中的各個環(huán)節(jié)均存在各種風(fēng)險。

按照清潔程度，將實(shí)驗(yàn)動物分為一級普通動物、二級清潔動物、三級無特定病原體動物和四級無菌動物。級別越低，其潛在生物安全威脅越大。為了保證實(shí)驗(yàn)動物質(zhì)量，降低（包括感染和非感染實(shí)驗(yàn)動物）危害，國家在實(shí)驗(yàn)動物的研究、引種、保種、繁育、供應(yīng)、運(yùn)輸、應(yīng)用（包括感染和非感染實(shí)驗(yàn)動物）、管理、進(jìn)出口等方面進(jìn)行規(guī)定，陸續(xù)頒布了一系列的法律法規(guī)規(guī)范實(shí)驗(yàn)動物的生產(chǎn)和使用，因此，目前實(shí)驗(yàn)動物的管理也較為規(guī)范。但是，一方面，高職院校教學(xué)實(shí)驗(yàn)中大都用到普通級動物，如家禽或家畜，其攜帶的未知病原菌，或在飼養(yǎng)過程中由于欄舍生物安全設(shè)計不合理而有機(jī)會接觸野生動物、節(jié)肢動物等，受到跨界動物而感染其他病原微生物。另一方面，高職院校教學(xué)實(shí)驗(yàn)動物，由于經(jīng)費(fèi)的限制，多數(shù)不是自繁自養(yǎng)，而且在采購實(shí)驗(yàn)動物時，或?yàn)榱藴p少實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的支出，以低價位中標(biāo)進(jìn)行采購，中標(biāo)公司存在從無資質(zhì)單位購買來源不明的實(shí)驗(yàn)動物，或從養(yǎng)殖場、農(nóng)村、農(nóng)貿(mào)市場采購的實(shí)驗(yàn)動物，在運(yùn)輸過程中可能被感染或引進(jìn)時有可能漏檢。農(nóng)貿(mào)市場更具有危險性，它不僅將動物及其產(chǎn)品分送至全國各地，同時也將不同種類動物所攜帶的病原體通過動物、人流或物品傳播到各地。如對農(nóng)場內(nèi)食肉動物SARS的冠狀病毒的抗體檢測發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場內(nèi)的食肉動物抗體水平很低或是零，而貿(mào)易市場的食肉動物的抗體水平比農(nóng)場內(nèi)高，且陽性率達(dá)80%。隨著動物類產(chǎn)品的貿(mào)易的頻繁和范圍的不斷擴(kuò)大，動物被感染的危險性亦隨之增加。

（二）源于全球疫情的風(fēng)險

2019年爆發(fā)的非洲豬瘟剛告一段落，全球又籠罩在新冠肺炎的陰霾下，目前，新型冠狀病毒（2019-nCoV）感染導(dǎo)致新型冠狀病毒肺炎的疫情正在全球蔓延，截至2020年3月12日，疫情波及全球123個國家和地區(qū)。疫情不斷升級，正敲響全球大流行的警鐘，其傳播速度、對人體的危害、對社會的沖擊，遠(yuǎn)超預(yù)期，據(jù)Worldometers實(shí)時統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至北京時間10月10日09時20分，全球新冠肺炎確診病例達(dá)3709萬例，死亡病例達(dá)107萬例。此時，沙漠蝗蟲也乘機(jī)泛濫成災(zāi)，先橫掃西非、東非、西亞，后又襲擊印度、巴基斯坦等國家。美國流感流行2600萬人被感染，造成超萬人死亡。尼日利亞爆發(fā)了拉沙熱疫情，截至2020年3月，確診拉沙熱病例906例，疑似病例3735例，造成161人死亡。巴西出現(xiàn)全新的有近乎完整的孤兒基因組的神秘的雅拉病毒。可見，全球性生物安全風(fēng)險危機(jī)時時存在，在這樣的背景下，農(nóng)類高職院校養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險預(yù)防切不可掉以輕心。

（三）源于個人防護(hù)風(fēng)險

個人防護(hù)是指實(shí)訓(xùn)場所的師生員工，在接觸動物或進(jìn)行動物欄舍清潔或進(jìn)行與動物相關(guān)的實(shí)訓(xùn)時，使用防護(hù)性手套、防護(hù)服和防護(hù)面具等個人防護(hù)裝置，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，同時防止師生員工受到工作場所中其他除病原微生物以外的因子的傷害而采取的防護(hù)措施。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，源于個人防護(hù)的風(fēng)險主要體現(xiàn)在：師生個人保護(hù)意識較差，不穿工作服、不戴手套進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)操作，更有甚者動物未經(jīng)消毒麻醉，學(xué)生便開始實(shí)訓(xùn);實(shí)訓(xùn)場地在使用過程中，一個班實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，在場地未進(jìn)行消毒的情況下，另一個班的學(xué)生直接使用，或者是進(jìn)入另一個項目訓(xùn)練;實(shí)驗(yàn)操作時或清潔器械物品時不佩戴防護(hù)用品，存在動物咬傷或抓傷或被注射器等利器刺傷利器割傷的現(xiàn)象，有被病原微生物污染或?qū)嶒?yàn)動物突發(fā)疫情感染的風(fēng)險;實(shí)訓(xùn)結(jié)束后學(xué)生沒養(yǎng)成勤洗衣手的習(xí)慣，病原微生物可隨著師生的流動，在不同的動物之間或人之間傳播，增加了與易感人群接觸并引發(fā)感染的可能，也增加了人畜共患病傳播或被感染的概率;隨意帶入與實(shí)驗(yàn)不相關(guān)的東西，包括衣物、飲料、食物等，穿著隨意如穿涼拖、短裙、短褲等進(jìn)入實(shí)訓(xùn)場所，病原微生物可能通過食物、飲料或蟲媒的叮咬進(jìn)行傳播。

（四）源于廢棄物處理風(fēng)險

養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場教學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中會用到如手套、針頭、剪刀、注射器、手術(shù)刀片等物品，以及產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)動物墊料、尸體等多種廢棄物。隨著學(xué)生人數(shù)的增多和時間的推移，產(chǎn)生的廢棄物越來越多，并且部分實(shí)驗(yàn)訓(xùn)課在上課過程中會產(chǎn)生注射器針頭、碎玻璃等銳器，值日生未能進(jìn)行分類，直接作為生活垃圾扔入垃圾桶，容易導(dǎo)致人員意外感染或擴(kuò)散病原;動物的樣品、器官、尸體原則上是放入化尸池，由于化尸池設(shè)計不合理，動物廢棄物很快填滿，多余的動物的樣品、器官、尸體則隨意填埋，或者填埋深度不夠，有可能野狗、野貓甚至老鼠把尸體從土里挖出來或被雨水沖刷流出地表，易導(dǎo)致病原微生物擴(kuò)散，進(jìn)而影響社會公共衛(wèi)生安全。

二、降低實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險的措施

（一）保證實(shí)驗(yàn)動物生物安全

要保證實(shí)驗(yàn)動物的來源安全，須從有資質(zhì)的單位購買，并要求出具實(shí)驗(yàn)動物質(zhì)量合格證、動物檢疫合格證明;定期對動物進(jìn)行人獸共患病的檢疫，特別是對剛購進(jìn)的動物，必須重檢;動物欄舍設(shè)計（如空間、進(jìn)出通道等）應(yīng)符合所飼養(yǎng)動物規(guī)格及有利于抓捕的要求，確保非實(shí)驗(yàn)室動物（如野鼠、昆蟲等）不能進(jìn)入;確保實(shí)驗(yàn)動物不能逃逸，并配備必要的抓捕工具，切實(shí)避免動物對人的傷害。動物欄舍的布局應(yīng)有利于不同的動物分欄飼養(yǎng)，并設(shè)置有獨(dú)立的空間，以避免由于動物呼吸、排泄，以及通過毛發(fā)、皮屑等相互傳染;定期對全場及動物欄舍進(jìn)行全面消毒和周圍環(huán)境內(nèi)滅鼠殺蟲工作，并形成制度常態(tài)化;加強(qiáng)人獸共患病的檢測，組建穩(wěn)定的檢測團(tuán)隊，并形成制度，每一學(xué)期對全場動物進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)可疑立即淘汰。

（二）落實(shí)生物安全培訓(xùn)教育

生物安全教育與培訓(xùn)是保證師生、實(shí)驗(yàn)動物生物安全的基礎(chǔ)。有研究報道，90%的安全事件與人的防范意識不到位有關(guān)，是安全事故發(fā)生的直接原因。養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場安全管理工作，必須促使師生在思想上引起高度重視。首先，提高師生的安全意識。作為本系的安全管理負(fù)責(zé)人制定實(shí)驗(yàn)動物生物安全的有關(guān)知識培訓(xùn)方案，在新生入學(xué)時進(jìn)行一次生物安全相關(guān)的主題培訓(xùn)，并且規(guī)定相關(guān)課程的任課教師把生物安全培訓(xùn)作為實(shí)訓(xùn)的第一次內(nèi)容，在培訓(xùn)過程中通過事例、游戲互動、演練及微信、QQ搶答等多形式的培訓(xùn)，讓生物安全知識普及每一位師生，讓學(xué)生在案例中了解其重要性，掌握發(fā)生意外傷害時的應(yīng)對措施，使學(xué)生具有基本的自我防護(hù)的意識和能力。演練事故發(fā)生的應(yīng)對措施的大致內(nèi)容包括：（1）意外注射、切傷和擦傷;（2）廢棄物如針頭、注射器、刀片的安全處置及分類;（3）有病原性微生物源的物品的處置;（4）實(shí)訓(xùn)中病原性微生物源場地處理;（5）實(shí)訓(xùn)中動物咬傷、踢傷。培訓(xùn)后通過正規(guī)考試獲得生物安全資格證書，進(jìn)入養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場開展教學(xué)科研活動。同時，系里每學(xué)年開展生物安全相關(guān)知識競賽，通過多種形式的生物安全教育活動，不斷提高師生的生物安全防范意識。實(shí)驗(yàn)過程嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)操作和注重師生的個人防護(hù)，避免只注重實(shí)教學(xué)過程、科研成果，而忽視實(shí)驗(yàn)動物生物安全工作。

（三）合理處置廢棄物

實(shí)訓(xùn)過程中會產(chǎn)生各類廢棄物如手套、針頭、剪刀、注射器、手術(shù)刀片，動物組織、器官、尸體及飼養(yǎng)動物過程產(chǎn)生的如墊料、糞便等廢棄物，不同的廢棄物用不同的處理方法。首先，將廢棄物進(jìn)行分類;其次，分別放入相應(yīng)有標(biāo)識的專用的垃圾桶，委托有資質(zhì)的部門進(jìn)行處理。實(shí)驗(yàn)動物尸體進(jìn)行無害化處理，有傳染性的進(jìn)行高溫蒸煮或焚燒，沒有傳染性的放入化尸池進(jìn)行生物發(fā)酵;有傳染性的動物糞便及墊料，收集后進(jìn)行焚燒，無傳染性的堆肥進(jìn)行高溫生物發(fā)酵。動物飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的糞尿污水，收集排入專門的化糞池處理，進(jìn)行生物發(fā)酵。

（四）完善自救措施并做好突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

生物安全意識滲透于平時的教學(xué)實(shí)訓(xùn)中，要求教師上實(shí)訓(xùn)課之前，先給學(xué)生宣講實(shí)驗(yàn)或?qū)嵱?xùn)可能產(chǎn)生的風(fēng)險及可能的危害，讓學(xué)生的心理有所準(zhǔn)備和重視，同時加強(qiáng)個人的防護(hù)。

實(shí)訓(xùn)前最基本的防護(hù)措施就是穿上白大衣，戴好手套、口罩，比如抓取動物前，應(yīng)了解所用動物的一般習(xí)性，動作做到輕柔，防止被動物抓傷、咬傷、踢傷。如實(shí)訓(xùn)用到注射器、剪刀、解剖刀等尖銳的耗材，交接和移動時注意防刺傷，用完及時放回托盤內(nèi)。每個實(shí)訓(xùn)場地應(yīng)配有足量的應(yīng)急物品，如肥皂、創(chuàng)口貼、碘伏、3%雙氧水、PE膠帶、云南白藥及棉簽等應(yīng)急藥品。當(dāng)意外發(fā)生時及時采取應(yīng)對措施，如蜜蜂蜇，先拔刺，然后用堿性液體如肥皂水或小蘇打水沖洗;被馬蜂蜇傷則用酸性液體如食醋或稀鹽酸沖洗，被群蜂蜇出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、腹痛等癥狀時，及時去醫(yī)院治療;被來源可靠的小白鼠咬傷時，可先擠出血液，然后用3%雙氧水消毒傷口;不小心被兔抓傷時，先用滅菌生理鹽水清洗局部，然后用碘伏涂抹;被接觸過動物組織、血液、病微生物的注射針頭、手術(shù)刀等銳利的器械損傷時，處理方法與動物咬傷相同，如未接觸任何動物或病微生物，則消毒包扎即可。定時對長期接觸動物的師生定期進(jìn)行人獸共病的檢測，以防患于未然。

平時要做好發(fā)生烈性傳染病或者人獸共患病時的應(yīng)急方案。當(dāng)發(fā)生烈性傳染病或是人獸共患病時，要按應(yīng)急方案做好前期處置工作，徹底地對動物飼養(yǎng)欄舍與相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場所及周圍環(huán)境進(jìn)行全面的消毒處理，以及開展滅鼠滅蟲工作。同時，立即向?qū)W校主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門匯報，并采取應(yīng)急方案，進(jìn)行隔離、消毒及免疫等工作，并將相關(guān)接觸人員送往疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢疫和疫苗接種，以防病原微生物進(jìn)一步擴(kuò)散?？傊?，生物安全無小事，及時地處置，才能從源頭上能把風(fēng)險降到最低。

養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要場所，實(shí)驗(yàn)動物生物安全對農(nóng)類高職院校和社會的穩(wěn)定具有重要意義。由于實(shí)驗(yàn)動物生物安全風(fēng)險具有長期性、隱蔽性、滯后性、不確定性等特點(diǎn)，而且人們對生物安全的認(rèn)識有一個過程，因此，師生在使用養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)場進(jìn)行實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)前，學(xué)校應(yīng)開展安全有效的生物安全培訓(xùn)教育，制定嚴(yán)格的個人防護(hù)、實(shí)驗(yàn)動物生物安全控制及完善自救措施，以有效避免風(fēng)險事故的發(fā)生，從而確保師生和社會的安全。

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【基金項目】2020年廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研項目“新冠肺炎疫情背景下農(nóng)類職業(yè)院校實(shí)驗(yàn)動物生物安全研究”（YKJ2021）

【作者簡介】張業(yè)懷（1966— ），女，本科，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院高級實(shí)驗(yàn)師，研究方向：畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作。

（責(zé)編 黎 原）