基于嵌入式教育的高職學(xué)生信息素養(yǎng)培養(yǎng)實(shí)踐

【摘 要】本文以高職院校酒店管理專業(yè)為例，分析學(xué)生信息素養(yǎng)教育中信息素養(yǎng)教育意識不足、專業(yè)信息素養(yǎng)培養(yǎng)教育體系未建立、缺乏人才信息素養(yǎng)評價指標(biāo)體系、教師信息教學(xué)能力亟待提高、信息教學(xué)軟硬件資源不足等問題，提出基于嵌入式教育的學(xué)生信息素養(yǎng)培養(yǎng)策略：優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，完善人才培養(yǎng)體系;依托工作任務(wù)，嵌入專業(yè)課程教育。

【關(guān)鍵詞】高職院校 酒店管理專業(yè) 嵌入式教育 信息素養(yǎng)

【中圖分類號】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）47-0040-03

教育部《教育信息化2.0行動計劃》明確提出，要全面提升學(xué)生信息素養(yǎng)，努力構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+”條件下的人才培養(yǎng)新模式。高職院校應(yīng)主動適應(yīng)新時代教育信息化和行業(yè)信息化發(fā)展的要求，將學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)納入人才培養(yǎng)體系中，積極對人才培養(yǎng)模式、教育教學(xué)內(nèi)容和方法、人才培養(yǎng)質(zhì)量評價指標(biāo)等進(jìn)行改革，推動信息智能技術(shù)融入教育全過程，不斷加強(qiáng)學(xué)生課內(nèi)外信息意識、信息知識、信息技能及信息道德等方面的信息素養(yǎng)培育，使學(xué)生能夠具備熟練應(yīng)用信息技術(shù)解決學(xué)習(xí)和生活中問題的能力，具備良好的信息思維、自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力，以及創(chuàng)新和競爭能力，以滿足信息社會發(fā)展和行業(yè)企業(yè)對人才的要求。

一、高職酒店管理專業(yè)信息素養(yǎng)培養(yǎng)現(xiàn)狀

“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，酒店企業(yè)為提升經(jīng)營管理和服務(wù)水平，不斷推進(jìn)信息化建設(shè)。酒店工作業(yè)務(wù)的流程處理和數(shù)據(jù)信息的存儲管理，從早期的單機(jī)終端輸入輸出、本地數(shù)據(jù)存儲和處理的管理模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐劳杏谟嬎銠C(jī)網(wǎng)絡(luò)、通信網(wǎng)絡(luò)和有線電視網(wǎng)絡(luò)的“三網(wǎng)融合”技術(shù)的酒店信息系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)管理模式。而隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等新技術(shù)的發(fā)展，酒店也逐步進(jìn)入到智能化、數(shù)字化管理階段，主要體現(xiàn)如智能業(yè)務(wù)服務(wù)中樞，能夠聯(lián)通前、后臺系統(tǒng)，提供品質(zhì)穩(wěn)定的服務(wù);人工智能、物聯(lián)網(wǎng)和云平臺，能夠提供云端存儲和智能化設(shè)備管理;賓客行前、中、后各類信息全線上管理，能夠沉淀大數(shù)據(jù)，提供科學(xué)的經(jīng)營規(guī)劃、客戶分析和決策支持等，這對高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。

當(dāng)前，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)教育還存在一些問題，表現(xiàn)在以下方面。

一是信息素養(yǎng)教育意識不足。雖然國內(nèi)引入信息素養(yǎng)觀念已近二十年，但大多數(shù)高職院校并未對信息素養(yǎng)教育給予足夠的重視，沒有在教育主管部門、學(xué)校、教學(xué)院系、圖書館、合作企業(yè)等層面開展頂層設(shè)計和專門研究，沒有將學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)放在人才培養(yǎng)的重要位置。

二是專業(yè)信息素養(yǎng)培養(yǎng)教育體系未建立。許多學(xué)校只開設(shè)了計算機(jī)文化基礎(chǔ)課程、圖書館檢索講座等基礎(chǔ)通識教育，沒有針對酒店管理專業(yè)特色和崗位要求，在專業(yè)人才培養(yǎng)體系中融入、整合、完善信息素養(yǎng)教育的內(nèi)容，沒有開展嵌入和滲透專業(yè)課程、特色課程、頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)的教學(xué)改革實(shí)踐，嵌入式教學(xué)覆蓋率低。

三是沒有建立人才信息素養(yǎng)評價指標(biāo)體系，地區(qū)發(fā)展不平衡。如國內(nèi)于2005年確定了北京地區(qū)高校信息素質(zhì)能力指標(biāo)體系，而其他省市、高職院校大多未結(jié)合自身教育發(fā)展和學(xué)生專業(yè)發(fā)展實(shí)際，制定相應(yīng)的信息素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)和評價標(biāo)準(zhǔn)。

四是學(xué)生信息素養(yǎng)欠缺，教師信息教學(xué)能力亟待提高。高職院校學(xué)生信息意識不強(qiáng)，信息應(yīng)用技能基礎(chǔ)薄弱，充分運(yùn)用計算機(jī)軟硬件資源解決問題的能力不足;高素質(zhì)信息素養(yǎng)教師隊(duì)伍還較為缺乏，沒有形成專業(yè)教師和圖書館員之間的協(xié)作合力，教師運(yùn)用多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)資源、線上教學(xué)平臺等技術(shù)手段開展信息化教學(xué)的能力還有待提高。

五是信息教學(xué)軟硬件資源不足。酒店專業(yè)缺少專門的計算機(jī)應(yīng)用實(shí)訓(xùn)室，酒店管理教學(xué)軟件和教材等資源配套不完善，軟件更新及補(bǔ)充的速度跟不上信息技術(shù)發(fā)展和企業(yè)實(shí)際應(yīng)用要求;前廳、客房和餐飲等實(shí)訓(xùn)室未安裝相應(yīng)的信息管理軟件，難以開展情景化應(yīng)用實(shí)訓(xùn);酒店專業(yè)校內(nèi)教學(xué)資源庫建設(shè)不完善，圖書館學(xué)科資源沒有實(shí)現(xiàn)與專業(yè)教學(xué)資源共建共享。

二、學(xué)生信息素養(yǎng)培養(yǎng)實(shí)踐

將信息素養(yǎng)的培養(yǎng)融入人才培養(yǎng)體系，優(yōu)化信息素養(yǎng)教育課程結(jié)構(gòu)，并開展嵌入式信息素養(yǎng)教育，將信息素養(yǎng)教育內(nèi)容嵌入通識課程和專業(yè)課程的教學(xué)過程，是高職學(xué)生信息素養(yǎng)培養(yǎng)和提升的有效途徑，廣西水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)對此進(jìn)行了有益的探索與實(shí)踐。

（一）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，完善人才培養(yǎng)體系

信息素養(yǎng)教育是一項(xiàng)系統(tǒng)化工程，具有整體性、綜合性、層次性等特點(diǎn)，因此在構(gòu)建信息素養(yǎng)教育課程體系時，首先需要針對學(xué)生的特點(diǎn)、需求和接受能力等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃;其次要遵循循序漸進(jìn)的原則制定分層次的教學(xué)目標(biāo)，在前期奠定信息意識和認(rèn)知基礎(chǔ)，在中期提升信息知識和技能，在后期實(shí)現(xiàn)綜合運(yùn)用和創(chuàng)新;再次要按照針對性原則，結(jié)合專業(yè)職業(yè)崗位要求，設(shè)置課程內(nèi)容，使學(xué)生能夠熟練運(yùn)用信息能力解決專業(yè)問題。

廣西水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生信息素養(yǎng)培養(yǎng)體系的構(gòu)建，按照不同年級學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，設(shè)計分階段式的教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)。第一階段，是針對大一學(xué)生的基本信息素養(yǎng)的引導(dǎo)和普及階段。學(xué)習(xí)通識課程和專業(yè)基礎(chǔ)知識，開設(shè)計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、辦公自動化、信息檢索、信息素養(yǎng)基礎(chǔ)等課程，主要目標(biāo)是將專業(yè)基礎(chǔ)知識與計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)技能融合，使學(xué)生樹立良好的信息意識和信息道德，具備基本的信息需求準(zhǔn)確表達(dá)、熟知信息獲取的有效途徑，能夠進(jìn)行正確信息處理的能力。第二階段是專業(yè)信息素養(yǎng)的提升和應(yīng)用階段。大二學(xué)生主要進(jìn)行專業(yè)課程的深入學(xué)習(xí)，學(xué)校設(shè)置“酒店信息管理”“旅游電子商務(wù)”等課程，同時在其他專業(yè)課程中嵌入信息化教學(xué)內(nèi)容，目的是將專業(yè)知識、專業(yè)實(shí)訓(xùn)與信息系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用等專業(yè)技能融合，提升專業(yè)信息的分析、處理、歸納能力。第三階段面向大三學(xué)生，是綜合信息素養(yǎng)的實(shí)踐和創(chuàng)新階段。學(xué)生將校內(nèi)所學(xué)信息知識和技能應(yīng)用在酒店企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)過程中，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的行業(yè)實(shí)踐與信息操作技能融合，強(qiáng)化信息獲取、分析、處理和創(chuàng)新能力，具備終身學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)目標(biāo)。如表1所示。

（二）依托工作任務(wù)，嵌入專業(yè)課程教育

嵌入式信息素養(yǎng)教育相對于僅由圖書館員獨(dú)立承擔(dān)信息檢索等課程的傳統(tǒng)信息素養(yǎng)教學(xué)模式，是一種由專業(yè)課教師、公共基礎(chǔ)課教師、圖書館員、企業(yè)兼職教師等共同參與的，將信息教學(xué)內(nèi)容全面融入專業(yè)課程和通識課程，全方位培養(yǎng)學(xué)生分析、評價和利用信息等綜合信息素養(yǎng)能力的創(chuàng)新方式。其關(guān)鍵是將信息技術(shù)、數(shù)字資源與課程整合，將專業(yè)學(xué)科教師與信息素養(yǎng)教師整合，挖掘?qū)I(yè)課程中的信息因素，設(shè)計相應(yīng)的教學(xué)活動，實(shí)現(xiàn)信息素養(yǎng)培養(yǎng)和專業(yè)知識技能培養(yǎng)的目標(biāo)。

筆者以酒店管理專業(yè)通識課“辦公自動化”和專業(yè)核心課“酒店信息管理”為例，闡述嵌入式信息素養(yǎng)教育的內(nèi)容和方式。

第一，作為通識教學(xué)內(nèi)容，“辦公自動化”常作為專業(yè)選修課或公共選修課開設(shè)，由于授課教師往往由公共部教師、計算機(jī)專業(yè)教師或行政人員擔(dān)任，他們沒有酒店專業(yè)學(xué)科背景或行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此在教學(xué)設(shè)計上沒有結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)融入酒店崗位工作內(nèi)容，僅是計算機(jī)文化課的“升級版”。在實(shí)施教學(xué)改革后，建立信息素養(yǎng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，酒店專業(yè)教師參與課程共建和教學(xué)研討，任課教師參加行業(yè)企業(yè)社會實(shí)踐，圖書館教師傳授學(xué)科信息資源的館藏情況、檢索方式和獲取途徑等，多角度對教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行重新設(shè)計。如結(jié)合酒店行政工作內(nèi)容，在辦公基礎(chǔ)理論章節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生通過圖書館資源和網(wǎng)絡(luò)工具獲取專業(yè)信息的意識和能力;在辦公軟件應(yīng)用章節(jié)，設(shè)計酒店的公文編輯、經(jīng)營數(shù)據(jù)管理、宣傳海報制作、工作匯報展示等工作項(xiàng)目任務(wù)，學(xué)生除了熟練掌握辦公軟件的應(yīng)用外，還能夠提升信息道德，提高使用網(wǎng)絡(luò)工具有效收集素材資料、自主解決實(shí)訓(xùn)過程中所遇問題的能力。如表2所示。

第二，“酒店信息管理”是專業(yè)核心課程，在信息素養(yǎng)教學(xué)實(shí)施過程中，重點(diǎn)有兩個方面。

一是信息化教學(xué)平臺建設(shè)。依托于浙科酒店管理信息系統(tǒng)構(gòu)建仿真教學(xué)軟件平臺，以及具備酒店真實(shí)工作環(huán)境的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室等硬件平臺，使學(xué)生熟悉酒店信息化管理流程，提高酒店信息管理系統(tǒng)操作能力;同時使用超星學(xué)習(xí)通等教學(xué)平臺，實(shí)現(xiàn)線上線下混合式組織教學(xué)內(nèi)容和管理學(xué)生學(xué)習(xí)活動，動態(tài)把握學(xué)生學(xué)習(xí)情況。

二是信息化教學(xué)設(shè)計。將課程進(jìn)行整體項(xiàng)目任務(wù)化改造，把理論知識章節(jié)內(nèi)容對應(yīng)轉(zhuǎn)化為典型的信息活動工作任務(wù)，在課堂教學(xué)中，創(chuàng)建基于專業(yè)問題的學(xué)習(xí)情境，以任務(wù)為驅(qū)動，采用多向互動、崗位角色模擬、小組合作等教學(xué)方式，啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，引導(dǎo)學(xué)生信息學(xué)習(xí)研究思路，促進(jìn)學(xué)生使用信息技術(shù)主動探索、討論協(xié)作、自主分析和解決問題。例如，（1）在《酒店計算機(jī)信息管理概述》章節(jié)，設(shè)置“撰寫酒店信息管理應(yīng)用調(diào)研報告”工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)搜索引擎等工具檢索（百度、搜狗、知網(wǎng)等），查閱酒店企業(yè)網(wǎng)站（萬豪、希爾頓、明園新都、紅林等）、酒店管理軟件HMIS企業(yè)網(wǎng)站（中軟、西軟、華儀等）、旅游電商網(wǎng)站（攜程、藝龍、去哪兒等）、手機(jī)APP（美團(tuán)、微信等），圖書館學(xué)科資源檢索和實(shí)地調(diào)研等多途徑、多角度收集信息，使學(xué)生充分了解國內(nèi)外酒店行業(yè)信息化發(fā)展現(xiàn)狀，了解酒店管理信息系統(tǒng)的主要功能及系統(tǒng)軟件的應(yīng)用情況，樹立現(xiàn)代酒店信息化管理理念，能夠?qū)⑹占降男畔⑦M(jìn)行分析和歸納形成報告，以此培養(yǎng)學(xué)生信息獲取、分析、評價、利用和總結(jié)能力。（2）在《酒店管理信息系統(tǒng)應(yīng)用》的《網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)應(yīng)用》章節(jié)，設(shè)計“精心打造我的酒店網(wǎng)站，并進(jìn)行酒店宣傳推介”工作任務(wù)，學(xué)生分小組模擬酒店總經(jīng)理及客房、餐飲、前廳、銷售部等部門經(jīng)理角色，借助酒店管理軟件上的“酒店企業(yè)網(wǎng)”設(shè)置酒店客房、餐廳、康樂等設(shè)施、商品和服務(wù)信息，并在“酒店行業(yè)網(wǎng)”的電商網(wǎng)站上進(jìn)行酒店宣傳和商品銷售。在此過程中，學(xué)生經(jīng)過頭腦風(fēng)暴小組討論，學(xué)習(xí)和借鑒其他優(yōu)秀酒店案例，明確了本酒店的市場定位、經(jīng)營特色、經(jīng)營規(guī)模等，撰寫了酒店經(jīng)營策劃書，完成酒店企業(yè)網(wǎng)站和電商網(wǎng)站上的各項(xiàng)內(nèi)容的信息設(shè)置，使學(xué)生建立酒店網(wǎng)絡(luò)營銷思維，掌握酒店網(wǎng)站運(yùn)營和商品線上銷售的技能。在“信息管理子系統(tǒng)應(yīng)用”章節(jié)中，設(shè)計仿真工作情境，學(xué)生從酒店管理者和賓客的角度，通過對預(yù)訂、客房、接待、餐飲、收銀、人事等各子系統(tǒng)的實(shí)踐操作，熟練掌握酒店信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用方法。（3）在《酒店管理信息系統(tǒng)的新發(fā)展》章節(jié)，通過拓展學(xué)習(xí)“FLY ZOO HOTEL”等智能酒店管理案例，使學(xué)生了解移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、VR技術(shù)、生物識別技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)在數(shù)字化未來酒店信息管理中的應(yīng)用，充分掌握專業(yè)學(xué)科發(fā)展動態(tài)和前沿知識。如表3所示。

開展嵌入專業(yè)學(xué)科課程的信息素養(yǎng)教育，是當(dāng)前高職學(xué)生信息素養(yǎng)深入、持續(xù)培養(yǎng)的有效途徑，這項(xiàng)教學(xué)改革需要長期的探索，學(xué)校應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，努力解決教學(xué)機(jī)制、師資、資源等問題，由點(diǎn)及面，逐步建設(shè)典型示范課程、示范專業(yè)，進(jìn)而推廣和普及至所有專業(yè)課程。

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【基金項(xiàng)目】2017年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究基金項(xiàng)目 “‘互聯(lián)網(wǎng)+背景下高職學(xué)生信息素養(yǎng)培養(yǎng)的研究與實(shí)踐——以廣西水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例”（GXHZJG2017B01）

【作者簡介】覃曼麗（1983— ），女，碩士，廣西水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向：信息管理。

（責(zé)編 盧 雯）