雪（1）

梁實(shí)秋

李白句：“燕山雪花大如席”。這話靠不住，詩人夸張，猶“白發(fā)三千丈”之類。據(jù)科學(xué)的報(bào)道，雪花的結(jié)成視當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍鉁貭顩r而異，最大者直徑三至四英寸。大如席，豈不一片雪花就可以把整個(gè)人蓋住？雪，是越下得大越好，只要是不成災(zāi)。雨雪霏霏，像空中撒鹽，像柳絮飛舞，緩緩然下，真是有趣，沒有人不喜歡。有人喜雨，有人苦雨，不曾聽說誰厭惡雪。就是在冰天雪地的地方，愛斯基摩人也還利用雪塊砌成圓頂小屋，住進(jìn)去暖和得很。

賞雪，須先肚中不餓。否則雪虐風(fēng)饕之際，饑寒交迫，就許一口氣上不來，焉有閑情逸致去細(xì)數(shù)“一片一片又一片……飛入梅花都不見”？后漢有一位袁安，大雪塞門，無有行路，人謂已死，洛陽令令人除雪，發(fā)現(xiàn)他在屋里僵臥，問他為什么不出來，他說：“大雪人皆餓，不宜干人?！贝斯┑每蓯?，自己餓，料想別人也餓。我相信袁安僵臥的時(shí)候一定吟不出“風(fēng)吹雪片似花落”之類的句子。晉王子猶居山陰，夜雪初霽，月色清朗，忽然想起遠(yuǎn)在剡的朋友戴安道，即便夜乘小舟就之，經(jīng)宿方至，造門不前而返。假如沒有那一場大雪，他固然不會(huì)發(fā)此奇興，假如他自己粥不繼，他也不會(huì)風(fēng)雅到夜乘小船去空走一遭。至于謝安石一門風(fēng)雅，寒雪之日與兒女吟詩，更是富貴人家事。

一片雪花含有無數(shù)的結(jié)晶，一粒結(jié)晶又有好多好多的面，每個(gè)面都反射著光，所以雪才顯著那樣的潔白。我年輕時(shí)候聽說從前有烹雪瀹茗的故事，一時(shí)好奇，便到院里就新降的積雪掬起表面的一層，放在甑里融成水，煮沸，走七步，用小宜興壺，沏大紅袍，倒在小茶盅里，細(xì)細(xì)品啜之，舉起喝干了的杯子就鼻端猛嗅三兩下——我一點(diǎn)也不覺得兩腋生風(fēng)，反而覺得舌本閑強(qiáng)。我再檢視那剩余的雪水，好像有用礬打的必要！空氣污染，雪亦不能保持其清白。有一年，我在汴洛道上行役，途中車壞，時(shí)值大雪，前不巴村后不著店，饑腸轆轆，乃就路邊草棚買食，主人饗我以掛面，我大喜過望。但是煮面無水，主人取洗臉盆，舀路旁積雪，以混沌沌的雪水下面。雖說饑者易為食，這樣的清湯掛面也不是頂容易下咽的。從此我對于雪，覺得只可遠(yuǎn)觀，不可褻玩。蘇武饑吞氈渴飲雪，那另當(dāng)別論。

雪的可愛處在于它的廣被大地，覆蓋一切，沒有差別。冬夜擁被而眠，覺寒氣襲人，蜷縮不敢動(dòng)，凌晨張開眼皮，窗欞窗簾隙處有強(qiáng)光閃映大異往日，起來推窗一看——啊！白茫茫一片銀世界。竹枝松葉頂著一堆堆的白雪，杈芽老樹也都鑲了銀邊。朱門與蓬戶同樣的蒙受它的沾被，雕欄玉砌與甕牖桑樞沒有差別待遇。地面上的坑穴洼溜，冰面上的枯枝斷梗，路面上的殘芻敗屑，全都罩在天公拋下的一件鶴氅之下。雪就是這樣的大公無私，裝點(diǎn)了美好的事物，也遮掩了一切的蕪穢，雖然不能遮掩太久。

雪最有益于人之處是在農(nóng)事方面，我們靠天吃飯，自古以來就看上天的臉色，“上天同云，雨雪雰雰?！日醇茸悖野俟取?。俗語所說“瑞雪兆豐年”，即今冬積雪，明年將豐之謂。不必“天大雪，至于牛目”，盈尺就可成為足夠的宿澤。還有人說雪宜麥而辟蝗，因?yàn)榛冗z子于地，雪深一尺則入地一丈，連蟲害都包治了。我自己也有過一點(diǎn)類似的經(jīng)驗(yàn)，堂前有芍藥兩欄，書房檐下有玉簪一畦，冬日幾場大雪掃積起來，堆在花欄花圃上面，不但可以使花根保暖，而且來春雪融成了天然的潤溉，大地回蘇的時(shí)候果然新苗怒發(fā)，長得十分茁壯，花團(tuán)錦簇。我當(dāng)時(shí)覺得比堆雪人更有意義。

據(jù)說有一位梟雄吟過一首詠雪的詩：“黃狗身上白，白狗身上腫，出門一啊喝，天下大一統(tǒng)?！彼自捳f“官大好吟詩”，何況一位梟雄在夤緣際會(huì)躊躇滿志的時(shí)候？這首詩不是沒有一點(diǎn)巧思，只是趣味粗獷得可笑，這大概和出身與氣質(zhì)有關(guān)。相傳法國皇帝路易十四寫了一首三節(jié)聯(lián)韻詩，自鳴得意，征求詩人、批評家布洼婁的意見，布洼婁說：“陛下無所不能，陛下欲做一首歪詩，果然做成功了?！蔽覀冞@位梟雄的詠雪，也應(yīng)該算是很出色的一首歪詩。

（選自《雅舍小品》，文化藝術(shù)出版社）

品 讀

開篇就奇，仿佛是在駁斥李白的不懂科學(xué)，那么文章竟然是要走向科普嗎？作為文學(xué)家，當(dāng)然不是要寫科普說明文。起筆宕得很開。然而接筆并不是描寫雪的情狀，而是說“賞雪，須先肚中不餓”，又奇。接連用袁安、王子猶、謝安三例，為此說張本。那么，文章是要從此鋪演了嗎？當(dāng)然不是。于是說到雪花為何潔白，說到幼時(shí)烹雪瀹茗，說到饑腸轆轆時(shí)舀雪煮面，又聯(lián)想到蘇武吞氈飲雪，引出只可遠(yuǎn)觀不可褻玩。就此，順筆滑到雪的可愛，裝點(diǎn)世界琉璃一片。這是賞雪。那么，雪有用嗎？有。于是接著說瑞雪兆豐年，說自己堆雪花圃，果然來年長勢喜人。如果文章就此作結(jié)，不是太過平凡，敗壞了前文的跌宕起伏，變得虎頭蛇尾了嗎？果然，有才力的人是不肯低眉束手的。尾段再宕一筆，說到梟雄與詩，更奇。小小一篇文字，無一段平鋪直敘，打點(diǎn)起無數(shù)精神，像黃飛鴻舞獅子，翻騰起百般姿態(tài)，帶給讀者無盡的享受與滋養(yǎng)。