廣西柑橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策探究

秦桂群 唐丕良

摘 要 近年來，廣西柑橘種植范圍越來越廣，每年增長(zhǎng)3萬(wàn)公頃，成為我國(guó)柑橘產(chǎn)量以及種植面積最高的地區(qū)。隨著柑橘生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化程度越來越高，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中提高產(chǎn)品特色、塑造品牌、增加柑橘銷量、提升產(chǎn)品效益是必須考慮的重要問題。基于此，分析了目前廣西柑橘的發(fā)展現(xiàn)狀及其中存在的問題，并提出了相關(guān)的發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞 柑橘;產(chǎn)業(yè)化;問題;發(fā)展對(duì)策;廣西

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.057

廣西氣候?yàn)閬啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均溫度為21.1 ℃，年降雨量為1 000～1 500 mm。該地區(qū)土壤大多為磚紅壤，土壤為酸性，非常適合種植柑橘[1]。在廣西，對(duì)全區(qū)柑橘優(yōu)勢(shì)進(jìn)行全面剖析對(duì)于提升廣西資源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)以及提升廣西農(nóng)業(yè)發(fā)展效益具有極為重要的意義。

1 現(xiàn)狀

1.1 柑橘生產(chǎn)具體情況

廣西是我國(guó)九個(gè)重要的柑橘生產(chǎn)區(qū)域之一。在廣西，柑橘的生產(chǎn)主要分布在全區(qū)當(dāng)中的14個(gè)地級(jí)市，主要有柳州、河池、桂林以及賀州等地區(qū)。其中，桂林市柑橘的種植面積最廣，占據(jù)了全區(qū)柑橘種植面積的40%以上，屬于廣西柑橘種植的一個(gè)大的重要產(chǎn)區(qū)。

1.2 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度越來越佳

近年來，廣西柑橘采摘之后處理、存儲(chǔ)以及銷售等方面的重視程度越來越高?，F(xiàn)階段，采取了商品化處理的柑橘數(shù)量已經(jīng)超過半數(shù)，且貯藏能力已經(jīng)占據(jù)產(chǎn)量的60%之上。除此之外，柑橘的主要種植地區(qū)也已經(jīng)建立起了一些較具規(guī)模以及功能完善的批發(fā)市場(chǎng)，一些企業(yè)也逐漸進(jìn)入了柑橘產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，不斷延申其產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，為廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 市場(chǎng)份額增加

隨著國(guó)內(nèi)對(duì)柑橘種植技術(shù)的普及率越來越高，其單產(chǎn)水平也得到相應(yīng)的提升，導(dǎo)致該產(chǎn)品成本大大降低，柑橘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升，其市場(chǎng)占有率也越來越高。廣西柑橘的銷售逐漸由以往的東北市場(chǎng)逐漸擴(kuò)展到東南亞市場(chǎng)以及歐洲市場(chǎng)，同時(shí)也創(chuàng)建了非常多的柑橘品牌，市場(chǎng)份額逐步增大。

2 問題

2.1 粗放式經(jīng)營(yíng)

在廣西柑橘種植中，依舊存下粗放式經(jīng)營(yíng)的情況，年平均單產(chǎn)不高。出現(xiàn)這類情況主要有2個(gè)原因：1）區(qū)內(nèi)還沒有依據(jù)區(qū)域進(jìn)行種植布局的劃分，很難發(fā)揮柑橘優(yōu)良品種的固有特性;2）經(jīng)營(yíng)管理模式較為粗放，導(dǎo)致很多柑橘果實(shí)外觀觀感不高，優(yōu)果率較低，缺少一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 種植品種老化，種植結(jié)構(gòu)失衡

目前，在廣西區(qū)內(nèi)柑橘種植果園當(dāng)中，依舊有超過半數(shù)的種植品種是幾十年前的品種，存在品種退化以及品質(zhì)降低的情況。種植效益比較高的柑橘早熟品種的果園依舊較少。在區(qū)內(nèi)大約有80多個(gè)縣市進(jìn)行柑橘的種植，但是并沒有對(duì)這些柑橘種植地區(qū)進(jìn)行生態(tài)以及品種區(qū)劃，同時(shí)也沒有因地制宜進(jìn)行柑橘的種植，創(chuàng)建相關(guān)的柑橘商品生產(chǎn)基地，同時(shí)也沒有充分發(fā)揮出當(dāng)?shù)氐臍夂蛸Y源優(yōu)勢(shì)[2]。此外，該市縣柑橘種植品種也較為單一，大多數(shù)柑橘產(chǎn)品的成熟期集中，產(chǎn)能過剩，如南豐蜜橘、沙糖橘不能滿足日益多樣化的市場(chǎng)需求。

2.3 種植產(chǎn)業(yè)化水平較低

在廣西柑橘種植中，以散戶為主，連片規(guī)模種植依舊比較少。柑橘生產(chǎn)種植的經(jīng)營(yíng)方式主要是家庭承包種植經(jīng)營(yíng)，柑橘的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單元比較小，果農(nóng)往往需要單打獨(dú)斗，缺少比較靈通的市場(chǎng)信息，導(dǎo)致大市場(chǎng)和小生產(chǎn)之間的矛盾愈發(fā)突出，產(chǎn)供銷步驟相分離，使得柑橘種植的產(chǎn)業(yè)化程度較低。

2.4 采摘之后處理以及貯藏加工工作滯后

在廣西柑橘生產(chǎn)化期間，水果的商品化處理水平一直都比較低。當(dāng)前，廣西柑橘果實(shí)在采摘之后經(jīng)過分級(jí)、清洗以及包裝上市進(jìn)行銷售的范圍還比較少，能夠進(jìn)入超市進(jìn)行銷售的更加是少之又少。除此之外，柑橘種植還存在后期貯藏設(shè)備較為簡(jiǎn)陋的情況，在柑橘采摘之后僅僅能夠進(jìn)行短期貯藏，水果保鮮效果較差，在采摘之后腐爛的情況依舊比較多[3]。相較于以往，區(qū)內(nèi)進(jìn)行柑橘產(chǎn)品加工的企業(yè)有所上升，但是整體數(shù)量依舊不多，加工量與總產(chǎn)量之間的差距比較大，且加工的產(chǎn)品大多是橘瓣罐頭，橙汁加工情況依舊比較少。

3 對(duì)策

3.1 采取良種良法，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)以及高效的生產(chǎn)基地

為了更好地提升廣西柑橘產(chǎn)業(yè)化水平，種植柑橘良種苗木是關(guān)鍵工作之一。為此，必須創(chuàng)建相關(guān)的配套無病良種繁育基地，相關(guān)部門必須提高自身執(zhí)法力度，嚴(yán)格采取三證管理的制度，為柑橘種植戶提供質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)、產(chǎn)品暢銷以及無病毒的柑橘品種，保證區(qū)內(nèi)柑橘種植具有鮮明的區(qū)域特色[4]。1）在柑橘種植期間，廣西已經(jīng)選出了40多個(gè)柑橘良種，對(duì)其進(jìn)行無病毒體系繁殖，逐漸發(fā)展較多的集約化柑橘種植生產(chǎn)基地。2）必須對(duì)良種栽培配套技術(shù)進(jìn)行推廣，在柑橘種植區(qū)域必須嚴(yán)格以當(dāng)?shù)氐母涕偕L(zhǎng)情況為依據(jù)，對(duì)其進(jìn)行平衡施肥。3）采取合理的修剪方式，進(jìn)行緊湊樹冠的培育，或采取生草栽培方式以及果園覆蓋方式提高產(chǎn)量，降低種植成本[5]。4）可以提升區(qū)域內(nèi)病蟲害的防治措施，切實(shí)提高柑橘果實(shí)的品質(zhì)。5）將原先傳統(tǒng)的分散性小規(guī)模生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)變成為規(guī)模集約化的種植模式，逐漸形成規(guī)模比較大的柑橘優(yōu)良品質(zhì)種植基地。

3.2 提升技術(shù)培訓(xùn)以及服務(wù)體系建設(shè)力度

在廣西柑橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，為了實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)以及高效益的目標(biāo)，讓其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須增強(qiáng)柑橘種植技術(shù)的指導(dǎo)力度，建立起強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，對(duì)種植戶定期或者不定期進(jìn)行柑橘種植技術(shù)培訓(xùn)，積極培養(yǎng)出較多的柑橘種植技術(shù)型人才，普及相關(guān)的新品種以及新技術(shù)[6]。此外，還可以創(chuàng)建出縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)的生產(chǎn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為廣大柑橘種植果農(nóng)提供相關(guān)的產(chǎn)前信息資源以及技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督服務(wù)等。除此之外，還需要提升柑橘銷售隊(duì)伍的培訓(xùn)力度，采取互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)城市的柑橘銷售情況進(jìn)行了解，在區(qū)內(nèi)柑橘種植基礎(chǔ)比較好、有一定種植條件的柑橘地區(qū)，創(chuàng)建輻射面比較寬且功能比較完善的專業(yè)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)各大城市建立相關(guān)的經(jīng)銷帶，或以總經(jīng)銷的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推銷。

3.3 對(duì)政府宏觀指導(dǎo)水平進(jìn)行強(qiáng)化，對(duì)品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整

在廣西柑橘種植產(chǎn)業(yè)中采取政府宏觀調(diào)控措施，發(fā)揮廣西柑橘種植氣候優(yōu)勢(shì)，在適合橙類的地區(qū)可以適當(dāng)多種植一些臍橙、血橙以及夏橙等水果，同時(shí)可適當(dāng)種植一些葡萄柚以及檸檬等品種水果;此外，還可以積極引進(jìn)一些大三島臍橙以及伏令夏橙等優(yōu)良品種水果，冬季無霜區(qū)可適當(dāng)發(fā)展沃柑系列，山區(qū)可大力發(fā)展滑皮金橘或脆蜜金柑;此外，還可以降低中、晚熟溫州柑和沙糖橘的種植面積，高接換種由良、明日見等優(yōu)良柑橘品種;不可盲目發(fā)展椪柑，對(duì)于老系椪柑的種植地區(qū)可適當(dāng)引進(jìn)一些晚熟椪柑品系進(jìn)行種植。

3.4 采取標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平

在以往發(fā)達(dá)國(guó)家的水果生產(chǎn)當(dāng)中，想要實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，必須擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模式，采取產(chǎn)業(yè)化體系的方式提高品牌支撐力，再以品種優(yōu)勢(shì)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，還需要推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。1）要加大果園基礎(chǔ)設(shè)施投入，降低生產(chǎn)成本，減少化肥農(nóng)藥污染。2）在栽培柑橘以及果品采后處理過程中必須創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化體系和獨(dú)有的品牌，提升產(chǎn)品的宣傳力度，并在網(wǎng)絡(luò)上創(chuàng)建網(wǎng)站，對(duì)銷售方式進(jìn)行拓展[7]。3）在柑橘加工過程中，要積極學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)國(guó)外先進(jìn)的加工技術(shù)，對(duì)柑橘進(jìn)行深加工，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)優(yōu)化，真正生產(chǎn)出高品位、高質(zhì)量的產(chǎn)品。4）在包裝方面要重點(diǎn)關(guān)注，提高產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者的吸引力。相關(guān)單位還可以制定柑橘果實(shí)種植銷售的質(zhì)量以及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商品進(jìn)行注冊(cè)，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力。

3.5 大力防控柑橘黃龍病

在柑橘種植期間，非常容易出現(xiàn)黃龍病等病蟲災(zāi)害，因此，在柑橘種植期間必須采取必要的措施防止柑橘發(fā)生黃龍病。1）可采取種植無病苗木的方式，選擇健康苗木，從源頭避免柑橘發(fā)生黃龍病。2）可以采取統(tǒng)防統(tǒng)治的方式提高柑橘種植管理效率，有效避免其出現(xiàn)黃龍病。3）在種植期間一旦發(fā)現(xiàn)有病株，必須及時(shí)進(jìn)行清理。4）可以適當(dāng)采取村規(guī)民約的方式讓村民互相監(jiān)督，共同防治黃龍病。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，廣西柑橘發(fā)展勢(shì)頭越來越猛，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)情況也越來越激烈，市場(chǎng)上也必定會(huì)進(jìn)行新一輪的洗牌。因此，各地必須對(duì)柑橘種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格把控，提升產(chǎn)品種植品質(zhì)，對(duì)柑橘特色進(jìn)行挖掘，在如今產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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（責(zé)任編輯：趙中正）