不同種植方式對(duì)漳平水仙茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

陳桂珍

摘 要 通過對(duì)漳平市水仙茶多種栽培模式進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)表明，不同種植方式對(duì)漳平水仙茶的產(chǎn)量和品質(zhì)影響明顯，水仙茶產(chǎn)量隨著種植密度提高而提高，而質(zhì)量隨著種植密度提高而降低，雙行雙株種植模式產(chǎn)量最高，單株穴栽種植模式質(zhì)量最好。

關(guān)鍵詞 漳平水仙茶;栽培模式;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.004

近幾年福建省漳平市為提高水仙茶品質(zhì)，廣大茶農(nóng)嘗試雙行單株、單行單株、三株穴栽、雙株穴栽、單株穴栽等多種栽培模式。為了解漳平水仙茶不同種植模式對(duì)水仙茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，2010年在官田鄉(xiāng)官西村對(duì)水仙茶種植模式進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試茶園：漳平市官田鄉(xiāng)官田茶葉專業(yè)合作社2010年種植漳平水仙茶園，地點(diǎn)為官田鄉(xiāng)官西村坪洋頂，海拔820 m左右，土壤為紅黃壤，pH值4.6～5.1，土壤肥力狀況、灌溉條件基本一致[1]。

供試品種：漳平水仙。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)為大田生產(chǎn)性觀察試驗(yàn)，設(shè)6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積667 m2，6個(gè)處理分別為隨機(jī)排列設(shè)計(jì)，各個(gè)處理間設(shè)一隔離行。

1.2.2 試驗(yàn)方案

處理A：雙行雙株，行距150 cm、小行距40 cm、株距50 cm，每667 m2植3 000株。處理B：雙行單株，行距150 cm、小行距40 cm、株距50 cm，每667 m2植

1 500株。處理C：三株穴栽，行距150 cm、穴距100 cm，每667 m2植1 000株。處理D：雙株穴栽，行距150 cm、穴距100 cm，每667 m2植700株。處理E：?jiǎn)沃暄ㄔ?，行?50 cm、穴距150 cm，每667 m2植200株。處理F：漳平傳統(tǒng)單行雙株栽培（CK），行距150 cm、株距50 cm、每667 m2植1 200株[2]。

1.2.3 田間管理

6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，除不同處理操作外，其他田間管理措施一致。

1.2.4 觀測(cè)項(xiàng)目

2019年觀察春茶、秋茶新梢萌動(dòng)期、一芽一葉期，一芽二葉期，一芽三葉期;芽頭密度，測(cè)定駐芽二、三葉芽重（百芽重），駐芽3葉長(zhǎng)度，鮮葉產(chǎn)量等（用33.3 cm×33.3 cm方框?qū)Ω餍^(qū)按梅花型5點(diǎn)進(jìn)行取樣，測(cè)試新梢芽密度、百芽重，并測(cè)試小區(qū)產(chǎn)量）。

1.2.5 品質(zhì)鑒定

聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)各處理茶樣進(jìn)行感官品質(zhì)鑒定，對(duì)不同處理茶青在同一地點(diǎn)采用同一制作方法制取茶餅進(jìn)行密碼審評(píng)，按外形15%、香氣30%、滋味35%、湯色10%、葉底10%的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植方式對(duì)漳平水仙茶茶樹物候期的影響

不同種植方式對(duì)漳平水仙茶茶樹物候期的影響結(jié)果見表1。處理A和處理B春茶比對(duì)照新梢萌動(dòng)期遲1 d，一芽一葉期遲1 d，一芽二葉期遲2 d，一芽三葉期推遲2 d;處理C和處理D春茶與對(duì)照新梢萌動(dòng)期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期基本一致;處理E春茶、秋茶比對(duì)照新梢萌動(dòng)期可提早1 d、一芽一葉期提早1 d，一芽二葉期提早1 d，一芽三葉期提2 d;不同種植方式對(duì)漳平水仙茶茶樹物候期的影響較明顯，適當(dāng)稀植春茶和秋茶新梢萌動(dòng)期，一芽一葉期，一芽二葉期，一芽三葉期可以提早1～3 d，以處理E效果最明顯[3-4]。

2.2 不同種植方式對(duì)漳平水仙茶產(chǎn)量因子的影響

不同處理對(duì)漳平水仙茶樹芽頭密度、駐芽百芽質(zhì)量、駐芽3葉長(zhǎng)度、鮮葉產(chǎn)量的影響見表2、表3。

1）芽頭密度。處理A、處理B、處理C、處理D、處理E的芽頭密度分別比對(duì)照增加13.07%、5.17%、

-7.00%、-32.92%、-47.97%。試驗(yàn)結(jié)果顯示，不同處理芽頭密度影響明顯，芽頭密度隨著種植密度的降低而降低，處理E的芽頭密度只有對(duì)照的50%。

2）駐芽百芽質(zhì)量。處理E效果顯著，駐芽百芽質(zhì)量比對(duì)照增加9.56%;處理D處理C效果次之，比對(duì)照增加3.35%和1.03%;處理B和處理A的駐芽百芽質(zhì)量降低，比對(duì)照降低3.23%和4.52%。試驗(yàn)結(jié)果顯示，不同處理對(duì)駐芽百芽質(zhì)量影響較明顯，駐芽百芽質(zhì)量隨著種植密度的降低而增加，處理E效果最好。

3）駐芽3葉長(zhǎng)度。以處理E最長(zhǎng)，平均長(zhǎng)度達(dá)到

6.00 cm，比對(duì)照增加10.09%;處理D次之，平均長(zhǎng)度達(dá)到5.70 cm，比對(duì)照增加4.59%;處理C平均長(zhǎng)度達(dá)到

5.55 cm，比對(duì)照增加1.83%，影響較小;處理B平均長(zhǎng)度達(dá)到5.30 cm，比對(duì)照減少2.75%;處理A最短，為

5.15 cm，比對(duì)照減少5.50%。試驗(yàn)結(jié)果顯示，不同處理駐芽3葉長(zhǎng)度影響較明顯，駐芽3葉長(zhǎng)度隨著種植密度的降低而增加。

4）667 m2鮮葉產(chǎn)量。處理A鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照增加4.92%，產(chǎn)量增加不明顯，處理B鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照增加1.14%，處理C鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)1.89%，處理B和處理C產(chǎn)量和對(duì)照差別不大。處理D產(chǎn)量減產(chǎn)較明顯，鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)16.67%左右，處理E產(chǎn)量減產(chǎn)明顯，鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)32.2%。

綜上所述，不同處理對(duì)漳平水仙茶葉芽頭密度、駐芽重量、駐芽長(zhǎng)度、鮮葉產(chǎn)量都有不同程度的影響，芽頭密度和鮮葉產(chǎn)量隨著種植密度的降低而降低，處理E的芽頭密度只有對(duì)照近一半，鮮葉產(chǎn)量減產(chǎn)1/3。駐芽百芽質(zhì)量和駐芽3葉長(zhǎng)度隨著種植密度的降低而增加，處理E駐芽百芽質(zhì)量比對(duì)照增加10%，駐芽3葉長(zhǎng)比對(duì)照增加近13%。

2.3 不同種植方式對(duì)漳平水仙茶感官品質(zhì)的影響

由表4可知，處理F（對(duì)照）水仙茶餅感官品質(zhì)平均得分92.55分;處理A、B水仙茶餅感官品質(zhì)較差，平均得分88.5分以下，與對(duì)照分值相差4分以上;處理C、D水仙茶餅感官品質(zhì)較優(yōu)，平均得分93分以上，比對(duì)照分值增加，處理E水仙茶餅感官品質(zhì)優(yōu)，平均得分96.6分，比對(duì)照分值增加4.3分。綜上所述，不同處理對(duì)漳平水仙茶餅感官品質(zhì)影響不同，漳平水仙茶餅品質(zhì)與種植密度負(fù)相關(guān)，種植密度大茶餅質(zhì)量下降，種植密度低茶餅質(zhì)量提高。處理A、B與對(duì)照比較品質(zhì)下降明顯，處理C、D與對(duì)照比較品質(zhì)差別不大，處理E與對(duì)照比較品質(zhì)有明顯提升。

3 結(jié)論與討論

3.1 種植密度對(duì)漳平水仙茶茶樹物候期的影響

不同種植方式對(duì)漳平水仙茶茶樹物候期的影響較明顯，適當(dāng)稀植，春茶和秋茶新梢萌動(dòng)期，一芽一葉期，一芽二葉期，一芽三葉期可以提早1～3 d。

3.2 種植密度對(duì)漳平水仙產(chǎn)量因子影響明顯

不同處理對(duì)漳平水仙茶葉芽頭密度、駐芽百芽質(zhì)量、駐芽長(zhǎng)度、鮮葉產(chǎn)量都有不同程度的影響，芽頭密度和鮮葉產(chǎn)量隨著種植密度的降低而降低，駐芽百芽質(zhì)量和駐芽3葉長(zhǎng)度隨著種植密度的降低而增加，單株穴栽（每667 m2

植200株）和雙株穴栽（每667 m2植700株）種植模式鮮葉產(chǎn)量減產(chǎn)明顯，與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植模式減產(chǎn)16%以上，特別是單株穴栽減產(chǎn)近1/3，但是單株穴栽和雙株穴栽種植模式所產(chǎn)鮮葉芽壯葉厚，是生產(chǎn)漳平水仙的頂級(jí)原料。

3.3 種植密度對(duì)漳平水仙茶餅感官品質(zhì)影響明顯

不同處理對(duì)漳平水仙茶餅品質(zhì)影響明顯，漳平水仙茶餅品質(zhì)與種植密度負(fù)相關(guān)，茶餅質(zhì)量隨著種植密度降低而提高。單株穴栽雙株穴栽種植模式水仙茶餅感官品質(zhì)提高明顯，單株穴栽水仙茶餅感官品質(zhì)最優(yōu)，水仙茶餅外形、香氣、滋味、湯色、葉底都有明顯的提升。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張育松.中國水仙茶[M].廈門：廈門大學(xué)出版社，2018.

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[3] 張直華.有機(jī)茶栽培管理技術(shù)[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2005

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[4] 祝金虹.新墾茶園套種經(jīng)濟(jì)綠肥技術(shù)應(yīng)用[J].福建茶葉，2006（1）：15-16.

（責(zé)任編輯：趙中正）