臨沂鮮花冷鏈物流發(fā)展淺析

鮑靈莉

摘要：花卉不僅是構(gòu)成現(xiàn)代環(huán)境不可缺少的特殊媒介物，而且是提高人民生活質(zhì)量、社會(huì)品位和思想素質(zhì)的重要載體，在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的全局中具有特殊地位和作用。花卉業(yè)既是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一個(gè)分支，又是一個(gè)新的興產(chǎn)業(yè)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，花卉業(yè)作為一種高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位越來越重要。鮮花的特殊性促使其在運(yùn)輸過程中必須通過低溫技術(shù)來達(dá)到保鮮，由此產(chǎn)生了鮮花冷鏈物流。近年來，在臨沂市市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和省林業(yè)局的大力支持下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，通過制定一系列優(yōu)惠政策，促進(jìn)臨沂市鮮花冷鏈的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：臨沂;鮮花;冷鏈物流

一.臨沂市鮮花冷鏈物流的發(fā)展?fàn)顩r

鮮花的特殊性促使其在運(yùn)輸過程中必須通過低溫技術(shù)來達(dá)到保鮮，由此產(chǎn)生了鮮花冷鏈物流。鮮花冷鏈物流是指易腐爛、易敗壞的鮮花在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售、包裝等直到消費(fèi)者手中前的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要低溫冷鏈的處理，以保證鮮花特有的品質(zhì)和質(zhì)量的物流活動(dòng)過程。相比傳統(tǒng)的保鮮方式、方法，鮮花冷鏈物流注重對(duì)整個(gè)鮮花流通過程的保鮮，從一開始采摘直到最后到達(dá)消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)無縫的低溫冷鏈保護(hù)，從而提高鮮花的品質(zhì)。

首先，鮮花從種植基地采摘后運(yùn)送到花卉交易市場，這也是鮮花冷鏈物流的起點(diǎn)。由于鮮花的交易具有潛在的風(fēng)險(xiǎn)性，所以從種植基地到花卉市場的過程需要專業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作。然后，鮮花從花卉交易市場到中轉(zhuǎn)站。經(jīng)過在中轉(zhuǎn)站的停留，鮮花將被運(yùn)往各地，其中有直達(dá)目的地的，也有再次被轉(zhuǎn)運(yùn)的。由于鮮花的供應(yīng)和銷售也有很多的渠道，從而中間會(huì)有不同層次的中轉(zhuǎn)。這個(gè)過程對(duì)于鮮花來說是巨大的挑戰(zhàn)，這中間需要專業(yè)的物流服務(wù)和保鮮措施。最后，鮮花從中轉(zhuǎn)站途徑飛機(jī)和汽車兩種運(yùn)輸方式運(yùn)送到鮮花銷售點(diǎn)。鮮花只有在低溫的環(huán)境下才不易變質(zhì)，因此，在整個(gè)運(yùn)輸過程中全程冷鏈?zhǔn)潜仨毜?。許多臨沂鮮花的零售商很無奈，往往花了錢但是收到不理想的鮮花，即使在下訂單時(shí)說好了鮮花的質(zhì)量保障，但是收到的鮮花質(zhì)量依舊大打折扣，其主要是臨沂鮮花物流過程中包裝不夠規(guī)范、沒有完全實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸?shù)仍蛩鶎?dǎo)致。

二.臨沂鮮花冷鏈物流存在的問題

（一）鮮花采摘后的處理簡單

花農(nóng)采摘鮮花后把鮮花運(yùn)到交易市場的過程中，只對(duì)鮮花進(jìn)行簡單的枝葉修剪，為了防止鮮花失水把其插在水里，甚至有的只是隨意擺放而沒有任何的保鮮措施，因此很多花農(nóng)并沒有在意此階段鮮花溫度的控制。在鮮花采摘后到交易成功，有可能是幾分鐘也可能是1個(gè)小時(shí)甚至更長的時(shí)間，鮮花的品質(zhì)在等待交易過程中會(huì)慢慢的被破壞，待鮮花被運(yùn)到最終的目的地后就不能保持更長時(shí)間，極易調(diào)謝。這種保溫方式不科學(xué)不合理，最終造成鮮花在物流始端就受到損害。

（二）包裝技術(shù)落后

鮮花是一種易枯萎易受損的物品，臨沂的鮮切花包裝沒有標(biāo)準(zhǔn)的箱子，長短大小不一。經(jīng)常是立起來像煙囪一樣的長條紙箱子和半人高的方塊兒鮮花貨箱并排放。另外，箱子的品質(zhì)要求抗壓及堆碼負(fù)荷能力能夠適應(yīng)長途運(yùn)輸?shù)男枰?。而臨沂用于鮮切花的包裝箱質(zhì)量很差，在荷蘭運(yùn)送鮮花的紙箱子空著的時(shí)候上面可以站一個(gè)人在臨沂這是不可能的。箱子的不規(guī)范和質(zhì)量的低標(biāo)準(zhǔn)，直接導(dǎo)致鮮花在運(yùn)送過程中容易破箱而出

（三）物流技術(shù)不完善，缺乏全程冷鏈運(yùn)輸

由于鮮花的品種繁多，不同品種的鮮花對(duì)溫度的要求各有差異，因而鮮花的運(yùn)輸不僅需要不同溫度的控制還需要特殊的包裝。但是大多數(shù)物流公司在進(jìn)行鮮花運(yùn)輸時(shí)只是采用紙箱包裝，最大限度地裝滿汽車，不采用冷藏運(yùn)輸，最終導(dǎo)致鮮花的損耗率達(dá)到30%左右。而且采后處理水平低，各部門之間合作能力差，很難實(shí)現(xiàn)鮮花全程冷鏈運(yùn)輸。雖然有些企業(yè)已經(jīng)注意到這個(gè)問題，也有一定的改善，可是，在運(yùn)輸過程中還是很難保證全程冷鏈運(yùn)輸，尤其是在機(jī)場過安檢及待機(jī)過程中，這就導(dǎo)致鮮花的品質(zhì)大打折扣。

三.臨沂市鮮花冷鏈物流發(fā)展的建議

（一）完善和規(guī)范鮮花采摘處理標(biāo)準(zhǔn)

專業(yè)的鮮花后期處理和保養(yǎng)是非常重要的。如果能在鮮花采摘后實(shí)施冷鏈保護(hù)，不論是從事鮮花種植的農(nóng)戶還是專業(yè)的鮮花貿(mào)易公司都建立一套完整的鮮花采摘流程，包括采摘技術(shù)、步驟、處理辦法，那么鮮花的品質(zhì)將得到很好的改善。

針對(duì)臨沂鮮花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，地方政府可以聯(lián)合行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者建立統(tǒng)一的鮮花采摘標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范和統(tǒng)一的鮮花采摘處理標(biāo)準(zhǔn)為后續(xù)鮮花的包裝、運(yùn)輸?shù)忍峁┝吮憷?，也為冷鏈物流的前端工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

（二）加強(qiáng)對(duì)鮮花物流包裝技術(shù)的研發(fā)

包裝是物流運(yùn)輸過程中重要的因素之一，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中具有保護(hù)功能、標(biāo)記功能，主要的目的是保護(hù)鮮花的價(jià)值，使其不受污染或者腐爛變質(zhì)，使鮮花在銷售過程中具有較高的品質(zhì)。目前鮮花使用的包裝是一般的紙箱，易破損、不透氣、不防潮，冷藏后還吸潮軟化，失去了保護(hù)的作用。運(yùn)輸過程中，包裝質(zhì)量差，冷藏效果差，極大地影響鮮花質(zhì)量。所以要改變過去低成本的包裝方式，根據(jù)不同的鮮花特點(diǎn)改進(jìn)包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)包裝基本的保護(hù)作用。

（三）大力發(fā)展鮮花冷鏈物流，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈運(yùn)輸。

鮮花的鮮活程度與運(yùn)輸過程中專業(yè)化的冷鏈運(yùn)作有很大關(guān)系，鮮花采摘后只能依靠冷藏來保證鮮花的鮮活和質(zhì)量。由于市場需求參差不齊，鮮花需要運(yùn)輸?shù)木嚯x也不一樣，導(dǎo)致鮮花只能通過運(yùn)輸來實(shí)現(xiàn)其價(jià)值，所以這對(duì)運(yùn)輸過程中冷鏈技術(shù)的要求較高，只有不斷提升鮮花冷鏈的技術(shù)，才可能實(shí)現(xiàn)鮮花的全程冷鏈運(yùn)輸，保證鮮花的質(zhì)量，提高其效益。在運(yùn)輸過程中，要結(jié)合不同的運(yùn)輸方式，采取不同的冷鏈措施，保證鮮花的品質(zhì)。

四.總結(jié)

近年來，臨沂市鮮花產(chǎn)業(yè)在政府和省林業(yè)局的大力支持下，迅速發(fā)展起來，全市花卉面積大約5333.33平方千米，從業(yè)人員10萬余人。其中盆景、盆栽、桂花等知名產(chǎn)品銷往我國各個(gè)省市地區(qū)，還遠(yuǎn)銷日本、美國、東南亞等國家和地區(qū)。所以在花卉市場不斷擴(kuò)大的同時(shí)，對(duì)鮮花冷鏈物流的需要及要求也越來越高，臨沂市冷鏈物流已經(jīng)形成一定的體系，但是仍然存在很大的上升空間，需要進(jìn)一步加大投入，不斷改進(jìn)，整個(gè)行業(yè)處于蓄勢(shì)待發(fā)的階段?？梢灶A(yù)見，在未來幾年，鮮花冷鏈運(yùn)輸會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍，促進(jìn)鮮花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信在不久的將來臨沂的鮮花冷鏈會(huì)有很大的提升。本文從臨沂市鮮花冷鏈物流現(xiàn)狀、存在的問題、小小的建議幾個(gè)方面淺析了臨沂鮮花冷鏈物流，希望對(duì)未來臨沂鮮花物流的發(fā)展有一定的借鑒意義。

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