日光溫室金手指葡萄裂果調(diào)查和致因分析

劉學(xué)鵬1,陵軍成2

(1.甘肅省古浪縣林業(yè)技術(shù)服務(wù)中心,甘肅 古浪 733100;2.甘肅省天?？h林業(yè)工作站,甘肅 天祝 733299)

金手指葡萄因其含糖量高、皮薄、多汁而深受消費(fèi)者喜歡,近年在古浪高寒冷涼區(qū)設(shè)施栽培條件下,產(chǎn)期相對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)延遲60 d,填補(bǔ)了國(guó)慶節(jié)后金手指葡萄的市場(chǎng)供應(yīng)空白,售價(jià)和栽培效益極高。但是,在高寒冷涼區(qū)日光溫室設(shè)施栽培條件下,受自然條件和肥水管理不當(dāng)?shù)纫蛩氐挠绊?個(gè)別年份果實(shí)裂果率高發(fā),給葡萄種植戶帶來(lái)巨大損失。裂果發(fā)生后,果汁從裂口流出,裂口周?chē)躺疑咕?葡萄隨后腐爛失去商品價(jià)值,種植戶常常將裂果誤診為灰霉病或酸腐病,用防治灰霉病和酸腐病的辦法來(lái)防治裂果,給葡萄裂果病害的防治造成誤導(dǎo)。本試驗(yàn)連續(xù)3年對(duì)古浪地區(qū)的設(shè)施金手指葡萄裂果情況進(jìn)行田間觀察和統(tǒng)計(jì),從土壤、發(fā)育時(shí)期、灌水、追肥和赤霉酸處理等方面進(jìn)行了分類(lèi)調(diào)查和系統(tǒng)總結(jié),并對(duì)產(chǎn)生原因進(jìn)行了分析,提出了防治建議,以期為金手指葡萄裂果防治和優(yōu)質(zhì)栽培提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地古浪縣位于祁連山北麓,東經(jīng)102°07′～103°46′,北緯36°31′～37°55′，面積7 149.8 hm2。海拔2 200～2 800 m，年均氣溫2℃，極端最高氣溫32 ℃，極端最低氣溫-26℃。年降水量265～632 mm，無(wú)霜期90～145 d，日照時(shí)數(shù)2 500～2 700 h。古浪縣受祁連山地形地貌的影響,南高北低,有山地、河谷和綠洲,土壤類(lèi)型也呈多樣化,有高山草甸土、栗鈣土、黃壤土和沙壤土,因農(nóng)林牧交錯(cuò)分布,在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和耕作習(xí)慣上也呈現(xiàn)多元化,不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)在同一種植業(yè)施肥、澆水等方面存在一定差異。2015古浪縣引進(jìn)金手指葡萄,將設(shè)施金手指葡萄延遲栽培作為精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。栽培設(shè)施為土墻體、半地下、鋼屋架日光溫室,溫室長(zhǎng)60 m,寬7.5 m。苗木栽植時(shí),株距1 m,行距2 m,采用單干雙臂“Y”樹(shù)形培養(yǎng),中短梢混合修剪。

1.2 調(diào)查方法

2017年1月至2019年12月葡萄進(jìn)入盛果期時(shí),分別調(diào)查不同土壤類(lèi)型、果實(shí)發(fā)育時(shí)期、灌水量、追肥量和赤霉素處理次數(shù)對(duì)裂果的影響。

不同土壤類(lèi)型對(duì)裂果的影響:在相同栽培和管理?xiàng)l件下調(diào)查建園地不同土壤類(lèi)型高山草甸土、栗鈣土、黃壤土和沙壤土的裂果率(%)和裂果指數(shù)。

不同果實(shí)發(fā)育時(shí)期對(duì)裂果的影響:在相同栽培和管理?xiàng)l件下調(diào)查不同果實(shí)發(fā)育期8-10月份的裂果率(%)和裂果指數(shù)。

不同灌水量對(duì)裂果的影響:在相同栽培和管理?xiàng)l件下調(diào)查不同灌水量的單粒重(g)、裂果率(%)和裂果指數(shù),不同灌水量在不同生長(zhǎng)期的具體分配量見(jiàn)表1。

表1 不同生長(zhǎng)期的灌水量分配

不同追肥量對(duì)裂果的影響:在相同栽培和管理?xiàng)l件下調(diào)查不同追肥量的單粒重(g)、裂果率(%)和裂果指數(shù),不同施肥量在不同生長(zhǎng)期的具體分配量見(jiàn)表2。

表2 不同生長(zhǎng)期的追肥量分配

不同赤霉酸處理對(duì)裂果的影響:在相同栽培和管理?xiàng)l件下調(diào)查不同赤霉酸處理次數(shù)的單粒重(g)、裂果率(%)和裂果指數(shù),處理濃度和處理時(shí)期見(jiàn)表3。

表3 處理濃度和處理時(shí)期

注:表中“——”表示此值不存在。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

裂果率(%)=(裂果果穗數(shù)÷果穗總數(shù))×100,裂果指數(shù)=(N0×0+N1×1+N2×2+N3×3+N4×4)÷(N×4),其中0、1、2、3、4代表裂果的程度。0:果穗無(wú)裂果;1:裂果果粒數(shù)占果穗總粒數(shù)≤25%;2:裂果果粒數(shù)占果穗總粒數(shù)25%～50%;3:裂果果粒數(shù)占果穗總粒數(shù)50%～75%;4:裂果果粒數(shù)占果穗總粒數(shù)≥75%,N0、N1、N2、N3、N4分別代表0、1、2、3、4級(jí)裂果果穗數(shù),N代表調(diào)查果穗總數(shù)。所有數(shù)據(jù)求平均值,利用Excel2007、DPS6.01軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行新復(fù)極差Duncan多重比較顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同土壤類(lèi)型對(duì)裂果的影響

表4 不同土壤類(lèi)型的裂果率和裂果指數(shù)

注:表中同列不同小寫(xiě)和大寫(xiě)字母分別表示達(dá)0.05和0.01顯著水平,下同。

由表4所示,金手指葡萄建園地不同土壤類(lèi)型的裂果率和裂果指數(shù)差異較大,不同土壤類(lèi)型中沙壤土的裂果率和裂果指數(shù)均最低,分別為5.60%和0.06,較最高值栗鈣土的裂果率和裂果指數(shù)分別降低了64.15%和50.00%,差異均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。不同土壤類(lèi)型的裂果率和裂果指數(shù)由高到低的排序均為栗鈣土>草甸土>黃壤土>沙壤土。

2.2 不同果實(shí)發(fā)育時(shí)期對(duì)裂果的影響

表5 不同果實(shí)發(fā)育時(shí)期的裂果率和裂果指數(shù)

由表5所示,金手指葡萄裂果主要發(fā)生在8-10月,不同月份的裂果率和裂果指數(shù)差異較大,裂果率和裂果指數(shù)均隨著葡萄果實(shí)成熟期的推進(jìn)逐漸提高,不同月份中8月份的裂果率和裂果指數(shù)均最低,分別為2.43%和0.05,較最高值10月份的裂果率和裂果指數(shù)分別降低了64.16%和58.33%,差異均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。不同月份的裂果發(fā)生率和裂果指數(shù)由高到低的排序均為10月份>9月份>8月份。

2.3 不同灌水量對(duì)裂果的影響

表6 不同灌水量的裂果率和裂果指數(shù)

由表6所示,金手指葡萄不同灌水量的果實(shí)單粒重、裂果率和裂果指數(shù)差異較大,單粒重、裂果率和裂果指數(shù)均隨著灌水量的增加而提高,不同灌水量中125 m3/667 m2的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)均最低,分別為5.26 g、11.60%和0.08,較最高值200 m3/667 m2的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)分別降低了11.89%、29.78%和46.67%,差異均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。不同灌水量的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)由高到低的排序均為200 m3/667 m2>175 m3/667 m2>150 m3/667 m2>125 m3/667 m2。

2.4 不同追肥量對(duì)裂果的影響

表7 不同追肥量的裂果率和裂果指數(shù)

由表7所示,金手指葡萄不同追肥量的果實(shí)單粒重、裂果率和裂果指數(shù)差異較大,單粒重、裂果率和裂果指數(shù)均隨著追肥量的增加而提高,不同追肥量中20 kg/667 m2的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)均最低,分別為4.89 g、12.27%和0.13,較最高值40 kg/667 m2的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)分別降低了20.10%、24.26%和27.78%,差異均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。不同施肥量的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)由高到低的排序均為40 kg/667 m2>30 kg/667 m2>20 kg/667 m2。

2.5 不同赤霉酸處理對(duì)裂果的影響

表8 不同赤霉酸處理的裂果率和裂果指數(shù)

由表8所示,金手指葡萄不同赤霉酸處理次數(shù)的裂果率和裂果指數(shù)差異較大,單粒重、裂果率和裂果指數(shù)均隨著赤霉酸處理次數(shù)的增加而提高,不同赤霉酸處理次數(shù)中處理0次的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)均最低,分別為5.20g、5.62%和0.03,較最高值處理3次的單粒重、裂果率和裂果指數(shù)分別降低了3.17%、62.93%和78.57%,裂果率和裂果指數(shù)差異均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。不同灌水量的單粒重、裂果率和嚴(yán)重系數(shù)由高到低的排序均為處理3次>處理2次>處理1次>處理0次。

3 結(jié)論與建議

本試驗(yàn)結(jié)果表明,選擇沙壤地建園、減少灌水量和氮肥追施量,取消赤霉酸處理,抓住裂果高發(fā)期預(yù)防可降低金手指葡萄裂果的發(fā)生。葡萄裂果的根本原因是果肉增長(zhǎng)與果皮增長(zhǎng)的不同步和果皮增長(zhǎng)的滯后性造成[1]。葡萄膨大以柱頭痕為中心分裂,呈放射狀向四周擴(kuò)大,如果皮韌性、抗拉性較強(qiáng),保持果皮增大與果肉增大同步,葡萄就不會(huì)裂果。但隨著果實(shí)成熟度增加,果皮強(qiáng)度和韌性會(huì)逐漸降低,果皮組織變脆弱,若遇氣候不適、栽培管理不當(dāng),造成果肉細(xì)胞膨大速度過(guò)快,遠(yuǎn)超果皮膨脹速度,導(dǎo)致裂果發(fā)生[2]。葡萄園大水漫灌后,土壤含水量急劇增加,根系吸收大量水分,果肉水分增多,靠近果柄附近果肉細(xì)胞分裂加快,而果皮附近細(xì)胞生長(zhǎng)緩慢,果皮膨壓驟升,導(dǎo)致裂果發(fā)生[3]。過(guò)量追施氮肥,會(huì)造成葡萄體內(nèi)酶活性受阻,果皮纖維強(qiáng)度降低,二次膨大過(guò)度,加重裂果發(fā)生[4]。赤霉酸能促進(jìn)細(xì)胞分裂與組織分化,在葡萄上應(yīng)用后促進(jìn)果粒膨大[5]。本試驗(yàn)中草甸土、栗鈣土、黃壤土建園后均提高了裂果的發(fā)生率,可能是這3種土壤土質(zhì)黏重,透氣性差,蓄水保墑能力強(qiáng),從水分途徑影響細(xì)胞分裂和裂果發(fā)生,過(guò)量追施氮肥是從礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)途徑影響細(xì)胞分裂和裂果發(fā)生,而赤霉酸則是通過(guò)激素調(diào)控途徑來(lái)影響細(xì)胞分裂和裂果發(fā)生。呂中偉等[6]認(rèn)為葡萄追肥應(yīng)多元化和均衡追肥,不能只偏愛(ài)氮肥,成熟期應(yīng)增加鈣肥的追施量,這樣可降低裂果的發(fā)生。苗博英等[7]研究表明赤霉酸處理葡萄果實(shí)后,增大效果受品種特性影響。在本試驗(yàn)中觀察到赤霉酸處理對(duì)金手指葡萄單粒重的影響不明顯,但裂果率和裂果指數(shù)隨著處理次數(shù)的增加而提高,在生產(chǎn)中可取消赤霉酸處理來(lái)降低裂果的發(fā)生。在參照前人研究結(jié)果和分析本試驗(yàn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,建議在試驗(yàn)地選擇沙壤地建園,增施有機(jī)肥,改良黏重土壤,控制灌水量和氮肥追施量、取消赤霉酸處理,綜合應(yīng)用這些措施來(lái)降低金手指葡萄裂果發(fā)生和提高果品質(zhì)量。