嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，守護好西牛鎮(zhèn)的“菜籃子”
——專訪廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測中心副主任王旭

文/林世爵

[導(dǎo)讀]

作為資深的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品公共監(jiān)測中心（以下簡稱監(jiān)測中心）副主任王旭深知質(zhì)量安全對農(nóng)產(chǎn)品樹立品牌、拓寬銷路的重要性。自擔(dān)任省級農(nóng)村科技特派員以來，王旭多次帶領(lǐng)監(jiān)測中心特派員團隊走進英德市西牛鎮(zhèn)的田間地頭，不僅通過“三品一標(biāo)”認(rèn)證把住了當(dāng)?shù)亍安嘶@子”的質(zhì)量安全關(guān)，還將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的理念帶進了尋常百姓家。在王旭團隊的幫助下，西牛鎮(zhèn)赤米村、高道村、花田村3個貧困村韭菜等蔬菜的品質(zhì)提高了、品牌信譽打響了，農(nóng)民的脫貧致富信心也逐漸提振起來。

《廣東科技》：您好，王主任。作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測出身的省級農(nóng)村科技特派員，您如何看待這一特殊的身份？

王旭：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的重大問題，它直接關(guān)系到人民群眾身體健康、農(nóng)民增收和農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的提高。作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測出身的農(nóng)村科技特派員，我認(rèn)為，我們有義務(wù)利用自身知識和技術(shù)優(yōu)勢，充分發(fā)揮團隊技術(shù)力量支援地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助對接貧困村把優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品“產(chǎn)出來”，把質(zhì)量安全“管出來”，把地方品牌“樹起來”，幫助貧困農(nóng)戶增收增產(chǎn)，助力貧困村脫貧摘帽。

《廣東科技》：擔(dān)任農(nóng)村科技特派員以來，您所在的團隊開展了哪些工作？

王旭：2018年，我們的項目獲省科技廳批準(zhǔn)立項后，便及時組織項目團隊與清遠市英德縣西牛鎮(zhèn)赤米村、高道村、花田村3個貧困村進行對接。通過產(chǎn)業(yè)調(diào)研，結(jié)合3個貧困村的實際需求，我們主要從以下3個方面開展工作：

一是指導(dǎo)蔬菜安全生產(chǎn)，提升質(zhì)量水平與品牌影響力。西牛鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品有韭菜、苗圃、睡蓮等，我們重點針對種植面積最大且質(zhì)量安全風(fēng)險較高的韭菜開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指導(dǎo)。從產(chǎn)地、灌溉水、產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況對韭菜進行檢測與分析，并開展相應(yīng)的生產(chǎn)指導(dǎo)，有效提高了當(dāng)?shù)鼐虏松a(chǎn)的質(zhì)量安全水平。在此基礎(chǔ)上，監(jiān)測中心特派員團隊還開展了“三品一標(biāo)”認(rèn)證的檢測和協(xié)助申報工作，指導(dǎo)生產(chǎn)的韭菜產(chǎn)品成功獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“三品一標(biāo)”認(rèn)證。有了“三品一標(biāo)”認(rèn)證的加持，西牛鎮(zhèn)的韭菜品牌力提升了，經(jīng)濟效益也隨之提高。

二是開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)知識宣貫。針對當(dāng)?shù)刎毨艮r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)知識比較匱乏的現(xiàn)狀，我們通過現(xiàn)場講解、示范指導(dǎo)、集中培訓(xùn)、發(fā)放科普書籍等形式，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)等科普知識帶進千家萬戶，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)意識和科學(xué)認(rèn)知水平。同時，為了及時解決各村實際技術(shù)需求問題，我們建立了項目對接工作微信群，實現(xiàn)實時遠程指導(dǎo)幫扶。

省農(nóng)科院科技特派員專家組精準(zhǔn)扶貧鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興調(diào)研座談會現(xiàn)場

省農(nóng)科院監(jiān)測中心農(nóng)村科技特派員團隊下鄉(xiāng)開展生產(chǎn)指導(dǎo)

三是解決貧困戶養(yǎng)雞技術(shù)難題。我們團隊成員在平時與農(nóng)戶線上交流的過程中，發(fā)現(xiàn)西牛鎮(zhèn)3個村在2019年9月份買了大量雞苗，亟需養(yǎng)雞相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)。于是，我們及時安排專人對接，為養(yǎng)雞農(nóng)戶精準(zhǔn)推送相應(yīng)的安全養(yǎng)殖技術(shù)，并邀請省農(nóng)科院動科所的專家赴現(xiàn)場開展技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，吸引了3個村100余名農(nóng)戶前來參訓(xùn)。通過技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，不僅提高了農(nóng)戶的科學(xué)化養(yǎng)殖的技能，也增強了他們脫貧致富的信心。

《廣東科技》：在開展農(nóng)村科技特派員工作過程中，省農(nóng)科院監(jiān)測中心團隊取得了哪些有益的經(jīng)驗？請跟大家分享一下。

王旭：也談不上什么經(jīng)驗，但我認(rèn)為作為一名農(nóng)村科技特派員，一定要牢記幫扶脫貧的使命和責(zé)任。只要農(nóng)民需要我們的技術(shù)，我們就要努力將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)和知識深入傳播和應(yīng)用到實際生產(chǎn)和農(nóng)村生活中去。

例如，西牛鎮(zhèn)有種植韭菜的傳統(tǒng)，種植韭菜3000多畝，但是如此大規(guī)模的種植，卻存在著銷路難、價格低的困境；加上在部分消費者的印象中韭菜用藥問題嚴(yán)重，有些人甚至將韭菜稱為“毒韭菜”，消費者對韭菜產(chǎn)品質(zhì)量安全的不信任成了當(dāng)?shù)鼐虏水a(chǎn)業(yè)發(fā)展的絆腳石。因此，如何生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的韭菜，便成了西牛鎮(zhèn)脫貧致富亟需解決的關(guān)鍵技術(shù)點。在對西牛鎮(zhèn)韭菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研后，我們針對韭菜生產(chǎn)的環(huán)境區(qū)域、投入品狀況進行了分析，根據(jù)韭菜對污染物的吸附特點，手把手指導(dǎo)農(nóng)戶進行韭菜種植區(qū)域選擇及安全生產(chǎn)；同時，針對農(nóng)戶在韭菜種植技術(shù)上的需求，我們邀請了省農(nóng)科院蔬菜所的專家赴現(xiàn)場開展技術(shù)指導(dǎo)；提升韭菜的附加值，品牌化是提質(zhì)增效最直接的渠道。在指導(dǎo)西牛鎮(zhèn)韭菜安全生產(chǎn)的過程中，我們將品牌的認(rèn)證作為幫扶工作的重頭戲。如今西牛鎮(zhèn)的韭菜產(chǎn)品獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“三品一標(biāo)”的認(rèn)證，比普通的韭菜產(chǎn)品銷路更好了，現(xiàn)在不僅僅在廣東省內(nèi)銷售良好，省外的銷量也逐漸增多，加上西牛鎮(zhèn)韭菜本身比較肥厚甘甜的優(yōu)質(zhì)特征，在北方打火鍋和燒烤很受歡迎。

省農(nóng)科院監(jiān)測中心農(nóng)村科技特派員下鄉(xiāng)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)

省農(nóng)科院監(jiān)測中心農(nóng)村科技特派員下鄉(xiāng)開展養(yǎng)雞技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)

在對西牛鎮(zhèn)幫扶的過程中，我們深刻認(rèn)識到，農(nóng)村科技特派員下鄉(xiāng)開展科技精準(zhǔn)扶貧，不僅僅是自身技術(shù)的一個展現(xiàn)，更重要的是我們要發(fā)揮專長、充分調(diào)動資源，竭盡所能去解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所面臨的實際問題。比如，我們團隊開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)的同時，發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶需要韭菜種植技術(shù)、養(yǎng)雞技術(shù)，就及時調(diào)動院內(nèi)資源，邀請蔬菜所、動科所的專家提供技術(shù)指導(dǎo)。同樣，其他的特派員團隊需要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)指導(dǎo)的時候，也會找我們聯(lián)合開展服務(wù)，比如我們聯(lián)合院內(nèi)其他團隊，指導(dǎo)河源的板栗獲得了地理標(biāo)識產(chǎn)品的認(rèn)證，解決了困擾當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局幾年的難題。

《廣東科技》：對接下來我省推進農(nóng)村科技特派員工作，您有什么好的意見和建議？

王旭：先從問題說起吧。在開展農(nóng)村科技特派員工作的過程中，我們發(fā)現(xiàn)存在以下幾點困難：一是貧困村對于種養(yǎng)何種農(nóng)產(chǎn)品、發(fā)展什么產(chǎn)業(yè)并無清晰的規(guī)劃；二是單純一個環(huán)節(jié)的技術(shù)對接無法滿足貧困村脫貧的需求；三是經(jīng)費投入的持續(xù)性和穩(wěn)定性一定程度上影響了項目實施的效果。基于以上3個問題，我提3點建議：

一是因地制宜，科學(xué)制定脫貧規(guī)劃。要做足一線調(diào)研，結(jié)合貧困村實際，堅持走綠色可持續(xù)發(fā)展道路，按照長短結(jié)合、因地制宜的思路科學(xué)制定種養(yǎng)方案和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

二是整合資源，全鏈條對接扶貧產(chǎn)業(yè)。要充分整合專業(yè)技術(shù)力量和產(chǎn)業(yè)資源，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全鏈條予以對接支持。建議搭建一個涵蓋育種、栽培、土肥水管理、病蟲草害防控、質(zhì)量安全監(jiān)測、貯運加工、市場營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技人才管理平臺，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技人才全省共享與無縫對接。

三是加大投入，創(chuàng)新科技助農(nóng)項目管理形式。省、市、縣 3 級科技管理部門要充分發(fā)揮科技項目的支撐和引領(lǐng)作用，對農(nóng)村科技特派員實施的科技推廣與示范項目給予傾斜。同時，進一步完善農(nóng)村科技特派員助農(nóng)項目資金統(tǒng)籌整合長效機制，打破單個項目定額資助的形式，采取“大專項+任務(wù)清單”的管理方式，對成效顯著的科技助農(nóng)項目加大持續(xù)資助力度。