涉縣清漳河谷青蒜苗春季梯級式管理技術(shù)

劉國香 賈王鵬 張愛昌 秦金才

（1涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 涉縣 056400；2涉縣瑞豐生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 河北 涉縣 056400）

河北省涉縣位于河北省東南隅，太行山深處，氣候獨(dú)特。清漳河從涉縣西北由山西省黎城縣域入境，自西向東橫貫涉縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，流經(jīng)百余里，與濁漳河相匯成漳河后，從涉縣東南角流出，形成了蜿蜒曲折的清漳河谷。上世紀(jì)80年代以來，隨著土地承包責(zé)任制落實(shí)，當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)揮自然優(yōu)勢，進(jìn)行青蒜苗生產(chǎn)，現(xiàn)已成為全國著名青蒜苗生產(chǎn)基地，目前栽種面積4000余畝，2019年產(chǎn)值4500萬元。清漳河谷由于具有特殊氣候、海拔、地形、土壤、水資源等因素，為優(yōu)質(zhì)青蒜苗春季連續(xù)生產(chǎn)、長期供應(yīng)市場創(chuàng)造了條件，供應(yīng)期從3月底到5月下旬，長達(dá)60d。

1 青蒜苗生長需求及銷售特點(diǎn)

1.1 生長需求

1.1.1 土壤肥力。青蒜苗是以新鮮嫩綠的莖葉作為蔬菜進(jìn)入消費(fèi)市場的，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，但對土壤肥力要求較高，在以微酸、堿性土壤中種植較好(土壤pH值6.5～8.5)。因其屬營養(yǎng)生長，對N、P、K和有機(jī)肥需要量大，在有機(jī)質(zhì)豐富、土質(zhì)疏松、透氣性好的土壤栽植更有利于青蒜苗莖葉生長，而黏性土壤不利于青蒜苗生長。

1.1.2 灌溉用水。良好的水利條件是青蒜苗生產(chǎn)的保證，在整個(gè)春季生長期內(nèi)青蒜苗田塊要始終保持濕潤。多年生產(chǎn)實(shí)踐表明：青蒜苗灌溉用水水溫越高，越可提高地溫，有利于早期莖葉生長。早春用冷涼水灌溉青蒜苗，可使地溫下降，不利于提早返青和生長發(fā)育。

1.2 銷售特點(diǎn)。青蒜苗作為一種調(diào)味蔬菜，全國各地均有銷售，但以我國南方市場銷售為主。青蒜苗不耐貯藏，保鮮時(shí)間短，保鮮費(fèi)用高，且因青蒜苗種植區(qū)域小，拉運(yùn)距離長，產(chǎn)生費(fèi)用較高，決定了清漳河谷青蒜苗必須具備春季早上市、持續(xù)生產(chǎn)、供應(yīng)期長的特性。同時(shí)，延長青蒜苗供應(yīng)期，客觀上為青蒜苗擴(kuò)大種植規(guī)模和勞動(dòng)力均衡使用、增加農(nóng)民收入具有重要意義。

2 清漳河谷資源優(yōu)勢及農(nóng)藝措施搭配

2.1 資源優(yōu)勢

2.1.1 地理氣候。清漳河谷是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青蒜苗的優(yōu)良區(qū)域，河谷山林屏障，光照差異，以清漳河為軸成糖葫蘆串狀分布。緯度在36°45′～36°18′之間，南北跨度大，河谷狹長，從上游海拔600m逐漸下降到下游210m，海拔落差大，積溫成梯度分布，節(jié)令相差20余天。

2.1.2 土壤肥源。清漳河谷既有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，又有部分河灘地。高產(chǎn)田以壤土和沙壤土為主，土層深厚，土質(zhì)疏松，pH值7.2～8.3，有機(jī)質(zhì)含量20.66g/kg，全氮含量1.14g/kg，堿解氮含量99mg/kg，有效磷含量20.09mg/kg，速效鉀含量192mg/kg。同時(shí)，縣域內(nèi)有大量畜禽養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的大量有機(jī)肥和沼渣沼液，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青蒜苗提供了良好土壤肥源。上游雖有部分沙壤性河灘地，土層較薄，但通過水肥調(diào)控，也能保證蒜苗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

2.1.3 水利資源。清漳河涉縣段，因自產(chǎn)的冷泉水資源豐富，多年平均產(chǎn)水量為1.88億m3，形成較充裕的地表水，水溫穩(wěn)定，夏季水溫18℃～19℃，冬季水溫8℃～9℃，澆灌方便，這為春季青蒜苗生產(chǎn)提供了水源保障。豐裕的地表水還有利于青蒜苗在上市時(shí)清洗方便，使商品清潔美觀受到銷售商的青睞。

2.2 農(nóng)藝措施搭配

2.2.1 品種搭配。為了延長青蒜苗的市場供應(yīng)期，根據(jù)清漳河谷各種植區(qū)域的氣候特點(diǎn)，分別選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)夭煌诘淖掀に夂桶灼に膺M(jìn)行種植，形成早、中、晚熟梯級式搭配。

2.2.2 播種期搭配。除品種進(jìn)行搭配外，在品種內(nèi)根據(jù)區(qū)域氣候、水溫和品種生理特性，進(jìn)行了早、中、晚梯級式播種。清漳河涉縣段栽種青蒜苗較早的下游區(qū)在白露時(shí)節(jié)即可種植，栽植最晚是上游區(qū)，在立冬時(shí)節(jié)利用地膜覆蓋栽種春天出苗，各生態(tài)區(qū)通過不同的播期拉長青蒜苗的市場供應(yīng)。為此，根據(jù)青蒜苗生長和銷售特點(diǎn)，對當(dāng)?shù)馗鞣N資源和農(nóng)藝措施系統(tǒng)組合，形成了春季青蒜苗梯級式管理，有效延長了青蒜苗市場供應(yīng)。

3 梯級式管理技術(shù)

3.1 水肥管理

3.1.1 下游區(qū)。該區(qū)鄰近河南省林州市，最南緯度在36°18′，海拔210m，年積溫4580℃～4700℃，日平均氣溫高，蒜苗播種早、管理早、上市早。從2月初開始施肥澆水管理，即土壤耕層15cm已消凍后開始第1次注水，隨水每畝追施尿素30kg、硝酸磷30kg，以后根據(jù)氣溫、降水、墑情、苗情確保土壤濕潤，同時(shí)切記“候均氣溫”低時(shí)不澆水，降水多于20mm不澆水，盡量不用冷涼機(jī)井水澆灌。對于保水保肥地塊可分2次隨水施入，而對于保水保肥能力差地塊實(shí)施“少食多餐”，適當(dāng)增加施肥量，以防漏水漏肥，并擇時(shí)噴1次磷酸二氫鉀葉面肥，上市前20d不施肥不噴藥。3月底4月初蒜苗長到50～60cm即可上市，同時(shí)逐步對中、晚熟蒜苗進(jìn)行施肥、澆水管理，該區(qū)5月初上市完畢。

3.1.2 中游區(qū)。該區(qū)屬中緯度，海拔在400m左右，年積溫4360℃～4580℃，氣溫適中，是縣域最早栽培青蒜苗的區(qū)域，已有40余年歷史。2月上旬，即當(dāng)田塊15cm土層消凍，開澆春季第一水，比下游推遲管理10d左右，同時(shí)，看氣溫、降水、土壤墑情、苗情，進(jìn)行蒜苗施肥、澆水等田間管理。一般地塊隨水每畝追施尿素30kg、硝酸磷30kg，并擇時(shí)噴1次磷酸二氫鉀葉面肥，其它管理原則同上游區(qū)。4月5日該區(qū)青蒜苗即可上市，中、晚熟蒜苗依次往后推遲管理，直至5月中旬上市完畢。

3.1.3 上游區(qū)。該區(qū)最高緯度36°45′，海拔在600m，年積溫3500℃～4300℃，由于氣溫低、氣候寒冷等特點(diǎn)，可以推遲上市時(shí)間，蒜苗管理從2月底3月初開始，隨水每畝追施尿素30kg、硝酸磷30kg，并擇時(shí)噴1次磷酸二氫鉀葉面肥，其它管理原則上同以上兩個(gè)區(qū)。在春季管理階段，始終保持田間土壤濕潤。該區(qū)因河灘地較多，要根據(jù)田間土壤墑情適當(dāng)增加澆灌次數(shù)，避免大水漫灌，同時(shí)施肥要勤施少施，每畝追施尿素50kg、硝酸磷50kg。該區(qū)4月10日后開始上市，晚蒜苗可延續(xù)至5月下旬。

3.2 病蟲害防治。青蒜苗由于自身生理特性和清漳河谷早春氣溫低等因素，在青蒜苗生長階段，病蟲害相對較少，要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。生產(chǎn)中常見病蟲害有銹病、潛葉蠅和根蛆3種。防治銹病用25%三唑酮可濕性粉劑1500倍液噴霧；防治潛葉蠅用1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液噴霧；防治根蛆用50%辛硫磷乳劑800～1000倍液灌根。