論《齊民要術(shù)》農(nóng)學(xué)思想在高等農(nóng)林院校學(xué)生培養(yǎng)中的作用

李軍 張恩盈 趙美愛(ài) 宋希云

摘要：《齊民要術(shù)》是一部總結(jié)我國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技知識(shí)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的杰出著作。該書(shū)內(nèi)涵豐富，除了介紹農(nóng)學(xué)知識(shí)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)外，還蘊(yùn)藏了大量的哲學(xué)智慧。然而，我們不少農(nóng)林院校的學(xué)生對(duì)該書(shū)缺乏必要的了解。文章挖掘了書(shū)中的核心農(nóng)學(xué)思想，剖析了它們?cè)诟叩绒r(nóng)林院校學(xué)生培養(yǎng)中的作用，有利于強(qiáng)化學(xué)生“尊農(nóng)愛(ài)農(nóng)專(zhuān)農(nóng)”的觀念，更好地服務(wù)于當(dāng)前的國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃。

關(guān)鍵詞：齊民要術(shù);農(nóng)學(xué)思想;學(xué)生培養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2020）11-0305-02

北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》是我國(guó)目前現(xiàn)存最早、保存最完整的一部具有高度科學(xué)價(jià)值的“農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。該書(shū)系統(tǒng)地總結(jié)了北魏及其以前我國(guó)黃河流域中下游地區(qū)所積累的農(nóng)學(xué)知識(shí)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、土壤與農(nóng)作物的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)要“因時(shí)制宜、因地制宜”等農(nóng)學(xué)思想[1]。這些不僅對(duì)我國(guó)古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響，而且對(duì)于我國(guó)當(dāng)前實(shí)施的“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略具有重要的指導(dǎo)意義。

然而，這部巨著在當(dāng)前高等農(nóng)林院校學(xué)生培養(yǎng)中的作用并未引起應(yīng)有的重視。我們不少大學(xué)生對(duì)它的了解還相當(dāng)有限。筆者曾做過(guò)一個(gè)課堂問(wèn)卷，內(nèi)容包括《齊民要術(shù)》的作者是誰(shuí)、主要的農(nóng)學(xué)思想有哪些等。結(jié)果令人吃驚，對(duì)于“作者”答對(duì)的不足50%，而對(duì)于“農(nóng)學(xué)思想”答案更是五花八門(mén)。因此，有必要讓我們的學(xué)生了解這部古代農(nóng)學(xué)著作，理解其中蘊(yùn)含的農(nóng)學(xué)思想，強(qiáng)化學(xué)生的“尊農(nóng)愛(ài)農(nóng)專(zhuān)農(nóng)”觀念，使其更好地服務(wù)于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。

一、核心農(nóng)學(xué)思想

1.“農(nóng)本”思想。農(nóng)業(yè)是人類(lèi)社會(huì)的衣食之源，是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大事。書(shū)中開(kāi)篇寫(xiě)道：“蓋神農(nóng)為耒耜，以利天下;堯命四子，敬授民時(shí);舜命后稷，食為政首;禹制土田，萬(wàn)國(guó)作乂?！盵1]體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)在我國(guó)古代社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)中的重要地位?！扒移垷o(wú)羽毛，不織不衣;不能茹草飲水，不耕不食”，可見(jiàn)農(nóng)業(yè)是保障生存的基本手段，也是進(jìn)行道德教化的前提。正所謂“倉(cāng)廩實(shí)，知禮節(jié);衣食足，知榮辱”，只有這樣社會(huì)才不會(huì)混亂無(wú)序，國(guó)家的秩序才能良好與穩(wěn)定。反之，如果“夫寒之于衣”，就會(huì)“不待輕暖”;“饑之于食”，就會(huì)“不待甘旨”;而“饑寒至身”，就會(huì)“不顧廉恥”。[1]

2.因地制宜、因時(shí)制宜?！洱R民要術(shù)》以道法自然為基礎(chǔ)，把“天、地、物、人”作為一個(gè)有機(jī)的整體，追求人與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)、外部諸要素間的“和諧”，做到“因地制宜、因時(shí)制宜”[2]。如“山澤有異宜。山田種強(qiáng)苗，以避風(fēng)霜，澤田種弱苗，以求華實(shí)也;地勢(shì)有良薄，良田宜種晚，薄田宜種早”[1];又寫(xiě)道：“肥、墝、高、下，各因其宜。丘陵、阪險(xiǎn)不生五谷者，樹(shù)以竹木。春伐枯槁，夏取果、蓏，秋畜蔬、食，冬伐薪，以為民資?！盵1]文中從山澤、地勢(shì)等入手，論述了土地、時(shí)令與農(nóng)作物種植之間的關(guān)系。只有客觀分析當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件如土壤和氣候等，種植適宜的農(nóng)作物，才會(huì)獲取作物的最大產(chǎn)值。

3.地盡其力、物盡其用。作為我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本內(nèi)容，賈思勰強(qiáng)調(diào)的是“多種經(jīng)營(yíng)”的大農(nóng)業(yè)觀，即在有限的土地上，做到“地盡其力、物盡其用”。如“桑樹(shù)與小豆”間作，“麻子與蕪菁”套種，以及“蔥和胡荽”的混種等。根據(jù)不同作物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，通過(guò)間作、套種、混種等來(lái)提高土地利用率和光能利用率，充分發(fā)揮光、熱、水汽等因子的增產(chǎn)作用，形成良性生態(tài)系統(tǒng)[3]。

二、《齊民要術(shù)》在學(xué)生培養(yǎng)中的作用

1.道德素質(zhì)。（1）尚儉戒奢，勤儉節(jié)約。勤儉節(jié)約是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。如“財(cái)貨之生，既艱難矣，用之又無(wú)節(jié);凡人之性，好懶惰矣，率之又不篤;既飽而后輕食，既暖而后輕衣。窮窘之來(lái)，所由有漸”[1]。人性本身固有的“好懶惰”，加之后天的“無(wú)節(jié)”和“不篤”，是造成貧困的根源。然而，節(jié)約這種優(yōu)良傳統(tǒng)在很多學(xué)生的觀念中被淡化了，有的校園里流行“追求時(shí)尚、講究吃穿”之風(fēng)。因此，有必要加強(qiáng)“勤儉節(jié)約”的再教育。（2）身體力行，天道酬勤。賈思勰對(duì)“四體不勤，五谷不分”的慵懶習(xí)氣極為反感，提倡“力能勝貧”。“耕之為事也勞，織之為事也擾。擾勞之事而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能無(wú)衣食。衣食之道，必始于耕織?！盵1]這體現(xiàn)了作者“有付出才有收獲”的觀點(diǎn)。“青春至焉，時(shí)雨降焉，始之耕田，終之簠簋，惰者釜之，勤者鐘之?！睂⑹粘啥喙雅c自身努力程度結(jié)合在一起，告誡我們平時(shí)要努力學(xué)習(xí)，將來(lái)才能為國(guó)家做出更大的貢獻(xiàn)。（3）珍惜時(shí)間，寸陰寸金?！胺蛉栈囟轮?，時(shí)不與人游。故圣人不貴尺璧而重寸陰，時(shí)難得而易失也。故禹之趨時(shí)也，履遺而不納，冠掛而不顧，非爭(zhēng)其先也，而爭(zhēng)其得時(shí)也?！盵1]“種麻。五月及澤，父子不相借。言及澤急，說(shuō)非辭也。此亦趨時(shí)不可失也?！盵1]所有這些無(wú)不告誡我們的學(xué)生“時(shí)間易逝”，不要過(guò)度沉溺于網(wǎng)絡(luò)游戲等，荒廢了學(xué)業(yè)。

2.專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)。（1）強(qiáng)化農(nóng)本觀念，端正學(xué)農(nóng)態(tài)度。我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，糧食安全關(guān)系到13億中國(guó)人的吃飯問(wèn)題。盡管當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有了長(zhǎng)足發(fā)展，但“三農(nóng)問(wèn)題”也日漸突出。解決好“三農(nóng)問(wèn)題”首要的任務(wù)是要立足于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。事實(shí)證明，沒(méi)有農(nóng)業(yè)的發(fā)展，就沒(méi)有農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民增收就缺乏基礎(chǔ)和支撐。因此，我們農(nóng)科專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，一定要認(rèn)清自身肩負(fù)的使命，強(qiáng)化“農(nóng)本”思想，努力提高自身的專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)。（2）尊重自然規(guī)律，發(fā)揮主觀能動(dòng)性?！昂碳诖荷?，人必加功焉，故五谷遂長(zhǎng)。聽(tīng)其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用”。“禹決江疏河，以為天下興利，不能使水西流。后稷辟土墾草，以為百姓力農(nóng)，然而不能使禾冬生。豈其人事不至哉？其勢(shì)不可也?！盵1]前段話(huà)是講“人的主觀能動(dòng)性在改造自然中的作用”，而后一段話(huà)是講“在發(fā)揮主觀能動(dòng)性的同時(shí)，要尊重自然規(guī)律”。作為國(guó)家未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的生力軍，我們農(nóng)科專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中要時(shí)刻保持著對(duì)自然的敬畏，在強(qiáng)調(diào)發(fā)展農(nóng)業(yè)、追求產(chǎn)量的同時(shí)，也要做到對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)。（3）樹(shù)立“因地制宜、因時(shí)制宜”的意識(shí)。我國(guó)疆域?qū)拸V，各地區(qū)在光、溫、水、土質(zhì)等方面相差迥異。因此，我們的學(xué)生一定要樹(shù)立“因地制宜、因時(shí)制宜”的意識(shí)，從實(shí)際出發(fā)，針對(duì)農(nóng)作物的特點(diǎn)選擇性種植，才會(huì)取得農(nóng)業(yè)的豐收。（4）注重土地的“用養(yǎng)”結(jié)合。土地是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)永續(xù)進(jìn)行的前提?！吧綕呻m廣，草木毋禁;壤地雖肥，桑麻毋數(shù);薦草雖多，六畜有征”，也就是說(shuō)，資源雖豐富，土地雖肥沃，但不知合理利用，盲目采伐，無(wú)節(jié)制地增加草地的載畜量，必然堵塞財(cái)富的來(lái)源。因此，賈思勰指出：“頃不比畝善。謂多惡不如少善也?！庇玫氐耐瑫r(shí)，注重肥田和養(yǎng)田，如“凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之”。[1]

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是大量使用農(nóng)藥和化肥，盡管短期內(nèi)可以提高作物產(chǎn)量，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，會(huì)造成土壤板結(jié)、活力下降[4]。因此，我們必須汲取賈思勰的“用養(yǎng)”結(jié)合的土地觀，采取秸稈還田、輪作、間種套作等方式，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。[5]

三、結(jié)語(yǔ)

作為一本蘊(yùn)藏著巨大哲學(xué)智慧的《齊民要術(shù)》，也存在一些瑕疵如“仲冬之月——土事無(wú)作，慎無(wú)發(fā)蓋，無(wú)發(fā)屋室——地氣且泄，是謂發(fā)天地之房，諸蟄則死，民必疾疫”等，但我們應(yīng)該批判地繼承，汲取其精華部分如土地的“用養(yǎng)”結(jié)合、“因地制宜、因時(shí)制宜”等農(nóng)業(yè)思想，發(fā)揮其在當(dāng)代大學(xué)生道德素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)培養(yǎng)中的作用，為我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

參考文獻(xiàn)：

[1]廖啟愉，廖桂龍.齊民要術(shù)譯注[M].山東出版集團(tuán)有限公司和齊魯書(shū)社出版，2009.

[2]鐘祥財(cái).中國(guó)農(nóng)業(yè)思想史[M].上海：上海交通大學(xué)出版社，2017.

[3]付華超.《齊民要術(shù)》生態(tài)農(nóng)學(xué)思想研究[D].長(zhǎng)安大學(xué)碩士學(xué)位論文，2008.

[4]世界經(jīng)濟(jì)論壇2019年《全球風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》：環(huán)境問(wèn)題是全人類(lèi)共同的“惡夢(mèng)”[Z].

[5]鄭力文，徐義軍，凌有求，等.有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響概述[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017，（23）：149-152.