探究臺灣“沉浸式”休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展路徑

【摘 要】 本文概述了世界休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程，分析了臺灣休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，進一步探討了臺灣“沉浸式”休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展路徑。社區(qū)住民參與學(xué)習(xí)與培訓(xùn)教育;增加經(jīng)營業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型發(fā)展鄉(xiāng)村輕旅游;健全社區(qū)組織完善運行，深耕在地多元形式旅游;發(fā)展在地產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)品助力社區(qū)成長。

【關(guān)鍵詞】 休閑農(nóng)業(yè);沉浸式;翻轉(zhuǎn);產(chǎn)業(yè);發(fā)展

一、世界休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概述

在1980年之前，農(nóng)業(yè)是臺灣最為重要的支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著大量農(nóng)產(chǎn)品得以出口換取外匯以及臺灣“以農(nóng)業(yè)培養(yǎng)工業(yè)”政策的推行，農(nóng)業(yè)方面剩余資金和勞動力為工業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。在臺灣農(nóng)業(yè)發(fā)展的“黃金后期”，農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了衰退與負(fù)增長，農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿εc環(huán)境日益惡化。在面對1980年代后國際化與自由化浪潮的沖擊影響下，依靠農(nóng)產(chǎn)品外銷市場保持經(jīng)濟活力的發(fā)展方式，在面對各國競爭時，逐漸處于弱勢地位。

隨著全球一體化國際浪潮的興起，工業(yè)化的資本和技術(shù)取代了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的勞力及土地，農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)大幅下降;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占臺灣地區(qū)生產(chǎn)凈額降低至3.5%，遠遠落后于工業(yè)及服務(wù)業(yè)。臺灣高科技電子代工產(chǎn)業(yè)利潤微乎其微，必須尋找另一支撐主體產(chǎn)業(yè)來推動日后的經(jīng)濟增長。處在日益惡化的總體經(jīng)濟環(huán)境下，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村及農(nóng)民衍生的負(fù)面問題層出不窮，三農(nóng)問題頻繁爆發(fā)，傳統(tǒng)的以生產(chǎn)為目的的農(nóng)地利用，已經(jīng)無法讓農(nóng)民群體維持生活生存下去，必須轉(zhuǎn)變思維另辟蹊徑來徹底解決當(dāng)前社會矛盾的根源問題。

休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，興起于20世紀(jì)30-40年代的歐洲發(fā)達國家，瑞士、德國、法國、英國、荷蘭等國家針對當(dāng)時各自國內(nèi)環(huán)境所面臨的“三農(nóng)問題”所采取相應(yīng)的解決辦法與措施。隨之而至的“假日農(nóng)莊”（holiday farm），主旨就是鼓勵農(nóng)場主提升多元經(jīng)營方式，將農(nóng)場開放給城市人來觀光體驗農(nóng)村生活環(huán)境、參與農(nóng)耕農(nóng)事民俗風(fēng)情、品嘗農(nóng)特產(chǎn)品、提供餐飲住宿、導(dǎo)游解說服務(wù)等，讓城市人放松身心感受農(nóng)村。農(nóng)業(yè)、文化、旅游等緊密的結(jié)合開啟了日后流行的“歐陸住宿與早餐”（bed and breakfast）度假旅游新模式。德國則倡導(dǎo)創(chuàng)意式的環(huán)保農(nóng)業(yè)，主要是休閑農(nóng)莊與市民公園，充分發(fā)揮了對大自然的尊重愛護，其對戶外綠帶森林進行了蓄水、防風(fēng)、凈化空氣、防止水土流失，科普和環(huán)保教育理念深入人民內(nèi)心，擁有其世界最好的自然生態(tài)與生活品質(zhì)。而在荷蘭，農(nóng)業(yè)作為高科技項目發(fā)展成舉世皆知而令人羨慕的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，其在發(fā)達的設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上、集約生產(chǎn)高附加值溫室、園藝作物，擁有完整的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系;花卉產(chǎn)業(yè)為世界最大出口國并掌控世界花卉市場的定價權(quán);改變了旅游單一的選擇性，開啟了消費新模式。

20世紀(jì)50年代中期，日本進入經(jīng)濟高速增長期，伴隨著快速工業(yè)化、城市化發(fā)展，城鄉(xiāng)矛盾日益加劇，城鄉(xiāng)居民收入差距逐步擴大，農(nóng)業(yè)人口快速向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，進口農(nóng)產(chǎn)品對國內(nèi)農(nóng)業(yè)沖擊加劇，鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境破壞日趨嚴(yán)重以及地方政府直接稅稅收入減少，導(dǎo)致人口減少、產(chǎn)業(yè)萎縮、文化失傳等重大危機出現(xiàn)，加劇了由三農(nóng)問題而衍生的一系列的社會動蕩與不安。日本中央政府鑒于農(nóng)村出現(xiàn)的病兆與衰敗，自此改革和發(fā)展內(nèi)政民生政策，農(nóng)村成為今后重點發(fā)展方向。

1961年，日本《農(nóng)業(yè)基本法》施行以來，圍繞解決城鄉(xiāng)發(fā)展不均衡這一長期目標(biāo)，統(tǒng)籌各方訴求，先后采取了政策措施，以經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)和生態(tài)學(xué)三種不同視角的政策體系，推進鄉(xiāng)村振興。經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展，日本的鄉(xiāng)村振興政策取得了顯著成效，城鄉(xiāng)發(fā)展不均衡問題得到了修復(fù)，取得了城鄉(xiāng)近趨平衡的成績，城鄉(xiāng)一體化的真正進展帶動了鄉(xiāng)村總體發(fā)展的活力，更縮小了城鄉(xiāng)的差距。

亞洲臨近日本的國家、地區(qū)長期致力于追求“城市化”，對其世界排名提升不遺余力，而忽略對廣大鄉(xiāng)村的未來注入資源來發(fā)展，導(dǎo)致資源長期傾斜在城市化進程發(fā)展一端。日本政府對鄉(xiāng)村修建與三農(nóng)問題的引導(dǎo)，取得了豐富成果，城鄉(xiāng)差距較小。藉由日本的發(fā)展模式，給了東亞地區(qū)以啟示，“農(nóng)村定位發(fā)展”、“鄉(xiāng)村振興”成為科學(xué)發(fā)展觀中重要的一點共識。

到90年代，臺灣引入日本鄉(xiāng)村修建理念發(fā)展本土的鄉(xiāng)村振興，即“休閑農(nóng)業(yè)”多維產(chǎn)業(yè)的方向目標(biāo)被確定：具體培養(yǎng)地方農(nóng)村社區(qū)經(jīng)營自主性、文化創(chuàng)意的深耕、鄉(xiāng)建藝術(shù)的實踐、自然生態(tài)的修復(fù)、環(huán)保理念的根深植入、社區(qū)營造下的體驗環(huán)境、社區(qū)共享經(jīng)濟體、扶貧助力偏遠山區(qū)社區(qū)扶持、生活美學(xué)的開枝散葉和地方特色的彰顯效果等。休閑農(nóng)業(yè)是生命與生活結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，它屬于廣義的文化產(chǎn)業(yè)，可以塑造農(nóng)村社區(qū)的共同意識，維護人類健康與生存環(huán)境，它的核心是人的參與營造而不是物品裝置擺設(shè)，它闡述的是人類群體與自然萬物的和諧共生，不是以人類為絕對中心的觀點，肆意對大自然予以開發(fā)破壞。解構(gòu)臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，初衷是導(dǎo)引農(nóng)村激發(fā)活力，尋找與農(nóng)業(yè)相符的替代性新產(chǎn)業(yè)，幫助低收入農(nóng)民、家庭、偏遠山區(qū)村落“扶貧脫貧”過上小康富足的美好生活，破除農(nóng)村貧窮衰敗的現(xiàn)象。它在臺灣鄉(xiāng)村的經(jīng)營落地生根，走過近30年的光陰歲月成功導(dǎo)入，帶來了今日臺灣各地鄉(xiāng)村多姿多彩各具特色的一村一品的村容村貌，成為拓展農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)。

二、臺灣休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意與產(chǎn)業(yè)的煥發(fā)新機

臺灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)從萌芽草創(chuàng)初期的農(nóng)業(yè)主義轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維，以農(nóng)業(yè)多元化產(chǎn)業(yè)來提供游客體驗鄉(xiāng)村新農(nóng)業(yè)，這也是由純粹生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型到休閑農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)的開始;進入到中期宣揚倡導(dǎo)階段，得益于周休二日的實施，休閑體驗的假日模式，使得大部分休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營業(yè)者積累了財富。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型成功，證明改革模式與道路對農(nóng)村經(jīng)濟景貌的變化起到了決定性作用，休閑業(yè)者對日后經(jīng)營與發(fā)展深具信心。到了2007年以后休閑農(nóng)業(yè)已進入穩(wěn)定時期，臺灣居民每年在消費休閑農(nóng)業(yè)的花銷比重穩(wěn)步增長，這種現(xiàn)象助長了休閑農(nóng)業(yè)者更傾力投入建設(shè)全面多元化的經(jīng)營。但好景不長，受全球國際金融環(huán)境的不景氣影響，臺灣也未能幸免于難，連帶影響島內(nèi)整體經(jīng)濟環(huán)境，出現(xiàn)了商鋪關(guān)門歇業(yè)、企業(yè)裁員或倒閉、個人失業(yè)（中年失業(yè)危機）、餐飲、旅館服務(wù)業(yè)的消費緊縮等等，比比皆是的不景氣的社會現(xiàn)象。但這波國際金融危機對休閑農(nóng)業(yè)沒有帶來太大沖擊，行業(yè)保持繼續(xù)發(fā)展的活力與勢頭，并為下崗失業(yè)的人提供就業(yè)機會，從側(cè)面印證了發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)對社會經(jīng)濟健康發(fā)展的重要性。

休閑農(nóng)業(yè)在這不安定的大環(huán)境中，展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展勢頭，接納了很多二次就業(yè)的人員再就業(yè)，為地方經(jīng)濟發(fā)展形成了循環(huán)的造血機制，成為解決社會不安定的穩(wěn)定力量。它的廣闊發(fā)展空間讓很多人（包括失業(yè)再就業(yè)人員）對農(nóng)村未來重新審視，從“定位”、“策劃戰(zhàn)略”、“包裝”、“參與”、“建設(shè)”、“營銷”環(huán)節(jié)，這些人在農(nóng)村找到再造價值，即人際關(guān)系經(jīng)營與人格涵養(yǎng)形成、自然原始的景觀與現(xiàn)代農(nóng)耕場所、鄉(xiāng)村文化創(chuàng)意與現(xiàn)代新產(chǎn)業(yè)的融合營造等，這些多項功能的匯合熏陶，展現(xiàn)出生機、活力、創(chuàng)新、循環(huán)、永續(xù)經(jīng)營的新生活氛圍，沉浸式和諧自然美好的新田園休閑文化使得農(nóng)村成為吸引人流、資金流的新經(jīng)濟發(fā)展模式。[1]

在多方公務(wù)部門匯集整合理念后，再與民間各界團體、休閑農(nóng)業(yè)業(yè)者探討創(chuàng)意融入在休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的發(fā)展線路，其“社區(qū)文化創(chuàng)新創(chuàng)意”與“多元化的產(chǎn)業(yè)融合開發(fā)”一直是支撐打造臺灣休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成功再造方法，并且成為亞洲地區(qū)鄉(xiāng)村振興“翻轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)”思維趨勢的另類模式，而且也是周圍近鄰國家地區(qū)研究學(xué)習(xí)的具體對象。研究臺灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)軌跡，其實是他們（從業(yè)者）基于對生活的熱愛、土地的情感、自然的尊重，將內(nèi)心的愿景化為創(chuàng)作動力實踐回饋在休閑農(nóng)業(yè)這塊領(lǐng)域。他們是一批有文化知識、教育程度高、有理想抱負(fù)又具有海外背景的海歸人士，鄉(xiāng)賢士紳、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營者、創(chuàng)意無限的青年人等等，共同打造新農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)，塑造新產(chǎn)業(yè)的誕生，所以才有今日繽紛多彩、各具特色景觀的“一鄉(xiāng)一產(chǎn)，一村一景”的沉浸式休閑農(nóng)業(yè)營造經(jīng)營。

探究臺灣轉(zhuǎn)變思路傾力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)取得今日的成就是有跡可循的。臺灣當(dāng)局于1990 年代戰(zhàn)略性提出建設(shè)“富麗新農(nóng)村”的構(gòu)思，旨在把“三農(nóng)”（發(fā)展農(nóng)業(yè)、照顧農(nóng)民、建設(shè)農(nóng)村）和“三生”（生產(chǎn)、生活、生態(tài)）融合發(fā)展起來。地區(qū)政府先行推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是解決“三農(nóng)”問題的根本途徑，是解決“三農(nóng)”問題的突破口。推廣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)到全臺各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村鎮(zhèn)的理念植入，從初始階段的抗拒與接受不力到思維轉(zhuǎn)變?nèi)娼邮?，各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村鎮(zhèn)居民確實有得到各地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)紅利的分紅，改善了廣大鄉(xiāng)村地區(qū)個人、家庭、社會（農(nóng)村型縣市）的生活，提高了全面的綜合性生活品質(zhì)。在改善廣大農(nóng)民團體們朝著美好生活的藍圖邁進同時，人們的消費理念此刻發(fā)生結(jié)構(gòu)性的改變，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)發(fā)展停滯，經(jīng)濟增長指數(shù)下滑現(xiàn)象。究其深層原因，是臺灣整體民眾的旅游觀光消費水平上升，過去傳統(tǒng)簡單的純觀光旅游的消費模式已滿足不了龐大消費族群的需求改變，顯然這是危機又是轉(zhuǎn)機，藉由此事的發(fā)生，是一個檢討與改進的機會，更是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)審視與檢驗自身發(fā)展問題的關(guān)鍵。事情處理得當(dāng)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)容與內(nèi)涵翻轉(zhuǎn)，[2]以新的創(chuàng)意理念使得產(chǎn)業(yè)升級換代，為提振臺灣經(jīng)濟提供了新的發(fā)展路徑。

隨著休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與成長，以往提供簡單填鴨式的觀光旅游項目已不適用現(xiàn)今的發(fā)展趨勢。很多經(jīng)營業(yè)者忽略了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是多元疊加經(jīng)營無限衍生的產(chǎn)業(yè)鏈，更是個整體完整的過程，只是簡單地用一些粗制濫造的民俗文化商業(yè)產(chǎn)品來吸引觀光游客，忽視用深層精美的創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計去表達園區(qū)的經(jīng)營理念來傳達文化觀。這并不能觸發(fā)旅游觀光者內(nèi)心的感動，讓城鎮(zhèn)消費者感受到精神世界的滿足而獲得共鳴感通，因此很多園區(qū)都缺乏回頭率、吸引力，無法讓大家再度光臨。

針對休閑農(nóng)業(yè)前階段產(chǎn)業(yè)疲乏的病兆表現(xiàn)，結(jié)合產(chǎn)官學(xué)研各界團體達成一致共識做出了調(diào)整性結(jié)構(gòu)工程，跳脫了舊有發(fā)展思維、擺脫歷史羈絆與推陳出新第一階段休閑式農(nóng)業(yè)的新發(fā)展定位，即告別過去較單一性地提供休閑服務(wù)活動轉(zhuǎn)向多元面向體驗式的分享活動，即第二階段的體驗式新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。它是結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與休閑服務(wù)的新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕生活、田園景觀的服務(wù)功能到提供更健全多方位優(yōu)質(zhì)情感服務(wù)的經(jīng)營。商家開啟多元服務(wù)經(jīng)營主體專業(yè)系統(tǒng)性的營銷模式，即多面向的創(chuàng)新開發(fā)。如：在地性文化挖掘、承辦風(fēng)情民俗活動、融入在地生活美學(xué)、發(fā)展品牌創(chuàng)意連鎖經(jīng)營、提供單獨群體個性化服務(wù)。

臺灣農(nóng)村當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)民眾直接參與發(fā)展體驗式休閑農(nóng)業(yè)，在發(fā)展的過程中，歷經(jīng)了長時期的經(jīng)營推動與執(zhí)行，透過農(nóng)村再生計劃，推動了正確的農(nóng)村社區(qū)產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展道路。并對在地性農(nóng)業(yè)把脈號診后對癥下藥，提出了應(yīng)對方案設(shè)計，以發(fā)展全新的沉浸式休閑農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，為農(nóng)村激活多元產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意的根深發(fā)展與轉(zhuǎn)型夯實了基礎(chǔ)。

三、文化創(chuàng)意與多元產(chǎn)業(yè)交融活絡(luò)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主，輔以文化創(chuàng)意及多元化營銷為助力推手，是實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富奔向小康生活的康莊大道。臺灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的成功離不開它在社區(qū)營造框架下的“文化創(chuàng)新”、“多元產(chǎn)業(yè)交融”這兩方面的長期重點營造，如著名的南投縣埔里鎮(zhèn)“桃米生態(tài)村”就是成功案例，它從名不見經(jīng)傳破落貧窮的農(nóng)業(yè)村莊轉(zhuǎn)變?yōu)槁暶h播的經(jīng)典休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)。它位于著名觀光旅游帶日月潭風(fēng)景區(qū)的必經(jīng)之路，方圓面積達18平方公里，人口只有1170人。它歷經(jīng)臺灣史上最大自然災(zāi)害，百年地震的侵蝕破壞而變得滿目瘡痍百業(yè)待興需要重建，災(zāi)后由新故鄉(xiāng)文教基金會的介入與幫扶，幫助災(zāi)民進行災(zāi)后重建工作。

首先教導(dǎo)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，從家鄉(xiāng)所在社區(qū)了解其文化歷史、村莊居民的組成、鄰里居民認(rèn)識、社區(qū)環(huán)境認(rèn)知、找尋適宜產(chǎn)業(yè)發(fā)展等等，開辦社區(qū)發(fā)展愿景說明會制定目標(biāo)方向，透過課程教學(xué)設(shè)計讓社區(qū)居民老中青三代人人都是主角參與課程而扎根社區(qū)，課程內(nèi)容包括社區(qū)鄉(xiāng)村生態(tài)調(diào)查、農(nóng)業(yè)和農(nóng)事體驗、社區(qū)餐飲特色餐、環(huán)保理念根深、生態(tài)環(huán)境塑造、導(dǎo)覽社區(qū)實務(wù)等等項目。政府還組織各項計劃來推動各種專業(yè)課程及研習(xí)營（社區(qū)生態(tài)景觀課程、農(nóng)產(chǎn)品的粗、深加工、食品安全）。

將休閑農(nóng)業(yè)與自然生態(tài)聯(lián)結(jié)，向社區(qū)農(nóng)民傳播無毒有機的理念，善待土地營造自然和諧相處之道。開辦有機推肥、天然酵素制作，拒絕使用化學(xué)產(chǎn)品污染環(huán)境;提倡友善耕作環(huán)境的觀念推廣深入到農(nóng)業(yè)中，轉(zhuǎn)變農(nóng)夫傳統(tǒng)耕作方式方法;學(xué)習(xí)無毒有機新方式耕作，掌握內(nèi)化步驟及要領(lǐng)講解深耕農(nóng)村。社區(qū)重點活動的舉辦——生態(tài)螢火蟲觀光季，整合了社區(qū)各單位各部門串連組織，從人車分離進入社區(qū)的動線引導(dǎo)，導(dǎo)覽員對游客的宣導(dǎo)解說，生態(tài)螢火蟲的認(rèn)識，公車接駁，觀光人數(shù)總量管制，門票收費管理等。此活動的長期舉辦，拉近了村民彼此的情感，發(fā)揮了對社區(qū)的認(rèn)同歸屬感，起到了民心相通的效果。

桃米生態(tài)村社區(qū)一系列的動作是為了建構(gòu)更全面的教育，打造成集觀光旅游+有機農(nóng)業(yè)+自然生態(tài)+文化創(chuàng)意+多元產(chǎn)業(yè)的沉浸式休閑農(nóng)業(yè)文化，沿著走精致化永續(xù)發(fā)展與和諧生活的脈絡(luò)（圖一），把社區(qū)閑置住宅系統(tǒng)性的整理與改造成各具風(fēng)格（自然生態(tài)、景觀視野、田園風(fēng)光等）的創(chuàng)意民宿，使來觀光的游客沉浸在這種田園文化氛圍內(nèi)而流連忘返。這是臺灣旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)多元化產(chǎn)業(yè)融合形成的新發(fā)展趨勢，即臺灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了由休閑式農(nóng)業(yè)過渡到體驗式農(nóng)業(yè)目前升級到沉浸式農(nóng)業(yè)的第三階段初期。沉浸式農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在視覺、聽覺和觸覺上給予了游客全方位新的角色扮演體驗，滿足了游客內(nèi)心深處的精神需求。截至2015年底，社區(qū)民宿已有32家。民宿業(yè)者的理念是不分彼此，商家整合成一個經(jīng)營共同體，不違反社區(qū)生態(tài)環(huán)境原則，以合作替代競爭，彼此合作，相互介紹與支援的模式，并且需達到“衛(wèi)生、干凈、好客、友善、安全”的服務(wù)品質(zhì)，才能是一家符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的民宿。民宿業(yè)者長時間的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)品質(zhì)來要求自己，注重與房客親切互動、社區(qū)導(dǎo)覽解說服務(wù)、溫馨熱情的體貼關(guān)懷、當(dāng)?shù)匚幕瘎?chuàng)意產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)的詳述介紹等內(nèi)容，“好客民宿”民宿品牌建立已被觀光消費者認(rèn)可和深具吸引力。開辦地方特色餐廳也是在地一大亮點，召集社區(qū)婦女媽媽們開發(fā)特色美食，以選擇在地食材為優(yōu)先進行研發(fā)創(chuàng)意料理，代表桃米特色餐，特色餐廳也如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，截至2015年底，其大型小型餐廳擁有營業(yè)執(zhí)照的就多達14家。其中最具風(fēng)味料理特色餐的代表有“蝴蝶創(chuàng)意美食12道”、“茭白筍創(chuàng)意料理12道”、“麻竹筍創(chuàng)意料理12道”。

桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的發(fā)展日漸完善，在地方村民積極的動員籌組下，依法立案成立了“南投縣桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)推展協(xié)會”，接收地方整體業(yè)務(wù)發(fā)展及執(zhí)行工作。

首要工作就是改善社區(qū)農(nóng)業(yè)、觀光產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境各項軟硬體設(shè)施之間的聯(lián)合與培訓(xùn)相關(guān)專業(yè)從事人員，整合社區(qū)各產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、景觀、人文、生態(tài)、教育、學(xué)校資源的融合與相互連結(jié)幫扶，并結(jié)合政府相關(guān)部門單位、學(xué)校教育機構(gòu)、民間社團組織、社區(qū)所有居民共同參與合作，形成休閑農(nóng)業(yè)體系共同體聯(lián)合運作經(jīng)營（圖二）。桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)帶動了地方的整體發(fā)展，整合完善了各項資源、人才儲備、增加就業(yè)機會、穩(wěn)固地方發(fā)展與運營效能、串連區(qū)域內(nèi)商家營運利益，推動深度體驗沉浸式旅游行程，使消費者分享與扮演農(nóng)村事務(wù)角色，仔細(xì)品味三農(nóng)（農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)），翻轉(zhuǎn)了人們對新農(nóng)業(yè)形態(tài)的理解。

生態(tài)環(huán)境的維護與保育是當(dāng)今世界各國關(guān)注的焦點議題，桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)也本著低碳循環(huán)、簡約生活的宗旨目標(biāo)來打造經(jīng)營，為減少空氣污染、二氧化碳的排放，園區(qū)安排騎行電動自行車觀光走讀桃米社區(qū)，以20人為一團經(jīng)營小眾旅游賞玩園區(qū)，再配上社區(qū)向?qū)T沿途解說導(dǎo)覽參觀游覽路線，使一路上充滿快樂享受的氛圍與環(huán)保健康的環(huán)境，進而提升到寓教于樂的多重效果。平時園區(qū)輔以農(nóng)業(yè)教育的導(dǎo)覽解說外，還與周邊大學(xué)、中學(xué)、初中、國小等各級學(xué)校交流合作進行環(huán)境教育宣導(dǎo)開發(fā)，體驗參訪的深度戶外教學(xué)活動、社會各界工商企業(yè)團體的戶外研習(xí)、舉辦會議的多重基地研習(xí)營。業(yè)者對于自身專業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，也是不遺余力地完善自己。如：定期舉辦出國考察交流學(xué)習(xí)、到外縣市參觀訪問、培訓(xùn)相關(guān)專業(yè)技能、進修大學(xué)相關(guān)學(xué)系專業(yè)知識的補充。人人嚴(yán)格要求自己自動自發(fā)地學(xué)習(xí)充電，強化自我專業(yè)的全面養(yǎng)成。

桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)一路走來不忘初衷，秉持創(chuàng)業(yè)初心“生態(tài)、低碳、養(yǎng)生”愿景，在康老養(yǎng)生方面也是重點發(fā)展方向，它所提倡的養(yǎng)生并不是“銀發(fā)族”享有的專利，已跳脫一般世俗觀念定義;它所倡導(dǎo)的是從小培養(yǎng)注重?zé)o毒安全的環(huán)境，從食物種植、生產(chǎn)、采收、清洗、包裝、運輸、超市、購買、廚房、菜肴、消費者口腹，這一系列食物旅游的過程，最后到消費者手中，還是保持著食物新鮮完好，猶如剛從菜園采摘到手上的鮮度，食物在當(dāng)?shù)剡_到“自產(chǎn)自銷”，減少了運輸過程所帶來的污染并維持了保鮮度。“魚菜共生、芳鄰菜圃”是園區(qū)近年推出的計劃方案，透過政府計劃支持和自籌經(jīng)費，在園區(qū)一隅栽植，將魚類、蔬菜和水果結(jié)合，其整個生長的環(huán)境與設(shè)施，可以結(jié)合中、小學(xué)的戶外生態(tài)教學(xué)觀摩，水池環(huán)境監(jiān)測、生態(tài)農(nóng)事體驗等等活動的參與了解，根生在小朋友的內(nèi)在心靈，即從小養(yǎng)成尊重自然生態(tài)與保護環(huán)境的意識形成。

“社區(qū)公共菜圃”誕生，提供了居民、業(yè)者相互交流種菜心得的平臺，拉近彼此內(nèi)心世界的距離。更讓居民、業(yè)者們對著這片土地充滿感恩并合理運用每一分土地。桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)獲得巨大成功離不開它的經(jīng)營模式，與其說它所打造的是景，不如說是重塑了來到這里的每個人的內(nèi)心世界。使人（游客、居民、外來務(wù)工者）、景觀、自然生態(tài)、生產(chǎn)場域沉浸在一個氛圍中，形成一個和諧美好的整體。而區(qū)域內(nèi)的團體組織強調(diào)協(xié)同合作，避免各自的單打獨斗并放大格局，實現(xiàn)點、線、面的團隊合作化經(jīng)營。

桃米的品牌建構(gòu)是歷經(jīng)時間與歲月的雙向積累過程，并非是一蹴而就的呈現(xiàn)今日的多項成果。2014年榮獲臺灣“行政院”授予“全臺優(yōu)等休閑農(nóng)業(yè)區(qū)”的封號，鼓舞了它朝向更嚴(yán)苛國際化的農(nóng)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)努力的目標(biāo)。為臺灣休閑農(nóng)業(yè)在國際上取得更好的成績，在2016年又獲得“交通部”觀光局“優(yōu)良產(chǎn)業(yè)團體獎”的榮譽。其實臺灣在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)群中，不是僅有桃米一枝獨秀取得佳績，還有許許多多的休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者也有優(yōu)秀表現(xiàn)，其中不乏著名品牌知名業(yè)者經(jīng)營，如：“卓也小屋”、“臺一生態(tài)農(nóng)產(chǎn)”、“頭城農(nóng)場”等，其經(jīng)營業(yè)者秉持對休閑農(nóng)業(yè)的熱愛與內(nèi)心美好農(nóng)莊的藍圖建構(gòu)，傾盡心力打造夢想農(nóng)業(yè)園。因此，造就了臺灣式的亮麗繽紛的休閑農(nóng)業(yè)園。其建構(gòu)方式為以下諸點：

1、社區(qū)住民參與學(xué)習(xí)與培訓(xùn)教育

首先從認(rèn)識故鄉(xiāng)開始，分別從村鎮(zhèn)社區(qū)的歷史文化、社區(qū)居民、環(huán)境、產(chǎn)業(yè)等發(fā)展，從頭了解重新認(rèn)識土生土長的家鄉(xiāng)環(huán)境;教育居民栽種新苗樹種，茂密綠植植被、恢復(fù)天然氧吧原生態(tài)森林，不肆意破壞自然生態(tài)環(huán)境;提升個人教育充電養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)，培養(yǎng)居民學(xué)習(xí)氛圍落實在所有社區(qū)住民參與。

2、增加經(jīng)營業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型發(fā)展鄉(xiāng)村輕旅游

利用社區(qū)閑置住宅整理變身為個性化鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營，以增加社區(qū)居民的收入來源選項。特色風(fēng)味餐廳的設(shè)立，以社區(qū)媽媽家庭主婦為經(jīng)營主體，利用在地作物農(nóng)產(chǎn)品發(fā)揮創(chuàng)意，開發(fā)獨一無二的社區(qū)特色料理。

3、健全社區(qū)組織完善運行，深耕在地多元形式旅游

成立社區(qū)組織協(xié)會，健全各項事務(wù)順暢進行，展開社區(qū)事務(wù)正常落地化運作，推動可持續(xù)操作運轉(zhuǎn)社區(qū)整體作業(yè)經(jīng)營模式。

4、發(fā)展在地產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)品助力社區(qū)成長

遵行低碳旅游方式，保護社區(qū)自然生態(tài)環(huán)境。推行小眾旅游團參觀體驗農(nóng)耕文化農(nóng)業(yè)社區(qū)，結(jié)合生態(tài)+農(nóng)業(yè)+鄉(xiāng)村三元共融體的發(fā)展。社區(qū)全員參與文化創(chuàng)意設(shè)計，制作代表在地性的文創(chuàng)產(chǎn)品與農(nóng)特產(chǎn)品的銷售，以幫助行銷社區(qū)成為知名農(nóng)村社區(qū)，以帶動觀光旅游推廣。

四、結(jié)語與討論

臺灣休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有將近30個年頭，一路走來找到它所要發(fā)展的經(jīng)營道路，取得今日的多元化新業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的整合，特別是離不開“社區(qū)文化創(chuàng)意”與“多元產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的長期的努力經(jīng)營，集聚了社會力量參與到文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的運作，開展與相關(guān)領(lǐng)域的通力協(xié)作和互動，實現(xiàn)文化、創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)三者有機聯(lián)動，進而形成品牌化、規(guī)模化、集群化的多元疊加休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的永續(xù)經(jīng)營循環(huán)模式，進而在臺灣各地鄉(xiāng)村呈現(xiàn)今日休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的繁榮景象。開啟了今后農(nóng)村新觀光旅游業(yè)態(tài)，集合了休閑、體驗、分享經(jīng)濟的翻轉(zhuǎn)鄉(xiāng)村新趨勢。

近年來兩岸人員往來交流熱絡(luò)，特別在經(jīng)濟、貿(mào)易領(lǐng)域顯著增長;其中在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的交流明顯熱絡(luò)，為數(shù)眾多的大陸參訪交流團來臺進行學(xué)習(xí)觀摩、實境考察、參加會議論壇等之間的交流，彼此切磋交流經(jīng)驗。但自從臺灣民進黨執(zhí)政上臺后，不認(rèn)同“九二共識”，兩岸交流間斷受阻，無法在像在國民黨執(zhí)政時期那樣交流通暢，致使兩岸部分交流中斷。隨著國民黨在“九合一”選舉中贏得四分之三的縣市長執(zhí)政權(quán)，兩岸的各項交流未來發(fā)展不可估量。

近年來習(xí)近平總書記及黨中央提出發(fā)展新農(nóng)業(yè)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、營造特色小鎮(zhèn)，在全國鄉(xiāng)村社區(qū)投入大量的人力、物力、財力等多項資源，加大力度振興鄉(xiāng)村追趕與城市的差距，加快兩地（鄉(xiāng)村與城市）均衡發(fā)展和趨近平衡，早日實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化目標(biāo)。中國共產(chǎn)黨的十九大報告提出實施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，是國家決心全面建成小康社會而實施的七大戰(zhàn)略之一。2018年中央一號文件就新時代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出頂層設(shè)計，將鄉(xiāng)村文化、鄉(xiāng)風(fēng)文明上升到鄉(xiāng)村振興保障的高度并納入國家全局發(fā)展戰(zhàn)略藍圖。十九大會議在提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的同時，鮮明提出“堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”的口號，這是重大原則，也是重大方針，是順利實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的前提保障。落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，要求在干部配備、要素配置、資金投入、公共服務(wù)等方面作出制度性安排，真正地向“三農(nóng)”傾斜。推進農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是當(dāng)前首要工作，與新型城鎮(zhèn)化建設(shè)有機結(jié)合使休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)具有了創(chuàng)新性，體現(xiàn)了新價值?，F(xiàn)階段發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，有利于推動農(nóng)業(yè)和旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是帶動農(nóng)民就業(yè)增收和產(chǎn)業(yè)脫貧的重要渠道，是推進全域化旅游和促進城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的重要載體。它更是成為拓展農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)。

現(xiàn)階段大陸地區(qū)傾力發(fā)展鄉(xiāng)村建設(shè)良好態(tài)勢的同時，臺灣地區(qū)相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)把握機會到大陸發(fā)揮專業(yè)特長扎根廣大鄉(xiāng)村，開啟自己事業(yè)的第二春。結(jié)合兩岸的優(yōu)秀人才攜手合作參與建設(shè)農(nóng)村精致化二代進程的轉(zhuǎn)型升級，[3]以臺灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗輻射整個鄉(xiāng)村地區(qū)。全國政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會支持黨中央對農(nóng)村發(fā)展持正面肯定的做法，因此，我們應(yīng)該把握當(dāng)下趨勢，共同打造休閑農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)村變成豐富多彩的多元景象。生態(tài)+鄉(xiāng)村+農(nóng)業(yè)多元旅游，三方互補共榮共生;讓農(nóng)業(yè)不再是單純農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)村不再是落后衰敗的代名詞，讓農(nóng)民不再是貧窮標(biāo)志;扭轉(zhuǎn)農(nóng)村負(fù)面印象及短板與缺點，經(jīng)過學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，拓展綜合知識與經(jīng)驗，實現(xiàn)自我成長。我們站在兩岸融合趨勢不可阻擋的大歷史背景條件下，對臺灣鄉(xiāng)村振興下休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)注比以往更飽含深情，臺灣“沉浸式”休閑農(nóng)業(yè)的快步發(fā)展無疑給大陸地區(qū)加快實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)提供了寶貴的經(jīng)驗和選擇路徑。

【注 釋】

[1] 沉浸式：讓旅游者被鄉(xiāng)村多維度景觀、故事和風(fēng)土人情所吸引著，達到心靈契合，一直走進自己想象的世界.

[2] 翻轉(zhuǎn)：指重新設(shè)計和解釋新農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵與形態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，注入多種文化與創(chuàng)意元素，強調(diào)體驗、休閑和分享的經(jīng)濟發(fā)展思路.

[3] 二代進程：與第一代強調(diào)休閑農(nóng)業(yè)不同，第二代更強調(diào)體驗與分享.

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【作者簡介】

張臨濤，玉林師范學(xué)院文傳學(xué)院講師，研究方向：大眾傳媒與鄉(xiāng)村振興研究.