佛手脂溶性成分提取工藝研究及其在卷煙中的應(yīng)用

朱春暉 黃衛(wèi)東 周冬衛(wèi) 索衛(wèi)國 張翼

摘要：利用正交實驗設(shè)計對佛手脂溶性成分提取工藝進行優(yōu)化?？疾炝艘蕴崛〈螖?shù)、溶劑用量、提取時間3個因素對佛手脂溶性成分在卷煙中感官評吸的影響，綜合評價發(fā)現(xiàn)3個因素影響程度為提取次數(shù)>提取時間>溶劑用量。且確定了最佳提取條件：60℃水浴條件下加入4倍95%乙醇（v/v）提取2次，每次提取4h。進一步將佛手脂溶性成分以不同比例添加至卷煙中，感官評吸表明，1‰含量佛手脂溶性成分在煙氣舒適性、協(xié)調(diào)性、口感、降低刺激性等方面均能較好地提升卷煙煙氣品質(zhì)且效果最佳。

關(guān)鍵詞：佛手;醇提法;正交實驗;卷煙

中圖分類號：S-3? 文獻標識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200229009

佛手是蕓香科植物佛手（Citrus medical L.var.Sarcodactylis.Swingle）的成熟果實，又名九爪木、五指橘、佛手柑，為蕓香科常綠小喬木。其主要分布于熱帶、亞熱帶，我國浙江、福建、廣東、四川、云南等地均有栽培[1，2]。當前，佛手通常被作為一種名貴的香料油被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品行業(yè)中。因此，目前開發(fā)佛手中藥材飲片、保健食品、精油等系列精深加工產(chǎn)品、提高佛手產(chǎn)品附加值、延伸佛手產(chǎn)業(yè)鏈對現(xiàn)代佛手的工業(yè)生產(chǎn)具有重要意義。已有研究報道，以β-環(huán)糊精和阿拉伯膠為壁材，將佛手提取物進行噴霧干燥制備成佛手精油微膠囊[3]，使其具有緩控釋放并提高靶向性等作用，對佛手精油應(yīng)用范圍的擴大和應(yīng)用能力的提高具有重要意義。在煙草行業(yè)，佛手中富含的主要成分萜烯類、倍半萜烯類以及高級醇類、醛類、酮類、酯類等具有提升卷煙感官舒適性、柔和煙氣、改善煙氣圓潤感、降低刺激性效果。雖然佛手在卷煙中的應(yīng)用尚未得到廣泛研究，但是佛手精油量高，如能對佛手提取物進行進一步的分析研究，并將其運用到卷煙中，將具有十分重要的實際意義和廣闊的應(yīng)用前景[4]。

目前，獲得佛手提取物的方法主要有水提法、醇提法、溫浸法[5]、水蒸氣蒸餾法[6]、微波輔助提取[7]等。本項目組前期工作中發(fā)現(xiàn)，采用醇提法得到的佛手脂溶性成分能較好提升整體煙香，改善口感、舒適性、協(xié)調(diào)性，減小刺激，且效果明顯，可用于煙加香[8]。本試驗首次對佛手脂溶性成分進行提取工藝考察， 以提取次數(shù)、溶劑用量、提取時間為考察因素， 運用L9（34）正交實驗設(shè)計，優(yōu)選出最佳的佛手脂溶性成分提取工藝條件，并考察了不同添加量佛手脂溶性成分對加料卷煙感官質(zhì)量影響，以期提高佛手脂溶性成分的綜合開發(fā)與利用價值，提高卷煙品質(zhì)。

1儀器與試劑

1.1儀器

電子天平（BSA3202S，d=0.0001g，德國Sartorius集團），HH-8型數(shù)顯恒溫水浴鍋（國華電器有限公司），旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（Heidolph-VAP），無油真空泵（HPD-25上海楚定分析儀器有限公司），KDM型連續(xù)可調(diào)電子控溫電熱套（山東省鄄城縣新華電熱儀器廠），101A-3E電熱鼓風干燥箱（上海實驗儀器廠有限公司）。

1.2原料

佛手（上海同濟堂藥業(yè)有限公司），符合《中華人民共和國藥典》要求。

1.3試劑

乙醇（國藥集團化學(xué)試劑有限公司），AHP（乙醇∶水∶丙二醇=3∶2∶1），煙支空筒，空白煙絲。

2試驗方法

2.1佛手脂溶性成分正交實驗及評吸結(jié)果

2.1.1正交實驗設(shè)計

根據(jù)項目前期工作成果[8]，固定藥材回流溫度為60℃，95%的乙醇為提取溶劑。乙醇用量、提取時間和提取次數(shù)是影響醇提法的主要因素，按 3個因素， 每個因素 3個水平進行優(yōu)選，因素水平見表1。稱取佛手，共計9份，每份100g，按正交表L9 （34）進行正交試驗。將各試驗號的中藥材提取物按5‰比例加入至指定煙絲空白葉組中進行評吸，對香氣、諧調(diào)性、雜氣、刺激性、余味、煙氣濃度等因素進行評吸綜合評價，確定最佳提取工藝。按正交實驗工藝條件及評吸結(jié)果見表2。

2.1.2卷煙評吸結(jié)果

正交實驗卷煙評吸結(jié)果表明，固定藥材回流溫度為60℃，95%的乙醇為提取溶劑。以乙醇用量、提取時間和提取次數(shù)為因素，對香氣、調(diào)性、雜氣、刺激性、余味、煙氣濃度等因素進行綜合評價，影響因素程度：提取次數(shù)>提取時間>溶劑用量。在保證評吸效果的同時，采用效率高并節(jié)能的方案，即A2B2C3。方案為佛手藥材加入4倍95%乙醇于60℃水浴下提取2次，每次提取4h。

2.2正交實驗工藝驗證

稱取佛手約200g至2.5L的廣口瓶，并加入2倍量95%乙醇，水浴升溫至60℃，反應(yīng)3h，先以400目濾布過濾，濾液再以中性快速濾紙（Φ12.5）抽濾，收集濾液備用。將過濾后藥渣按上述方法再提取1次后過濾，合并2次佛手脂溶性成分提取液，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀減壓濃縮至約1g藥液/g藥材，備用。

2.3佛手脂溶性成分含量對加料煙絲影響考察

為了考察佛手脂溶性成分對卷煙葉組加料煙絲在香氣、諧氣、雜氣、刺激性及余味等方面的影響，本實驗將60℃水浴條件下加入4倍95%乙醇（v/v）提取2次，每次提取4h條件下提取的佛手脂溶性成分濃縮物以AHP為溶劑按1‰、3‰、5‰的不同質(zhì)量比例均勻添加到葉組加料煙絲中分別以香氣特征、煙氣特性等因素為考察指標考察佛手脂溶性成分對加料煙絲影響進行卷煙評吸，結(jié)果見表3。

表3佛手脂溶性成分對加料煙絲影響評吸結(jié)果

樣品感官評分評吸結(jié)果空白樣78煙香較濃，略有雜氣，刺激性強1‰佛手90香韻豐富，煙香協(xié)調(diào)，煙氣細膩，回味清甜，口感舒適，余味干凈3‰佛手88煙香基本協(xié)調(diào)，但略有雜氣、刺激性，余味干凈5‰佛手86香氣質(zhì)尚好，較協(xié)調(diào)，喉部略有刺激，余味干凈

上述評吸結(jié)果表明，3種不同加入量的佛手提取物均對整體煙香、口感、舒適度、諧調(diào)性等方面有不同程度的提高。隨著加入量的增加，提取物對卷煙品質(zhì)的提升作用有下降趨勢;與空白對照比較，3個濃度樣品整體煙香均有所提高，口感、舒適性、豐富性變得更好，諧調(diào)性也更好，刺激性也更小。1‰佛手最佳，5‰佛手最差。

3結(jié)論

佛手中富含的主要成分萜烯類、倍半萜烯類以及高級醇類、醛類、酮類、酯類等具有提升卷煙感官舒適性、柔和煙氣、改善煙氣圓潤感、降低刺激性等效果。該研究以佛手為原料，通過正交實驗法對醇提法提取佛手脂溶性成分的3大影響因素（提取次數(shù)、溶劑用量、提取時間）考察進而優(yōu)化工藝。評吸結(jié)果表明，影響程度：提取次數(shù)>提取時間>溶劑用量;佛手脂溶性成分提取的最佳提取條件：60℃水浴條件下加入4倍95%乙醇（m/m）提取2次，每次提取4h。進一步考察佛手脂溶性成分應(yīng)用于卷煙中的最佳添加量的實驗表明，1‰質(zhì)量添加量的佛手脂溶性成分在煙氣舒適性、協(xié)調(diào)性、降低刺激性等方面均有更好的效果。

總的來說，佛手脂溶性成分香料制備方法工藝簡單，設(shè)備要求低，在中式卷煙的開發(fā)與應(yīng)用中具有良好的應(yīng)用前景，為煙用香料的后續(xù)使用提供了新的思路。

參考文獻

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