2019年養(yǎng)豬科技新技術(shù)盤點

孫華偉，張敬峰，李 彬，張小飛*

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學院獸醫(yī)診斷檢測中心，江蘇 南京 210014）

2020年的開局，實在太難了——澳洲山火肆虐，近10億動物受影響；非洲正經(jīng)歷25年來最嚴重的蝗災，3 600億只蝗蟲所到之處寸草不見；美國乙型流感大規(guī)模暴發(fā)，至少已有1 900萬人感染……；當然，還有中國。這場新冠肺炎疫情，目前仍在蔓延，我們沒法再無所顧慮地逛街、聚餐、娛樂，很多企業(yè)的生產(chǎn)受到嚴重影響，我們的工作和生活在一夜之間被改變了。但暴發(fā)于2018年的非洲豬瘟（ASF）疫情告訴我們：在充滿不確定的世界，殺不死你的，必使你更加強大。2019年對于養(yǎng)豬業(yè)來說是不平凡的一年，對于2019年養(yǎng)豬科技新技術(shù)盤點如下：

1 養(yǎng)豬“智能+”

2019年3月5日，國務院總理李克強在第十三屆全國人民代表大會第二次會議上發(fā)表政府工作報告。其中，值得我們注意的是，人工智能已經(jīng)連續(xù)3年進入政府工作報告。報告中更是第一次出現(xiàn)“智能+”這一名詞，即：打造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，拓展“智能+”，為制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級賦能。將人工智能、物聯(lián)網(wǎng)應用到農(nóng)業(yè)中來，大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢，而養(yǎng)豬業(yè)則是其中不可或缺的重要組成部分，本應在2019年大顯身手的智能養(yǎng)豬由于ASF疫情的橫空出世，而未能暴發(fā)出應有的影響力，但仍在不少方面可圈可點。

1.1 豬只智能監(jiān)控

2019年5月18日，在武漢國際會議中心“G技影未來發(fā)布會”上，150余位行業(yè)人士共同見證了5G智能農(nóng)牧應用的全國首發(fā)。廣西移動貴港分公司憑借領先的5G技術(shù)成為簽約網(wǎng)絡運營商，在發(fā)布會現(xiàn)場與廣西揚翔股份有限公司及廣州影子科技有限公司簽訂了“5G智能農(nóng)牧”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，明確在5G智能農(nóng)牧應用、5G生態(tài)圈構(gòu)建和示范推廣等領域展開重點合作。

5G基本可以做到實時傳輸，以電子耳標形式在豬只身上植入檢測器，進而實現(xiàn)實時監(jiān)控豬只體溫、進食情況及健康狀況；并通過大數(shù)據(jù)比對，提早發(fā)現(xiàn)疾病，及時向豬場管理端報警，把損失降到最低。同樣也是以物聯(lián)網(wǎng)為基礎，實時監(jiān)控豬舍環(huán)境：空氣質(zhì)量、豬舍溫度、豬舍濕度等數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)比對發(fā)現(xiàn)豬只所表現(xiàn)的一些異常是否因為豬舍環(huán)境導致，進而豬舍相關設備會自動調(diào)節(jié)豬舍環(huán)境，并及時向管控端報警備案（見圖1）。

1.2 母豬智能查情

該技術(shù)是通過智能設備檢測母豬聲音、體溫、行為表現(xiàn)等判斷母豬發(fā)情程度，通過大數(shù)據(jù)算法智能判斷最佳配種時間，并自動推送任務至配種員手機App，從而實現(xiàn)智能查情，減少錯配、漏配，可明顯提高母豬受孕率和產(chǎn)活仔率。

養(yǎng)豬“智能+”是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的新風口，可以很大程度上提升豬場的核心競爭力?；ヂ?lián)網(wǎng)的下半場是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時代，應該是“產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”，而不是“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”，是產(chǎn)業(yè)在前，是主體，互聯(lián)網(wǎng)在后，是賦能產(chǎn)業(yè)的服務平臺。同時，人工智能技術(shù)要進入農(nóng)牧行業(yè)，首先要了解和敬畏農(nóng)牧行業(yè)，以農(nóng)牧行業(yè)為主體來搭建服務平臺。

2 “鐵桶”樓房養(yǎng)豬技術(shù)

2019年，廣西揚翔股份有限公司在廣西貴港市的“鐵桶”樓房里的生豬均安然無恙，沒發(fā)生一例ASF疫情，不僅經(jīng)受住了ASF疫情的考驗，更表現(xiàn)出高效的生產(chǎn)力及可靠的運營水平。在國內(nèi)PSY 18頭左右的平均水平下，“鐵桶”樓房豬場的PSY做到了28.8、MSY 27.5（平均），全程成活率92.1%（平均），肉豬出欄綜合成本10.54元/kg（行業(yè)平均12元/kg以上）。更重要的是，在可用的土地資源愈加有限的背景下，樓房豬場飼養(yǎng)同樣數(shù)量的豬，用地僅為傳統(tǒng)平層豬場的1/10。

而這些漂亮成績的背后，其實是由多項創(chuàng)新技術(shù)在支撐著豬場的運營，包括地溝通風系統(tǒng)、空氣過濾系統(tǒng)、廢氣集中處理排放、糞污處理系統(tǒng)等40多項專利，其中不乏世界專利，看似“奢華”的樓房背后，其實是安全、高效、可靠的內(nèi)涵。比堅硬的樓房更重要的其實是對養(yǎng)豬的科學認知（見圖2和圖3）。

3 無人養(yǎng)豬技術(shù)

2019年5月17日，第十七屆中國畜牧業(yè)博覽會開幕和中國畜牧業(yè)協(xié)會智能畜牧分會成立大會開展前夕，山東華匠農(nóng)牧裝備股份有限公司于湖北武漢召開無人豬場項目高峰論壇。來自全國各地的專家和企業(yè)家共計200余人共同見證了無人豬場項目的啟動（見圖4）。養(yǎng)殖業(yè)4.0時代的到來，ASF疫情的影響使得非接觸養(yǎng)豬正在成為行業(yè)共識，當前養(yǎng)豬業(yè)豬場高素質(zhì)員工招聘難以及人工成本高是“無人豬場”誕生的主要背景。無人豬場可以做到設備自動化、生產(chǎn)標準化、操作無人化、控制中心化，從而代替人工完成一些復雜繁瑣或危險的工作，真正實現(xiàn)基于物聯(lián)網(wǎng)+的設施精細養(yǎng)殖全過程的無人操作應用。

4 ASF感染豬場復養(yǎng)技術(shù)

中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所聯(lián)合大北農(nóng)集團，基于對非洲豬瘟的科學認知，以高級別生物安全實驗室的生物安全理念為理論基礎，結(jié)合實踐經(jīng)驗共同研究建立全流程復養(yǎng)技術(shù)體系并推廣應用，形成了“規(guī)?；i場生物安全防控技術(shù)體系”，制定了《豬場復養(yǎng)技術(shù)要點》，指導豬場開展復養(yǎng)工作。

該技術(shù)已在黑龍江大北農(nóng)的所有豬場推廣，在大北農(nóng)遼寧北鎮(zhèn)二場成功復產(chǎn)，該豬場2019年6月底以來已轉(zhuǎn)入基礎母豬6 504頭、分娩3 205窩、家庭農(nóng)場投苗32戶，極大提高了企業(yè)信心。相關措施和標準操作程序可為其他養(yǎng)豬企業(yè)復養(yǎng)及非洲豬瘟防控提供有益借鑒。據(jù)了解，下一步，中國農(nóng)科院將采取院企合作的方式，協(xié)助養(yǎng)豬場牢固樹立生物安全意識，進一步完善科學性、針對性和可操作性強的復養(yǎng)相關技術(shù)規(guī)程，組織開展技術(shù)人員培訓，面向更多的企業(yè)與養(yǎng)殖場進行推廣，為豬場復養(yǎng)工作提供有力保障（見圖5）。

5 診斷新技術(shù)

數(shù)字PCR（Digital PCR）檢測技術(shù)與實時熒光定量PCR（Q-PCR）相比，其優(yōu)勢在于無需標準曲線，靈敏度高，線性范圍廣[1]。根據(jù)泊松分布原理，分區(qū)數(shù)量越多，所獲得的結(jié)果越精確[2]。ASFV主要的特點是病毒致病濃度低、體外存活能力強，病情發(fā)展迅速、散播極快。染病豬的體液、排泄物、冷鮮肉、豬肉制品、污染泔水以及病毒媒介都有可能存在感染性。其樣本量極大且樣本類型復雜多樣（其中一些樣本存在很強的PCR抑制作用），而Digital PCR能很好的滿足上述要求，2019年，個別實驗室已將Digital PCR用于ASFV臨床樣品的檢測與復核（見圖6）。Digital PCR只是其一，還有很多新技術(shù)。

在本次武漢的新型冠狀病毒肺炎疫情中，Digital PCR已被部分醫(yī)院的實驗室用于以下幾個方面。

1）用于有接觸史尚無癥狀者的排查：基于數(shù)字PCR的高靈敏度，檢測病毒攜帶狀況。

2）用于新型冠狀病毒疑似患者診斷復核：基于數(shù)字PCR的高靈敏度和高準確性，用于熒光PCR的Ct值在37～40之間的可疑樣本判定。

3）用于新型冠狀病毒感染患者病毒載量動態(tài)觀察：基于數(shù)字PCR的絕對定量能力，可為臨床醫(yī)生提供更為準確的病原體載量信息，協(xié)助判斷病情并及時調(diào)整治療策略。

4）用于治療后患者體內(nèi)病毒轉(zhuǎn)陰的復核：用于指導出院。

5）用于標準參考物質(zhì)的制備：數(shù)字PCR是制備標準參考物質(zhì)定量的重要方法，為熒光PCR試劑盒提供可靠的標準物質(zhì)。

6 2020年展望

有人說，不想要這種地獄式的開局，想要重啟2020年。每當遭遇不幸，我們就認為這是“時運不佳”，似乎總覺得人生像打撲克一樣，重新摸一把，就能拿到更好的牌。然而很遺憾，事實往往并非如此。如果這場新型冠狀病毒疫情能給我們這些未被卷進旋渦的人什么啟示的話，那就是：我們生活在一個不確定的世界，即使是專家，也無法提前預測危機。有時歷史和社會的進步不是緩慢爬行的，而是從一個斷層躍上另一個斷層。世界并不像我們想象得那么穩(wěn)定，面對突如其來的意外，與其逃避，不如正面面對。我們能做的，就是把意外當作鍛煉自己的機會，通過面對生活中的各種不確定，主動擁抱變化，適應變化，反而能茁壯成長和壯大。