禮泉花椒優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

趙云 黃智群 謝斌 晁剛

摘 要：花椒可除各種肉類的腥氣，可以有效促使血管擴(kuò)張。同時，在唾液分泌方面花椒也發(fā)揮著不可替代的作用，合理使用花椒有助于增加食欲，降低血壓。一般人群均能食用，孕婦及陰虛火旺者忌食。禮泉花椒綠豆大小的圓形果實外皮能夠作為常用香料進(jìn)行合理使用，在果實成熟后，果皮會呈現(xiàn)紅色或紫紅色，因此被稱為焦紅，種子和果皮都是具有極高價值的中藥材，也是日常生活中常用的調(diào)味品。禮泉花椒常見于平原和海拔較高的山地，在青海，海拔2500m的坡地也有栽種，因其耐旱、喜陽光，各地多有栽種。

關(guān)鍵詞：

禮泉花椒;栽培技術(shù);優(yōu)質(zhì)高效

中圖分類號：S31

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200315031

1?發(fā)展前景

禮泉花椒樹具有較高的食用價值和藥用價值，經(jīng)過一系列的科學(xué)處理，花椒樹的根、莖、葉和果實中含有的麻味素和芳香油可以作為食用的調(diào)味品進(jìn)行使用，同時，由于果皮中麻味素和芳香油的含量最高，因此花椒樹的果實已經(jīng)成為了食用調(diào)味料和有關(guān)香精的主要生產(chǎn)原材料。另外，禮泉花椒還具有較高的醫(yī)用價值，經(jīng)過長期的實踐應(yīng)用顯示，適量食用禮泉花椒可以消食解脹、化痰止咳，目前禮泉花椒已經(jīng)成為了重要的醫(yī)用原料。

1.1?選育良種

花椒在2000多年的栽培中，經(jīng)過勞動人民的不斷篩選，形成了許多農(nóng)家品種，陜西主要有大紅袍、小紅袍、茍椒、豆椒。其中以大紅袍最優(yōu)，小紅袍次之。經(jīng)過10多年的優(yōu)勝汰落，茍椒基本淘汰，大紅袍種植最廣。

1.2?栽培良種

采集大紅袍等優(yōu)良品種接穗，2月下旬—3月上旬，主要用劈接法等切平行接口嫁接，接后覆土l5～20cm，露出接穗最上端1個芽，依砧木大小接2～4個接穗。新稍每生長20cm摘心1次，連摘至新稍停長，1a內(nèi)控制新梢在1.2m以內(nèi)。4—5月噴1800～2000倍液吡蟲啉（25%乳油），6—7月份噴1500～2000倍液啶蟲咪（5%乳油）防治蚜蟲。

2?栽植建園

2.1?栽植地選擇

在禮泉花椒栽培中，栽植地的選擇是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。禮泉位于關(guān)中平原中部，冬季最低氣溫>-20℃。地勢東南高、西北地，具備梯田地埂、荒山等，擁有良好的排水功能，土壤肥沃、土質(zhì)疏松，比較適合栽植花椒。如，房前屋后、地邊、荒山等都可以進(jìn)行花椒的栽植。但需要注意的是，低洼地帶或者風(fēng)口存在不利于栽植花椒的條件，因此避免在此區(qū)域栽植。

2.2?整地

2.2.1?整地時間

通過對該地區(qū)的整地時間分析可知，最佳的時機有2個：栽植花椒的前1a;栽植花椒的前0.5a。結(jié)合實際情況開展合理的整地工作有利于促使栽植區(qū)域土壤肥力的增強，為后期花椒的生長奠定良好基礎(chǔ)。

2.2.2?整地方法

帶狀整地在規(guī)劃的栽植行挖寬1～1.2m，深60～80cm的溝，為了促使花椒更好的生長，應(yīng)該在科學(xué)分開熟土和生土的基礎(chǔ)上，施入一些養(yǎng)料，如雜草、農(nóng)家肥等，提高土壤肥力。在此過程中，還需將溝填平，為花椒栽植創(chuàng)造良好環(huán)境，栽植時再挖坑栽植。坡地按等高線修筑水平梯田或內(nèi)低外高的反坡梯田。

2.3?栽植

2.3.1?選苗

在實際選擇時，應(yīng)該盡可能選擇優(yōu)質(zhì)的壯苗，確保其抗病、抗災(zāi)能力。同時，苗高≥55cm，地徑≥0.7cm，芽子飽滿，無病蟲損傷。

2.3.2?栽植時間

春季是最佳的栽植時間，秋季也可以進(jìn)行栽植。但需要注意的是，在秋季栽植之后，應(yīng)該在第一時間截干埋土防凍。禮泉地區(qū)雖然具備很多栽植花椒的優(yōu)勢，但也存在一些不足之處。其中，最主要的缺點是受天氣影響，難以大面積進(jìn)行。

2.4?栽植密度

按照水地、肥地稀，山、坡、旱地密的原則，地埂單行栽植，株距3m;水肥條件好的地塊株行距為3m×4～5m，密度為44～55株/667m2;坡地、旱地株行距為3m×3.5～4m，密度為55～63株/667m2。

2.5?栽植技術(shù)

先將表土與肥料混勻，再將土肥的1/2填入穴內(nèi)踏實，將苗木放入穴正中，邊填土肥邊抖動苗木邊踏實，最后將心土填至與地面相平。栽植深度為苗木原根徑土痕上3cm左右，根系舒展，埋土緊實。栽后在距地面15～30cm處定干，灌足定根水，坑面松土保墑，用1m2的地膜覆蓋樹盤。

2.6?栽植注意事項

根系在空氣中暴露時間不超過24h。下午掘苗，第2天上午栽完;上午掘苗，下午栽完。掘苗后立即蘸泥漿，栽植時，最好將苗木根系侵入盛有泥漿的桶內(nèi)。栽不完隔夜的苗木必須假植。

秋栽封土保濕，翌年發(fā)芽前拔出封土。干旱地區(qū)，邊挖穴邊栽植。

3?豐產(chǎn)管理

3.1?清園

冬前清除枯枝落葉、雜草，燒毀，以減少病菌、蟲源。

3.2?蓄水保墑

山坡花椒園，可推廣應(yīng)用硬埂水平階、反坡梯田、魚鱗坑等技術(shù)。水平帶寬1m以上，外高內(nèi)低，外沿修筑高寬各20～30cm的硬埂。

3.3?施肥

3.3.1?基肥

在采椒后至土壤封凍前進(jìn)行，以9月中旬—10月上旬為宜，最遲不超過翌年3月底。肥種以農(nóng)家肥為主，在樹冠投影外緣開環(huán)形溝，或行狀溝，或放射溝，溝深30～40 cm、寬20～30 cm，將表土與肥料拌勻，回填溝內(nèi)，底土覆蓋樹盤。以后逐年按同樣的方法沿溝向外擴(kuò)展，施肥量依樹齡而定。

3.3.2?追肥

要想進(jìn)一步提升禮泉花椒的產(chǎn)量，發(fā)揮禮泉花椒優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢，促進(jìn)禮泉花椒植株的正常生長，相關(guān)技術(shù)人員在禮泉花椒植株的栽培過程中，必須根據(jù)實際栽培區(qū)域中的土質(zhì)情況以及植株的生長情況，分時間、分區(qū)段的進(jìn)行科學(xué)施肥。就禮泉花椒植株的生長需求而言，一般分為土壤追肥和根外追肥2種方式。在土壤追肥中，主要分為2個階段，第1個階段是禮泉花椒植株花蕾的形成期，該時期進(jìn)行的施肥操作主要以為花椒植株提供氮元素供應(yīng)為目的，同時，為了保證肥料配制的合理性，可在肥料中科學(xué)添加磷元素，形成氮磷肥料;在第2個階段的施肥過程中，可在氮磷肥料的追肥基礎(chǔ)上，于肥料配比中適量添加鉀肥，以滿足植株的生長需求。

3.4?整形修剪

3.4.1?修剪時間

分春季、秋季和夏季。春季在最低氣溫回升至0℃到發(fā)芽前進(jìn)行，秋季在采椒后進(jìn)行。幼樹、旺樹、盛果樹夏、秋季整形修剪，老樹、弱樹春季修剪。

3.4.2?合理修剪

在禮泉花椒優(yōu)質(zhì)高效栽培的過程中，應(yīng)該根據(jù)禮泉花椒植株的實際生長情況，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境信息，對禮泉花椒的植株個體進(jìn)行合理修剪，最大限度上滿足禮泉花椒植株的生長需求，為禮泉花椒植株營造良好的生長環(huán)境。在實際的植株修剪過程中，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)該深入分析禮泉花椒植株的不同生長環(huán)境，根據(jù)生長環(huán)境的差異性和禮泉花椒植株的主要生長狀態(tài)，合理選擇修剪方案。一般來說，生長在土地情況和環(huán)境較差區(qū)域的禮泉花椒植株的修剪，應(yīng)該以保證花椒植株正常生長為基礎(chǔ)進(jìn)行，在修剪過程中，應(yīng)該盡量保證禮泉花椒植株主干的正常生長。而針對生長在土質(zhì)情況和環(huán)境較好區(qū)域的禮泉花椒植株在修剪時，主要以自然開心形為主，繼續(xù)保持其正常生長態(tài)勢。

4?主要病蟲害防治

在禮泉花椒植株的培育過程中，病蟲害始終是危害植株正常生長的重要因素之一。因此，相關(guān)技術(shù)人員在禮泉花椒植株高效栽培技術(shù)的應(yīng)用過程中，應(yīng)該根據(jù)實際的生長情況以及禮泉花椒植株的易發(fā)病蟲害特性，進(jìn)行病蟲害的針對性防治。

冬前清園，冬前涂干?；ê髧?次1∶1∶100倍波爾多液。加強椒園土、肥、水管理，增強樹勢。

5?霜凍與防治

花椒凍害可分為冬季凍害和春季凍害。冬季凍害主要是絕對最低溫度過低（-18℃）且嚴(yán)寒持續(xù)的時間長造成的，會使樹干、枝條死亡，甚至整株死亡。春季凍害主要是霜凍和“倒春寒”造成的，會使枝芽受凍，影響當(dāng)年產(chǎn)量。如，2010年4月14日下雪，耀州部分區(qū)域凍害達(dá)80%;2018年4月7日凍害，全省減產(chǎn)50%。

5.1?冬季凍害的防治技術(shù)

采用主干培土和幼樹整株培土，或包扎稻草及作物秸稈，樹干、主枝進(jìn)行涂白保護(hù)。7月份以后停止追施氮肥?；视?—10月施入，以充分腐熟的農(nóng)家肥拌1 kg左右的磷肥為宜。生長季節(jié)，中耕除草3～5次。

5.2?早春“倒春寒”的預(yù)防技術(shù)

選擇不易發(fā)生凍害的地形建園;霜前灌水;熏煙方式。在花椒晚霜危害防治過程中，薰煙具有重要作用，在適當(dāng)?shù)臅r間，點燃發(fā)煙形成煙幕，能夠起到良好的防凍效果。

參考文獻(xiàn)

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姚科云.花椒優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù) [J].林業(yè)實用技術(shù)， 2014（11）：15-16.

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（責(zé)任編輯?常陽陽）