網(wǎng)購模式下新鮮食用菌物流能力評價*

鄧 莉

（重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，重慶 401120）

近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)科技的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，網(wǎng)購已經(jīng)深入到人們工作生活的方方面面，成為了一種流行的購物方式。網(wǎng)購是基于電子商務模式下的一種新型消費模式，電子商務模式有B2B、B2C、C2C等多種交易模式[1]，但不管那種模式，都不具有地域限制，這也是網(wǎng)購的優(yōu)勢所在。

食用菌行業(yè)也借助電子商務發(fā)展的契機，打造了多家專家的電子商務平臺，如中國食用菌商務網(wǎng)、菇易網(wǎng)等，建立了許多食用菌專業(yè)門戶網(wǎng)站，為食用菌產(chǎn)業(yè)搭建全方位的網(wǎng)絡(luò)交易平臺，將食用菌產(chǎn)業(yè)鏈與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，為食用菌買賣雙方提供了安全可靠的交易模式。但食用菌電子商務的運行，必需通過高效、暢通的物流運輸體系，最終將食用菌產(chǎn)品送到廣大消費者手中，這是食用菌電子商務中的重要一環(huán)，也是網(wǎng)購的最大優(yōu)勢[2]。然而，隨著食用菌產(chǎn)能和消費量的飛速增長，網(wǎng)購的交易量也增速驚人，電子商務的迅猛發(fā)展給食用菌的物流帶來了很大壓力，物流企業(yè)要面對現(xiàn)實，對自己的物流能力進行評估[3]，以確定自己能夠應對日益增加的網(wǎng)購交易需求。

1 食用菌物流能力評價系統(tǒng)構(gòu)建

1.1 構(gòu)建原則

食用菌物流系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)能力是一個物流企業(yè)綜合能力的體現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的運輸食用菌產(chǎn)品的有形能力外，還包括食用菌物流過程的科學管理、合理運作等無形能力。在食用菌的物流體系中涉及食用菌的客戶訂單處理、倉儲、分揀、運輸、配送等多個流程。這就需要在物流能力的評價中，對物流的響應速度、物流成本、運輸時間、運輸安全和交付環(huán)節(jié)等都有相應的評價內(nèi)容和評價方式，是一個綜合性的能力評價。

1.2 食用菌物流能力評價指標體系的構(gòu)建

食用菌物流能力的評價指標體系涉及的指標眾多，綜合性評價的方法也有主成份分析、因子分析和聚類分析、模糊綜合評價、灰色關(guān)聯(lián)評價和層次分析法等[4]。通過采用層次分析法（analytic hierarchy process，AHP）[5]，按照整個物流供應鏈的各個環(huán)節(jié)，從物流綜合業(yè)務能力、運輸配送能力、物流設(shè)備、物流節(jié)點數(shù)量和節(jié)點分布等5個方面進行評價。一級評價指標確定后，分別再細分二級評價指標。選擇專家打分法對食用菌物流能力的評價指標體系中的各因素指標進行綜合打分，然后通過求其平均值，并進行歸一化的方法，得出個因素指標的綜合得分。通過層次分析法確定評價指標體系各指標的權(quán)重。

1.3 指標權(quán)重的確定

采用層次分析法進行各指標權(quán)重的確定，對各個指標進行兩兩比較分析，建立層次分析法的比較矩陣，比較矩陣中兩兩指標的比較程度分9個層次，分別是同等重要，稍微重要、明顯重要、強烈重要、極端重要、極端不重要、強烈不重要、明顯不重要、稍微不重要，在層次分析法中的對應的比較矩陣賦值依次為 1、3、5、7、9、1、1/9、1/7、1/5、1/3。

2 食用菌物流能力指標權(quán)重的計算

首先通過專家打分法，可以得到從物流綜合業(yè)務能力、運輸配送能力、物流設(shè)備、物流節(jié)點數(shù)量和節(jié)點分布的兩兩比較矩陣，得出這五個指標相當于食用菌物流能力的權(quán)重。通過模擬的數(shù)據(jù)來驗證評價模型的有效性和合理性。專家給出的兩兩比較結(jié)果如表1，其中括號內(nèi)的數(shù)字代表層次分析法中比較矩陣對應的數(shù)值。

表1 食用菌物流能力評價中各指標的重要程度比較表Tab.1 Comparison of the importance of each index in the evaluation of edible fungi logistics capacity

對給出的5個指標的兩兩重要程度，構(gòu)造出比較判斷矩陣即可獲得這5個指標占總指標的權(quán)重，比較判斷矩陣Z為：

一致性指標：C.I.=0.031 7；平均隨機一致性指標：R.I.=1.120 0；一致性比例：C.R.=0.028 3<0.1，由此可得這5個指標占總的食用菌物流能力的權(quán)重集W為：

式中：w1、w2、w3、w4、w5分別為物流綜合業(yè)務能力、運輸配送能力、物流設(shè)備、物流節(jié)點數(shù)量和節(jié)點分布5個指標占總指標的權(quán)重。

3 一級指標各指標權(quán)重的計算

以一級指標“物流綜合業(yè)務能力”為例，首先通過專家打分法，可以得到倉儲能力、裝卸搬運力、分揀能力、訂單處理能力、流通加工能力的兩兩比較矩陣，專家給出的兩兩比較結(jié)果如表2所示。

比較矩陣在Z1為：

一致性指標：C.I.=0.031 7；平均隨機一致性指標：R.I.=1.120 0；一致性比例：C.R.=0.028 3<0.1；得這5個指標占物流綜合業(yè)務能力的權(quán)重集W1為：

表2 物流綜合業(yè)務能力中各指標的重要程度比較表Tab.2 Comparison of the importance of each index in the comprehensive business capacity of logistics

式中：w11、w12、w13、w14、w15分別為倉儲能力、裝卸搬運力、分揀能力、訂單處理能力和流通加工能力這5個指標占物流綜合業(yè)務能力的權(quán)重。

計算可得這5個指標占食用菌物流能力評價總指標的權(quán)重集w1’計算公式為：

式中：w11’、w12’、w13’、w14’、w15’分別為倉儲能力、裝卸搬運力、分揀能力、訂單處理能力和流通加工能力這5個指標占總食用菌物流能力總指標的權(quán)重。

4 評價指標打分

根據(jù)食用菌物流能力評價指標體系各指標的具體特點，制定相應的調(diào)查問卷表，采用專家打分法來獲得物流能力評價的相關(guān)原始數(shù)據(jù)，如表2所示。我們通過7位專家的打分來獲得各個指標的打分，加權(quán)平均法后各個指標的最后分值計算公式為：

式中： ri為各專家的權(quán)重，pi為各個因素的分值。

5 食用菌物流能力綜合評價

以一級指標“物流綜合業(yè)務能力”為例，根據(jù)上述專家打分的加權(quán)平均值，計算物流綜合業(yè)務能力（A1）計算公式為：

式中：W1為權(quán)重集，將式（4） 權(quán)重集W1的值代入，計算出物流綜合業(yè)務能力（A1）值為0.714 0。按同樣的辦法，計算（A2）=0.668 5；（A3）=0.780 1；（A4）=0.717 8；（A5）=0.738 6?？偟氖秤镁锪髂芰計算公式為：

最后得出，食用菌物流能力值為0.723 5。

6 結(jié)論

通過采用層次分析法對食用菌物流能力進行評價。按照食用菌物流的各個環(huán)節(jié)，從物流綜合業(yè)務能力、運輸配送能力、物流設(shè)備、物流節(jié)點數(shù)量和節(jié)點分布等5個方面進行評價，構(gòu)建了評價系統(tǒng)。評價指標中既有通過統(tǒng)計核算得到的定量“硬評價指標”，又包含涉及人力資源、宏觀經(jīng)濟政策等變量的定量的“軟評價指標”?！败浽u價指標”雖然難以量化，但不可或缺，與定量“硬評價指標”構(gòu)成互補關(guān)系。使用層次分析法正是采用了定性與定量相結(jié)合的1種綜合評價方法。因此，使用該評價方法能夠使食用菌物流能力的評價更加全面、透徹、準確。