降水因子對(duì)槜李產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究

許越 范玉芬 葛非凡

摘 要：通過對(duì)比試驗(yàn)，分析了露地、反光膜處理栽培措施下降水對(duì)桐鄉(xiāng)槜李產(chǎn)量和果實(shí)主要品質(zhì)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，露地栽培區(qū)域的槜李較易受到降水因子的影響，出現(xiàn)果實(shí)落果、裂果、可溶性固形物指數(shù)下降等現(xiàn)象，從而在一定程度上影響了槜李的產(chǎn)量與商品價(jià)值;而應(yīng)用反光膜栽培技術(shù)，可有效地降低槜李果實(shí)的落果率和裂果率，增加果實(shí)的產(chǎn)量，提升果實(shí)的商品性和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：槜李;反光膜;產(chǎn)量;品質(zhì);降水

中圖分類號(hào) S566文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）04-0046-03

桐鄉(xiāng)槜李果形扁圓，果肉呈蜜黃色，汁液豐富，味甘甜，素有“李中之王”之美譽(yù)，2011年獲得“國(guó)家地理標(biāo)志”證書。桐鄉(xiāng)槜李多為露地種植，少設(shè)施栽培，主要分布于桐鄉(xiāng)市梧桐街道桃園村、新玄村、和平村等。每年6月中旬至7月上旬，槜李進(jìn)入成熟采摘期，時(shí)值桐鄉(xiāng)梅雨期，降水過程頻繁，降水強(qiáng)度大、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、光照減少等，容易造成槜李落果、裂果、可溶性固形物指數(shù)下降。為此，桐鄉(xiāng)市氣象局與農(nóng)技部門成立了槜李研究小組，結(jié)合歷史氣象資料、試驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析了降水因子對(duì)桐鄉(xiāng)槜李產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，研究了反光膜覆蓋栽培措施對(duì)槜李產(chǎn)量和品質(zhì)的提升作用，以期廣泛推廣該項(xiàng)技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1 材料與方法

1.1 供試材料 調(diào)查與試驗(yàn)地點(diǎn)均為桐鄉(xiāng)市梧桐街道桃園村槜李合作社基地生產(chǎn)示范園，土壤肥力中等。試驗(yàn)材料為15年生、健壯、長(zhǎng)勢(shì)一致的本地種源槜李樹。氣象資料采用58456桐鄉(xiāng)國(guó)家一般氣象站數(shù)據(jù)。

1.2 設(shè)計(jì)試驗(yàn) 試驗(yàn)設(shè)置2個(gè)大區(qū)，土、肥、水統(tǒng)一常規(guī)管理。處理1（露地栽培）：自然條件下的常規(guī)栽培。處理2（反光膜栽培）：露地條件下進(jìn)行反光膜鋪設(shè)，覆蓋時(shí)間為6月1日，槜李轉(zhuǎn)色前鋪設(shè)在槜李樹下地面，覆蓋材料為外白內(nèi)黑的透濕性反光膜。

1.3 測(cè)定方法 6月15日第1批槜李果實(shí)開始成熟，從試驗(yàn)區(qū)選取長(zhǎng)勢(shì)相近的槜李樹同一方向、相近高度的果枝各10枝，測(cè)定橫縱徑、轉(zhuǎn)色程度，對(duì)試驗(yàn)區(qū)的槜李樹種進(jìn)行數(shù)果，并記錄果實(shí)總數(shù)。果形指數(shù)用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)橫徑和縱徑，根據(jù)橫縱徑的比值計(jì)算果實(shí)的果形指數(shù)[1]。以蘋果為例，通常果形指數(shù)0.6～0.8為扁圓形，0.8～0.9為圓形或近圓形，0.9～1.0為橢圓形或圓錐形，1.0以上為長(zhǎng)圓形?？扇苄怨绦挝锖坑萌帐絇AL-1型手持折光儀測(cè)定。在梅雨期第1次集中降水前、第1次和第2次集中降水過程結(jié)束后的第2天，在試驗(yàn)區(qū)內(nèi)選取長(zhǎng)勢(shì)相近的2株槜李樹，調(diào)查、測(cè)定果實(shí)數(shù)、掉果、裂果數(shù)，計(jì)算掉果率和裂果率。從試驗(yàn)區(qū)的樹種內(nèi)隨機(jī)選取5個(gè)果實(shí)，從果實(shí)底部切開約3mm的小口，進(jìn)行可溶性固形物含量的測(cè)定。

2 氣象條件

據(jù)統(tǒng)計(jì)，桐鄉(xiāng)市常年（1981—2010年）平均入梅時(shí)間為6月12日，出梅時(shí)間為7月8日，梅雨期共26d，累計(jì)降水量257.5mm。近3年來，桐鄉(xiāng)槜李的成熟采摘期與梅雨期高度重合，氣象條件對(duì)果實(shí)的成熟與采摘各有利弊。2018—2019年，桐鄉(xiāng)出入梅的時(shí)間均較常年略偏晚（見表1），其中，2017—2019年桐鄉(xiāng)市梅雨期累計(jì)降水量均超過常年平均值。

2017年，槜李成熟采摘期正處于梅雨期間內(nèi)，雖然降水過程較集中、累計(jì)雨量較大，但6月14—18日、26—29日桐鄉(xiāng)市處于雨停間歇期，總體天氣有利于果實(shí)成熟、采摘。

2018年，槜李生長(zhǎng)期間天氣變化平穩(wěn)，根據(jù)實(shí)地調(diào)研情況來看，2018年槜李的坐果率較2017年高出近1倍。槜李成熟采摘前期，桐鄉(xiāng)處于連續(xù)晴好少雨的天氣，園內(nèi)土壤含水量較低。6月20日入梅以后降水過程趨于頻繁，過程雨量大，大量雨水流入土壤，促使作物快速進(jìn)入化漿成熟期，大批量果實(shí)“一夜成熟”，采摘進(jìn)度跟不上成熟速度，出現(xiàn)大范圍的落果、裂果等現(xiàn)象，總體天氣較不利于果實(shí)的成熟及采摘。

2019年，在槜李采摘期間，桐鄉(xiāng)市共出現(xiàn)4次集中降水過程，過程雨量大，但好在每次集中降水出現(xiàn)前后都有2～3d的雨止間歇期，有助于田間排水、果實(shí)成熟及采摘，總體天氣對(duì)槜李的采收較有利。

3 結(jié)果與分析

3.1 降水因子對(duì)土壤含水量的影響 2019年6月17日桐鄉(xiāng)宣布入梅，入梅當(dāng)日在露地栽培區(qū)域安裝土壤含水量測(cè)量?jī)x，6月21日桐鄉(xiāng)進(jìn)入雨止間歇期，將土壤含水量測(cè)量?jī)x器從露地栽培區(qū)域移至反光膜栽培區(qū)域內(nèi)。露地栽培區(qū)域監(jiān)測(cè)期間（6月17—20日），桐鄉(xiāng)出現(xiàn)過2次集中降水過程，過程累計(jì)雨量125.2mm，露地栽培下0～40cm各層土壤含水量差距明顯。其中，入梅當(dāng)日桐鄉(xiāng)出現(xiàn)暴雨，由于雨水浸潤(rùn)時(shí)間較短，水分未能充分滲透到地下，地表含水量較高，地面較濕潤(rùn)，而地下40cm含水量較低，土壤相對(duì)偏干燥，當(dāng)天露地設(shè)施下所監(jiān)測(cè)到的各層土壤含水量數(shù)據(jù)差異較大。6月17—20日，桐鄉(xiāng)市以降水天氣為主，其中6月19日桐鄉(xiāng)出現(xiàn)小雨，6月20日出現(xiàn)大雨，期間未出現(xiàn)明顯晴好天氣，不利于雨水的自然蒸發(fā)，各層土壤的含水量差異仍較明顯。

反光膜栽培區(qū)域監(jiān)測(cè)期間（6月21—26日）桐鄉(xiāng)市晴雨相間，其中6月22日、6月26日桐鄉(xiāng)分別出現(xiàn)大雨，6月23—25日天氣連續(xù)晴好。由于反光膜可以隔絕部分雨水進(jìn)入土壤，各層間土壤含水量數(shù)據(jù)差異值較小;2次降水過程中間，桐鄉(xiāng)出現(xiàn)短暫晴好天氣，有利于雨水自然蒸發(fā)，各層各層間土壤含水量差異進(jìn)一步縮小。

通過儀器監(jiān)測(cè)，對(duì)比露地栽培區(qū)域和反光膜栽培區(qū)域下降水因子對(duì)土壤含水量的影響程度，結(jié)果表明，露地栽培區(qū)域無設(shè)施遮擋，雨水順利進(jìn)入下地面層后，土壤含水量升高且各層土壤含水量數(shù)據(jù)差值較大;反光膜栽培區(qū)域內(nèi)，由于鋪設(shè)反光膜能夠遮擋部分雨水進(jìn)入下地面層，降水對(duì)土壤含水量的影響程度較輕，各層間的土壤含水量差異較小且總體變化趨于平穩(wěn)（圖1）。

3.2 降水因子對(duì)槜李產(chǎn)量的影響 對(duì)露地栽培和反光膜栽培區(qū)域進(jìn)行土、肥、水統(tǒng)一常規(guī)管理。6月17日桐鄉(xiāng)入梅，同日分別從露地栽培和反光膜栽培區(qū)域選取2株長(zhǎng)勢(shì)相近的槜李樹，調(diào)查并記錄槜李的果實(shí)總數(shù)，并在6月17日、6月20日進(jìn)行槜李的果實(shí)總數(shù)、落果率、裂果率調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，第1次集中降水過程結(jié)束后（6月20日），露地栽培和反光膜栽培區(qū)域均出現(xiàn)了不同程度的落果現(xiàn)象，其中露地栽培比反光膜栽培下的落果率高2.29%;露地栽培區(qū)域分別出現(xiàn)5%和7.4%的裂果，而反光膜栽培區(qū)域未出現(xiàn)裂果情況，露地比反光膜栽培下的裂果率高出6.2%。6月26日進(jìn)行第3次槜李落果率及裂果率調(diào)查，發(fā)現(xiàn)第2輪降水過程結(jié)束后，露地栽培下的落果及裂果現(xiàn)象明顯增加，反光膜栽培區(qū)域出現(xiàn)極少數(shù)落果和裂果現(xiàn)象。其中，露地栽培較反光膜栽培下落果率和裂果率分別高出18.47%和10.89%。試驗(yàn)表明，鋪設(shè)反光膜可以有效減少槜李落果和裂果，有利于槜李產(chǎn)量的提升。

3.3 降水因子對(duì)槜李主要果實(shí)品質(zhì)的影響

3.3.1 對(duì)轉(zhuǎn)色程度的影響 對(duì)比分析分析露地、反光膜栽培方式下降水對(duì)槜李轉(zhuǎn)色程度的影響，發(fā)現(xiàn)露地自然栽培措施下的槜李果實(shí)進(jìn)入成熟期的時(shí)間較不一致，完熟度和轉(zhuǎn)色度差異很大;而反光膜栽培措施下果實(shí)生長(zhǎng)速度雖較同步，完熟度和和轉(zhuǎn)色度差異較小，但2種栽培措施下降水對(duì)果實(shí)完熟度和轉(zhuǎn)色度的影響均不明顯。6月17日桐鄉(xiāng)入梅，入梅當(dāng)日露地栽培和反光膜栽培區(qū)域內(nèi)，大多數(shù)槜李果實(shí)尚未進(jìn)入成熟采摘期，反光膜栽培下果實(shí)完熟程度不足5%，露地設(shè)施下長(zhǎng)勢(shì)較好的槜李樹的果實(shí)完熟程度在30%左右，果實(shí)轉(zhuǎn)色率和轉(zhuǎn)色程度也低于露地栽培。6月20日，露地栽培a區(qū)域的槜李完熟程度占50%左右，而露地栽培b區(qū)域內(nèi)果實(shí)完熟程度仍為0，同樣栽培措施下的采樣樹種之間數(shù)據(jù)差異極大;相反，反光膜栽培區(qū)域內(nèi)的槜李開始進(jìn)入成熟期，2株采樣樹之間的數(shù)據(jù)差異?。ㄒ姳?）。

3.3.2 對(duì)果形指數(shù)和可溶性固形物的影響 對(duì)比分析露地、反光膜栽培方式對(duì)桐鄉(xiāng)槜李果實(shí)主要品質(zhì)指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)不同的栽培方式下降水對(duì)果實(shí)大小和果形指數(shù)的影響并不大，但對(duì)槜李可溶性固形物的影響較大。由表4可知，露地栽培、反光膜栽培下的槜李果實(shí)均呈圓形或近圓形，單從果形指數(shù)來看，2種栽培措施下降水對(duì)槜李果形的影響并不大。在露地栽培和反光膜栽培區(qū)域分別選取2株樹，在每株樹按照高中低3種高度隨機(jī)選取5顆果實(shí)，將果實(shí)底部切開約3mm的小口，利用日式PAL-1型手持折光儀進(jìn)行可溶性固形物含量的測(cè)定[1]。結(jié)果表明，梅雨期集中降水以前，露地栽培下的果實(shí)的可溶性固形物指數(shù)高于反光膜栽培下的槜李;而在第1輪和第2輪集中降水過程結(jié)束后，可溶性固形物含量均出現(xiàn)了明顯的下降趨勢(shì)。第1輪降水過程結(jié)束后（6月20日），反光膜栽培下的槜李可溶性固形物指數(shù)明顯提升。雖然第2輪降水結(jié)束后（6月26日），反光膜栽培下的槜李可溶性固形物出現(xiàn)下降，但仍高于6月17日集中降水前的數(shù)值，具有較好的果品品質(zhì)和商品性價(jià)值。結(jié)合先前的土壤含水量和完熟成熟程度來看，鋪設(shè)反光膜可以阻擋部分雨水進(jìn)入下地面層，從而在一定程度上減少了降水對(duì)槜李果實(shí)的直接不利影響。各土壤層之間的水分含量相對(duì)平穩(wěn)，有利于槜李的養(yǎng)分吸收和果實(shí)生長(zhǎng)。同時(shí)，鋪設(shè)反光膜還能通過光反射達(dá)到增加光照的效果，有效彌補(bǔ)陰雨天氣下避雨棚內(nèi)光照不足的缺陷，有助于可溶性固形物的提升[2]。

4 結(jié)論與討論

槜李的成熟采摘期正值桐鄉(xiāng)梅雨期，頻繁的降水過程和光照明顯減少等情況，對(duì)槜李的產(chǎn)量與果實(shí)主要果品的品質(zhì)不利。通過露地和反光膜栽培措施對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明，露地自然栽培下的槜李果實(shí)的產(chǎn)量和主要果品品質(zhì)受降水因子的影響較大，反光膜栽培技術(shù)可以在一定程度上減少雨水進(jìn)入下地面層，減少降水對(duì)槜李的直接不利影響，同時(shí)通過光反射達(dá)到增加光照的效果，可有效降低槜李果實(shí)落果率和裂果率的幾率，提高槜李的可溶性固形物指數(shù)，增加果實(shí)商品性，提升果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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[2]張杰，馬常念，馬良，等.避雨覆膜等栽培措施對(duì)槜李果實(shí)品質(zhì)的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58（10）：1776-1778，1788.

（責(zé)編：張宏民）