基于崗位需求的高職中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)教學標準研制

劉德軍 胡玉濤

摘 要：制定高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準，可全面提升職業(yè)教育人才培養(yǎng)專業(yè)化、規(guī)范化水平。本文從中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、行業(yè)發(fā)展對中藥產(chǎn)業(yè)有關(guān)技術(shù)技能領(lǐng)域的新要求、中藥產(chǎn)業(yè)職業(yè)崗位設(shè)置及行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀等調(diào)研入手，對專業(yè)方向、典型工作任務(wù)進行分析，確定了中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)學生的培養(yǎng)目標、知識要求、能力要求等，并對如何執(zhí)行標準提出建議。

關(guān)鍵詞：高職 中藥生產(chǎn)與加工 專業(yè)教學標準 研制

中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)是2015年版高職專業(yè)目錄新增專業(yè)。筆者學校牽頭成立了標準研制專家工作組。工作組通過對中藥產(chǎn)業(yè)的廣泛調(diào)研，厘清了中藥產(chǎn)業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、技術(shù)技能人才需求狀況，企業(yè)職業(yè)崗位設(shè)置情況和有關(guān)典型工作任務(wù)等，從而使所指定的專業(yè)教學標準適應(yīng)中藥產(chǎn)業(yè)相關(guān)崗位對技術(shù)技能人才在素質(zhì)、知識、能力等方面的要求。目前中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)教學標準已通過審訂驗收。

一、研制方法與步驟

專業(yè)教學標準制定應(yīng)遵循相關(guān)基本操作程序和規(guī)范，確定工作方案和調(diào)研要求，組織開展相關(guān)調(diào)研、研討、起草等工作，形成調(diào)研報告、專業(yè)教學標準草稿。由行指委組織行業(yè)與職教專家對調(diào)研報告和專業(yè)教學標準進行內(nèi)審，經(jīng)修訂后形成送審稿，最后由教育部行指委辦公室組織審定驗收。

二、中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.中藥材種植產(chǎn)業(yè)

中藥材種植受到各界關(guān)注，各地政府相繼出臺大力支持中藥材種植的政策，鼓勵藥農(nóng)積極種植中藥材。2017年，全國中藥材種植面積較上年增長3.5%，不含林地和野生藥材的種植面積達到3466.89萬畝（數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部2017年中藥材流通市場分析報告）。

2.中藥飲片加工產(chǎn)業(yè)

中藥飲片行業(yè)作為中藥三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展增速明顯。2017年，醫(yī)藥工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入中中藥飲片占比7.3%，較2016年增加16.7%;利潤總額中藥飲片占比4.4%，較2016年增加15.1%。2011～2017年，全國中藥飲片加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量分別為：601個、721個、777個、878個、1006個、1054個、1089個（數(shù)據(jù)來源：歷年中國醫(yī)藥統(tǒng)計年報、國家統(tǒng)計局）。

3.中成藥制造產(chǎn)業(yè)

隨著我國藥品監(jiān)督管理的不斷規(guī)范，中成藥制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢明顯。2017年，醫(yī)藥工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入中中成藥占比19.2%，較2016年增加8.4%;利潤總額中成藥占比20.1%，較2016年增加10.0%。2011～2017年，全國中成藥制造產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量分別為：1409個、1493個、1506個、1549個、1599個、1674個、1730個（數(shù)據(jù)來源：歷年中國醫(yī)藥統(tǒng)計年報、國家統(tǒng)計局）。

三、行業(yè)發(fā)展對中藥產(chǎn)業(yè)有關(guān)技術(shù)技能領(lǐng)域提出的新要求

1.中藥材種植、采收與初加工

堅持中藥材資源可持續(xù)發(fā)展策略，充分利用資源優(yōu)勢，建立中藥材規(guī)模化、規(guī)范化、集約化生產(chǎn)基地，加強中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐，全面提升中藥材質(zhì)量。

2.中藥飲片加工

在生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備和管理等方面變革現(xiàn)有的飲片生產(chǎn)模式，實現(xiàn)中藥飲片生產(chǎn)的區(qū)域化和規(guī)范化，通過企業(yè)聯(lián)盟或重組兼并，尋找合作發(fā)展道路，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。

3.中成藥制造

深入開展中成藥制造過程的精細化、標準化、模塊化與系統(tǒng)化研究，加速推進中藥綠色智能制造的進程，尤其是制造過程中質(zhì)量控制技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時將信息化、智能化、工業(yè)化等與中藥產(chǎn)業(yè)融合，以推動中成藥產(chǎn)業(yè)全面升級。

四、中藥產(chǎn)業(yè)主要崗位設(shè)置情況、人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與需求預(yù)測

1.中藥產(chǎn)業(yè)主要崗位

中藥產(chǎn)業(yè)主要崗位設(shè)置有：中藥材種子、種苗培育，中藥材種植、采收與初加工，中藥材專業(yè)市場與中藥材批發(fā)，倉儲、物流，中藥材貿(mào)易，中藥飲片加工，中成藥制造，中藥銷售，中醫(yī)藥服務(wù)等。

2.中藥產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

（1）中藥產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量。為全面了解中藥產(chǎn)業(yè)中藥從業(yè)人員現(xiàn)狀，工作組委托中國醫(yī)藥工業(yè)信息中心對全國中藥飲片加工、中成藥制造企業(yè)中藥從業(yè)人員進行了統(tǒng)計分析。結(jié)果表明：中藥產(chǎn)業(yè)中藥從業(yè)人員數(shù)量逐年增加。

（2）中藥產(chǎn)業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)與學歷結(jié)構(gòu)情況。工作組對全國55家中藥上市公司從業(yè)人員進行了全面調(diào)研分析，結(jié)果表明：中藥產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)人員、財務(wù)人員比例逐年降低，銷售人員、技術(shù)人員比例逐年上升;從業(yè)人員中高職高專學歷比例平穩(wěn)，本科及以上學歷比例逐年增長，中職（高中）及以下學歷人員比例逐年降低。

3.中藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能人才供求狀況及需求預(yù)測

未來中藥產(chǎn)業(yè)對中藥從業(yè)人員需求量較大，中藥及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生的供給數(shù)量尚不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。表現(xiàn)為：一是碩士研究生以上人才需求將進一步增加，二是本科學歷人才需求基本趨于平衡，三是高職（專）層次的技術(shù)技能型人才社會需求較大，四是中職學歷人才社會需求總體上呈現(xiàn)萎縮趨勢。

五、專業(yè)職業(yè)方向分析

在制訂中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)教學標準時應(yīng)充分考慮教育與產(chǎn)業(yè)、學校與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)、教學過程與生產(chǎn)過程的有機對接，從而確定本專業(yè)的職業(yè)方向。通過對高職專業(yè)目錄（2015年）與職業(yè)分類大典（2015版）有關(guān)中藥產(chǎn)業(yè)對應(yīng)專業(yè)、職業(yè)的主要工作任務(wù)所做的分析，確定本專業(yè)職業(yè)方向為醫(yī)藥制造行業(yè)的中藥材種植、中藥飲片加工等。

六、專業(yè)典型工作任務(wù)分析

1.中藥材生產(chǎn)崗位

典型工作任務(wù)：中藥材生產(chǎn)、中藥材采收加工、中藥材養(yǎng)護、中藥提取物生產(chǎn)。職業(yè)能力：具有組織安排中藥材的生產(chǎn)和產(chǎn)地加工能力;能識別常見藥用植物、鑒定中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣;能進行中藥材采收與加工;具備中藥材儲存與養(yǎng)護能力，能根據(jù)中藥材的特點進行日常養(yǎng)護;具備對中藥進行化學成分提取、分離、檢識的能力，能進行中藥提取物生產(chǎn);具備中藥質(zhì)量檢測能力，能對中藥進行質(zhì)量檢驗。

2.中藥飲片加工崗位

典型工作任務(wù)：中藥飲片的生產(chǎn)、中藥飲片生產(chǎn)設(shè)備的使用保養(yǎng)維護、中藥飲片質(zhì)量檢測、中藥飲片養(yǎng)護。職業(yè)能力：具備中藥飲片加工能力，能進行中藥凈制、切制、炒制、煅制、蒸煮等操作;會正確使用和維護中藥飲片生產(chǎn)常用儀器設(shè)備;具備中藥質(zhì)量檢測能力，能對中藥飲片進行質(zhì)量檢驗;具備中藥儲存與養(yǎng)護能力，能根據(jù)中藥飲片的特點進行日常養(yǎng)護;能對中藥飲片進行進出庫管理。

七、結(jié)論與建議

1.培養(yǎng)目標

掌握中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向醫(yī)藥制造行業(yè)的中藥材種植員、中藥炮制工等職業(yè)群，能夠從事中藥材種植、采收、產(chǎn)地加工、炮制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2.知識要求

掌握高職學生必備的公共基礎(chǔ)知識以及環(huán)境保護、安全消防、文明生產(chǎn)與安全等相關(guān)知識，掌握中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥學及中藥化學成分提取分離的基礎(chǔ)知識，掌握藥用植物識別、藥用植物育種、藥用植物病蟲害防治及中藥鑒定等專業(yè)知識，掌握中藥材采收與產(chǎn)地加工、中藥提取物生產(chǎn)、《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》等專業(yè)知識，掌握中藥炮制、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》附錄中藥飲片等相關(guān)知識，掌握中藥驗收、儲存與養(yǎng)護等相關(guān)知識，掌握中藥質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制相關(guān)知識。

3.能力要求

具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力;具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力;能識別常見藥用植物、鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，能進行中藥材采收與加工;具備對中藥進行化學成分提取、分離、檢識的能力，能進行中藥提取物生產(chǎn);具備中藥飲片加工能力，能進行中藥凈制、切制、炒制、煅制、蒸煮等操作;具備中藥儲存與養(yǎng)護能力，能根據(jù)中藥材、中藥飲片的特點進行日常養(yǎng)護;具備中藥質(zhì)量檢測能力，能對中藥材、中藥飲片進行質(zhì)量檢驗;會正確使用和維護常用儀器設(shè)備;具備一定的信息技術(shù)應(yīng)用和維護能力。

4.建議

針對全國各地區(qū)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同情況，結(jié)合本地區(qū)高職中草藥栽培技術(shù)、中藥生產(chǎn)與加工、中藥制藥技術(shù)、中藥學專業(yè)的開設(shè)情況，地方和學校在執(zhí)行時要明確本專業(yè)教學標準是基本要求，鼓勵不同區(qū)域、有不同定位的學校高于此標準辦學或拓展職業(yè)崗位，辦出水平，辦出特色。

參考文獻：

[1]全國中醫(yī)藥職業(yè)教育教學指導委員會.中醫(yī)藥健康服務(wù)行業(yè)人才需求與職業(yè)院校專業(yè)設(shè)置指導報告[M].北京：高等教育出版社，2016.

（作者單位：江蘇省連云港中醫(yī)藥高等職業(yè)技術(shù)學校）