基于杜威經(jīng)驗(yàn)哲學(xué)思想下的參與式教學(xué)法在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

贠聿薇 鄭鳳閣

摘? 要：基于杜威經(jīng)驗(yàn)哲學(xué)思想，在參與式教學(xué)法的理論指導(dǎo)下，根據(jù)行業(yè)對(duì)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，作者所在教學(xué)團(tuán)隊(duì)探索性的進(jìn)行了行走的課堂教學(xué)模式嘗試。文章從目標(biāo)制定，方案設(shè)計(jì)，方案實(shí)施，以及考核和總結(jié)等幾個(gè)方面對(duì)行走的課堂教學(xué)改革實(shí)踐進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，并進(jìn)一步分析了取得的效果。在對(duì)教學(xué)效果反思的基礎(chǔ)上對(duì)高職旅游管理專業(yè)深化課程教學(xué)改革提出了幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：行走的課堂;杜威經(jīng)驗(yàn)哲學(xué);參與式教學(xué)法;課堂教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：2096-000X（2020）08-0111-03

Abstract： With the help of Dewey's Theory of Experience， under the theoretical guidance of participatory teaching method， according to the requirements of tourism industry for talent training， the teaching team made an exploratory attempt at teaching mode. This paper makes a detailed introduction to the Walking Class from the aspects of goal making， program design， program implementation， assessment and summary. Based on the reflection of teaching effect， it puts forward some suggestions on teaching reform of tourism management major in higher vocational colleges.

Keywords： Walking Class; Dewey's Theory of Experience; Participatory Teaching Method; teaching reform

一、概述

杜威繼承了黑格爾辯證哲學(xué)方法，立足于自身教育實(shí)踐，建立起經(jīng)驗(yàn)哲學(xué)。他認(rèn)為，人的知識(shí)體系不斷構(gòu)建是教育要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)是基于經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)，改造經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)反思的歷程，最終歸結(jié)指向是對(duì)自身“原初經(jīng)驗(yàn)”的改組和改造，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)的不斷拓展與生長(zhǎng)[1]。

同理，作為參與式教學(xué)法基石的建構(gòu)主義理論也認(rèn)為，人類的認(rèn)知是一個(gè)不斷建構(gòu)的過(guò)程，學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)效能是一個(gè)不斷積累和建構(gòu)的結(jié)果，它不是借助別人的幫助就能夠獲得的，這應(yīng)是一個(gè)主動(dòng)、有意識(shí)的參與過(guò)程[2-3]。因此，提出參與式教學(xué)法的Bonwell、Davey、Powell和Cooper等人進(jìn)一步認(rèn)為，學(xué)生需要從做中學(xué)[4-5]。在這種教學(xué)方式下，學(xué)生不再只是受到教師引導(dǎo)，參與一些簡(jiǎn)單的活動(dòng)，而是在教學(xué)活動(dòng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，充分發(fā)揮他們的積極性，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能去分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，形成對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能的親身感知與體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)的結(jié)合，最終達(dá)到提高學(xué)習(xí)效果的目的。

行走的課堂就是在這一理論指導(dǎo)下所做的有益探索，讓學(xué)生既是課程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的對(duì)象，也是課程活動(dòng)展開(kāi)的主體，還是課程效益評(píng)估的重要組成部分。讓他們?cè)诮虒W(xué)活動(dòng)中自己嘗試和經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)自身經(jīng)歷與環(huán)境的相互作用，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的構(gòu)建和知識(shí)的內(nèi)化。

二、專業(yè)及教學(xué)模式特征

（一）高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求

隨著旅游業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，以及全域旅游建設(shè)的不斷深化，旅游行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的要求也有了新的變化，特別是作為旅游人才培養(yǎng)主力軍——高職旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)出的人才應(yīng)具有文化創(chuàng)新能力，國(guó)際化視野，“旅游+”復(fù)合型知識(shí)和技能，外語(yǔ)與信息化技能，以及高度的職業(yè)認(rèn)同感和極強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)等六大素質(zhì)。因此，為實(shí)現(xiàn)新的人才培養(yǎng)目標(biāo)，相應(yīng)的在旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)方法上，也應(yīng)有進(jìn)一步的優(yōu)化和創(chuàng)新。

（二）行走的課堂教學(xué)模式特征

行走的課堂是對(duì)旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)的必要補(bǔ)充，主要目的是通過(guò)對(duì)旅游目的地或景區(qū)的現(xiàn)場(chǎng)考察，結(jié)合《旅游線路規(guī)劃與設(shè)計(jì)》、《休閑業(yè)概論》、《中國(guó)旅游地理》、《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游商品設(shè)計(jì)》等專業(yè)核心課程所涉及的相關(guān)知識(shí)和技能，以學(xué)生為主體，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解、觀察調(diào)研、思考討論等，讓他們加深對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解與運(yùn)用，同時(shí)檢驗(yàn)和修正課堂所學(xué)與實(shí)踐的差異。這既是一種教學(xué)模式，也成為了一門實(shí)踐教學(xué)課程。因此，在人才培養(yǎng)方案里設(shè)置為1個(gè)學(xué)分，課時(shí)設(shè)置為16學(xué)時(shí)。前期需要3-4次任課教師和學(xué)生的集中討論，后期需要一周左右的集中實(shí)踐。在教學(xué)設(shè)計(jì)上，橫向需做到多門課程重點(diǎn)的串聯(lián)和銜接，縱向還要兼顧到每次活動(dòng)的目標(biāo)制定，方案設(shè)計(jì)，方案實(shí)施，以及考核和總結(jié)的系統(tǒng)性等問(wèn)題。

三、行走的課堂教學(xué)實(shí)施過(guò)程

行走的課堂結(jié)合高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和相應(yīng)的課程資源，分以下幾個(gè)環(huán)節(jié)展開(kāi)：

（一）確定主題（目的地）

不同于一般的課堂教學(xué)，每次行走的課堂都是一次全新的挑戰(zhàn)，所有內(nèi)容都與以往完全不同，根本原因也在于主題（目的地）的區(qū)別。首先，采用頭腦風(fēng)暴法，由參與學(xué)生提出盡可能多的主題（目的地），例如：“與蔚藍(lán)不期而遇——行走山東半島”，“阿凡達(dá)之約，來(lái)自潘多拉星球的請(qǐng)?zhí)凶吆稀钡?其次，在任課教師指導(dǎo)下，對(duì)主題（目的地）進(jìn)行同類歸納，學(xué)生們?cè)谕愔黝}（目的地）中選出最具有吸引力的;再次，根據(jù)距離遠(yuǎn)近、天氣、大致費(fèi)用、時(shí)間等因素做進(jìn)一步的篩選，例如：為了提高體驗(yàn)度，一般冬季不選擇西安以北或者以西的目的地;在多次行走的課堂目的地選擇中，云南都榜上有名，但考慮到西安到云南的交通方式、時(shí)間、及費(fèi)用等問(wèn)題，最終都沒(méi)有成行。最后，進(jìn)行網(wǎng)上投票，選出最終主題（目的地）。

（二）方案設(shè)計(jì)

此環(huán)節(jié)是整個(gè)行走的課堂最重要的一個(gè)組成部分，好的設(shè)計(jì)是每次行走的課堂取得成功的關(guān)鍵。首先，學(xué)生們自由結(jié)成小組，根據(jù)旅游活動(dòng)六要素：食、住、行、游、購(gòu)、娛等進(jìn)行分工協(xié)作，一般可分為：往來(lái)大交通+保險(xiǎn)購(gòu)買組，區(qū)域內(nèi)小交通+景點(diǎn)組，住宿組，美食+購(gòu)物+娛樂(lè)推薦組等，每組都有明確的職責(zé)要求。其次，每組在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下展開(kāi)工作，并定期向大家匯報(bào)工作進(jìn)展情況，這當(dāng)中牽扯到很多復(fù)雜的線路設(shè)計(jì)和預(yù)定問(wèn)題，例如：該區(qū)域內(nèi)選擇哪些城市？從哪個(gè)城市進(jìn)哪個(gè)城市出？住宿的檔次、類型、位置等？小交通是否需要包車，成本控制……所有這些都由各組提出若干個(gè)備選方案，大家共同協(xié)商決定。最后，各組分頭落實(shí)最終方案，購(gòu)買全體同學(xué)的往返車票、船票、保險(xiǎn)，預(yù)定包車、各地住宿，并以路書的形式向大家推薦當(dāng)?shù)靥厣朗场槭侄Y、娛樂(lè)活動(dòng)等。

（三）方案實(shí)施

行走的課堂實(shí)施環(huán)節(jié)是在時(shí)空的不斷轉(zhuǎn)換中完成的，組織工作中牽涉到火車、汽車、輪船等交通工具，以及餐飲、住宿、景點(diǎn)、地方接待、財(cái)務(wù)收納支出、安全事項(xiàng)等各項(xiàng)工作的統(tǒng)籌，繁瑣、細(xì)致、規(guī)劃、溝通、反復(fù)等標(biāo)簽就成了各項(xiàng)程序的代碼。學(xué)生除完成上述組織工作外，還需要對(duì)目的地城市的歷史背景，景區(qū)景點(diǎn)、特色美食、民俗文化等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行準(zhǔn)備，現(xiàn)場(chǎng)完成一定的講解工作。每天活動(dòng)結(jié)束后，任課教師還會(huì)跟各小組就當(dāng)天遇到的知識(shí)技能性和組織管理性問(wèn)題進(jìn)行討論、總結(jié)。此外，學(xué)生們還帶著對(duì)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源開(kāi)發(fā)狀況進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)任務(wù)而來(lái)，需要在整個(gè)活動(dòng)中不斷記錄，細(xì)致觀察、不斷思考，最終完成一個(gè)較為簡(jiǎn)單，但有自己獨(dú)到見(jiàn)解的調(diào)查報(bào)告。

（四）考核與總結(jié)

行走的課堂有一套非常細(xì)致的考核標(biāo)準(zhǔn)，從方案設(shè)計(jì)（包括：特色、針對(duì)性、合理性、創(chuàng)新性、推廣價(jià)值等），到方案實(shí)施，再到調(diào)查報(bào)告（包括：調(diào)查方法選取是否得當(dāng)、數(shù)據(jù)處理是否符合要求、調(diào)查結(jié)論是否能真實(shí)反映當(dāng)?shù)厍闆r等），對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考察。除此以外，任課教師還需對(duì)每次行走的課堂進(jìn)行總結(jié)，并撰寫教學(xué)案例。在此基礎(chǔ)上，教學(xué)團(tuán)隊(duì)比對(duì)之前歷次行走的課堂，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和形式，為下一次的教學(xué)實(shí)踐提供借鑒。

四、行走的課堂教學(xué)效果及反思

（一）行走的課堂教學(xué)效果

行走的課堂從2015年5月開(kāi)始，至今已成功完成了5期。參與學(xué)生共計(jì)295人，見(jiàn)表1，根據(jù)對(duì)歷次參加該活動(dòng)的學(xué)生統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，見(jiàn)圖1，可以從以下四個(gè)方面看到這種教學(xué)模式對(duì)教學(xué)效果所帶來(lái)的顯著提升。首先，從學(xué)生的參與意愿來(lái)看，積極性非常高。相比于一般的課堂教學(xué)，行走的課堂這種走出教室，開(kāi)闊眼界，鍛煉能力的非傳統(tǒng)教學(xué)模式深受旅游管理專業(yè)學(xué)生的喜愛(ài)，很多大一新生在剛?cè)雽W(xué)進(jìn)行專業(yè)教育時(shí)就對(duì)行走的課堂開(kāi)始期盼了。其次，從學(xué)生在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中的表現(xiàn)來(lái)看，他們相當(dāng)有主人翁精神，設(shè)計(jì)的線路和內(nèi)容非常符合當(dāng)代大學(xué)生的口味，有些線路稍做優(yōu)化后，可以直接進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，在整個(gè)實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生積極主動(dòng)與任課教師交流，就線路設(shè)計(jì)、歷史文化、旅游團(tuán)隊(duì)操作等問(wèn)題頻頻提問(wèn)，真正做到了不斷實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，學(xué)生與該課程的黏度非常強(qiáng)。再次，從學(xué)生的調(diào)查報(bào)告和考核結(jié)果來(lái)看，學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握較好，而且自主學(xué)習(xí)能力也有所提高，對(duì)不明白，不了解的知識(shí)點(diǎn)還能積極去查閱，學(xué)習(xí)效果較好。最后，從對(duì)學(xué)生的統(tǒng)計(jì)調(diào)查反饋來(lái)看，學(xué)生對(duì)行走的課堂滿意度非常高，認(rèn)為通過(guò)行走的課堂加深了他們對(duì)建筑、文學(xué)、繪畫、音樂(lè)、戲劇、茶道、菜系、民俗等文化元素的體認(rèn)，并在實(shí)踐中鍛煉了線路規(guī)劃設(shè)計(jì)能力，導(dǎo)游講解能力，旅游資源調(diào)查和評(píng)價(jià)能力等，真正做到行中有學(xué)，行中有思。

（二）行走的課堂教學(xué)反思

1. 旅游行業(yè)師資的重要作用

從行走的課堂教學(xué)模式提出，到歷次教學(xué)實(shí)踐，始終離不開(kāi)旅游行業(yè)師資的創(chuàng)意、規(guī)劃、組織和參與。行走的課堂教學(xué)團(tuán)隊(duì)由一位具有一定行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”專職教師和兩位行業(yè)兼職教師（高級(jí)導(dǎo)游）構(gòu)成，任課教師豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐中起到了很重要的作用。首先，作為該課程的任課教師，要具備對(duì)各目的地、線路足夠的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，這樣才能很好的指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行目的地選擇和線路規(guī)劃設(shè)計(jì)。其次，在方案實(shí)施階段，要求任課教師在時(shí)空的大規(guī)模轉(zhuǎn)換中具有很強(qiáng)的控團(tuán)能力，否則單憑學(xué)生自己操作，有可能使整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式或無(wú)法完成既定目標(biāo)。最后，在對(duì)學(xué)生的考核和評(píng)價(jià)方面，由于行業(yè)師資長(zhǎng)期工作于旅游企業(yè)一線，能敏銳的發(fā)現(xiàn)學(xué)生在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中存在的問(wèn)題，在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，能為學(xué)生提出非常切實(shí)可行的改進(jìn)建議。因此，在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中必須要重視對(duì)高質(zhì)量行業(yè)師資的引進(jìn)，并建立相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制和管理辦法。

2. 以學(xué)生為主體的教學(xué)方式

根據(jù)Bloom的意識(shí)領(lǐng)域分類系統(tǒng)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，隨著復(fù)雜程度和難度的不斷加強(qiáng)，理解、應(yīng)用、分析、綜合、評(píng)估等五個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)做到以學(xué)生為主體的全程參與性[6]。杜威在他的主動(dòng)作業(yè)理論中也強(qiáng)調(diào)了以學(xué)生為主體的全程參與性的重要意義，他認(rèn)為應(yīng)依據(jù)學(xué)生的興趣和需要編制課程內(nèi)容，并且將社會(huì)生活靈活地融入其中，通過(guò)學(xué)生自己的積極探索、體驗(yàn)來(lái)獲得直接的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)[7]。行走的課堂就是以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性，運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)和技能，完成整個(gè)方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施，并最終參與其效果評(píng)價(jià)。同時(shí)，也更好的啟發(fā)了他們的思維潛能，讓學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用自己的智慧去解決問(wèn)題，并在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。行走的課堂努力做到以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心，以學(xué)生發(fā)展為中心和以學(xué)習(xí)效果為中心。

3. 以激發(fā)學(xué)生的興趣為根本點(diǎn)

興趣始終是最好的老師，特別是對(duì)于高職層次的學(xué)生，老師的單向灌輸難以引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如何激發(fā)他們對(duì)獲取知識(shí)、探索未知和解決實(shí)際問(wèn)題的欲望，是所有課堂教學(xué)都在不斷探索的問(wèn)題。行走的課堂就是以學(xué)生的興趣為出發(fā)點(diǎn)，在課程設(shè)計(jì)上，把課堂教學(xué)與“在路上”的方式相結(jié)合，選擇學(xué)生感興趣的主題（目的地），尊重學(xué)生對(duì)線路設(shè)計(jì)的原創(chuàng)性，尊重學(xué)生的切身體驗(yàn)，把他們從枯燥、壓抑的課堂中解脫出來(lái)，充分感受到“在路上”學(xué)習(xí)的快樂(lè)。

五、結(jié)束語(yǔ)

兩千多年前，孔子以游學(xué)進(jìn)行社會(huì)交往，把游學(xué)作為獲取知識(shí)、培養(yǎng)情操的一種重要途徑，他認(rèn)為，游是載體、手段，學(xué)才是本質(zhì)、目的。子曰：“志于道，據(jù)于德，依于仁，游于藝?！盵8]如今，針對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)，在對(duì)前人經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和發(fā)展的基礎(chǔ)上，筆者所在教學(xué)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了行走的課堂，這種基于杜威經(jīng)驗(yàn)哲學(xué)思想下的參與式教學(xué)法的探索和嘗試，希望為課程教學(xué)改革，重塑高職院校教學(xué)的價(jià)值取向提供一種思路和借鑒，行走的課堂將會(huì)一直在路上。

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