羅漢果
——延年益壽神仙果

文/王延群

羅漢果的傳說

據(jù)說，很久以前，在廣西桂林永?？h龍江綿延的大山里，有位醫(yī)術(shù)高明的瑤族郎中，姓羅名漢，終年跋涉于崇山峻嶺之間，為山里人采藥醫(yī)病。偶然見到一種似瓜非瓜、似果非果的金黃色果實(shí)，摘果試嘗，入口清香甘甜，生津提神，連食兩果，饑渴頓消。于是將其采摘回家，烘干沏茶品飲，味極甘甜醇美。經(jīng)反復(fù)研究，發(fā)現(xiàn)這種野果有消炎止痛、清熱解毒、止咳利咽的功效，并將這種果實(shí)不斷推廣應(yīng)用，解除了許多百姓的疾病。山里人以此果煮茶長期飲用，高壽者眾多，名醫(yī)羅漢享高壽128 歲。后來人們?yōu)榱藨涯钸@位瑤族醫(yī)生，就把這種可以治病的果實(shí)叫作羅漢果。

羅漢果是一味傳統(tǒng)中藥

羅漢果來源于葫蘆科植物羅漢果的成熟果實(shí)，又名漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子等，原產(chǎn)于我國的廣西、廣東、海南、江西等地的熱帶、亞熱帶山區(qū)。其中以廣西桂林地區(qū)出產(chǎn)的最為出名，在桂林永?？h和臨桂區(qū)種植羅漢果的歷史已有將近300 年的歷史。該地區(qū)出產(chǎn)的羅漢果果圓、個(gè)大、皮光、味醇，質(zhì)量上乘，馳名中外，遠(yuǎn)銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等國家。

羅漢果是一味名貴藥材，需烘干、粉碎后用開水沖泡或用水煎而取其汁飲用。秋季釆收，置地板上8～10 天，使果皮由青綠色轉(zhuǎn)黃，微火烘干。羅漢果形似雞卵，鮮果外皮呈綠色，經(jīng)炭火烘干后成紅褐色，有光澤，殘留少許絨毛。中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果味甘、酸，性涼，無毒，歸脾、肺二經(jīng)，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰、潤腸通便、消腫止血、嫩膚益顏等功效。適用于治療肺熱咳嗽、百日咳、急慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、咽喉炎、胃熱、急性胃炎、腸燥便秘、消渴煩躁等癥。脾胃虛寒者不宜多服。此外，羅漢果的葉也可入藥；羅漢果的根搗碎后敷于患處，可以治頑癬、癰腫、瘡癤等；果毛可作刀傷藥。

羅漢果有“神仙果”之譽(yù)

羅漢果營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種延年益壽的長壽果，被譽(yù)為“神仙果”。羅漢果含有羅漢果苷，蛋白質(zhì)，少量脂肪，豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素C、尼克酸以及無機(jī)元素鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果中含有大量葡萄糖及一種比砂糖甜300 倍的新物質(zhì)，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。羅漢果還含有較強(qiáng)的祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘的活性成分，其水提取物有抗炎、保護(hù)肝臟及提高免疫功能。羅漢果還有降血壓、降血脂、幫助消化、抗衰老、嫩膚養(yǎng)顏及減肥的作用。此外，科學(xué)家還從羅漢果中分離出具有明顯抗癌作用的成分。

羅漢果是果類家族中唯一的缺乏果汁而不能鮮吃的水果。羅漢果的食法，主要采取泡茶飲用。茶飲有三法：①在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的保健養(yǎng)生飲料。一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個(gè)大質(zhì)堅(jiān)、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。②烘干、粉碎后用開水沖泡。③用水煎而取其汁飲用。此外，羅漢果還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制作糕點(diǎn)、糖果、餅干。若煲湯時(shí)放個(gè)羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。

羅漢果保健小方劑

羅漢果茶：羅漢果2 個(gè)，去殼搗碎或切成薄片，用開水煮1 分鐘后飲服?；蛄_漢果20 克，沸水泡悶15 分鐘后代茶飲。本方具有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保護(hù)嗓子，適用于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉腫痛、聲音嘶啞、咳痰不爽、暑熱煩渴等癥。

羅漢無花果茶：羅漢果、無花果各20 克，切片沸水中煮15 分鐘后當(dāng)茶飲用。本方具有清肺止咳、潤腸通便之功效，對風(fēng)熱襲肺造成的聲音嘶啞也有較好的療效。

羅漢果枸杞茶：羅漢果一小塊，玫瑰花5 朵，紅棗5 顆，枸杞10 顆，用熱水沖飲，每天早晚喝兩次。本方具有生津止渴、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎、活血調(diào)經(jīng)之功效。因玫瑰花活血散瘀，月經(jīng)量過多的朋友可以不用玫瑰花。

羅漢果蜂蜜飲：羅漢果10 克洗凈、壓碎，山楂10 克洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內(nèi)加凈水250 克，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，即可飲用，具有減肥的功效。

羅漢果煲瘦肉：干羅漢果1 個(gè)，敲碎待用，適量瘦肉剁碎放入砂鍋，加入羅漢果肉和果殼，一起煲半小時(shí)左右，加鹽和味精調(diào)味就可以了。這道湯對經(jīng)常抽煙的男士或者經(jīng)常熬夜上火的人有很好的保健功效。