優(yōu)釋多（包膜復合微量）對養(yǎng)殖端的影響及其效果評估

胡 越，田華壯，孫 宇

（鞍山興達偉業(yè)礦物質(zhì)科技有限公司，遼寧 鞍山 114000）

動物體是由各種元素組成的一個有機體，按各種元素在機體中所占的比例可分為常量元素和微量元素。微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類。必需微量元素雖然在體內(nèi)含量很少，但它們在生命過程中的作用不可低估。沒有這些必需的微量元素，酶活性就會降低或完全喪失，激素、蛋白質(zhì)、維生素的合成和代謝也就會發(fā)生障礙，動物的生命過程就難以繼續(xù)進行。因此，動物的很多疾病都與必需微量元素的缺少有關(guān)。微量元素作為五大營養(yǎng)素之一，正因其具有廣泛的、非常重要的生理學功能，在營養(yǎng)學研究領(lǐng)域一直以來備受關(guān)注。

延長產(chǎn)蛋高峰期，緩解產(chǎn)蛋后期因生理性衰退而出現(xiàn)的蛋殼顏色差、蛋殼質(zhì)量下降，解決無機礦物質(zhì)自身不足，追求微量元素與維生素、酶制劑、蛋白原料等其他營養(yǎng)素的最佳組合效果等問題一直以來都是蛋雞產(chǎn)業(yè)所面臨的關(guān)鍵問題。礦物質(zhì)是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對強化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)價值，提高動物生產(chǎn)性能，保證動物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。隨著營養(yǎng)學研究領(lǐng)域的不斷深入，必需微量元素也在不斷更新品質(zhì)、轉(zhuǎn)換吸收方式，從無機到有機全方位的協(xié)同發(fā)展。飼料無機礦物質(zhì)除具有造價低、質(zhì)量穩(wěn)定、吸收直接、檢測方便等優(yōu)勢外，同時作為化工產(chǎn)業(yè)鏈的一個副產(chǎn)品的重要回收途徑，對環(huán)保貢獻也意義深遠。

眾所周知，礦物質(zhì)大多都存在不穩(wěn)定性、刺激性氣味、催化氧化等弊端，對飼料中維生素、油脂、有機酸、氨基酸、微生態(tài)酶制劑等均會有不同程度的破壞和削弱。然而，礦物質(zhì)包被具有可掩蔽刺激性氣味或味道，增加飼料整體適口性，保證組分含量（在加工和儲存過程中保護營養(yǎng)物質(zhì)免遭破壞，增加保留量），定向轉(zhuǎn)運釋放（通過變化包被材料，可以最佳化活性成分在消化道特定位點的釋放），提高生物利用率（定向釋放活性成分的結(jié)果），改善生產(chǎn)性能（因產(chǎn)品的一致性高，使其效用更加一致和可重復）和添加量少等優(yōu)點。為了解決蛋雞生產(chǎn)中的這些瓶頸問題，鞍山興達偉業(yè)科研團隊依托本公司三項專利技術(shù)（科學組方，力求包的住，打的開）用了五年時間終于在2018 年9 月成功推出復合包膜多礦-優(yōu)釋多。該產(chǎn)品是經(jīng)過高溫、擠壓、制粒、包膜等工序完成，產(chǎn)品粒度均勻、無粉塵、無干擾、易保存，確保預(yù)混料的品質(zhì)，提高無機微量預(yù)混料的利用率。在一年多的應(yīng)用中市場反響強烈，性價比遠超預(yù)期。本文從該產(chǎn)品特點、功效、論證及實驗對比數(shù)據(jù)進行了全方位的剖析，以期為更好地認識、了解和評估該產(chǎn)品的使用效果提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 包被緩釋技術(shù)的驗證

包被微量元素進行體外溶出率試驗。利用體外模擬42 日齡肉仔雞消化道的水分、溫度、消化液環(huán)境，檢測包被微量元素在消化道各部位及各個時間段的溶出率，比較兩種包被微量元素差異，試驗用嗉囊、胃、空腸食糜消化液，在配制前按照需要的肉仔雞日齡進行計算消化液pH 及對應(yīng)消化酶活性（嗉囊內(nèi)無消化酶），各參數(shù)隨日齡發(fā)育規(guī)律多項式見表1和表2。

1.2 無機微量元素對油脂酸敗的影響

將各組樣品充分攪拌均勻，放置于40 ℃烘箱，24 h 連續(xù)加熱，用滴定法檢測米糠油的酸價變化。

表1 肉仔雞微量元素溶出率試驗-銅在消化道環(huán)境模擬方法

表2 肉仔雞微量元素溶出率試驗-鋅在消化道環(huán)境模擬方法

1.3 無機微量元素對維生素的影響

將各組樣品充分攪拌均勻，放置于40 ℃烘箱，24 h連續(xù)加熱，用滴定法檢測米糠油的酸價變化。采用紅外光譜檢測不同礦物質(zhì)處理對維生素E結(jié)構(gòu)7 d和14 d的改變。

1.4 亞硒酸鈉超微粉技術(shù)在包膜產(chǎn)品中的應(yīng)用

采用單因子完全隨機試驗設(shè)計，選用發(fā)育正常、健康、同批孵化的肉仔雞450 只，隨機分為3個處理組，每個處理內(nèi)設(shè)5 個重復，每個重復30雞。分別飼喂對照日糧和試驗1、2 日糧，試驗期為21 d。具體試驗分組情況見表3。

表3 分組情況

1.5 優(yōu)釋多產(chǎn)品在肉雞養(yǎng)殖端的應(yīng)用

選用健康且體重相近1 日齡肉仔雞9 000 只，然后分成3 組進行對比實驗，每組各3 000 只。對照組添加1 000 g 的普通多礦，組1 為添加800 g 的包膜多礦，組2 為添加500 g 的包膜多礦。試驗期為42 d，試驗期間，動物自由飲水，定期進行生長性能的測定。在42 d 時，取糞便和血清用于相關(guān)理化指標的檢測。

1.6 優(yōu)釋多產(chǎn)品在蛋雞養(yǎng)殖端的應(yīng)用

本試驗遼寧鞍山海城市甘泉鎮(zhèn)黃家村的蛋雞養(yǎng)殖場進行。310 日齡的海蘭褐蛋雞5 140 羽，試驗分為兩組，第1組飼喂含有興達包膜多礦的日糧（1 000 g · t-1），第2 組飼喂含有普通多礦的日糧（500 g · t-1），日耗料625 kg（實際日耗料610～615 kg），實驗期從10月30日開始。

2 結(jié)果與分析

2.1 肉仔雞微量元素溶出率的檢測結(jié)果

由圖1可知，興達包膜多礦和普通多礦兩種產(chǎn)品在PBS溶液中均有溶解，興達包膜產(chǎn)品低于對照樣品；在模擬肉雞消化道環(huán)境條件下，對照樣品在嗉囊和胃中100%溶解，興達產(chǎn)品則僅有61.33%溶出；對照樣品在空腸中有溶出，興達產(chǎn)品在空腸中有11.47%溶出；說明興達產(chǎn)品在PBS 溶液中穩(wěn)定性好于對照樣品，礦物質(zhì)吸收部位主要在十二指腸及空腸前后，包膜后可以大幅增加礦物質(zhì)吸收利用率，減少礦物質(zhì)濫用，造成浪費和破壞土壤生態(tài)。

兩種產(chǎn)品在PBS溶液中均有溶解，興達產(chǎn)品顯著低于對照樣品，說明興達產(chǎn)品在PBS溶液中穩(wěn)定性好于對照樣品；在模擬肉雞消化道環(huán)境條件下，對照樣品在嗉囊和胃中100%溶解，興達產(chǎn)品則僅有53.73%溶出；興達產(chǎn)品在空腸中有24.30%溶出，空腸前溶出率53.73%，說明十二指腸仍有20.45%溶出?？傮w說明，興達包膜產(chǎn)品在肉雞腸道中穩(wěn)定性較好，對鋅的吸收針對性更強，吸收率更高。

表4 銅在消化道環(huán)境模擬情況下溶出率的檢測結(jié)果%

表5 鋅在消化道環(huán)境情況下溶出率的檢測結(jié)果%

表6 不同時間點無機微量元素對油脂酸敗的影響mg·g-1

圖1 不同時間點無機微量元素對油脂酸敗的影響

2.2 無機微量元素對油脂酸敗的影響

通過以上試驗證明，礦物質(zhì)在裸露的情況下，對油脂的酸敗起到推波助瀾的作用，隨著時間的延長，礦物質(zhì)會加速油脂氧化進程，而包膜后的礦物質(zhì)基本上對油脂酸敗的影響很小，25 d后相同油脂酸價提高不到4%，說明礦物質(zhì)包膜對預(yù)防油脂酸敗意義重大。

2.3 無機微量元素對維生素的影響

維生素E與興達包膜復合礦物質(zhì)作用7和14 d的紅外光譜檢測結(jié)果見圖2。

圖2 維生素E與興達包膜復合礦物質(zhì)作用7和14 d的紅外光譜檢測結(jié)果

圖2中紅色為7 d的譜圖，藍色為14 d的譜圖。每個紅外光譜2 500 cm-1處吸光度為背景值，1 757cm-1是酯基結(jié)構(gòu)800 cm-1，取代苯環(huán)特征峰為參比。表7是紅外光譜法檢測不同復合礦物質(zhì)對維生素E影響的結(jié)果。結(jié)果表明，維生素E在高溫濕度下緩慢衰減，接觸礦物質(zhì)后衰減明顯加快；礦物質(zhì)經(jīng)造粒包膜后對維生素E衰減的影響遠比未包膜的礦物質(zhì)以及不接觸礦物質(zhì)的維生素E都慢。以維生素E中醚基為例，高溫強化破壞3周后不接觸礦物質(zhì)的維生素E 降低到1 周的61.9%，接觸到禽畜礦物質(zhì)的維生素E強度僅剩下47.3%，而接觸造粒包膜礦物質(zhì)的維生素E 的醚基團強度為1 周的79.1%，保護效果非常明顯，與未包膜相比相差（79.1-47.3）/79.1=67.2%。

上述結(jié)果說明，禽畜飼料用礦物質(zhì)經(jīng)制粒包膜后對維生素E的保護效果明顯，高溫強化破壞試驗表明，初期保護效果更好，結(jié)構(gòu)損害更??；并且在高溫含濕條件下，復合礦物質(zhì)包膜前后3周相差67%以上。

2.4 超微粉技術(shù)對亞硒酸鈉包膜產(chǎn)品中的影響

為探討不同硒源對肉仔雞生產(chǎn)性能及免疫力影響，并確定超微粉硒源在肉仔日糧中適宜添加量，本試驗選取遼寧興達礦物公司提供的普通型亞硒酸鈉80 目和超微粉亞硒酸鈉為200 目樣品進行了研究。由表8 可知，試驗2 組（超微粉亞硒酸鈉為200目）的終重、采食量和日增重與對照組和試驗1組（普通型亞硒酸鈉80目）相比，差異顯著（P＜0.05）。不同硒源對養(yǎng)分消化率的影響見表9，除試驗1組的蛋白質(zhì)除外，其他指標均表現(xiàn)為差異顯著（P＜0.05）。由表10可知，超微粉亞硒酸鈉可對肉仔雞前期免疫力和肝臟抗氧化能力有提高作用，與對照組比，試驗1、2 組的IgG 分別提高15.11%、32.01%，谷胱甘肽過氧化物酶分別提高7.84%、13.84%，過氧化氫酶分別提高8.84%、23.94%，超氧化物歧化酶分別提高36.84%、57.46。此結(jié)果均說明超微粉亞硒酸鈉可顯著提高肉仔雞對日糧能量、蛋白質(zhì)、脂肪的利用率；并顯著提高肉仔雞采食量、日增重；提高肉仔雞免疫力和抗氧化能力。

表7 紅外光譜法檢測不同復合礦物質(zhì)對維生素E的影響

表8 不同硒源對肉雞生產(chǎn)性能的影響

表9 不同硒源對養(yǎng)分消化率的影響%

表10 不同硒源對肉仔雞血清生化學指標的影響

2.5 優(yōu)釋多產(chǎn)品在肉雞養(yǎng)殖端的應(yīng)用研究

由表11可知，試驗1組0～21日齡提高4.77%～8.91%，22～42 日齡提高4.30%～5.93%；試驗1 和2組的能量利用率均較對照組有顯著提高（P＜0.05），試驗1 和2 組之間的能量利用率無顯著差別（P＞0.05）。由表13可知，與對照組相比，各試驗組糞便中鐵、銅、鋅含量均顯著下降（P＜0.05），鐵含量降低34.86%～42.86%，鋅含量降低72.03%～75.93%，銅含量降低43.02%～50.37%。

表11 優(yōu)釋多的不同添加量對肉雞能量利用率的影響

表12 優(yōu)釋多的不同處理對肉雞血清微量元素的影響

表13 優(yōu)釋多的不同處理對肉雞糞中微量元素的影響

2.6 優(yōu)釋多產(chǎn)品在肉雞養(yǎng)殖端的應(yīng)用研究

由表14 可知，隨著日齡增加，興達包膜多礦組的雞蛋殼厚度在逐漸增厚，從第3周開始，興達包膜多礦顯著比普通多礦產(chǎn)品的雞蛋蛋殼厚（P＞0.05）。

由圖3 可知，興達包膜多礦組在蛋殼顏色方面好于普通多礦組，興達包膜多礦組的蛋黃顏色也在呈現(xiàn)逐漸加深的趨勢。經(jīng)過4 周的試驗，興達包膜多礦組在蛋重方面效果也要好于普通多礦組。

表14 雞蛋殼厚度的檢測結(jié)果

圖3 試驗前后兩組雞蛋的變化

3 結(jié)論

綜上，優(yōu)釋多包膜復合料的換代產(chǎn)品，從根上提升多礦作為傳統(tǒng)礦物質(zhì)飼礦物質(zhì)飼料的品質(zhì)及衛(wèi)生標準，使礦物質(zhì)作為動物基礎(chǔ)性營養(yǎng)提供者，其作用和潛能發(fā)揮更為全面。具體表現(xiàn)為：

①包膜后的復合多礦與飼料中油脂和維生素有隔離屏障，不會再有催化、促氧化作用。

②消除粉塵去除味道，礦物質(zhì)應(yīng)用更人性化。

③包膜后，比重降低、小顆粒分散性更好、混合均勻度更高，畜禽微量吸收更全面、均衡。

④緩釋功能不僅讓礦物質(zhì)利用率提高，減少添加量，更讓糞便金屬殘留大幅降低，減排環(huán)保作用顯著。同時在消化過程中也減緩對維生素、油脂的破壞，肉蛋奶營養(yǎng)品質(zhì)會更好。

⑤因包膜的精細化處理，從而使礦物質(zhì)功能性更強，畜禽自身抗氧化及抗病能力均會得到顯著提升，減少功能性添加劑的用量成為可能（節(jié)約成本）。

⑥對蛋雞、種畜等生殖系統(tǒng)有明顯的營養(yǎng)保健功能。

⑦增強蛋殼強度，加深蛋殼和蛋黃顏色，延長產(chǎn)蛋周期，減少死淘率、破蛋率，提高飼料報酬。

⑧畜禽前期的鋅源和鐵源均采取有機形式添加，有機無機相互協(xié)作，共同起效。彌補各自的不足，確保微量元素在畜禽體內(nèi)吸收和利用效果達到最佳。