生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

張強(qiáng)麗

中圖分類號(hào)：G633.8? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1992-7711（2020）36-216-01

一、教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：

知識(shí)與技能

1.了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。

2.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)。

過(guò)程與方法

1.采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力，充分挖掘?qū)W生的潛能。發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)，

2.在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析推理類比歸納總結(jié)的能力。

情感態(tài)度與價(jià)值觀

1.讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛于樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。

2.學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。

3.通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)知識(shí)遷移擴(kuò)散的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望。通過(guò)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)求是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。

教學(xué)重點(diǎn)：根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，由此確定本節(jié)課的重點(diǎn)是乙醇的分子組成結(jié)構(gòu)，與鈉的反應(yīng)

教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型

教學(xué)方法：講授法、探究法、實(shí)驗(yàn)法、

教學(xué)儀器：多媒體教學(xué)課件、燒杯、試管、膠頭滴管、無(wú)水乙醇、鈉、注

設(shè)計(jì)流程

【引入新課】

【動(dòng)畫(huà)演示】馬路上車(chē)流如潮 ，川流不息，突然一輛紅色轎車(chē)打起轉(zhuǎn)來(lái)，警察忙上前攔住，警察對(duì)其進(jìn)行了酒精測(cè)試，原來(lái)都是酒精惹的禍。酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你們知道酒的主要成分是什么嗎？

一、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇無(wú)色、透明，有特殊香味的液體。密度小于水20℃為0.789g/cm3熔點(diǎn)-117.3℃，沸點(diǎn)78.5℃易揮發(fā)，能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。

【過(guò)渡】我們學(xué)習(xí)了乙醇的物理性質(zhì)，下邊讓我們探究乙醇結(jié)構(gòu)：

[思考交流一]讓學(xué)生根據(jù)乙醇分子式推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)。

【展示動(dòng)畫(huà)：乙烷球棍模型】

問(wèn)題一：乙烷 （C2H6）分子中有幾種不同的化學(xué)鍵

問(wèn)題二：在乙烷 （C2H6）分子結(jié)構(gòu)中嵌入一個(gè)氧原子（即得到C2H6O）有幾種情況，請(qǐng)寫(xiě)出它們的結(jié)構(gòu)式。

兩者互為同分異構(gòu)體，究竟哪一個(gè)是乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？

交流與思考：

1.請(qǐng)找出兩種結(jié)構(gòu)中與氫原子有關(guān)的化學(xué)鍵？

2.“同中求異”找出與其結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)？

3.實(shí)驗(yàn)室中鈉如何保存？說(shuō)明什么？

4.能否設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)？

學(xué)生思考交流并展示成果如：類比Na與水的反應(yīng)Na+H—O—H→Na-OH+H2? Na+ C2H5—O—H → ？

【過(guò)渡】到底哪種結(jié)構(gòu)要由實(shí)驗(yàn)來(lái)確定！

【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】鈉與乙醇的反應(yīng)：（分組實(shí)驗(yàn)）

【實(shí)驗(yàn)用品】小燒杯，金屬鈉，鑷子，玻璃片，濾紙二、乙醇的結(jié)構(gòu)：

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：

（1）乙醇與鈉的反應(yīng)：學(xué)生實(shí)驗(yàn)改進(jìn)

1.取一小塊兒金屬鈉處理后放入注射器。

2.擦干表面的煤油，打開(kāi)注射器活塞，將鈉置于注射器中，擠壓活塞排凈注射器中的空氣，取適量無(wú)水乙醇與燒杯中，用注射器吸取適量無(wú)水乙醇。并將注射器向下，注意觀察現(xiàn)象

【提問(wèn)】為什么這樣做呢？

【再問(wèn)】你認(rèn)為應(yīng)該怎么操作來(lái)控制反應(yīng)呢？

3.一段時(shí)間后，反應(yīng)完成，輕輕向上推注射器的活塞，點(diǎn)燃?xì)怏w，將一干燥的小燒杯置于火焰上方，觀察燒杯上的現(xiàn)象。

【四問(wèn)】這種可燃性氣體應(yīng)該含有什么元素呢？能證明氣體為氫氣嗎？

再加點(diǎn)澄清石灰水觀察現(xiàn)象。

4.向收集有注射器流出液的燒杯中加入酚酞，觀察現(xiàn)象 。

【五問(wèn)】這又說(shuō)明了什么呢？試寫(xiě)出乙醇與金屬鈉的反應(yīng)方程式：

2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑

（2）氧化反應(yīng)：

1. 燃燒：現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱

2.催化氧化

【學(xué)生實(shí)驗(yàn)二】在試管中加入2mL無(wú)水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時(shí)，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復(fù)操作幾次，最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體。

【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】加熱變黑的銅絲伸入乙醇后又變?yōu)楣饬恋募t色，有大量的氣泡，有刺激性氣味氣體生成

【過(guò)渡】乙醇能使酸性高錳酸鉀和重鉻酸鉀褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸

3.直接氧化—生成乙酸

三、用途

飲用酒中酒精度是指酒精的體積分?jǐn)?shù)，啤酒的度數(shù)指麥芽含量，工業(yè)酒精中含有甲醇，能使人中毒，75%的酒精可用于醫(yī)療消毒

【總結(jié)】

【思考與交流】⑴? 如何由工業(yè)酒精制取無(wú)水酒精？

【回答】用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無(wú)水酒精

⑵? 如何檢驗(yàn)酒精是否含水？

【回答】取少量酒精，加入無(wú)水硫酸銅，若出現(xiàn)藍(lán)色，則證明酒精含水。

練習(xí)：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵，如右圖：關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說(shuō)法不正確的是（? ? ）

A.乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂

B.在銅催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂

C.乙醇完全燃燒時(shí)鍵①②斷裂。

D.在銅催化下和O2反應(yīng)，鍵①②斷裂

教學(xué)回顧

乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)是本節(jié)課的重點(diǎn)與難點(diǎn)，學(xué)生課后要仔細(xì)研究乙醇發(fā)生各化學(xué)反應(yīng)時(shí)的斷鍵位置及成鍵位置。

（作者單位：山西省太原市第四實(shí)驗(yàn)中學(xué)，山西? ?太原? ?030000）