淺談?dòng)跋裼涗泴χ兴幣谥萍妓嚤Ｗo(hù)的重要性

景威棟 ，景 明

（1.四川大學(xué)錦城學(xué)院 藝術(shù)學(xué)院，四川 成都 611730；2.甘肅中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，甘肅 蘭州 730101）

在2003年發(fā)生的非典型肺炎和2019年發(fā)生的新型冠狀肺炎兩次疫情事件中，中醫(yī)藥的防治所突顯的獨(dú)特作用受到人們的極大關(guān)注，在兩次疫情的防治過程中廣大的醫(yī)藥工作者做出了突出的貢獻(xiàn)。中醫(yī)藥學(xué)作為祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，在康體保健和治療疾病的歷史進(jìn)程中，中藥炮制技藝為中醫(yī)藥理論的創(chuàng)新與實(shí)踐提供了指導(dǎo)和可借鑒的技術(shù)支撐，中藥炮制技術(shù)對增加療效、降低毒性、減少副作用等改變中藥藥性方面發(fā)揮了重要作用。甘肅是中藥材資源大省，也是中藥產(chǎn)業(yè)大省，以當(dāng)歸、黃芪、黨參、甘草、大黃為代表的道地藥材，正是因?yàn)槠洫?dú)特的道地性和藥食同源的特性而享譽(yù)國內(nèi)外。

當(dāng)下新媒體空前發(fā)展，國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)高度重視。隨著科技的不斷進(jìn)步和技術(shù)的不斷創(chuàng)新發(fā)展,記錄非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的方式、方法也在不斷得到更新,其中數(shù)字影像記錄是目前最常見、最常用的技術(shù)形式之一。中醫(yī)藥文化是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，同時(shí)也代表著中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，彰顯了國家文化與精神財(cái)富的象征。隨著新媒體的迅猛發(fā)展，影像的發(fā)展也日趨于完善，影像記錄與中醫(yī)藥文化的傳承和保護(hù)相結(jié)合，對中藥炮制技藝的傳承和發(fā)展具有十分重要的意義。

1 中藥炮制技藝傳承和發(fā)展的重要性

1.1 中藥材初加工“以次充好，以假亂真”的現(xiàn)狀依然存在

目前，中藥材種植、初加工的現(xiàn)狀是由于存在追求產(chǎn)量、不重視輪作、重茬嚴(yán)重等一系列的問題以及化肥農(nóng)藥超量、不合理的施用，導(dǎo)致了中藥材病害和蟲害的普遍發(fā)生，對甘肅道地中藥材的品相和質(zhì)量受到很大的影響，銷售環(huán)節(jié)困難重重，嚴(yán)重制約了甘肅中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。再者由于從事中藥材種植的農(nóng)戶、個(gè)體戶以及合作社存在的眾多缺陷與不足，中藥初加工環(huán)節(jié)存在硫磺熏蒸、人為染色、人為摻假等不良行為，中藥材的質(zhì)量及其療效已受到社會(huì)的極大懷疑。另一方面，目前大部分的中藥炮制技術(shù)人員主要是在中醫(yī)藥院校和醫(yī)院從事相關(guān)的教學(xué)和科研工作，而中藥飲片加工企業(yè)、中成藥生產(chǎn)企業(yè)并不重視對中藥炮制技術(shù)工人的培訓(xùn)和培養(yǎng)，而且年輕的一代并不熱衷于從事中藥炮制事業(yè)，行業(yè)情況令人擔(dān)憂。

1.2 “藥材好，藥才好”是中藥炮制的完美體現(xiàn)

“四氣五味”、“君臣佐使”、“陰陽五行”的中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)，即各藥在方中的地位及配伍后的性效變化規(guī)律，是中醫(yī)配伍用藥必須遵循的原則。中藥的生熟品、炮制品、有毒品在中醫(yī)的配伍用藥中顯得十分重要，而中藥的炮制技術(shù)工藝作為中醫(yī)施癥施藥的重要依據(jù)，炮制技術(shù)工藝是否合理、炮制方法是否恰當(dāng)，會(huì)直接影響到臨床施治療效。“炮制”就是損其有余，扶其不足，趨利避害。不同藥物因?yàn)楫a(chǎn)地、種植、儲(chǔ)存過程的差別，往往會(huì)使藥材的藥效發(fā)生變化。[1]正所謂是藥三分毒，合理的炮制技藝，正是一個(gè)提升藥材藥效、降低毒性、提升療效的一系列過程，中藥炮制技藝在“藥材好，藥才好”中得到完美體現(xiàn)。

1.3 中藥炮制是“去除毒性，提高療效”的重要環(huán)節(jié)

《禮記·儒行》云：“博學(xué)而不窮，篤行而不倦?！泵鳌ね跏厝噬性疲骸爸切兄?，行是知之成?！庇纱丝梢?，對于中醫(yī)藥文化來說，傳承是首位的。傳統(tǒng)炮制技藝傳承講究“口傳心授”，藥工對于自己世代總結(jié)的炮制方法秘而不宣，只選擇極少數(shù)的徒弟進(jìn)行“師帶徒”，傳授個(gè)人技藝。并且，隨著時(shí)代發(fā)展，一批原有的方劑加工技術(shù)逐漸淘汰，而民間掌握此類加工技術(shù)的老一代大傳承者多已去世，而健在的也大多年事已高。在這樣的傳承過程中，難免出現(xiàn)遺失和錯(cuò)漏等問題。使傳承無法達(dá)到真實(shí)、全面、完整的效果。因此，業(yè)內(nèi)也將傳統(tǒng)中藥炮制隊(duì)伍稱作“國家熊貓隊(duì)”。如果中藥炮制、鑒別等質(zhì)量控制環(huán)節(jié)出了問題，藥材質(zhì)量就得不到保證，直接影響患者生命健康，[2]正所謂“藥為醫(yī)用，醫(yī)因藥存?！?/p>

1.4 中藥炮制技術(shù)“面臨失傳，傳承受阻”

目前，對中醫(yī)藥的應(yīng)用與研究采用現(xiàn)代高科技成果已藥成為主流，但是遵循和保持傳統(tǒng)的中藥炮制技藝是長期的、一貫的，不然就會(huì)違背傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論，又面臨傳統(tǒng)炮制工藝失傳的危險(xiǎn)。由于中藥炮制大師學(xué)術(shù)思想和經(jīng)驗(yàn)傳承現(xiàn)實(shí)問題的存在，傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)人才隊(duì)伍青黃不接的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。2018年的有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，百萬年薪招不到人，國內(nèi)中藥炮制大師不到50名？面對中藥炮制技藝失傳、傳承后繼無人的尷尬局面，在國家層面對中醫(yī)藥高度重視，中藥炮制技術(shù)已被國家列入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，中藥炮制技藝的有效保護(hù)與傳承功在當(dāng)代，利在千秋[3,4]。

2 數(shù)字影像對中藥炮制技藝保護(hù)的重要性

2.1 數(shù)字影像保護(hù)中藥炮制技藝的功能

數(shù)字影像技術(shù)是將相關(guān)的靜態(tài)影像以電信號的方式加以捕捉、記錄、處理、儲(chǔ)存、傳送與重現(xiàn)的技術(shù)，數(shù)字影像在設(shè)備設(shè)施快速更新、技術(shù)方法快速革新、人才不斷推陳出新的過程中，充分體現(xiàn)了其高效記錄與傳播的社會(huì)功能[5]。目前，不論是在科技、教育、軍事、醫(yī)療、藝術(shù)、出版、商業(yè)等領(lǐng)域，還是在社會(huì)生活的各個(gè)方面，人們對數(shù)字影像技術(shù)的認(rèn)知和理解越來越深入，數(shù)字影像在社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮的作用也越來越重要。在當(dāng)下的新媒體時(shí)代，依靠“口傳心授”的中藥炮制技藝的傳承與保護(hù)，被鏡頭語言和影像風(fēng)格的方式、方法記錄下來，再將這些影像記錄直觀地呈現(xiàn)給廣大受眾，喚起人們對中藥炮制技藝的情感認(rèn)同和價(jià)值認(rèn)同。因此，影像記錄既能為中藥炮制技藝的傳承、保護(hù)、研究提供資料，體現(xiàn)中藥炮制技術(shù)保護(hù)與傳承的價(jià)值所在；又能使廣大受眾體會(huì)到中醫(yī)藥文化的博大精深，樹立文化自信與民族自豪感。

2.2 數(shù)字影像保護(hù)中藥炮制的文化價(jià)值

影像記錄以視覺意象體現(xiàn)，既能塑造廣大受眾的認(rèn)同，又能營造超越現(xiàn)實(shí)的想象。影像記錄是一個(gè)時(shí)代文化符號在廣大民眾心里沉淀的集中體現(xiàn)，同時(shí)可與特定事件之間建立基于文化認(rèn)知的相互關(guān)聯(lián)。影像記錄蘊(yùn)含著文化的特有密碼，具有表述時(shí)代群體基本態(tài)度與發(fā)生發(fā)展傾向的特點(diǎn)。影像記錄作為一個(gè)時(shí)代的視覺印記，以其特有的方式承載了歷史的發(fā)展與空間的想象。這一對民族文化的儲(chǔ)存記載，進(jìn)一步強(qiáng)化了人類社會(huì)對歷史與文化的美好記憶，凸顯了人們的民族自豪感。影像記錄對文化邏輯的貢獻(xiàn)表現(xiàn)為圖像，深刻建構(gòu)了現(xiàn)實(shí)社會(huì)與個(gè)體活動(dòng)的視覺，并深深地根植于主體性、身份、欲望、記憶和想象之中，使人類世界變得可見性存在，但又隱含著奇妙不可見的特性，這種以影像記錄景觀世界的方式、方法，突出體現(xiàn)了記憶喚起、導(dǎo)向性及其價(jià)值性，同時(shí)也蘊(yùn)含著巨大的無形資產(chǎn)，其保護(hù)中藥炮制技藝的文化價(jià)值也得到充分體現(xiàn)。

3 數(shù)字影像對中藥炮制技術(shù)傳承的保護(hù)策略

3.1 打通技術(shù)壁壘，完整拍攝記錄

作為炮制技藝的精髓，匠人的加工制作工藝技術(shù)，是最需要全方位保留與傳承的，很多工藝的流程與細(xì)節(jié)直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量。因此，整個(gè)影像的拍攝過程應(yīng)當(dāng)從選材到加工進(jìn)行全過程記錄，能夠保證觀看者能夠完整、清晰的反復(fù)觀看。在設(shè)備選取時(shí)多實(shí)用近景或者特寫進(jìn)行處理，現(xiàn)場收音清晰、準(zhǔn)確。并選用高清畫質(zhì)錄制，保證后期能夠?qū)Ξ嬅孢M(jìn)行放大而不會(huì)產(chǎn)生模糊失真。拍攝場景與道具的選擇需遵循古法與流程、多景別多角度安排，不要放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。前期的采訪與資料收集也要盡可能完整，這樣有利于后期成片的保存。制作過程中的時(shí)間線應(yīng)當(dāng)保持藥物炮制流程的時(shí)間線，切勿夸大其他感情在記錄中的作用。在保證記錄內(nèi)容完整性的同時(shí)，應(yīng)該多與匠人請教與溝通，例如藥物的名稱讀法、炮制過程中的重要細(xì)節(jié)、藥材藥效等，切勿移花接木，杜撰亂改。

3.2 積極運(yùn)用新媒體傳播中藥炮制文化

當(dāng)下，互聯(lián)網(wǎng)傳播的興起帶動(dòng)了一大批新興產(chǎn)業(yè)的快速崛起，以抖音、B站、愛奇藝、騰訊視頻為代表的視頻平臺大量出現(xiàn)，B站2020年第二季度的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，平臺活躍用戶超過1.5億，每天視頻播放量超過1億，原創(chuàng)投稿總數(shù)超過1000萬[6]。與此同時(shí)，借助此類平臺，以李子柒為代表的一大批優(yōu)秀三農(nóng)短視頻創(chuàng)作者大量涌現(xiàn)。因此，中藥炮制技術(shù)同樣可以借助視頻拍攝制作方式進(jìn)行包裝，待發(fā)展成熟之際通過MCN孵化形成一個(gè)獨(dú)立的品牌IP，之后借助品牌形成產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)。這種運(yùn)用流量引流來帶動(dòng)的保護(hù)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈與宣傳鏈，達(dá)到了文化保護(hù)、文化傳承、經(jīng)濟(jì)收益間良性互補(bǔ)的新型發(fā)展業(yè)態(tài)。

3.3 數(shù)字影像與公共文化宣傳相結(jié)合

公共文化宣傳，是非遺文化推廣的重要平臺，因此各級政府與文化部門應(yīng)積極參與進(jìn)來，舉辦公共文化活動(dòng)，將傳統(tǒng)中藥炮制技藝通過研究基地的形式落戶各地，讓大眾能夠積極投身參與其中，體驗(yàn)非遺技藝的魅力。技藝能否傳承，是文化基因能夠延續(xù)的基礎(chǔ)，因此，在各級學(xué)校中進(jìn)行炮制技藝的宣傳也是一個(gè)重要方面，為學(xué)生播放紀(jì)錄片，親自動(dòng)手體驗(yàn)炮制技藝，組織學(xué)生參觀藥材炮制研究基地等活動(dòng)，既可以培養(yǎng)學(xué)生的文化認(rèn)同感與動(dòng)手能力，也可以為未來人才的培養(yǎng)提供一個(gè)契機(jī)。在進(jìn)社區(qū)的活動(dòng)中既可以豐富居民業(yè)余生活，也可以為居民普及傳統(tǒng)中醫(yī)藥知識，提供科學(xué)養(yǎng)生方法，樹立文化與制度自信，都是很有作用的。

4 展望

以“傳承創(chuàng)新、文化引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)、科學(xué)發(fā)展”為宗旨，以“疫情常態(tài)化下發(fā)揮中醫(yī)藥作用與創(chuàng)新發(fā)展”為主題,是國家中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略在全國各層面推動(dòng)發(fā)展的主要任務(wù)，也是切實(shí)推動(dòng)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化傳承、創(chuàng)新、發(fā)展常態(tài)化的任務(wù)。中藥炮制技藝傳承后繼乏人，強(qiáng)化人才的教育、培養(yǎng)和培訓(xùn)，推動(dòng)中藥炮制技藝傳承進(jìn)藥企、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)校園，讓中藥炮制技藝傳承的重要意義深入人心，讓中醫(yī)藥傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更加發(fā)揚(yáng)光大世代相傳。影像記錄對文化遺產(chǎn)的記錄傳承有著重要的作用，但僅僅只靠記錄是不行的。傳統(tǒng)文化要發(fā)展，必須根植于人民群眾的根本需求，追隨大眾審美和時(shí)代潮流。保護(hù)文化遺產(chǎn)也是在保護(hù)中國傳統(tǒng)文化，保護(hù)文化遺產(chǎn)就是對中華五千年文明史的一種認(rèn)同，對于傳承文明、建設(shè)先進(jìn)文化有著重要的意義。讓更多人參與到文化遺產(chǎn)的保護(hù)中去，理解認(rèn)同文化遺產(chǎn)并向世界各國宣傳推廣，讓全世界感受到文化遺產(chǎn)的魅力所在。