堅(jiān)果保健各有所長(zhǎng)

堅(jiān)果當(dāng)零食，能補(bǔ)充能量和熱量。不過(guò)，吃堅(jiān)果也有禁忌。

核桃：抗氧化之王

每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年性癡呆等頗有裨益。

禁忌：一次不要吃太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)。

板栗：“腎之果”

生吃板栗，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)，其補(bǔ)腎效果最佳。熟食板栗則能和胃健脾，緩解脾虛。

禁忌：栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多熱量，不利于保持體重。

葵花籽：預(yù)防冠心病

葵花籽所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美。常嗑葵花籽，對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)，降低血壓，保護(hù)血管彈性有一定作用。

禁忌：瓜子除含有蛋白質(zhì)外，還有油脂，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩。

花生：老少皆宜

花生老少皆宜，病后體虛、正處于術(shù)后恢復(fù)期、孕期、哺乳期的人群特別適合吃。

禁忌：花生消化吸收率較低，過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；ㄉ掠性黾友“鍞?shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。

開(kāi)心果：“心臟之友”

主要含單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

禁忌：開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

南瓜子：有助降血壓

南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。吃南瓜子還能有效防治前列腺疾病。

禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。

松子：“長(zhǎng)壽果”

松子所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。

禁忌：存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。過(guò)量食用對(duì)胃腸有負(fù)擔(dān)，需引起注意。

腰果：富含鐵

鐵含量是牛肉的2倍，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時(shí)腰果也含有鈣、B族維生素、鋅、葉酸、維生素E以及微量Ω-3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數(shù)堅(jiān)果要低，有助降低膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

禁忌：與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃。

（綜合“浙江大健康”微信公眾號(hào)、“環(huán)球網(wǎng)”“人民網(wǎng)”）