許子楊 敬思群 林映君 丁佳敏 周 揚(yáng) 于白音
(1. 韶關(guān)學(xué)院英東食品科學(xué)與工程學(xué)院,廣東 韶關(guān) 512005;2. 韶關(guān)學(xué)院英東生命科學(xué)學(xué)院,廣東 韶關(guān) 512005)
醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)療法是糖尿病管理的一個(gè)重要組成部分[1],而通過(guò)添加藥食同源的中藥營(yíng)養(yǎng)的中藥營(yíng)養(yǎng)治療已成為研究熱點(diǎn)并在動(dòng)物試驗(yàn)獲得理想療效[2-3]。鐵皮石斛(Dendrobiumofficinale)具有很高的藥用價(jià)值[4],其主要功能性成分包括石斛多糖、石斛堿、氨基酸、多肽類、酚類化合物和部分金屬元素[5-6],在所有活性成分中多糖含量是最高的(18%~30%)。多項(xiàng)研究表明,石斛具有降血糖[7-9]、降血脂[10-11]、抗腫瘤[12]、抗氧化[13-14]、提高免疫力[15]等作用。粉葛(PuerariathomsoniiBenth)為豆科多年生藤本植物,藥用價(jià)值高,可促進(jìn)人腦的血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、降低血脂血糖、減肥健美[16],研究表明粉葛中的化學(xué)成分含有異黃酮、三萜類、淀粉及礦物元素等[17-19],其中粉葛總黃酮具有改善2型糖尿病病人胰島素抵抗的作用[20]。火山粉葛是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,丹霞鐵皮石斛是中國(guó)鐵皮石斛中的名貴優(yōu)質(zhì)品種,僅分布于粵北丹霞地貌巖石上,韶關(guān)石斛產(chǎn)業(yè)逐步成為粵北地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。
咀嚼片是一種服用方便、療效顯著的制劑形式,經(jīng)咀嚼后崩解時(shí)間大大節(jié)省,溶解度高,生物利用度也較高。但關(guān)于將石斛和粉葛復(fù)合研制咀嚼片尚未見(jiàn)報(bào)道,也未見(jiàn)關(guān)于石斛、粉葛及其食品的系統(tǒng)的體外體內(nèi)協(xié)同降糖降脂作用研究。有報(bào)道[21]表明,石斛、葛根配伍無(wú)“十九畏”和“十八反”等配伍禁忌。
試驗(yàn)擬在前人[22-24]研究的基礎(chǔ)上建立高糖、高脂果蠅模型,以海藻糖、甘油三酯、總蛋白含量為考察指標(biāo),評(píng)價(jià)石斛與粉葛體內(nèi)的降糖降脂作用協(xié)同作用,為進(jìn)一步的機(jī)制研究提供試驗(yàn)依據(jù)。
1.1.1 材料與試劑
乙醇:分析純,國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司;
石斛粉葛咀嚼片:實(shí)驗(yàn)室自制[25];
α-葡萄糖苷酶(來(lái)源于黑曲霉): S10050-1ku, 活力≥50 Units/mg Protein,上海源葉生物科技有限公司;
對(duì)硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG):含量>98%,上海寶曼生物科技有限公司;
阿卡波糖:拜耳醫(yī)藥保健有限公司;
鹽酸二甲雙胍片:齊魯制藥有限公司;
甘油三酯測(cè)定試劑盒:南京建成生物工程研究所;
總蛋白定量測(cè)試盒:武漢博士德生物工程有限公司;
海藻糖測(cè)定試劑盒:北京索萊寶科技有限公司;
蔗糖、瓊脂、玉米粉、酵母粉、蔗糖和棕櫚酸等:市售;
黑檀體果蠅:中山大學(xué)細(xì)胞生物學(xué)與遺傳實(shí)驗(yàn)室;
普通培養(yǎng)基配方:蒸餾水1 L,酵母25.000 g,玉米粉67.050 g,大豆粉9.180 g,瓊脂粉6.000 g,蔗糖40.000 g,麥芽糖42.400 g,對(duì)羥基苯甲酸甲酯0.25 mL,無(wú)水乙醇2.50 mL,丙酸6.875 g;
高糖培養(yǎng)基配方:普通培養(yǎng)基添加20%的蔗糖;
高脂培養(yǎng)基配方:普通培養(yǎng)基添加20%的棕櫚烯酸。
1.1.2 儀器設(shè)備
全波長(zhǎng)多功能酶標(biāo)分析儀:SHE-3000G型,北京塞爾福知心科技有限公司;
智能光照培養(yǎng)箱:GZ-250-GII型,韶關(guān)廣智科技設(shè)備有限公司;
臺(tái)式高速冷凍離心機(jī):H1650R型,上海盧湘儀離心機(jī)儀器有限公司;
雙人單面凈化工作:SW CJ-2G型,蘇州博萊爾凈化設(shè)備有限公司;
體視顯微鏡:PXS-210型,梧州奧卡光學(xué)儀器有限公司。
1.2.1 石斛粉葛咀嚼片 以丹霞鐵皮石斛、火山粉葛為原料,以玉米淀粉、菊粉、甘露醇、木糖醇為輔料,經(jīng)配料、制軟材、濕法造粒、干燥、整粒、壓片、包裝等工序制作而成。最佳工藝配方為[25]:原料中石斛∶粉葛為1∶4,原輔料比[(石斛+粉葛)∶輔料(玉米淀粉+菊粉+木糖醇+甘露醇)]為2∶3,輔料配比(玉米淀粉∶菊粉∶木糖醇∶甘露醇)為4∶3∶1∶1,潤(rùn)濕劑60%乙醇的添加量為0.4 mL/g,硬脂酸鎂1.5%。
1.2.2 醇提液的制備 將咀嚼片粉碎,過(guò)40目篩,稱量10 g樣品按粉液比1∶20 (g/mL),用70%乙醇在90 ℃條件下回流提取3 h。將提取液抽濾,分別旋蒸至溶液體積<100 mL,使用乙醇定容至100 mL容量瓶中,即得0.1 g/mL 咀嚼片醇提液,備用。
1.2.3 水提液的制備 稱量10 g樣品按粉液比1∶10 (g/mL),用蒸餾水回流提取3 h。將提取液抽濾,分別旋蒸至溶液體積<100 mL,用蒸餾水定容至100 mL 容量瓶中,即得0.1 g/mL咀嚼片水提液,備用。
1.2.4 阿卡波糖溶液的制備 準(zhǔn)確稱取5 g阿卡波糖,放入燒杯中用蒸餾水溶解,定容于50 mL容量瓶備用。
以阿卡波糖為對(duì)照。參照蔣鶯[26]的方法(PNPG法)進(jìn)行。將反應(yīng)液置于酶標(biāo)儀405 nm下測(cè)定吸光度,每個(gè)樣品同時(shí)做3個(gè)平行試驗(yàn)。酶活性抑制率按式(1)計(jì)算:
(1)
式中:
R——酶活性抑制率,%;
A空白——不加待測(cè)樣品反應(yīng)后的吸收值;
A樣品——加入待測(cè)樣品反應(yīng)后的吸收值;
A背景——只加待測(cè)樣品的吸收值。
參照段寅慧[27]的方法進(jìn)行。果蠅分為正常對(duì)照組、模型組、陽(yáng)性對(duì)照組和給藥組,以鹽酸二甲雙胍為陽(yáng)性對(duì)照。給藥組又分為石斛組、粉葛組、石斛粉葛組。各組配方見(jiàn)表1。
將培養(yǎng)3 d的雄性果蠅隨機(jī)分組,正常對(duì)照組喂養(yǎng)普通培養(yǎng)基,隨機(jī)挑選出的果蠅2型糖尿病模型喂養(yǎng)高糖培養(yǎng)基、高脂培養(yǎng)基7 d后,再隨機(jī)分為模型組和咀嚼片給藥組,給藥組是指在培養(yǎng)基中分別加入石斛粉葛咀嚼片、粉葛咀嚼片、石斛咀嚼片,7 d后測(cè)定蛋白質(zhì)、甘油三酯和海藻糖指標(biāo)。果蠅模型試驗(yàn)分組詳見(jiàn)表2。
表1 咀嚼片配方Table 1 Formula of chewable tablet
表2 果蠅模型試驗(yàn)分組Table 2 High glucose drosophila model experiment grouping
海藻糖、甘油三酯、總蛋白含量:按試劑盒方法進(jìn)行測(cè)定。
試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“X±S”表示,統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 22.0用于分析差異的意義,P<0.05,顯著性差異;P<0.01,極顯著性差異,每個(gè)試驗(yàn)做3個(gè)平行。
從圖1可知,各組對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制作用都呈劑量—效應(yīng)關(guān)系。石斛咀嚼片水提液、粉葛咀嚼片水提液、石斛粉葛咀嚼片水提液與阿卡波糖對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制活性強(qiáng)弱順序?yàn)椋喊⒖úㄌ?石斛咀嚼片水提液>石斛粉葛咀嚼片水提液>粉葛咀嚼片水提液;石斛咀嚼片醇提液、粉葛咀嚼片醇提液、石斛粉葛咀嚼片醇提液對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制活性強(qiáng)弱順序?yàn)椋喊⒖úㄌ?粉葛咀嚼片>石斛粉葛咀嚼片醇提液>石斛咀嚼片醇提液。各組對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制能力都呈劑量—效應(yīng)關(guān)系。當(dāng)濃度為5 mg/mL時(shí),石斛粉葛咀嚼片水提液抑制率為28.55%,醇提液抑制率為21.60%,水提液的抑制能力略強(qiáng)于醇提液。綜上,石斛粉葛咀嚼片有一定的α-葡萄糖苷酶活性抑制作用,但弱于阿卡波糖。
多糖是鐵皮石斛最主要的化學(xué)成分,水溶性好[28],粉葛中主要化學(xué)成分為葛根素、大豆苷元等異黃酮類化合物[29],因此各組咀嚼片的水提液以石斛咀嚼片對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制作用最強(qiáng),而鐵皮石斛乙醇提取物中成分眾多,主要含有菲類化合物、聯(lián)芐類、茐酮類、酚酸類、黃酮、生物堿、揮發(fā)油、微量元素等[30],各組咀嚼片的醇提液以粉葛咀嚼片作用最強(qiáng),可能是火山粉葛的醇溶性總黃酮含量高所致,有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。
圖1 α-葡萄糖苷酶抑制活性Figure 1 Effect of concentration of sample on inhibitory activity of α-glucosidase
協(xié)同作用分析:水提液對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制活性的IC50值由小到大的順序?yàn)椋菏捉榔嵋?石斛粉葛咀嚼片水提液<粉葛咀嚼片水提液,以石斛咀嚼片作用最強(qiáng),其次是石斛粉葛咀嚼片,粉葛咀嚼片抑制作用最弱;而醇提液對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制活性的IC50值由小到大的順序?yàn)椋悍鄹鹁捉榔继嵋?石斛粉葛咀嚼片醇提液<石斛咀嚼片醇提液,以粉葛咀嚼片作用最強(qiáng),其次是石斛粉葛咀嚼片,石斛咀嚼片抑制作用最弱。因此,石斛與粉葛對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制活性無(wú)顯著的協(xié)同作用。
由表3可知,高糖模型組與正常組相比,總蛋白含量有所降低,但無(wú)顯著差別,無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05);甘油三酯含量升高極顯著,有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01);海藻糖含量升高極明顯,有明顯統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01)。模型建立。給藥后,(石斛+粉葛)咀嚼片組與高糖模型組相比,總蛋白含量無(wú)顯著差別,無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05);甘油三酯含量和海藻糖含量均極明顯降低,有明顯統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01)。因此,石斛粉葛咀嚼片有一定的降血糖作用。
由表4可知,高脂模型組與正常組相比,總蛋白含量有所降低,但無(wú)顯著差別,無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05);甘油三酯含量升高極顯著,有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01);海藻糖含量升高極顯著,有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01),模型建立。給藥后,(石斛+粉葛)組與高脂模型組相比,總蛋白含量有所升高,但無(wú)顯著差別,無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05);甘油三酯含量降低極顯著,有顯著性差異(P<0.01);海藻糖含量降低顯著,有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。因此,石斛粉葛咀嚼片有一定的降血脂作用。這源于鐵皮石斛、粉葛異黃酮化合物及葛根素都有降血糖、降血脂的作用[31-33]。
表3高糖模型組果蠅的總蛋白質(zhì)含量、甘油三酯含量、海藻糖含量?
Table 3 The total protein content,triglyceride content and trehalose content of hyperglycemia model group
組別總蛋白含量/(mg·mL-1)甘油三酯含量/(μg·mg-1)海藻糖含量/(mg·mL-1)正常組 3.62±0.210.28±0.022.44±0.03高糖模型組3.51±0.090.83±0.05??5.81±0.16??陽(yáng)性對(duì)照組3.58±0.050.32±0.04##3.21±0.09##咀嚼片組 3.51±0.060.35±0.02##3.59±0.03##
? “*”表示與空白組比較P<0.05,“**”表示與空白組比較P<0.01;“#”表示與模型組比較P<0.05,“##”表示與模型組比較P<0.01。
由表5可知:高糖組、高脂組中,皆以(石斛+粉葛)組降脂作用最強(qiáng),其次是石斛組,最弱的是粉葛組,石斛與粉葛合用效果都優(yōu)于各自單獨(dú)使用效果,因此石斛與粉葛有體內(nèi)協(xié)同降糖降脂作用。
體內(nèi)試驗(yàn)表明,石斛和粉葛具有協(xié)同輔助降糖降血脂作用。石斛與粉葛在體外降糖試驗(yàn)中未顯示協(xié)同降糖作用,但在體內(nèi)試驗(yàn)中卻顯示有協(xié)同作用。
表4高脂模型組總蛋白質(zhì)含量、甘油三酯含量、海藻糖含量?
Table 4 Total protein content,triglyceride content and trehalose content of high-fat model group
組別總蛋白含量/(mg·mL-1)甘油三酯含量/(μg·mg-1)海藻糖含量/(mg·mL-1)正常組 3.62±0.210.28±0.022.44±0.03高脂模型組3.50±0.061.57±0.09??4.12±0.13??陽(yáng)性對(duì)照組3.60±0.020.44±0.11##2.85±0.10##咀嚼片組 3.93±0.040.59±0.03##3.56±0.01#
? “*”表示與空白組比較P<0.05,“**”表示與空白組比較P<0.01;“#”表示與模型組比較P<0.05,“##”表示與模型組比較P<0.01。
表5 石斛和粉葛協(xié)同降糖降脂作用分析(給藥7 d后)Table 5 Analysis of hypoglycemic and lipid-lowering synergistic effects between Dendrobium and Pueraria thomsonii after 7 d medication
各組咀嚼片的水提液、醇提液對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制作用皆呈劑量效應(yīng)關(guān)系。咀嚼片水提液以石斛咀嚼片作用最強(qiáng),咀嚼片醇提液以粉葛咀嚼片抑制作用強(qiáng),而水提液的抑制作用略強(qiáng)于醇提液,多糖是石斛的主要有效成分,醇溶性總黃酮是粉葛的主要有效成分,可以推測(cè)石斛體外降糖活性要強(qiáng)于火山粉葛;石斛組、粉葛組和(石斛+粉葛)組對(duì)高糖高脂誘導(dǎo)的果蠅模型的甘油三酯含量及海藻糖含量均有降低作用,但對(duì)蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著影響,其中以(石斛+粉葛)組作用效果最佳,說(shuō)明石斛和粉葛具有體內(nèi)協(xié)同降糖降脂作用。
試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)石斛和粉葛體外降糖作用與體內(nèi)降糖作用不一致,與尹紅力等[34]關(guān)于黑木耳多糖報(bào)道不一致,除了原料不同以外,更重要的是體內(nèi)代謝通路可能存在一些調(diào)節(jié)因子在起作用,因此關(guān)于石斛和粉葛協(xié)同降糖降脂機(jī)制還有待進(jìn)一步的研究。