中草藥替代抗生素對(duì)仔豬腹瀉的防治研究進(jìn)展

◆作者：陳成 鄧敦 唐香山

在過去生豬生產(chǎn)條件有限，仔豬腹瀉成為限制生產(chǎn)的第一大難題，抗生素由于添加量少、效果好在飼料中大量使用。但是，當(dāng)今超級(jí)細(xì)菌的報(bào)道越來越多，對(duì)人們的食品安全、身體健康、生態(tài)環(huán)境等威脅也越來越大，人們對(duì)肉食品的需求逐漸從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，因此中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)和第246號(hào)公告中禁止生產(chǎn)、進(jìn)口、經(jīng)營(yíng)和使用促生長(zhǎng)類抗生素。幾千年來，中草藥在動(dòng)物疾病的防治方面具有低殘留、效果顯著的特點(diǎn)，不僅能降低腹瀉指數(shù)、提高免疫能力，而且還能促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。因此中草藥成為替代抗生素防治仔豬腹瀉重要途徑之一。

1 中草藥與抗生素對(duì)治療仔豬腹瀉效果的對(duì)比

當(dāng)斷奶仔豬受到應(yīng)激時(shí)，條件致病菌就會(huì)大量繁殖，腸道加快蠕動(dòng)，腸道內(nèi)容物快速排出體外，長(zhǎng)時(shí)間這樣仔豬就會(huì)脫水變成僵豬，甚至死亡。左瑞雨等（2011）研究表明抗生素對(duì)腸道內(nèi)有益菌具有抑制作用，而李大釗（2015）研究發(fā)現(xiàn)中草藥中的生物堿類和黃酮類也能抑制條件致病菌，有機(jī)酸類可降低腸道pH，中藥多糖不僅被用于有益菌增殖，而且能夠促進(jìn)生長(zhǎng)。

賴寶色等（2015）采用自擬復(fù)方中草藥（黃芪、黨參、馬齒莧、淫羊藿、神曲、白術(shù)、麥芽、甘草、當(dāng)歸、山楂）經(jīng)超微（500目）粉碎后分別按0.4%、0.7%、1.0%添加到基礎(chǔ)日糧中，與對(duì)照組添加30mg/kg土霉素相比，腹瀉率分別低4.85%、5.14%、5.63%，生長(zhǎng)性能與抗生素組無明顯差異。胡水清等（2019）自擬方中馬齒莧含有豐富的ω-3和ω-6脂肪酸；封易成等（2019）檢測(cè)山楂中含有16.4%的有機(jī)酸，其中約90%為檸檬酸；喬麗潔等（2020）研究發(fā)現(xiàn)黃芪中有6.33%的黃芪多糖等均為腸道有益菌創(chuàng)造了有利條件。張恒（2010）利用復(fù)方黃連散（黃連、黃柏、黃答、大黃、白頭翁、秦皮、烏梅、葛根、炒白術(shù)、甘草）治療仔豬大腸桿菌性腹瀉的研究表明，其對(duì)降低腹瀉發(fā)生率、減少小腸蠕動(dòng)和毛細(xì)血管滲透具有很好的作用，并且復(fù)方中黃連、黃柏、白頭翁、黃答的體外抑菌活性最強(qiáng)。任杰等（2015）研究表明，采用中藥組方（黃連、白頭翁、黃芩、黃芪、金銀花和焦三仙）對(duì)仔豬腹瀉病具有良好的治療和預(yù)防作用。祁玉秀等（2013）研究表明，采用組方（烏梅、郁金、姜黃、黃連、訶子、干柿、研末）與土霉素組和氟哌酸組相比腹瀉率分別降低60.66%，53.85%。朱 志 剛 等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，3個(gè)中草藥添加劑組的仔豬腹瀉指數(shù)均顯著低于金霉素組。

以上結(jié)果表明，不同種類中草藥組合的方劑對(duì)仔豬腹瀉具有不同防治的作用，并且與抗生素組相比均具有一定優(yōu)勢(shì)。

2 中草藥與抗生素對(duì)動(dòng)物免疫指標(biāo)的影響

免疫球蛋白由B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，是體液免疫應(yīng)答的信號(hào)分子，主要包括IgA、IgG和IgM。仔豬腹瀉時(shí)，病原菌大量繁殖引發(fā)免疫應(yīng)答，免疫球蛋白含量可以在一定程度上反映對(duì)病原菌的抵抗能力。Gordon等（1961）研究發(fā)現(xiàn)飼喂抗生素的常規(guī)雞，淋巴細(xì)胞數(shù)目降低。王書鳳（2007）研究5個(gè)抗生素組合在7-35日齡哺乳仔豬上免疫球蛋白(IgG、IgM、IgA)無顯著差異。說明抗生素對(duì)仔豬免疫水平具有負(fù)面影響，而各種抗生素間差異不明顯，作用主要體現(xiàn)在腸道微生物方面。

趙慶生（2019）研究發(fā)現(xiàn)1.5%和2%中草藥添加劑（柳穗50g、傷力草60g、白茅根60g、山楂30g、麥芽30g、熟石灰90g、硫黃20g、食鹽100g、甘草20g）組血清中的IgA較抗生素（25PPm的桿菌肽鋅）對(duì)照組顯著提高，1.5%和2%中草藥添加劑組血清中的IgG、IgM水平和抗生素組比較接近。胡?。?018）研究發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬飼料中添加0.5%中草藥添加劑(麥冬8～14份、牛至4～8份、冬青葉6～16份、銀杏葉3～7份、益母草8～14份、艾葉10～20份、馬鞭草7～13份、鴨跖草8～16份、魚腥草6～12份、忍冬9～13份、甘草3～7份、淮山藥4～8份、麥芽3～7份、枳實(shí)5～10份、蒲公英4～6份、山楂10～20份、板藍(lán)根8～16份)比抗生素組(0.5%金霉素+0.5%吉他霉素)血清中的IgA、IgG、IgM水平均有小幅提高，而且腹瀉率顯著降低。另外研究還發(fā)現(xiàn)中草藥起到了與抗生素類似的作用，可緩解機(jī)體的氧化應(yīng)激水平。黃其春等（2011）試驗(yàn)結(jié)果表明銀杏葉提取物可提高斷奶仔豬血液紅細(xì)胞數(shù)、淋巴細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白質(zhì)量濃度和淋巴細(xì)胞百分率，促進(jìn)血清免疫球蛋白IgA、IgM、IgG和補(bǔ)體C3、C4的生成以及細(xì)胞因子IL-2、IFN-γ的分泌。

以上結(jié)果表明，中草藥比抗生素能夠促進(jìn)斷奶仔豬免疫器官的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫，進(jìn)而提高仔豬的免疫功能，降低腹瀉率。

3 中草藥與抗生素對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

王書鳳等（2007）研究表明，抗生素對(duì)無菌動(dòng)物無促生長(zhǎng)作用，其主要通過對(duì)消化道微生物的影響，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收來促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。中草藥通過腸道有益微生物的增殖，提高動(dòng)物免疫和激素水平進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。黃其春等（2011）試驗(yàn)結(jié)果表明提高生長(zhǎng)相關(guān)激素即血清生長(zhǎng)激素和三碘甲腺原氨酸水平，可促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。

任杰等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，中藥組比土霉素組和氟哌酸組日增重分別提高13.52%和14.49%。胡健等（2018）中草藥Ⅱ組（0.3%）和中草藥Ⅲ組（0.5%）的平均日增重和平均日采食量均顯著高于抗生素組(0.5%金霉素+0.5%吉他霉素)和中草藥Ⅰ組（0.1%）。董延江等（2019）研究結(jié)果表明，使用中草藥制劑（八角茴香、甘草、橘皮）促進(jìn)采食作用明顯，而且各組仔豬平均日增重均顯著高于金霉素組。張業(yè)懷等（2018）在試驗(yàn)第15天，中藥組（白術(shù)16.7%、山藥8.3%、黨參11.1%、枸杞8.3%、黃芪11.1%、炒陳皮8.3%、伏苓11.1%）體重比空白對(duì)照組、抗菌藥物組（750mg/kg金霉素）顯著提高，但在試驗(yàn)第30天中藥組和抗菌藥物組的體重差異不顯著。

以上試驗(yàn)結(jié)果表明，合適的中草藥組合在仔豬生長(zhǎng)性能上優(yōu)于抗生素組。

4 中草藥對(duì)比抗生素的優(yōu)勢(shì)、不足之處及展望

中草藥對(duì)腸道健康具有天然的優(yōu)勢(shì)。中草藥促進(jìn)腸道有益微生物的生長(zhǎng)和繁殖，抑制有害微生物的增殖和代謝，而腸道微生物對(duì)中草藥的有效成分進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化更易于腸道吸收，促進(jìn)斷奶仔豬免疫器官的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫，進(jìn)而提高仔豬的免疫功能，降低腹瀉率，促進(jìn)生長(zhǎng)。

但是中草藥的不足之處非常明顯。目前由于中草藥受到氣候、產(chǎn)地、干燥方法和貯存條件等因素影響，質(zhì)量參差不齊，且加工工藝對(duì)中草藥使用效果的影響研究較少，對(duì)規(guī)模化使用造成困難（趙星等，2017）。因此中草藥制劑替代抗生素就要加強(qiáng)中草藥的質(zhì)量管理的重視，建立嚴(yán)格的中草藥驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。

在國家禁抗后，中草藥的研究將會(huì)更加深入，在動(dòng)物疾病防治方面將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：（略）