蜂糖李穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

鐘 漫 邵正偉 管全昆 陶文丞 覃鳳好 曾憲華

(安順市林業(yè)科學(xué)研究所，貴州 安順 561000)

二十世紀(jì)九十年代，科技人員在貴州安順市鎮(zhèn)寧自治縣打幫鄉(xiāng)夾道村磨夜組首次發(fā)現(xiàn)農(nóng)家李樹，其果形顏色猶如當(dāng)?shù)赜屯┕?，?dāng)?shù)厝朔Q桐殼李。因其味甜如蜂蜜，相對(duì)其它李子果皮脆厚，果肉脆嫩。退耕還林初期作為當(dāng)?shù)赝烁?jīng)果林主推樹種，產(chǎn)生了極好的經(jīng)濟(jì)效益。為便于市場(chǎng)銷售，更名為蜂糖李。該李樹抽生新梢直立性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，平均年抽梢長(zhǎng)度在0.8～2m之間，甚至更長(zhǎng)。節(jié)間較長(zhǎng)，樹冠大，且呈圓頭形，葉片呈窄披針形，幼葉黃綠色，成葉深綠色，葉尖急尖，葉莖狹楔形，葉緣細(xì)尖鋸齒狀，葉主脈淺粉紅色。二月上中旬開花，花期10d左右。果實(shí)生育期125d左右。在鎮(zhèn)寧自治縣六馬鎮(zhèn)6月中旬成熟。平均單果重35g，單果最大重65g，平均縱徑44mm左右，橫徑38mm左右，果肉黃色，肉厚26～32mm，可溶性17.89%，可食性91%，離核卵圓形。

2016 年 6 月，通過貴州省農(nóng)作物品種審定命名為“蜂糖李”。2017年7月，在第四次全國(guó)優(yōu)質(zhì)李鑒評(píng)會(huì)上，“蜂糖李”獲“全國(guó)優(yōu)質(zhì)李金獎(jiǎng)”。同年9月，獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品“鎮(zhèn)寧蜂糖李”地理農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書，證書編號(hào)：AG102147。

“蜂糖李”是貴州知名品牌，因其含糖量高，品質(zhì)優(yōu)，經(jīng)濟(jì)效益較高，深受廣大消費(fèi)者和種植戶的喜愛。目前在貴州及周邊省份均有大面積種植，但在生產(chǎn)中因栽培技術(shù)的原因，存在產(chǎn)量低和產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年現(xiàn)象十分嚴(yán)重的問題。為了減少大小年給種植戶造成的損失，對(duì)蜂糖李不同栽培技術(shù)措施的掛果情況進(jìn)行調(diào)查分析，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)了其穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 栽培技術(shù)措施

栽培技術(shù)的關(guān)鍵是控制樹形，平衡生長(zhǎng)勢(shì)，控制養(yǎng)分無效消耗，提高座果率，促使穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。在鎮(zhèn)寧自治縣六馬鎮(zhèn)等地，采取5種栽培技術(shù)措施進(jìn)行對(duì)比：(1)拉枝、修剪、回縮開心形：授粉樹比例為1∶5，種植株行距為3m×3m，肥水常規(guī)管理。(2)主干密植形：授粉樹比例為1∶10，種植株行距為2m×2m，只切斷主干，主干高度1.8～2m，由主干抽生側(cè)枝培育成結(jié)果枝組，結(jié)果枝頂端不回縮，強(qiáng)化肥水管理。(3)密植開心形：授粉樹比例為1∶10，種植株行距為2m×2m，切斷主干，適當(dāng)拉枝成開心形，各直立枝部分修剪，其余枝條不修剪、不回縮，強(qiáng)化肥水管理。(4)三層塔尖形：授粉樹比例為1∶10，種植株行距為3m×3m，修剪、拉枝，分三層培育結(jié)果枝組，每一層相距為0.8～1m，常規(guī)肥水管理。(5)自然生長(zhǎng)無控樹形：授粉樹比例為1∶10，種植密度為3×3m，無任何修剪、拉枝，任其自然生長(zhǎng)抽梢，冠大枝密，肥水常規(guī)管理。通過連續(xù)三年追蹤調(diào)查結(jié)果顯示，授粉樹比例為1∶10的4種栽培技術(shù)措施，均出現(xiàn)不同程度大小年現(xiàn)象。2019年主干密植形幾乎絕收，密植開心形產(chǎn)量2019年小幅度下降，其余兩年均豐收；三層塔尖形和無控制樹形減產(chǎn)二分之一。而授粉樹比例為1∶5，拉枝、修剪、回縮開心形，兩個(gè)觀察點(diǎn)連續(xù)三年穩(wěn)產(chǎn)、豐收，產(chǎn)量高于其它樹形30～50%，其栽培技術(shù)措施如下：

1.1 授粉樹的選擇和配比

通過對(duì)上述5種栽培技術(shù)措施連續(xù)三年追蹤調(diào)查結(jié)果顯示，授粉樹比例為1∶5，座果率明顯高于授粉樹比例為1∶10及其它比例，而選擇授粉樹品種極為關(guān)鍵，本次選取的授粉樹品種有青脆李、紅李、四月李、六月李。經(jīng)對(duì)比，四月李座果率明顯高于其它品種，而且果大味甜、果型好。四月李花期早于蜂糖李7d左右，盛花期較長(zhǎng)，花期18～20d，蜂糖李花期10d左右，異花授粉對(duì)提高座果率極為重要。

1.2 種植密度

本次調(diào)查結(jié)合地形地貌，分坡度大小進(jìn)行調(diào)查，坡度在8°以下種植株行距以3.5m×4m為最佳，能使土地得到充分利用。坡度在8°～30°之間的，種植株行距3m×3m為宜，兩者都利于管理，方便拉枝，能增大樹體受光面積，更好地進(jìn)行光合作用，能增強(qiáng)樹勢(shì)，有效減少病蟲害。通風(fēng)好，均能提高座果率，產(chǎn)量高，果大味甜，果型好。

1.3 冠型控制

蜂糖李抽梢生長(zhǎng)快，必須根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育特性，利用它生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，對(duì)樹體進(jìn)行整形。從幼樹開始最為理想，對(duì)于已掛果樹齡三年以上的修剪，可通過兩年的冠型控制，使樹體形成豐產(chǎn)骨架，且不影響其現(xiàn)有產(chǎn)量，反而會(huì)增收。

1.3.1 拉枝

拉枝時(shí)最好在分枝部位先適當(dāng)壓彎枝條，防止拉枝過程中造成劈枝、斷枝。栽樁時(shí)先選好拉枝方向，且枝和枝之間、與其它樹體之間互不影響為宜。拉枝時(shí)間最佳是秋后結(jié)合修剪、回縮等工作同時(shí)進(jìn)行，春季也可適當(dāng)進(jìn)行此項(xiàng)工作；對(duì)于已掛果或未掛果，但樹齡在3年以上的粗枝可分兩年進(jìn)行拉枝，分東西和南北進(jìn)行。采取強(qiáng)斷主從枝促使第二年抽生新枝，培育新的結(jié)果枝組，達(dá)到最佳理想樹形，拉枝角度以45°～60°之間為最佳。

1.3.2 修剪

修剪的原則是做到冠大而不空，枝多而不擠。主要修剪背上枝、枯枝、纖細(xì)枝過密造成光照影響且著生部位不佳的枝條，特別是中膛部位的主枝、主從枝對(duì)光照影響較大的均應(yīng)合理剪除。對(duì)幼樹主要是培育結(jié)果枝組，控制樹高，防止頂端優(yōu)勢(shì)，修剪較少。幼樹的修剪時(shí)間最佳是秋后樹體進(jìn)入休眠時(shí)進(jìn)行，修剪時(shí)剪口必須光滑。三年或三年以上的大樹修剪分春、夏、秋三季修剪，春季修剪主要是剪除著生部位不佳，對(duì)光照影響較大的新梢，一般在4月中旬進(jìn)行春剪最佳；夏梢修剪的力度較春剪大。內(nèi)膛新枝應(yīng)盡量短截或剪除，而對(duì)側(cè)枝修剪必須注意著生部位，修剪掉上背枝、過密、弱細(xì)枝，影響果實(shí)采光的也要剪掉。對(duì)預(yù)留次年結(jié)果枝，須適當(dāng)回縮，促使形成短果枝和花束狀短果枝，提高座果率，利于次年穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。預(yù)留枝斷梢回縮一般根據(jù)其生長(zhǎng)長(zhǎng)度，剪去四分之一且不影響其它結(jié)果枝，最好保留芽飽滿充實(shí)部位，各枝之間長(zhǎng)短交叉且互不影響采光和通風(fēng)為宜。夏梢修剪的最佳時(shí)間為果實(shí)成熟前半個(gè)月，各地可根據(jù)蜂糖李集中成熟時(shí)期確定夏季修剪時(shí)間。因隨著海拔高度的變化，蜂糖李的集中成熟時(shí)期不一致，秋后修剪要結(jié)合追施底肥、回縮、拉枝進(jìn)行。對(duì)于新建果園工作量較小，而對(duì)于已種三年(含三年)以上的未作任何修剪、拉枝、回縮的果園，為保證其產(chǎn)量不受影響，采取用兩年時(shí)間分東西、南北兩次重剪回縮，重新有目的地培養(yǎng)結(jié)果枝組。秋后修剪將徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、過于下垂枝、枯枝、上背枝、纖細(xì)枝和過密枝剪除。修剪的原則是從上而下，從內(nèi)到外。每株樹的修剪應(yīng)做到心中有形，防治樹形剪亂。秋后修剪最佳時(shí)間是10月中下旬至11月，有利于花芽分化，滿足花芽孕期的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，確保次年豐收。

1.3.3 回縮

主要目的是控制高生長(zhǎng)，抑制頂端優(yōu)勢(shì)，平衡樹勢(shì)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)?；乜s主要是在秋后進(jìn)行，控制樹高在1.8～2.5m之間為宜。通過回縮，能滿足花芽孕期的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，同時(shí)能使結(jié)果部位下移，促使部分芽分化為短果枝或花束狀短果枝，增加樹體結(jié)果部位。目前絕大多數(shù)果樹未進(jìn)行回縮，造成大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。因此，除短果枝和花束狀短果枝外，其余預(yù)留結(jié)果側(cè)枝都應(yīng)進(jìn)行回縮，回縮是確保穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的重要技術(shù)之一。

2 肥水管理

2.1 幼樹施肥

幼樹生長(zhǎng)快，但吸肥能力較弱，所以，施肥的原則是薄肥勤施。主要施肥期在3月下旬到7月，每半月施肥一次，全年施肥7～8次即可。秋季施肥量少，施肥方法是在樹冠邊緣垂直線下的地面，挖半月形淺溝，施肥于溝內(nèi)后蓋土。

2.2 結(jié)果樹施肥

一般一年四次，主要是提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。第一次是催花肥，吐蕾前10d施肥最佳，以尿素和鉀肥為主，兌水或糞水同施。單株施肥量為150～250g為宜；第二次為壯果肥，一般在3～4月進(jìn)行，此時(shí)是果實(shí)膨大期，抽梢快、生長(zhǎng)快，以尿素和磷酸二氫鉀兌水或糞水為主，單株施肥量100g為宜；第三次是果后肥，為盡快恢復(fù)樹勢(shì)，采收后立即施，以復(fù)合肥為主，單株250g；第四次是入冬前兩周施肥，結(jié)合松土進(jìn)行。以熟化農(nóng)家肥為主，也可用餅肥施，施用量農(nóng)家肥可多至25kg，餅肥1～1.5kg。以上施肥均距樹基0.8～1m為宜，可采用溝施、放射狀施和點(diǎn)狀井施。施肥時(shí)可結(jié)合除草培土和果園排水工作進(jìn)行。

3 病蟲害防治

3.1 主要病害防治

3.1.1 細(xì)菌性穿孔病

可用多菌靈、退菌特等殺菌劑進(jìn)行噴灑。穿孔病嚴(yán)重時(shí)可噴施農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行防治，如果防治效果不好，可噴施獸用鏈霉素進(jìn)行防治。

3.1.2 流膠病

流膠病的發(fā)生與傷口、凍害、大青葉蟬的危害有關(guān)，所以在修剪上盡量減少大的創(chuàng)傷，大的剪口要用藥進(jìn)行處理。大青葉蟬發(fā)生時(shí)期要注意用藥防治。已經(jīng)發(fā)生了流膠病的樹，把流膠刮除，涂抹硫懸浮劑即可治愈。

3.1.3 紅點(diǎn)病

萌芽前噴施3～5倍石硫合劑，生長(zhǎng)期10～15d噴50%多菌靈600倍或70%甲基托布津800倍或70%代森錳鋅600倍。

3.1.4 其它病害

如葉斑病、葉枯病、青枯病、緣枯病、潰瘍病等?？捎么豪字猩M(jìn)行防治。使用方法：將本品兌水稀釋1000～1200倍，在發(fā)病初期均勻噴霧，一般在病情較重時(shí)可連續(xù)噴灑，每次間隔時(shí)間5～7d，連續(xù)施藥2～3次。

3.2 主要蟲害防治

3.2.1 白星金龜子

(1)向日葵誘殺法：在果園里每畝單株分散種植向日葵8～10株，利用向日葵的香味誘集殺滅。(2)果醋液誘殺法：按落地果1份，食醋1份，食糖2份，水0.5份配制果醋液，加入半瓶敵敵畏500倍液混合均勻，于白星金龜子成蟲發(fā)生盛期，利用其喜好果醋液的特性誘殺。(3)以蟲誘蟲法：在果園里，每667m2掛6～8個(gè)啤酒瓶，捉2個(gè)或3個(gè)活的白星金龜子成蟲放入啤酒瓶中，就會(huì)引誘其它成蟲飛入瓶中。

3.2.2 小食心蟲

小食心蟲可用2.5%的敵殺死3000倍液，或50%的辛硫磷800倍液+40%的氧化樂果800倍液，或20%的殺滅菊酯3000倍液防治。

3.2.3 紅蜘蛛

可用吡蟲啉與齊螨素的混合液防治或用40%的三氯殺螨醇乳油1500-2000倍液防治。

3.2.4 李實(shí)蜂

(1)冬初深翻土壤，將土壤中的越冬幼蟲翻至表面凍死。(2)幼蟲托果期，地面噴施25%辛硫磷或48%樂果200～300倍液，噴藥后輕耙土壤使藥土混勻。(3)封土噴藥，關(guān)鍵期在李子花落80～90%時(shí)，噴施50%高效氯氰菊酯2000倍液。

3.2.5 蚜蟲

主要在果樹新梢生長(zhǎng)期或者蚜蟲發(fā)生初期進(jìn)行防治，用3%啶蟲脒乳油兌水2000～2500倍液對(duì)果樹均勻噴撒。

3.2.6 其它蟲害

(1)防治飛虱、葉蟬，在低齡若蟲期，每667m2用2526可濕性粉劑 20～30g，加水60～75kg噴霧。(2)防治柑橘矢尖蚧、粉虱，若蟲盛發(fā)期，用25%可濕性粉劑 1000～1666倍液噴霧。(3)噻嗪酮可防治葉蟬、飛虱、粉虱、蚧類等害蟲。

4 栽培技術(shù)小結(jié)

經(jīng)調(diào)查對(duì)比分析，蜂糖李穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)樹形為開心形，重要技術(shù)措施包括授粉樹配置比例、定植密度、控制樹形、加強(qiáng)肥水管理和病蟲害防治，該技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)易懂，在實(shí)際生產(chǎn)中易掌握操作。

5 推廣應(yīng)用及效果

蜂糖李栽培技術(shù)措施在貴州安順市平壩區(qū)齊伯鎮(zhèn)引子渡村，鎮(zhèn)寧自治縣六馬鎮(zhèn)板樂村、打幫鄉(xiāng)、本寨鎮(zhèn)雙龍井村、奮箕村，西秀區(qū)黃臘鄉(xiāng)、轎子山鎮(zhèn)；貴陽(yáng)市修文縣扎佐鎮(zhèn)；六枝特區(qū)等地推廣應(yīng)用，均連續(xù)三年穩(wěn)產(chǎn)豐收，獲得種植戶的認(rèn)可。經(jīng)調(diào)查，氣候?qū)Ψ涮抢钇焚|(zhì)產(chǎn)生影響較小，推廣種植的蜂糖李口感好，甜味無異，果大均勻。但不同海拔高度導(dǎo)致成熟期不一致，這更有利于錯(cuò)峰銷售，給種植戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推和鞏固脫貧攻堅(jiān)，充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益。