中藥材鑒定中的不同方法與技術

王世靜

在目前中藥材種植市場中，因為農藥化肥濫用，導致中藥材品質不斷下降；也有部分商戶甚至為了牟取暴利，在種植過程中加入催生素，對藥效以及治療造成不良影響。為了保障中藥材品質，鑒定工作是不可忽視的一環(huán)，但是傳統(tǒng)鑒定方式以眼、口、鼻、摸等原始方式鑒定，這其中缺乏科學依據(jù)，更多的是帶有個人的主觀意識，憑經(jīng)驗行事，結果出現(xiàn)誤差的可能性極大，但不可否認傳統(tǒng)鑒定方式也為我國中醫(yī)學發(fā)展做出偉大貢獻[1]。本文將目光著眼于不同的鑒定方式，探索最適宜鑒定中藥材的方式。

1 傳統(tǒng)鑒定方式

1.1 基原鑒定在中藥材鑒定中，基原鑒定屬于基礎，鑒定方式為應用生物分類學知識，以確定藥物來源和本名，從而保證品種的準確性。例如對五加皮進行基原考證，提出重要正品概念，指的是國家收載品種和特定用藥部位[2]。因為在中藥材中，基原如果有差異，其藥效以及毒性等也會存在差異，處置不當會對患者造成損傷，這和“橘生淮南淮北”的道理相同。因此在臨床應用中，需對法定標準有明確認知，從而保證用藥的安全性。

1.2 性狀鑒定在中藥材性狀鑒定中，多以人體器官感知的方式進行鑒定，不過在漫長歷史長河中，此方式經(jīng)過長期創(chuàng)新，也會利用水、火等自然元素進行鑒定藥材性狀，具體可做如下分類。

1.2.1 形狀對于藥材性狀鑒定，一般取干燥狀態(tài)下，因為不同藥材間存在著不同差異，通過直視等方式可以鑒別藥材[3]。另外對于一株藥材而言，不同部位多對應的形狀仍有差異，還有一些藥材因為自身獨具的特征，也被用來當做鑒定的手段，例如黃連呈“雞爪形狀”；天麻呈“鸚哥嘴”等。

1.2.2 質地所謂質地鑒定主要是通過藥材不同的疏密程度、軟硬程度、堅韌程度等來作為鑒定依據(jù)，因為在自然間，不同藥材生長環(huán)境、物種差異等原因導致質地各不相同；甚至同一種藥材，由于生長、炮制等不同，亦會出現(xiàn)不同差異。以蘇木為例，其質地堅硬，敲之有聲，捏之不變；以南沙參為例，其質地綿軟，手感松泡。諸如此類，均可用以鑒定中藥材。

1.2.3 味道靠味道鑒定也是傳統(tǒng)手段之一，在應用中方便，是指根據(jù)藥材入口后產(chǎn)生的味道進行鑒定[4]。例如熊膽之味苦澀異常，但深品后略有微甘，與牛羊之膽口感不同；大黃味亦苦澀，細嚼后略有砂礫感，唾液吐之呈黃色；半夏為辛辣，嘗之麻舌，喉嚨有刺痛感。也就是說，不同藥材的味道都需要細細品嘗方能鑒定品質高低，但該方式需要大量嘗試經(jīng)驗，甚至有中毒風險[5]。

1.2.4 自然元素鑒定很多藥材會在水火等元素混合后發(fā)生特殊反應，這些反應具體而明顯，也可作為鑒定手段之一，例如番紅花在放置于清水中時，水體不久即變?yōu)榻瘘S之色；蘇木搗碎置入熱水，不久水體呈紅色，加酸時變成黃色，劣質蘇木則不會變紅，呈現(xiàn)黃色[6]。而火試是通過藥材遇火后發(fā)生的顏色改變、煙霧等狀況鑒定，例如引燃沉香后濃煙持久，香味悠遠；牛黃引燃后發(fā)出黃白煙霧，并且散發(fā)強烈臭味。

1.3 顯微鏡鑒定顯微鏡鑒定，顧名思義是指顯微鏡觀察藥材組織構造，但是需要對藥材進行切片、研磨等處理。由于這種方式的精準度相對較高，在目前中藥材鑒定中有難以取代的地位，應用面積也十分廣泛。通過對藥材內部結構[7，8]、細胞的觀察，可以判斷藥材真?zhèn)?，明確其品質，效果極佳。在具體鑒定當面，例如以白毛夏枯草和夏枯草為例，因為在日常應用中，這兩者經(jīng)常會發(fā)生用混的情況，為了進一步提高用藥的準確性以及安全性，對兩者的比較便可以采取顯微鏡鑒定，通過顯微鏡觀察下，可以看到兩種藥材在切面以及結構方面其實存在諸多差異，以此便可以有效防止兩者用混狀況發(fā)生。

1.4 理化鑒定因為中藥材的有效成分決定了它藥效的高低，而理化鑒定就是通過反應來區(qū)別效果程度，不光可以辨別藥效，也能分辨真?zhèn)蝃9]。該方式是指采取化學或者物理方式對藥材進行鑒定，因為不同藥材中包含的化學成分不盡相同，而特定藥材所做理化反應后出現(xiàn)的現(xiàn)象又具有對應性，因此可以采取實驗方式加以鑒定。采取理化鑒定，不光可以有效鑒別出藥材真?zhèn)危材軈^(qū)分出品質優(yōu)劣，手段已相對先進，具有很高的科學性為依據(jù)，已成為應用越來越高的鑒定手段之一[10]。目前理化鑒定在具體分類后有很多類別，常見的有顯色法、沉淀法、熒光法、升華法、色譜法等，而且該鑒定方式在特定的藥材中發(fā)揮著難以取代的作用，如樹脂類藥材，雖然這種藥材屬于植物，但它作為一種分泌物早已缺失植物組織應有的特征；可想而知，如果將樹脂類藥材采取顯微鏡鑒定，顯然是不可取的，而理化鑒定是一種極其有效的鑒定方法。

2 生物鑒定

2.1 分子鑒定分子鑒定是以中藥材DNA序列為主的鑒定方式，這種鑒定方式準確性十分高，并且應用時所耗費的時間和人力都相對較小，可以明確對藥材的真?zhèn)斡枰澡b定，同時能明確知曉藥材生長年限以及產(chǎn)地。相比于顯微鏡鑒定，分子鑒定增加對以往鑒定的局限性，在應用方面可以作為目前值得推廣的手段之一。

2.2 免疫鑒定免疫鑒定是以動物藥材為鑒定主體，因為這類藥材間含有特異性蛋白，因此可以作為抗原，同時研制出相應的抗體[11，12]。在鑒定時抗體與對應抗原才能發(fā)生反應，形成生物學混合物，已達到鑒定目的。另外在鑒定過程中，需要添加一些標記物才能對結果顯現(xiàn)反應，由此也可以分類為酶免疫、放射免疫、熒光免疫分析。這項鑒定技術總體而言具有操作簡便、靈敏度高的特點，尤其在動物藥材鑒定中的意義十分長遠。

3 圖譜鑒定

3.1 近紅外光譜鑒定在中藥材鑒定中，所用到的近紅外光譜是波長為780～2526 nm的電磁波，改鑒定方式操作極為簡便、鑒定準確度高，在應用方面十分廣泛[13]。在鑒定方面以白芷為例，先對該藥樣品的近紅外光譜進行確定，然后通過分析確定光譜不同波長下的相似度，然后在其中統(tǒng)計白芷的特征、波長等，從中得到分布圖，以此分析藥材真?zhèn)涡浴?/p>

3.2 指紋圖譜鑒定這種鑒定方式在國際上已得到認可，方式為建立指紋圖譜，從中反映出中藥材的化學成分，然后分析出藥材質量[14]。對于中藥材的建立，應當遵守系統(tǒng)性、特征性、重現(xiàn)性原則，也就是說藥材的鑒定成分以及成分種類應當對應在圖譜中，其化學成分應當有高度的選擇性，另外多建立的圖譜應當可以共用，即不同的鑒定人員均可以使用通用圖譜[15]。

4 結語

在當前知識更新迅速的時代，科學水平不斷發(fā)展，在中藥材鑒定方面取得了長足成就，總體而言，傳統(tǒng)的鑒定方式雖然不能一味否定，但是這類更加偏向于經(jīng)驗的鑒定方式顯然不能適應當前社會發(fā)展，我們應當從中汲取精華，應用到現(xiàn)代鑒定中來，從而形成一套更加科學準確的鑒定手段。