開食料中性洗滌纖維水平對犢牛生長性能、血清生化指標和抗氧化功能的影響

任春燕，畢研亮，郭艷麗，杜漢昌，于博，屠焰，刁其玉

開食料中性洗滌纖維水平對犢牛生長性能、血清生化指標和抗氧化功能的影響

任春燕1,2,3，畢研亮1,2，郭艷麗3，杜漢昌4，于博4，屠焰1,2，刁其玉1,2

（1中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所/農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點試驗室，北京 100081；2奶牛營養(yǎng)學北京市重點實驗室，北京 100081；3甘肅農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，蘭州 730070；4山東銀香偉業(yè)集團有限公司，山東菏澤 274400）

【】探究開食料中性洗滌纖維（NDF）含量對犢牛生長發(fā)育、血清生化指標及抗氧化性能的影響，為犢牛開食料的合理配制提供試驗依據(jù)。選取平均體重為（42±2.5）kg 的60頭（包括36頭公犢牛，24頭母犢牛）新生荷斯坦犢牛，隨機分為4個試驗組，每組15頭（9頭公犢牛+6頭母犢牛），15日齡起依次飼喂10%（10N）、15%（15N）、20%（20N）和25%（25N）NDF水平的開食料。試驗犢牛單個飼養(yǎng)于犢牛島，70日齡斷奶，飼喂至112 日齡。每日記錄開食料采食量，每兩周稱量犢牛的體重，于35和112日齡測量犢牛的體尺，35、70、90和112日齡空腹頸靜脈抽血測定血液生化和抗氧化指標。（1）70—112日齡，犢牛開食料采食量10N組顯著低于25N組（＜0.5）；42—70日齡，20N和25N組NDF采食量顯著高于10N和15N組（＜0.05）；70—112日齡，NDF采食量隨開食料NDF水平升高而顯著增加（＜0.05）； （2）70—112和15—112日齡，15N組犢牛體增重顯著高于其他三組（＜0.05），分別高出12.67%、43.56%、30.17%和6.16%、18.09%、15.16%；15N組體高顯著高于20N和25N組（＜0.05），體斜長和胸圍顯著高于25N組。（3）90日齡，15N組血清球蛋白含量顯著高于其他三組，白球比顯著低于其他三組（＜0.05）；112日齡，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶含量隨NDF水平的提高而顯著降低（＜0.05）。（4）35、70和112日齡，15N、20N和25N組血清超氧化物歧化酶濃度顯著高于10N（＜0.05）組，血清丙二醛濃度低于10N組。犢牛開食料中NDF水平直接影響進食量和體增重，15—112日齡荷斯坦犢牛開食料中NDF的適宜水平為15%。

犢牛；NDF水平；開食料；生長性能；血清生化指標；血清抗氧化指標

0 引言

【研究意義】犢牛要經(jīng)歷從進食液態(tài)開食料（鮮奶或代乳品）過渡到固體飼料（開食料）的過程，這個過程謂之斷奶。與成年牛相比，犢牛階段的代謝、發(fā)育最為旺盛。幼齡犢牛由于特殊的生理結(jié)構(gòu)，其消化系統(tǒng)的發(fā)育和機體的生長更為復雜。犢牛反芻功能的建立與完善與其瘤網(wǎng)胃的生理發(fā)育和內(nèi)環(huán)境的變化有直接關(guān)系[1-2]。開食料的組成和營養(yǎng)水平對瘤胃發(fā)酵模式、微生物區(qū)系建立及營養(yǎng)物質(zhì)消化率具有重要影響。通過瘤胃發(fā)酵，飼糧中的碳水化合物生成揮發(fā)性脂肪酸（尤其以丙酸和丁酸為主）進而促進瘤胃上皮發(fā)育，其中結(jié)構(gòu)性碳水化合物，尤其是中性洗滌纖維（neutral detergent fiber, NDF），刺激犢牛瘤胃發(fā)育，降低瘤胃角質(zhì)層厚度，利于瘤胃上皮吸收揮發(fā)酸，提高養(yǎng)分消化吸收，促進犢牛生長發(fā)育[2]。但由于犢牛瘤胃微生物菌落尚未健全，對粗飼料的有效降解有限，加之粗飼料能量水平較低，同時又會抑制結(jié)構(gòu)性碳水化合物采食量，因此研究開食料的NDF水平對幼齡犢牛的生長發(fā)育具有重要的意義?！厩叭搜芯窟M展】關(guān)于犢牛補飼粗飼料，目前研究結(jié)果不一。有研究認為，開食料中補充粗飼料對犢牛生產(chǎn)性能具有積極作用，能夠促進犢牛的干物質(zhì)采食量和體增重，利于瘤胃發(fā)酵，促使瘤胃壁肌層發(fā)育[3]。Terré等[4]研究證明開食料中補飼一定量燕麥干草能夠促進斷奶后犢牛開食料采食量和日增重。也有研究發(fā)現(xiàn)，犢牛早期在飼喂牛奶的基礎(chǔ)上補飼干草可增加固體飼料采食量，促進瘤胃發(fā)育，但對體增重無明顯影響[2]。【本研究切入點】粗飼料對犢牛生產(chǎn)性能作用效果不一，同時對機體內(nèi)環(huán)境，尤其是對血液指標也會產(chǎn)生影響。血液生理生化指標作為評估動物機體生理狀態(tài)的重要指標，利于動物的飼養(yǎng)管理和疾病診治。目前尚未有開食料NDF水平對犢牛血液生化指標及抗氧化性能研究的報道。【擬解決的主要問題】本試驗擬評價粗飼料和精飼料混合制粒的開食料中不同NDF水平對犢牛的采食量、體增重、體尺、血清生化指標和抗氧化性能的影響，為犢牛合理制定開食料中NDF水平提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點和時間

試驗于2017年4—9月在山東省曹縣銀香偉業(yè)有限公司養(yǎng)殖牧場進行。

1.2 試驗設(shè)計

選取平均體重為（42 ± 2.5）kg 的60頭（包括36頭公犢牛，24頭母犢牛）新生荷斯坦犢牛。利用完全隨機區(qū)組設(shè)計，分為4個試驗組（10N、15N、20N和25N），每組15頭（9頭公犢牛+6頭母犢牛）。

所有試驗犢牛1—70日齡每日飼喂巴氏殺菌牛奶兩次（6：30和17：00），1—28日齡飼喂5 L·d-1，29 — 65日齡飼喂8 L·d-1，66日齡開始減至4 L·d-1，70日齡斷奶。15日齡開始，4個試驗組各自飼喂10%（10N）、15%（15N）、20%（20N）、25%（25N）NDF水平的開食料，每日分別在07：00和16：30飼喂，確保料盆有剩料。

1.3 飼糧配方

試驗開食料配制不同NDF（NDF以苜蓿干草和燕麥干草為來源）水平、粗蛋白質(zhì)一致的4種開食料并制成顆粒（直徑為6 mm)，其營養(yǎng)組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗用犢牛島徹底清洗消毒，通風曬干之后開始試驗。試驗犢牛出生后空腹稱重、然后進行正常免疫，之后轉(zhuǎn)至犢牛島飼養(yǎng)。每日晨飼后清理替換犢牛島墊料，確保犢牛島清潔。整個試驗期自由飲用清潔水。

1.5 樣品采集及測定

1.5.1 生長性能的測定 15日齡起認真標記每天每頭犢牛的飼喂量和剩料量，依據(jù)前兩日的采食量確定當日的飼喂量，計算四組犢牛各階段的開食料采食量（Starter intake）和NDF采食量。

試驗期間每14 d晨飼前利用磅秤稱量每頭犢牛體重，并計算體增重。于35和112日齡測量試驗犢牛的體尺（體高、體斜長、胸圍、腰角寬和十字高）。具體測定方法參照Khan等[5]的方法進行。

1.5.2 飼料營養(yǎng)成分 開食料中干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、鈣（Ca）和磷（P）含量測定依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[6]。

1.5.3 血液的采集及測定 血液樣品于35、70、90和112日齡晨飼前，每組篩選6頭公犢牛由頸靜脈抽血約10 mL，1 000×g離心20 min，吸取上清液分裝于1.5 mL離心管中，-20℃保存，測定血清生化指標和抗氧化性能。

表1 開食料營養(yǎng)組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1）預混料為每千克開食料提供The premix provided per kg of starter diets：VA 15 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 12.5 mg，Mn 30 mg，Zn 90 mg，Se 0.3 mg，I 1.0 mg，Co 0.3 mg

2）除代謝能含量外，其他為實測值。其中NDF含量為實測原料的NDF含量后按照配方比例計算而得Metabolitic energy (ME) was the calculated value，while the other nutrient levels were the measured values．The content of NDF is calculated according to the formula proportion after measuring the content of NDF of raw materials

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)均采用SAS 9.1統(tǒng)計軟件中重復測量數(shù)據(jù)的MIXED模型進行分析，并采用鄧肯氏法進行多重比較，分析結(jié)果以＜0.05表示差異顯著，0.05≤＜0.1有升高或降低的趨勢。

2 結(jié)果

2.1 采食量

由表2可知，犢牛開食料采食量在15—42和42—70日齡時差異不顯著；70—112日齡時，25N組開食料采食量顯著高于10N組（＜0.5）。犢牛NDF采食量在15—42日齡時差異不顯著；42—70日齡時，20N和25N組顯著高于10N和15N組（＜0.05）；15—70日齡，10N和15N組顯著低于25N組；70—112日齡時，犢牛NDF采食量隨開食料NDF水平升高而顯著增加（＜0.05）。

2.2 體增重和體尺

如表3所示，犢牛初始體重無顯著差異，隨犢牛日齡的增加體增重顯著增大。斷奶前15—42和42—70日齡犢牛體增重各處理組間差異不顯著；70—112和15—112日齡，15N組犢牛體增重顯著高于其他3組（＜0.05），分別高出12.67%、43.56%、30.17%和6.16%、18.09%、15.16%。35日齡，25N組體斜長顯著低于10N組（＜0.05）；112日齡，15N組體高顯著高于20N和25N組（＜0.05），15N組體斜長和胸圍顯著高于25N組（＜0.05）；各處理組間腰角寬和十字高均無顯著差異（＞0.05）。

2.3 血清生化指標

由表4可知，各試驗組間血清TP、ALB和TG濃度無顯著差異（＞0.05），但在90日齡，15N組血清GLB含量顯著高于其他三組和白蛋白/球蛋白值顯著低于其他三組（＜0.05）。35、70和90日齡時，各組間血清ALT、AST和ALP含量無明顯差異，但在112日齡，隨NDF水平的增加，血清ALT、AST和ALP濃度依次顯著降低（＜0.05）。犢牛血清ALT和AST含量受試驗處理和日齡交互作用的影響顯著（＜0.05），其他血清指標不受處理和日齡交互作用影響（＞0.05）。

血清TP、ALB、GLB、A/G值及ALP含量隨犢牛日齡的增加無顯著變化，但10N、15N和20N組血清ALT和AST含量隨日齡增加顯著升高（＜0.01）；25N組血清ALT和AST含量在35、70和90日齡時顯著升高，112日齡降低。

表2 開食料NDF水平對犢牛采食量的影響

同行數(shù)據(jù)相同字母表示差異不顯著（＞0.05），不同字母表示差異顯著（＜0.05）。下同

In the same row, the same lowercase mean no significant difference (＞0.05), while with different mean significant difference (＜0.05). the same as below

表3 開食料NDF水平對犢牛體增重和體尺的影響

2.4 血清抗氧化指標

開食料NDF水平對犢牛血清抗氧化指標的影響結(jié)果見表5。試驗70日齡，15N組血清GSH-Px活性顯著降低。35、70和112日齡，15N、20N和25N組血清SOD活性顯著高于10N（＜0.05）組，血清MDA含量低于10N組，其中112日齡，血清MDA含量顯著降低（＜0.05）。各處理組間血清T-AOC、CAT活性均無顯著差異（＞0.05）。

血清T-AOC、GSH-Px、CAT、SOD活性和MDA含量受日齡影響顯著（＜0.05），35和70日齡，血清T-AOC、GSH-Px、CAT和SOD活性降低，MDA含量升高；70和112日齡，血清T-AOC、GSH-Px、CAT和SOD活性升高，MDA含量降低（＜0.05）。

3 討論

3.1 采食量

斷奶前犢牛補充適量粗飼料能夠提高斷奶后固體飼料采食量和體重[7-9]。瘤胃內(nèi)環(huán)境改變和瘤胃發(fā)育完善是提高固體飼料采食量的重要因素[7]。COVERDALE等[10]通過向犢牛飼喂一定NDF含量的粗飼料，發(fā)現(xiàn)可以改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高干物質(zhì)采食量。同時飼糧NDF含量被認為是影響犢牛生長性能的最重要因素之一[4,11]。本試驗中犢牛斷奶前開食料（15—70日齡）和NDF采食量（15—42日齡）均無顯著差異，主要因為斷奶前以牛奶為主要能量來源，因此對開食料和NDF采食量影響較小。犢牛斷奶期間，由于牛奶飼喂量的減少，增加了其對能量的需要，促使其對開食料采食量的急速增加。因此斷奶后（70—112日齡）犢牛開食料采食量出現(xiàn)了明顯差異。另有研究認為，開食料添加粗飼料能夠促進瘤胃壁肌肉發(fā)育，增加瘤胃容積，進而提高斷奶后犢牛開食料采食量[3,12]。補飼粗飼料能夠提高開食料采食量可能是因為采食粗飼料后，犢牛瘤胃液pH較高，增加了纖維降解菌數(shù)量，促進纖維消化率。ENABLI等[8]通過向犢?；旌巷曃管俎＃?5.8%NDF）和單獨自由采食苜蓿（17.3% NDF）發(fā)現(xiàn)，補飼粗飼料可以提高干物質(zhì)采食量。此外，試驗后期犢牛攝入的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸增多，使得瘤胃結(jié)構(gòu)和功能有了“補償發(fā)育”進一步促進了采食。綜上，開食料中適當添加粗飼料能夠促進犢牛開食料和NDF采食量。

表4 開食料NDF水平對犢牛血清生化指標的影響

表5 開食料NDF水平對犢牛血清抗氧化指標的影響

3.2 體增重和體尺指標

CASTELLS等[7]研究表明，犢牛的體重增長受固體和液體飼料采食影響。犢牛采食適宜的固體飼料可以促進瘤胃的發(fā)育，加快斷奶后犢牛體重增長[1]。隨犢牛日齡的增加，其消化器官發(fā)育趨于完善，營養(yǎng)物質(zhì)利用率提高。本試驗中各試驗組犢牛初始體重和斷奶前體增重差異不顯著，可能是因為犢牛斷奶前以牛奶為食物來源，加之瘤胃尚未發(fā)育完善，而阻礙采食固體飼料，所以各組體增重差異不顯著。70日齡犢牛斷奶后，其營養(yǎng)來源依賴于開食料，隨開食料NDF水平提高，犢牛體增重降低。另有研究認為，犢牛飼喂粗飼料引起體增重增加，是由于采食的粗飼料蓄積而使胃腸道填充，引起胃腸道組織的重量增加[2-3,13]。MIRZAEI等研究認為，隨著苜蓿采食量的增加，犢牛的體增重有降低趨勢[14]。因此，在探究犢牛飼喂粗飼料效果時，粗飼料對胃腸道填充是一個容易使人混淆的因素。本試驗中，斷奶后及整個試驗期15%NDF組犢牛體增重顯著高于其他三組，一方面由于本試驗已發(fā)現(xiàn)飼喂15%NDF開食料犢牛瘤胃發(fā)育相對較好[15]，因此營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收較好，而促進犢牛斷奶后體增重增加；另一方面也可能是由于未消化的飼糧殘渣而引起犢牛體重增加[16]。本試驗中10%NDF開食料中代謝能略高于其他三組，但斷奶后體增重變化并不是最佳，因此犢牛體增重的變化受NDF水平的影響較大。本試驗條件下，向犢牛開食料中補充15%NDF會對犢牛生長性能產(chǎn)生積極影響，尤其對斷奶后期的生長起到促進作用，這與GREENWOOD等[17]的研究結(jié)果基本一致。

通過對犢牛體尺指標的測定可以評估犢牛的生長速度、各部位之間發(fā)育情況[18]。本試驗中，15%NDF組體高、體斜長和胸圍均高于其他三組，與體重的變化基本一致，進一步說明了體重和體尺之間的相關(guān)性[19]。MIRZAEI等[14]研究認為，犢牛補充粗飼料胸圍增大是由于粗料在瘤胃的填充所導致的，但是本試驗中胸圍并未隨NDF水平增加而增大，由此可知，犢牛組織器官的發(fā)育是引起胸圍增加的主要原因。本試驗15%NDF開食料改善了犢牛的體尺指數(shù)，其原因可能是由于適宜的NDF含量提高了犢牛對飼料的利用率，而犢牛正處于快速生長階段，使得營養(yǎng)物質(zhì)更多用于骨骼發(fā)育。

3.3 血清生化指標

動物機體的血清生化指標不僅反映體內(nèi)營養(yǎng)狀況，還可以反映部分組織器官機能變化情況，主要受開食料的營養(yǎng)水平、犢牛發(fā)育階段及其內(nèi)分泌狀況等因素的影響[20]。本試驗中各組犢牛血清TP含量基本維持在69 g·L-1，表明犢牛對蛋白質(zhì)的食入量并無明顯差異。血清ALB和GLB的變化范圍分別是27.52—30.45 g·L-1，37.8—41.98 g·L-1，均在正常范圍。試驗90日齡，血清GLB含量和A/G值出現(xiàn)顯著變化，可能由于環(huán)境因素（7月中旬處于高溫）引起犢牛熱應激，造成機體代謝紊亂，也可能由于樣品采集過程中造成的應激，而影響檢測結(jié)果。同時，隨犢牛日齡的增加及試驗處理與日齡的交互作用對犢牛血清TP、ALB和GLB均無顯著影響。由此可知，除去客觀因素的影響，本試驗設(shè)計的不同NDF水平的開食料對犢牛的健康無不良影響。

血清TG含量是評價機體脂類代謝狀況的重要指標之一，其含量的變化主要受營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理的影響，個體間差異較大。周蓉等[21]研究認為，精粗比不同的全價顆粒飼料對犢牛血清TG濃度無明顯影響。楊玉芬等[22]的試驗發(fā)現(xiàn)，提高開食料的纖維水平，母豬血清中TG濃度降低。ANDERSON等[23]認為飼糧纖維含量顯著降低血清膽固醇含量，具有降血脂的作用，但對血清TG濃度無明顯影響。本試驗中35、70和90日齡，開食料NDF水平的變化，對血清TG含量無影響，由此表明，開食料NDF水平對血清中TG含量影響較小，與周蓉等[21]和ANDERSON等[23]的試驗結(jié)果基本一致。但是血清TG含量隨犢牛日齡的增加，出現(xiàn)先升高后降低的變化，可能因為斷奶前犢牛主要食物來源以牛奶為主，其中TG含量較多高，此外 28—64日齡，飼喂牛奶量增加，相應犢牛食入的脂肪含量也相應增加，進而使血清TG含量增加，另外，犢牛采食高脂肪的牛奶能夠激活體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)運機制，也可以提高血清TG含量[24]。斷奶后主要營養(yǎng)來源為開食料，相比牛奶脂肪含量較低，使血清TG含量降低。

血液中ALT、AST 和ALP在機體代謝中具有重要作用，在正常范圍內(nèi)，這3種轉(zhuǎn)氨酶對機體蛋白質(zhì)代謝起著關(guān)鍵作用[25]。當機體蛋白質(zhì)代謝加強時，三種轉(zhuǎn)氨酶的活性會升高。孫亞波等[26]研究認為，奶牛開食料干物質(zhì)采食量增加，血清ALT活性增加，而且認為血清ALT和AST呈顯著的線性相關(guān)，即二者變化趨勢相似，且與體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝有密切關(guān)系。35—112日齡，血清ALT和AST含量隨犢牛日齡的增加顯著提高，主要是由于隨犢牛的生長發(fā)育，肝臟功能趨于完善，而使體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝活性加強，進一步提高了轉(zhuǎn)氨酶活性。有研究人員給豬飼喂苜蓿草粉發(fā)現(xiàn)，血清ALT和AST含量隨苜蓿草粉飼喂量的增加而下降，說明飼喂苜蓿草粉可以增加機體的抗應激能力，降低細胞膜受損率[27]。本試驗112日齡時，10%NDF組血清3種轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于其他三個處理，一種原因可能由于10%NDF組NDF水平較低，提高瘤胃排空速率，使進入小腸中的食糜量和營養(yǎng)物質(zhì)增加，進入血液和肝臟中的氨基酸含量增加，氨基酸在肝臟中的代謝活性加強，引起轉(zhuǎn)氨酶含量的升高；也可能與開食料中的粗飼料苜蓿含有促進機體抗氧化作用的苜蓿皂苷等活性成分有關(guān)[27]。

3.4 抗氧化指標

血液中T-AOC、SOD、CAT和GSH-Px活性及MDA濃度是反映動物機體氧化應激的重要指標[18]。一般將SOD和MDA的檢測相結(jié)合，綜合評價動物體細胞受自由基攻擊的嚴重程度和機體自由基的代謝狀況[28]。有研究證實，飼糧纖維可清除超氧陰離子自由基、過氧化氫和過氧亞硝基陰離子，從而抑制脂類進一步被氧化[29]。妊娠后期母羊降低飼糧精料比例可提高產(chǎn)后哺乳羔羊血清的抗氧化能力[18]。本試驗70日齡，15%NDF組GSH-Px活性顯得較低，縱觀35、90和112日齡，即前后3個時間點的數(shù)據(jù)，均處于一個合理的范圍，并且該組犢牛的生長性能和其他血清學指標均與其他處理處在一個相對穩(wěn)定的水平，可能的原因是取樣或分析誤差，這里不做進一步的追究。本試驗35、70日齡，血清總T-AOC、GSH-Px、CAT和SOD濃度有降低的趨勢，血清MDA濃度升高；斷奶后70、112日齡，血清T-AOC、GSH-Px、CAT和SOD含量升高，血清MDA濃度下降，說明隨犢牛日齡的增加，加之斷奶后開食料采食量增加，其自身的抗氧化性能逐漸增強。張藝[30]通過苜蓿葉蛋白對機體抗氧化能力試驗發(fā)現(xiàn)，苜蓿葉蛋白使機體GSH-Px和SOD活性增強，MDA濃度降低，說明苜蓿葉蛋白有一定的抗氧化功能。苜蓿青飼波爾山羊后，可提高肌肉中SOD的活性，降低MDA濃度[31]。112日齡，15%、20%和25%NDF組血清SOD含量明顯高于10%NDF，MDA濃度顯著低于10%NDF。由此表明，犢牛生長的早期補充粗飼料，可明顯增強斷奶后犢牛血清抗氧化性能，加強機體的抗病能力。其原因可能是苜蓿中含有皂甙類、類胡蘿卜素、硒、異黃酮和多種維生素（維生素C、維生素E等）等活性物質(zhì)，被動物采食后為機體吸收并沉積在肌肉中，激活了與抗氧化有關(guān)的酶[32]。

4 結(jié)論

開食料中NDF水平直接影響犢牛斷奶后采食量和體增重，對斷奶后犢牛血清ALT、AST和ALP水平有影響，趨向于增加趨勢；日糧補充粗飼料可以改善犢牛血清抗氧化能力。綜合以上指標，犢牛開食料中的NDF水平在15%為宜。

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Effects of NDF Level of Starter on Growth Performance, Serum Biochemical Parameters and Antioxidant Indices in Calves

REN ChunYan1,2,3,BI YanLiang1,2, GUO YanLi3,DU HanChang4,YU Bo4, TU Yan1,2, DIAO QiYu1,2

(1Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Feed Biotechnology of Ministry of Agriculture, Beijing100081;2Beijing Key Laboratory for Dairy Cow Nutrition,Beijing 100081;3College of Animal Science and Technology,Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070;4Shandong YinXiangWeiYe Group Co,ltd, Heze 274400, Shandong)

【】The objective of this study was to determine the effects of different neutral detergent fiber (NDF) levels of starter on growth performance, blood biochemical and antioxidant indices of calves.【】Sixty new born dairy calves (24 females and 36 males) with body weight (42 ± 2.5) kg were randomly assigned to four treatment groups (10N, 15N, 20N and 25N) with nine male calves and six female calves each. Each group was fed one of the four starters which had different NDF levels (10%,15%, 20% and 25%, respectively). Starter intake was measured daily, and body weight of calves was measured every two weeks. The body sizes of calves were measured at 35 and 112 days of age, respectively. The concentrations of serum biochemical and antioxidant indices were determined at 35, 70, 90 and 112 days of age prior to morning feeding.【】 (1) At the age of 70-112 days, the starter intake of calve in 10N group was significantly lower than that in 25N group (＜0.5). At the age of 42-70 days, the NDF intake of calf in 20N and 25N groups were significantly higher than that of the 10N and 15N groups (＜0.05). The NDF intake of calve increased significantly with the dietary NDF level increasing during the 70-112 days (＜0.05). (2) At the age of 70-112 days and 15-112 days, the body weight gain was increased by 12.67%, 43.56%, 30.17% and 6.16%, 18.09%, 15.16%, respectively in group II than that in group 10N, 20N and 25N (＜0.05). The wither height was significantly higher in group 15N than that in group 20N and 25N (＜0.05). The body length and heart girth were significantly higher in group 15N than in group 25N (＜0.05). (3) At 90 days of age, serum globulin content of group 15N was significantly higher than that of the other three groups, and ALB/GLB value was significantly lower than that of the other three groups (＜0.05). At 112 days of age, serum glutamic-pyruvic transaminase, glutamic oxalacetic transaminase and alkaline phosphatase were significantly decreased with improved NDF level (＜0.05). (4) At 35, 70 and 112 days of calf age, the activities of superoxide dismutase of serum in group 15N, 20N and 25N were significantly higher than that in group 10N (＜0.05), and the content of malondialdehyde in serum of group15N, 20N and 25N were significantly lower than that of group 10N (＜0.05).【】The content of NDF in starter diets had a direct influence on intake and body weight gain of calf, and the optimum level of NDF in starter of calves aged15-112 days was 15%.

dairy calf; NDF level; starter; growth performance; blood biochemical; antioxidant indices

10.3864/j.issn.0578-1752.2020.02.018

2019-07-25；

2019-08-23

國家重點研發(fā)計劃（2017YFD0500502）、公招博士科研啟動基金（GAU-KYQD-2018-28）

任春燕，E-mail：renyaya86@126.com。通信作者刁其玉，E-mail：diaoqiyu@caas.cn

（責任編輯 林鑒非）