關(guān)于高職旅游教育實踐性教學(xué)特色建設(shè)的研究

王燕飛

摘要：在高職旅游教育中實踐性教學(xué)普遍沒有得到應(yīng)有的重視，學(xué)生覺得所學(xué)知識在崗位工作中應(yīng)用甚少，他們的學(xué)習(xí)興趣不高，再加上教師所用方法有著一定的滯后性，無法吸引學(xué)生的目光，極大的制約了教學(xué)工作的開展。本文將針對這一現(xiàn)狀提出高職旅游教育實踐性教學(xué)特色建設(shè)的有效路徑，從而提高實踐教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)能力的協(xié)調(diào)發(fā)展，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才，為我國旅游事業(yè)的健康發(fā)展添磚加瓦。

關(guān)鍵詞：高職旅游教育;實踐性教學(xué);特色建設(shè)

高職院校旅游管理是一門實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，理應(yīng)給學(xué)生創(chuàng)建大量的實踐鍛煉機(jī)會，讓學(xué)生在實踐中獲得知識的深化，提高學(xué)生的知識應(yīng)用水平，這樣學(xué)生才能在崗位工作中有突出的表現(xiàn)，更容易得到企業(yè)的青睞。然而從高職旅游教育現(xiàn)狀來看暴露出的問題是比較多的，已然無法滿足學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需求，必須要積極實施改革和創(chuàng)新，建設(shè)特色教育體系，致力于給應(yīng)用型人才成長創(chuàng)造有利環(huán)境，進(jìn)而實現(xiàn)高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一、高職旅游教育現(xiàn)狀分析

（一）學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高

不少高職學(xué)生都存在著知識無用論的思想，他們認(rèn)為在校期間內(nèi)學(xué)習(xí)的專業(yè)知識未必能夠應(yīng)用到實際崗位中，而且高職學(xué)生的理論基礎(chǔ)薄弱，對于旅游管理專業(yè)知識感到一知半解，他們的學(xué)習(xí)積極性會隨之下降，主動學(xué)習(xí)意識匱乏，之于高職旅游教育產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。與此同時，在多元文化價值觀背景下，學(xué)生的注意力過于分散，有些學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)，有些學(xué)生喜歡享受生活，還有些學(xué)生參加了各種課外兼職，這些都導(dǎo)致學(xué)生無法全身心投入到學(xué)習(xí)中，高職旅游教育效果因而大打折扣。

（二）教學(xué)方法落后

部分高職教師沒有認(rèn)識到自身肩負(fù)的重大職責(zé)，對教學(xué)工作熱情不高，在開展旅游教育的過程中只是按照書本進(jìn)行授課，不關(guān)注學(xué)生的想法，鮮少與學(xué)生互動，這種落后教學(xué)模式的應(yīng)用使得課堂氣氛十分沉悶，學(xué)生昏昏欲睡，很難對教師產(chǎn)生信任感，向教師敞開心扉。學(xué)生的主體地位不明，其需求得不到重視，不利于高職旅游教育教學(xué)體系的建立和完善，教學(xué)效果很難得到保證，學(xué)生的知識和能力成長速率相對遲緩，距離旅游管理專業(yè)人才有著不小的距離，在就業(yè)時就會波折重重。

（三）教學(xué)設(shè)施不完善

實踐性教學(xué)的開展需要有完備的設(shè)備設(shè)施為支撐，通常情況下高職院校建設(shè)有實訓(xùn)基地，專門用于鍛煉學(xué)生的實踐能力，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。然而還有一些高職院校的經(jīng)濟(jì)實力不足，在實訓(xùn)基地上投入有限，使得旅游管理專業(yè)學(xué)生很少能夠到實訓(xùn)基地中進(jìn)行實踐練習(xí)，沒有充足的教育資源可供他們使用，學(xué)生的學(xué)習(xí)需求得不到滿足，實踐能力無法得到有效強(qiáng)化，就業(yè)時就會遇到更多困難。可以說，高職旅游教育的改革已經(jīng)迫在眉睫。

二、高職旅游教育實踐性教學(xué)特色建設(shè)路徑

（一）加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)培育

首先，高職院校要明確旅游教育教學(xué)目標(biāo)，注重對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，確保學(xué)生能夠具備良好的職業(yè)道德，掌握旅游管理崗位工作所需的一切知識和技能，為學(xué)生就職做好充分的準(zhǔn)備。其次，高職院校要在開展旅游教育的過程中滲透旅游企業(yè)文化，增加學(xué)生對企業(yè)的認(rèn)識，借助文化育人功能來對學(xué)生思想進(jìn)行熏陶，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。最后，良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成并非一蹴而就的，需要高職院校將企業(yè)先進(jìn)的管理理念應(yīng)用到旅游教育中，讓學(xué)生逐漸適應(yīng)新的角色，順利從學(xué)習(xí)者過渡到職業(yè)者，充分彰顯職業(yè)教育的價值功能。

（二）構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系

一般來說，高職旅游教育實踐性教學(xué)體系應(yīng)包括公共管理課程、職業(yè)基礎(chǔ)課程、核心技術(shù)課程、職業(yè)技能課程等，這些課程內(nèi)容之間要具有一定的關(guān)聯(lián)性，還要避免內(nèi)容的重復(fù)，以此來提高高職旅游教育教學(xué)效果。在實踐教學(xué)中應(yīng)采用模塊式教學(xué)法和分層教學(xué)法，致力于滿足不同知識能力層次學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需求。在課時安排上，理論課和實踐課要保持同等比例，經(jīng)常性的給學(xué)生安排實踐訓(xùn)練，促使學(xué)生快速吸收理論知識;在課程設(shè)置上，在任何一類課程的教學(xué)中都不能忽視對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，還要鼓勵學(xué)生積極考取導(dǎo)游資格證書;在教師隊伍建設(shè)上，由企業(yè)旅游管理人才和高職院校教師共同負(fù)責(zé)授課，制定人才培養(yǎng)計劃，可以讓高職旅游教育更具實效。

（三）創(chuàng)新教學(xué)方法

教學(xué)方法的創(chuàng)新能夠讓學(xué)生保持對旅游管理專業(yè)知識學(xué)習(xí)的新鮮感，他們在學(xué)習(xí)上也會更具主動性。所用教學(xué)方法應(yīng)該基于教學(xué)內(nèi)容來確定，重視增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗，引起學(xué)生的深層次思考，這樣學(xué)生才能在實踐操作中考慮如何能夠更加有效的應(yīng)用所學(xué)知識來解決各類問題，學(xué)生的知識能力水平將會迅速提高。教師還要善于利用情境創(chuàng)設(shè)法來帶動學(xué)生情緒，如導(dǎo)游實訓(xùn)課、客房實訓(xùn)室、餐廳實訓(xùn)室等場地都要與真實環(huán)境相符，對學(xué)生的言談舉止、服務(wù)操作進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求學(xué)生，促使學(xué)生盡快進(jìn)入到角色之中。

（四）改革考核方法

高職院校與高校教育目標(biāo)、教學(xué)理念及考核方法都存在一定的差異性，高職院校應(yīng)以職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，在旅游管理教學(xué)中要從旅游管理考試內(nèi)容、考試形式、考試效果等方面著手，對學(xué)生的理論知識和操作能力進(jìn)行考核?？己诵问揭残枰鶕?jù)考核內(nèi)容的變化進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，采取筆試、動手操作和現(xiàn)場問題解決相結(jié)合的綜合考試形式。另外，教師應(yīng)定期通過企業(yè)了解畢業(yè)生的綜合情況，并進(jìn)行跟蹤調(diào)研，結(jié)合調(diào)研結(jié)果確定高職院校旅游管理專業(yè)知識、能力結(jié)構(gòu)圖，構(gòu)建職業(yè)技能考核評價體系，具體包括崗位能力和必備素質(zhì)評價體系以及知識技能評價體系。

三、結(jié)語

總而言之，要想保證高職旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)以后能夠順利就業(yè)，高職院校就要積極實施實踐性教學(xué)的革新，重視加強(qiáng)對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培育，構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系，積極創(chuàng)新教學(xué)方法和考核方式，確保學(xué)生能夠在專業(yè)性、系統(tǒng)性的實踐教學(xué)中形成良好的職業(yè)道德和職業(yè)習(xí)慣，具備高超的職業(yè)技能，在此情況下學(xué)生的職業(yè)發(fā)展道路將會走的更加順暢，其職業(yè)目標(biāo)和人生價值都能得以順利達(dá)成。

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