“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程開(kāi)發(fā)實(shí)踐*
——基于旅游新業(yè)態(tài)視角

董珍慧

(甘肅工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 天水 741025)

鄉(xiāng)村旅游作為一種新型的旅游形式，是目前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增速的亮點(diǎn)之一，也是我國(guó)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的最佳途徑[1]。2018年西部休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待人次超30億，收入突破8 000億元，休閑農(nóng)業(yè)成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展在給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益、擴(kuò)大就業(yè)范圍的同時(shí)，也要求他們成為具有科學(xué)文化素質(zhì)、具備一定經(jīng)營(yíng)管理能力和專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能。以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或服務(wù)為主要職業(yè)的新型職業(yè)農(nóng)民，作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的中堅(jiān)力量，新型職業(yè)農(nóng)民需要科學(xué)合理的培養(yǎng)。鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)不僅是對(duì)現(xiàn)有農(nóng)村從業(yè)人員的培訓(xùn)，更需要延伸至高等院校，讓有志于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的大學(xué)生在校期間就接受相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)。服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的校本課程是專(zhuān)業(yè)課程體系的一部分，它是由學(xué)校根據(jù)自己的辦學(xué)理念，基于學(xué)校的資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際需要，以教師為主體，以地方產(chǎn)業(yè)為依托而開(kāi)發(fā)的課程[2]。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游類(lèi)課程的開(kāi)發(fā)很有必要。

1 校本課程開(kāi)發(fā)的必要性

開(kāi)發(fā)“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程，就是依托新業(yè)態(tài)旅游發(fā)展的大背景，結(jié)合旅游資源與特色，對(duì)區(qū)域鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與管理現(xiàn)狀具體分析，組織專(zhuān)業(yè)教師與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員共同開(kāi)發(fā)的課程。該校本課程的開(kāi)發(fā)充分利用區(qū)域鄉(xiāng)村旅游資源，選擇貼近學(xué)生(學(xué)員)熟悉的生活材料，旨在豐富和完善旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系，培養(yǎng)具有鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的人才，滿(mǎn)足鄉(xiāng)村旅游對(duì)高素質(zhì)服務(wù)與管理人才的需求。

1.1 校本課程的開(kāi)發(fā)可以促進(jìn)教師的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展

鄉(xiāng)村旅游特色校本課程的開(kāi)發(fā)特別強(qiáng)調(diào)教師在課程開(kāi)發(fā)中的“核心地位”,對(duì)教師的發(fā)展提出了新的更高要求，教師由傳統(tǒng)的課程執(zhí)行者或講授者，轉(zhuǎn)變?yōu)檎n程的設(shè)計(jì)者、實(shí)施者和評(píng)價(jià)者。教師要完成角色的轉(zhuǎn)換,就要具備課程開(kāi)發(fā)意識(shí)和開(kāi)發(fā)能力。通過(guò)開(kāi)發(fā)“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程,提高了教師對(duì)鄉(xiāng)村振興等國(guó)家政策的解讀能力、對(duì)旅游行業(yè)新業(yè)態(tài)的關(guān)注度以及對(duì)專(zhuān)業(yè)課程的開(kāi)發(fā)能力,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)成員之間的交流與學(xué)習(xí),提高了教師在課程開(kāi)發(fā)中的核心地位，進(jìn)而促進(jìn)教師的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。

1.2 校本課程的開(kāi)發(fā)可以促進(jìn)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展

通過(guò)校本課程的開(kāi)發(fā)和實(shí)施,不斷完善人才培養(yǎng)課程體系，學(xué)生進(jìn)一步明確了職業(yè)生涯規(guī)劃?！班l(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程的開(kāi)發(fā)，更專(zhuān)注于旅游管理大類(lèi)中的鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)，課程中的案例是鮮活、生動(dòng)的，結(jié)合書(shū)本教材中邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹R(shí)體系，兩者相得益彰，可以切實(shí)提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣，拓展學(xué)生的專(zhuān)業(yè)視野,提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和綜合能力，促進(jìn)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。

1.3 校本課程的開(kāi)發(fā)有助于培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民的專(zhuān)業(yè)技能

通過(guò)校本課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施，教師及時(shí)了解旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興國(guó)家戰(zhàn)略等前沿動(dòng)態(tài)，學(xué)習(xí)旅游行業(yè)企業(yè)發(fā)展變化的新理念和新方法，不斷探索實(shí)踐課程教育教學(xué)改革，通過(guò)開(kāi)展“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”課程教學(xué)和鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)題培訓(xùn)，不僅有助于提升教學(xué)質(zhì)量，還有助于培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民的專(zhuān)業(yè)技能，提升鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的綜合素養(yǎng)。

2 校本課程開(kāi)發(fā)的可行性

校本課程的開(kāi)發(fā)一定要基于學(xué)校的資源優(yōu)勢(shì)和鄉(xiāng)村旅游資源特色，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際需要，以教師為主體開(kāi)發(fā)的課程。“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程的開(kāi)發(fā)通過(guò)分析本地區(qū)的基本情況，可以預(yù)測(cè)對(duì)校本課程開(kāi)發(fā)的影響及可行性。主要從校內(nèi)和校外兩個(gè)維度進(jìn)行分析。

2.1 校內(nèi)教師情況分析

校本課程開(kāi)發(fā)中需要教師具有扎實(shí)的科研素養(yǎng)和“雙師”素質(zhì)，可以為校本課程的開(kāi)發(fā)提供堅(jiān)實(shí)的智能支持?！班l(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的教師多次參與區(qū)域鄉(xiāng)村旅游管理培訓(xùn)班的主講教師，深入了解和熟知區(qū)域鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和經(jīng)營(yíng)者的情況，逐步形成了一套較為全面和完整的鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)知識(shí)體系和有專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，這為校本課程的開(kāi)發(fā)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。筆者連續(xù)兩年指導(dǎo)原國(guó)家旅游局萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃鄉(xiāng)村旅游實(shí)踐服務(wù)型項(xiàng)目，主要針對(duì)區(qū)域鄉(xiāng)村旅游做志愿活動(dòng)，在開(kāi)展項(xiàng)目的過(guò)程中獲得了寶貴的一手資料，取得了階段性的研究成果，這些資料的積累對(duì)校本課程的開(kāi)發(fā)具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)意義。

2.2 校內(nèi)學(xué)生學(xué)情分析

筆者所在的院校學(xué)生生源主要來(lái)自西部農(nóng)村地區(qū)，這些地區(qū)有豐富的旅游資源和開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游的潛力。往屆畢業(yè)生近一半以上都從事旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)。在旅游業(yè)發(fā)展的大背景下，學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展有濃厚的興趣，但是欠缺配套的學(xué)習(xí)材料。本校結(jié)合區(qū)域資源特點(diǎn)開(kāi)發(fā)“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程，填補(bǔ)了相關(guān)的空白。

2.3 校外區(qū)域鄉(xiāng)村旅游資源和發(fā)展分析

校本課程的開(kāi)發(fā)一定要基于區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，而筆者所在院校位于西部地區(qū)，鄉(xiāng)村休閑旅游資源區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著，該地區(qū)可以借助多層次、高密度的旅游交通網(wǎng)絡(luò)充分發(fā)展多元化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。但發(fā)展整體水平不高，宣傳力度不大，旅游產(chǎn)品亟需優(yōu)化，服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高，歸根結(jié)底是新型職業(yè)農(nóng)民發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的意識(shí)和理念有待更新。因此結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)科特色與區(qū)域鄉(xiāng)村旅游發(fā)展情況，開(kāi)發(fā)“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程勢(shì)在必行。

3 校本課程開(kāi)發(fā)實(shí)踐

校本課程資源的開(kāi)發(fā)在學(xué)校教師和學(xué)生(學(xué)員)之間不斷地改進(jìn)、提高，是實(shí)踐—修正—再實(shí)踐的重復(fù)過(guò)程[3]?！班l(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程開(kāi)發(fā)實(shí)踐主要圍繞以下幾方面展開(kāi)。

3.1 以教材編寫(xiě)帶動(dòng)課程開(kāi)發(fā)

通過(guò)編寫(xiě)“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”教材，初步構(gòu)建了校本課程內(nèi)容體系、課程教學(xué)計(jì)劃及課程評(píng)價(jià)體系等課程資源，以教材編寫(xiě)帶動(dòng)校本課程開(kāi)發(fā)。該校本教材將課程中的知識(shí)、內(nèi)容轉(zhuǎn)換為相對(duì)獨(dú)立主題模塊，主要包括鄉(xiāng)村旅游概論、鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、鄉(xiāng)村旅游設(shè)施建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)管理、鄉(xiāng)村旅游商品開(kāi)發(fā)、鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員等模塊。每個(gè)模塊由若干個(gè)項(xiàng)目組成，模塊明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，項(xiàng)目細(xì)化知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，內(nèi)容選取充分考慮行業(yè)多崗位轉(zhuǎn)換、遷移和繼續(xù)學(xué)習(xí)的基本能力的提升，為讀者職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展奠定一定的基礎(chǔ)。

3.2 適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)延伸能力

積極適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)，還需要在專(zhuān)業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)過(guò)程中，突破傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式，不斷開(kāi)發(fā)和增加專(zhuān)項(xiàng)素質(zhì)技能提升的人才培養(yǎng)模塊(如鄉(xiāng)村旅游管理人才培養(yǎng))，使學(xué)生能夠適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)變化發(fā)展要求和趨勢(shì)變化，成為具備職業(yè)延伸能力的旅游人才，以適應(yīng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)提升和轉(zhuǎn)型升級(jí)的人才需求。為培養(yǎng)具有鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的人才，滿(mǎn)足鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的需求，筆者所在學(xué)院一方面積極開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游主題培訓(xùn)，提升區(qū)域現(xiàn)有農(nóng)村從業(yè)人員素養(yǎng)。另一方面，在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中適時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)課程體系，增設(shè)“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理拓展”課程模塊，開(kāi)展對(duì)有志于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教學(xué)和培養(yǎng)。

3.3 積極踐行產(chǎn)教融合，主動(dòng)服務(wù)鄉(xiāng)村旅游振興與旅游精準(zhǔn)扶貧等國(guó)家戰(zhàn)略

結(jié)合校本課程開(kāi)發(fā)實(shí)踐逐步形成了一套較為全面和完整的鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)知識(shí)體系，校本課程開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)主動(dòng)融入和服務(wù)區(qū)域行業(yè)企業(yè)發(fā)展大局，積極響應(yīng)鄉(xiāng)村旅游振興計(jì)劃與旅游精準(zhǔn)扶貧國(guó)家戰(zhàn)略，開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)，能夠培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民的專(zhuān)業(yè)技能，提升鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的綜合素養(yǎng)，在區(qū)域鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與旅游精準(zhǔn)扶貧工作中做出突出貢獻(xiàn)，形成良好的社會(huì)效益和聲譽(yù)。

3.4 通過(guò)實(shí)踐教學(xué)不斷完善教材內(nèi)容和課程體系

通過(guò)校本課程開(kāi)發(fā)，開(kāi)展課程教學(xué)和鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)，不斷豐富實(shí)踐教學(xué)案例，不斷完善教材編寫(xiě)內(nèi)容和體系，同時(shí)將編寫(xiě)的教材運(yùn)用于培訓(xùn)實(shí)踐，在實(shí)踐中檢驗(yàn)教材的實(shí)用性和社會(huì)服務(wù)性。同時(shí)課程教學(xué)改變傳統(tǒng)課堂教學(xué)形式，更注重學(xué)生(學(xué)員)自主實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，以案例分析、調(diào)研報(bào)告、小論文、主題匯報(bào)等多種形式收集作業(yè)強(qiáng)調(diào)校本課程教學(xué)的實(shí)踐性。

3.5 優(yōu)化人才培養(yǎng)體系，促進(jìn)區(qū)域鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展

通過(guò)校本課程“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”的開(kāi)發(fā)，編寫(xiě)相應(yīng)教材，修訂專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，增設(shè)鄉(xiāng)村旅游類(lèi)課程等系列活動(dòng)，讓鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)從對(duì)現(xiàn)有農(nóng)村從業(yè)人員的培訓(xùn)，延伸至高等院校，讓有志于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的大學(xué)生在校期間就接受相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)，讓更多的大學(xué)生群體關(guān)注、投入到鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)和發(fā)展中，在一定程度上促進(jìn)了區(qū)域鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

根據(jù)區(qū)域旅游資源和地域特色，進(jìn)行“鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理”校本課程開(kāi)發(fā)，并通過(guò)教材編寫(xiě)帶動(dòng)課程開(kāi)發(fā)，優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)模式，提高學(xué)生(學(xué)員)相關(guān)職業(yè)技能與行業(yè)素質(zhì)，促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)化發(fā)展與開(kāi)發(fā)課程的能力；通過(guò)產(chǎn)教融合開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)工作，提升鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者管理水平，為服務(wù)地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)，振興鄉(xiāng)村旅游做出積極的努力，對(duì)高職旅游職業(yè)教育如何根據(jù)地域特點(diǎn)培養(yǎng)旅游新業(yè)態(tài)專(zhuān)門(mén)人才有一定的借鑒意義。