南方山區(qū)雜交鱘工廠化高效養(yǎng)殖技術(shù)

林炳明

福建省龍巖市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建龍巖364000

鱘品位高、營養(yǎng)豐富，是淡水魚中的上品，深受群眾喜好。雜交鱘抗病能力突出、飼料轉(zhuǎn)化率高、適應(yīng)能力強、生長速度快，再加上鱘本身良好的經(jīng)濟價值，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要品種之一[1]。隨著雜交鱘養(yǎng)殖規(guī)模的不斷拓展，如何適應(yīng)新形勢、提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，已成為當(dāng)今養(yǎng)殖戶思考的主要問題。

1 場地建造

利用南方山區(qū)植被良好，山上氣溫低，山泉水、山澗水、水庫底層水資源豐富特點，結(jié)合山坡落差，修建相對遮陰，進排水、排污方便，能滿足鱘生長、度夏的工廠化養(yǎng)殖場。配套建設(shè)養(yǎng)殖廢水處理、死魚無害化處理和安全用電設(shè)施，確保在養(yǎng)好魚的同時不破壞環(huán)境，不出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故。

2 放苗準(zhǔn)備

2.1 魚池準(zhǔn)備

放養(yǎng)前對魚池進行清潔、消毒，新砌池浸泡15 d 以上。配套安裝空氣壓縮機，每間隔3～4 m2設(shè)1 個氣石，保持池水溶氧≥6 mg/L。

2.2 放苗方法

投苗前試水，淺水下池。剛運輸來的魚苗禁止直接入水，宜先將苗袋置池水20 min 左右，待袋內(nèi)外水溫基本一致時，再將魚苗緩慢放入魚池淺水區(qū)。雜交鱘集中于池底活動，設(shè)計養(yǎng)殖密度時需保證雜交鱘有足夠的活動、攝食空間，全長7～9 cm魚苗以150～200 尾/m2為宜。

3 飼料投喂

建議使用鱘專用飼料，并綜合季節(jié)、水溫調(diào)整投喂量。當(dāng)水溫15～18 ℃時，雜交鱘攝食率達到高峰，日喂量為魚體重的2%～4%，分別在9 時、16 時、23 時投喂。當(dāng)處在夏季、水溫又無法有效控制時，日喂量則應(yīng)降低，控制在魚體重的1%～2%，分別在8時、20 時投喂。當(dāng)水溫≥25 ℃時應(yīng)不喂或少喂。當(dāng)水溫低于10 ℃時，日喂量占魚體重的0.2%～0.5%，每日14 時投喂1 次。

4 日常管理

4.1 水質(zhì)管理

保持常流水，日過水量為池水的4～6 倍。每日在投喂前后2 h，選擇合適時間排污2 次。稚魚期以細管虹吸法清理池底廢物，防止因污染引發(fā)細菌性病害或水質(zhì)惡化。結(jié)合排污，每日檢查增氧設(shè)施，觀察攝食、活動情況，并及時修復(fù)或調(diào)整。

4.2 水溫管理

雜交鱘適合在15～25 ℃水溫中生長，在19～23 ℃生長最好，飼料系數(shù)最低，水溫≥25 ℃時細菌性病害發(fā)生率大增，死亡率直線上升。進入夏季后，宜引用地下水、山泉水，或采取搭棚遮陰、噴水等經(jīng)濟適用方式降低魚池水溫。也可錯開季節(jié)養(yǎng)殖，確保安全度夏。

4.3 分池處理

伴隨魚體成長，需逐步分池降低放養(yǎng)密度，以滿足雜交鱘活動、耗氧需要。當(dāng)魚體達0.6～0.8 kg時，養(yǎng)殖密度宜在20 尾/m2。分池前應(yīng)對帶病或在幼魚期曾發(fā)病的群體先行消毒處理，重點防止細菌性病癥、水霉病和潰瘍病的傳播。消毒用藥、方法應(yīng)嚴(yán)格按照國家規(guī)定，首次參考幼魚用量，依次逐步加量。應(yīng)將規(guī)格、活動強度以及攝食能力基本一致的個體安排同池飼養(yǎng)，以防在生長上出現(xiàn)兩極分化，影響群體產(chǎn)量和飼料系數(shù)。

5 魚病防治

苗種期是病菌的易感期，也是病死率最高的階段，這時期需要全面加強飼料質(zhì)量管理，嚴(yán)禁使用變質(zhì)飼料、死亡水蚯蚓，同時定期使用復(fù)合碘制劑進行消毒處理[2]。要特別防止魚苗氣泡病，控制合適密度，喂食前提前2 h 停止充氣，喂飽后及時恢復(fù)供氧。除幼苗外，高水溫更是誘發(fā)病害因素，應(yīng)認真處理好水溫問題。養(yǎng)殖過程需強化疫病檢查，落實隔離措施，發(fā)現(xiàn)病魚需立即隔離治療。捕撈操作后宜用復(fù)合碘制劑全池潑灑，以防皮膚潰瘍。攝食旺季，每隔15 d 可適當(dāng)添喂三黃粉、大蒜素等中藥，以減輕肝、腸負擔(dān)，也可添喂多醣類、多維等，提高免疫力。

6 結(jié) 語

據(jù)多年統(tǒng)計，全長7～9 cm 的鱘苗按上述技術(shù)飼養(yǎng)1 周年，成活率≥90%，平均飼料系數(shù)≈1.49。雜交鱘的高效養(yǎng)殖需立足基礎(chǔ)，從細節(jié)著手，貫穿于整個養(yǎng)殖周期。除做好健康安全養(yǎng)殖外，還應(yīng)利用水質(zhì)好、管理完善的優(yōu)勢，借助鱘魚口碑，大力做好品牌宣傳，使好魚賣上好價，才能有效提升養(yǎng)殖效益。