野豬在家豬品種改良中的作用初探

覃世奇

廣西柳州市融水苗族自治縣畜牧站，廣西柳州545300

隨著物質(zhì)生活的日益豐盈，公眾對肉制品口感及質(zhì)量的要求日益提高。利用野豬對家豬品種進行改良，不僅可以提高家豬的產(chǎn)仔數(shù)，使家豬更加耐粗飼，而且可以提高家豬的瘦肉率，改善豬肉的營養(yǎng)口感。因此，在當前背景下，研究野豬對家豬品種改良的作用，具有極為重要的現(xiàn)實意義。

1 野豬的習性特點

野豬別名山豬，隸屬于偶蹄目真豬亞科野豬屬，我國共有6 個野豬亞種，全球共有27 個野豬亞種。野豬一般體型健碩，頭長耳小，皮毛粗硬，四肢細長，毛色呈灰黑色或暗褐色，犬齒發(fā)達，具有食性雜、兇猛難訓、適應性強的特點。雄性野豬通常10月齡以上才能達到性成熟，性成熟后體重可以達到100 kg 以上，可以常年進行配種。

2 野豬與家豬雜交

選取初步訓化的雄性野豬，用隔板或柵欄與家豬圈舍進行隔離，避免出現(xiàn)應激或打斗情況。圈舍要保持飲水清潔和環(huán)境衛(wèi)生，飼料配置要以玉米等粗糧為主，適當添加礦物質(zhì)、氨基酸和粗蛋白。野豬與家養(yǎng)母豬首次雜交前，要進行一段時間的親和，可以將母豬飼養(yǎng)到野豬附近，通過氣味以及叫聲，彼此互相熟悉。在完成親和后，將母豬趕到野豬圈舍，此時野豬一般會主動親近母豬，而不會表現(xiàn)出攻擊行為，經(jīng)過一段時間即可完成雜交配種。雜交后母豬妊娠期通常會食欲增加，腹圍增粗，分娩表現(xiàn)與正常無異，產(chǎn)仔量適中。雜交后獲得的仔豬體貌特征、行為表現(xiàn)會更加接近野豬，頭部狹長，體毛粗硬，警惕性強，比較喜歡安靜的飼養(yǎng)環(huán)境。雜交后的仔豬，體重不足40 kg 時，可采取舍飼喂養(yǎng)；體重高于40 kg 時，可采取舍飼喂養(yǎng)與林地放養(yǎng)相結(jié)合的喂養(yǎng)方法，冬天由于室外氣溫過低，所以通常采用舍飼喂養(yǎng)的方法。野豬在家豬品種改良中具有明顯的作用，不僅可以彌補家豬丟失的優(yōu)良基因，而且可以具有野豬和家豬的雙重優(yōu)點，克服了野豬繁殖能力低、生長速度慢等弊端，解決了家豬瘦肉率低、產(chǎn)仔數(shù)少、抗病能力差等問題。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，雜交后獲得的仔豬，脂肪含量低、體型適中，生長發(fā)育快。雜交后的二、三代仔豬，比較適合作為瘦肉型育肥豬。

3 野豬在家豬品種改良中的作用

家豬由于長期圈養(yǎng)，體貌特征、行為習性都發(fā)生了較大的改變，不僅耐粗飼、抗逆能力降低，而且豬肉品質(zhì)、口感也明顯降低，而這是家豬品種雜交所無法改變的，只有通過家豬與野豬雜交，才能徹底解決此類問題。

3.1 育成率提高

野豬與家豬雜交的后代，發(fā)情期、生長周期基本等同于家豬，但是卻具有野豬抗病性強、耐粗飼、適應性強的優(yōu)勢，而且產(chǎn)仔量基本可以達到10 頭左右，多的甚至可以達到12 頭以上，在人工飼養(yǎng)的環(huán)境下育成率可以達到95%以上，而這較之于家豬品種雜交，育成率得到了明顯提高。

3.2 抗病能力增強

野豬由于生存環(huán)境惡劣，所以適應環(huán)境能力較強，而雜交后代繼承了野豬的優(yōu)良基因，普遍抗病能力較強，具有雜食性、耐熱、耐寒的特點，通常情況下可以不用注射疫苗免疫[1]。

3.3 肉質(zhì)口感提高

豬肉的質(zhì)量及口感受品種、飼養(yǎng)方式、飼料等多方面因素的影響，其中品種因素是最為主要的影響因素。家豬和野豬雜交，不僅改良了品種，而且根據(jù)野豬習性制定了飼養(yǎng)管理方式，從而使雜交后代脂肪、膽固醇含量大幅下降，而且還富含鉀、鋅、硒等微量元素，這對豬肉質(zhì)量及口感的改善是大有裨益的。

3.4 瘦肉率提高

據(jù)相關(guān)研究顯示，野豬和家豬雜交，雜交的二、三代豬各項遺傳性狀會達到最佳狀態(tài)，不論是瘦肉率，還是料肉比，亦或是生長速度，都是最為理想的雜交組合。其中，瘦肉率與普通家豬相比，至少能夠提高8%左右。

4 結(jié) 語

綜上所述，野豬和家豬雜交，不僅可以增強豬的耐粗飼和抗病性，而且可以降低豬的膽固醇和脂肪含量，提高豬肉的質(zhì)量及口感，這對生豬養(yǎng)殖行業(yè)而言是大有裨益的，建議積極進行普及推廣。