云南蒼嶺鎮(zhèn)糧改飼發(fā)展現(xiàn)狀與對策

周永農(nóng) 張克昌 王存能 孔志平

云南省楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南楚雄675004

糧改飼是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、推動糧食“去庫存”，草食畜牧業(yè)“降成本，補短板”、優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的重要著力點。以發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖為載體，以提高種養(yǎng)效益為目標，抓好“種、管、收、貯、用”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施“以養(yǎng)定種、種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套、草企結(jié)合”。走出一條具有循環(huán)發(fā)展、生態(tài)發(fā)展、綠色發(fā)展、鏈式發(fā)展的畜牧業(yè)發(fā)展新路子，提高土地產(chǎn)出效益，降低養(yǎng)殖成本，減少秸稈焚燒造成的環(huán)境污染，實現(xiàn)種養(yǎng)雙贏，經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益共贏的良好效果。云南省楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)2019年實現(xiàn)糧改飼160 hm2，增加種植業(yè)收益150.2 萬元，取得了較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

1 蒼嶺鎮(zhèn)發(fā)展糧改飼的有利條件

1.1 草食畜存欄有一定的基礎(chǔ)

2018年末蒼嶺鎮(zhèn)牛存欄5 300 頭，其中能繁殖母牛3 126 頭；馬屬動物存欄778 匹，其中能繁殖母畜266 匹，大牲畜出欄4 678 頭（匹）；羊存欄12 610只，其中能繁殖母羊6 309 只，出欄7 624 只。

1.2 消費觀念助推草食畜牧業(yè)的發(fā)展

肉食品由吃得飽到吃得好轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘冒踩?，牛羊驢肉具有綠色生態(tài)的特點，消費群體逐漸增加。蒼嶺鎮(zhèn)草食畜牧業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)良好勢頭，牛肉、羊肉、驢肉的市場需求量增加，拉動肉牛、肉羊和肉驢的飼養(yǎng)量，優(yōu)化種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。

1.3 發(fā)展草食畜經(jīng)濟優(yōu)勢明顯

蒼嶺鎮(zhèn)現(xiàn)有凍精改良點8 個，全鎮(zhèn)8 個村委會全覆蓋，引進西門塔爾牛、安格斯牛、云嶺牛、短角牛、摩拉水牛、尼里水牛等改良，引進德州驢和慶陽驢各1 匹，建立2 個人工授精點，引進努比亞羊、波爾山羊與本地山羊雜交改良。通過雜交改良，提高單位個體經(jīng)濟價值，調(diào)動了養(yǎng)殖戶的積極性。

1.4 糧改飼的效益提高

玉米青貯后，每667 m2可以提高收益626 元。此4 個月間打零工42 d，比種糧節(jié)約了2 個勞動工日，可增加收入160 元。通過糧改飼，收益提高了13.2%。

1.5 比較效益明顯

青貯玉米每667 m2有效株3 468 株，生育期120 d 蠟熟，平均鮮重1.7 kg/株，產(chǎn)量5 895 kg，0.4元/kg，合計收入2 358 元，扣除機械成本220 元，種子、化肥、農(nóng)藥成本370 元，活勞動成本640 元，運費300 元，合計1 530 元，667 m2純收益828 元，自己勞作，可收益1 468 元。種植667 m2玉米收獲干籽平均623.6 kg，2.20 元/kg，收入1 372 元，扣除機械費用220 元，種植和收獲工費640 元，物質(zhì)費用310 元，收獲干玉米籽可以收益202 元，自己勞作，可收益842 元。

1.6 鎮(zhèn)外有市場

鎮(zhèn)周邊有楚雄錦達牧業(yè)有限公司、印象養(yǎng)殖場等多個萬噸以上的收貯企業(yè)，可為養(yǎng)殖場提供糧改飼原料。同時利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)信息，可以把青貯料銷往全國，擴大市場。

1.7 政策扶持

2017年、2018年蒼嶺鎮(zhèn)作為糧改飼的推廣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每噸補助60 元，調(diào)動了養(yǎng)殖戶的積極性。償?shù)搅颂痤^的農(nóng)戶，沒有補助的情況下，收貯數(shù)量在快速增長。

2 制約蒼嶺鎮(zhèn)糧改飼發(fā)展的因素

2.1 草地貪夜蛾危害嚴重，增加種植成本

玉米全生育期120 d，化學(xué)防蟲3 次，3 葉期、8葉期、12 葉期各噴藥1 次，667 m2增加了種植成本藥費和工費合計180 元。

2.2 耕地拋荒嚴重

近年來，受打工經(jīng)濟的沖擊，種植業(yè)經(jīng)濟效益低。而就近打工月薪1 800 元，4 個月工資收入7 200 元。全鎮(zhèn)每年大春季節(jié)拋荒耕地160 hm2，達耕地面積的5%以上。種植667 m2玉米機械成本220 元，種子、化肥、農(nóng)藥成本310 元，活勞動成本640 元，合計1 170 元，玉米667 m2收益1 372 元，純收益202 元，自己勞作，種植667 m2糧食玉米可收益842 元，歷時4 個月，此4 個月間就近打零工40 d，收入3 200 元，2 項合計4 042 元，是打工收入的56.1%，種植玉米與外出打工相比，比較效益低43.9%。因此，耕地拋荒嚴重。

2.3 規(guī)模化程度不高

全株玉米青貯僅停留在自給自足的生產(chǎn)模式，尚未形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)模式。

2.4 商品意識淡薄

青貯玉米種植戶、收貯戶只看到了小范圍帶來的經(jīng)濟效益，而尚沒有看到更大的市場。

3 蒼嶺鎮(zhèn)發(fā)展糧改飼的對策

3.1 轉(zhuǎn)變思想觀念，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)

組織種植戶、養(yǎng)殖戶開好培訓(xùn)會，轉(zhuǎn)變小農(nóng)意識，發(fā)展規(guī)模種植青貯玉米，整合拋荒耕地，增加農(nóng)村富余勞動力收入。

3.2 切實讓農(nóng)民得到實惠

對糧改飼項目落實資金補貼，調(diào)動農(nóng)戶糧改飼積極性。簽訂訂單收購合同，政府部門在技術(shù)指導(dǎo)的同時，監(jiān)督收購企業(yè)嚴格按照合同收購，調(diào)動種植戶的積極性。

3.3 積極尋求糧改飼市場

充分利用蒼嶺鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢，與鎮(zhèn)外周邊的錦達牧業(yè)有限公司、彩云印象等牛場合作，簽訂訂單農(nóng)業(yè)，同時，利用便利網(wǎng)絡(luò)，面向全國大市場銷售青貯玉米。

3.4 種養(yǎng)協(xié)同發(fā)展

把握種養(yǎng)結(jié)合，統(tǒng)籌種養(yǎng)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，建立種植合作社、飼草加工、食草畜牧業(yè)三元結(jié)構(gòu)，打通種養(yǎng)業(yè)循環(huán)渠道，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合效益。確保改種生產(chǎn)出來的青貯玉米等飼草料有人收、有牛羊吃，實現(xiàn)就近轉(zhuǎn)化增值。

3.5 降低生產(chǎn)成本

選擇交通便利和適合機械化作業(yè)的地塊進行種植，節(jié)約勞力成本和運輸難度。

3.6 引導(dǎo)發(fā)揮養(yǎng)殖主體作用

草食家畜的養(yǎng)殖企業(yè)是青貯飼料的用戶，是種植產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值的帶動主體，充分調(diào)動養(yǎng)殖企業(yè)的積極性和主動性，示范引領(lǐng)帶動農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。