小麥新品種阜麥9號(hào)的選育及品質(zhì)分析

張桂芳　馮家春　夏云祥　楊永華

摘要：本文針對(duì)阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥育種概況及優(yōu)質(zhì)麥選育情況，簡要介紹了優(yōu)質(zhì)麥育種下選育出的優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥阜麥9號(hào)的主要特點(diǎn)、親本組配和選育，并對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)進(jìn)行分析，以期對(duì)阜麥9號(hào)的研究推廣提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：阜麥9號(hào);選育;品質(zhì)分析

中圖分類號(hào)：S512.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200115004

收稿日期：2019-11-26

基金項(xiàng)目：安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目、阜陽市科技重大專項(xiàng)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2018053125）

作者簡介：張桂芳（1976-），女，本科，高級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：小麥育種及栽培推廣。

1育種概況

小麥育種是指將不同基因型的個(gè)體作為親本，通過有性雜交，經(jīng)基因分離、重組創(chuàng)造異質(zhì)后代群體，從中選擇優(yōu)良個(gè)體，并進(jìn)一步育成新品種的方法。育種原則是化繁為簡、目標(biāo)明確。根據(jù)雜種后代整體表現(xiàn)，結(jié)合大面積生產(chǎn)需求和發(fā)展趨勢來確定育種目標(biāo)。阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥?zhǔn)倚←溣N課題組多年來一直從事小麥育種、栽培和技術(shù)推廣工作。小麥育種自20世紀(jì)80年代開始，第1次育種目標(biāo)確定為主攻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)熟相好，育成半冬性品種皖麥20。第2次育種目標(biāo)調(diào)整為主攻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，育成半冬偏春性品種皖麥30，該品種1998年被省農(nóng)業(yè)廳確定為“九五”重點(diǎn)推廣新品種。第3次育種目標(biāo)調(diào)整后，育成弱春偏冬性品種阜麥936，2005年通過了國審，審定編號(hào)為國審麥2005011。第4次育種目標(biāo)調(diào)整為以增粒增重型和抗倒伏為選育目標(biāo)，育出半冬性品種阜麥8號(hào)。第5次育種目標(biāo)調(diào)整為主攻優(yōu)質(zhì)麥育種，兼顧高產(chǎn)與抗赤霉病，選育出半冬性品種阜麥9號(hào)，2016年通過省審，審定編號(hào)為皖麥2016028。阜麥9號(hào)是阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的首個(gè)用于制作面包的優(yōu)質(zhì)小麥品種。經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物制品檢測中心測定，阜麥9號(hào)面包評(píng)分達(dá)到82.7分，高于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

阜麥9號(hào)是安徽省阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2006年以周麥16為母本，漯4518為父本通過有性雜交，采用系譜法多年選育而成。其為多穗大粒型優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋半冬性小麥新品種，經(jīng)安徽省區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)表明，具有如下特點(diǎn)。

1.1優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥

目前，阜陽市生產(chǎn)的小麥絕大多數(shù)為品質(zhì)一般的普通中筋小麥，面筋強(qiáng)度不高，只適宜制作簡單的面制品，如包子、饅頭等。特別是糧食市場放開后，普通小麥庫存積壓嚴(yán)重，而優(yōu)質(zhì)專用小麥供給嚴(yán)重不足。隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)面制品的需求量日益增加，優(yōu)質(zhì)小麥的培育工作迫在眉睫。阜麥9號(hào)的育成，填補(bǔ)了阜陽無自育優(yōu)質(zhì)面包小麥空白，滿足阜陽人民不僅吃飽而且吃好的美好愿望。該小麥屬優(yōu)質(zhì)小麥，可用于制作一般面包、高檔次面條等。

1.2豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，綜合性狀優(yōu)

適合安徽省淮北及沿淮地區(qū)中高產(chǎn)田早中茬種植。2012—2016年期間參加安徽省聯(lián)合鑒定試驗(yàn)、安徽省區(qū)域試驗(yàn)、安徽省生產(chǎn)試驗(yàn)，從多年多點(diǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果來看，增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平，于2016年11月通過安徽省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

1.3抗性較好

阜陽市多年來易發(fā)生凍害，特別是倒春寒，造成小麥的減產(chǎn)。近年來阜陽市小麥赤霉病頻發(fā)，也成為危害小麥生產(chǎn)的第1大病害。經(jīng)過安徽省品種抗病鑒定中心連續(xù)2a抗病接種鑒定，阜麥9號(hào)的赤霉病與白粉病的抗性水平均達(dá)到中抗。阜麥9號(hào)越冬期抗寒性較好，較能抗倒春寒，分蘗力較強(qiáng)，成穗率較高。

1.4實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

與普通麥推廣品種相比，阜麥9號(hào)的育成解決了生產(chǎn)上優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)性狀質(zhì)量不高，產(chǎn)量偏低，抗寒，抗逆性差的缺點(diǎn)，阜麥9號(hào)提高了優(yōu)質(zhì)麥的農(nóng)藝性狀、選擇優(yōu)質(zhì)的同時(shí)兼顧其高產(chǎn)性。從近幾年安徽省區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果來看，阜麥9號(hào)平均產(chǎn)量在8000kg/hm2以上，最高達(dá)到8854kg/hm2，產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)調(diào)較好。

2育種方法

阜麥9號(hào)雙親選用的都是綜合性狀好、沒有共同的明顯缺陷、優(yōu)勢互補(bǔ)、一般配合力高的品種為周麥16、漯麥4518。周麥16是周9和周8425B的后代，超高產(chǎn)半冬性小麥品種，是黃淮南片冬麥區(qū)主推品種，其兼具矮桿、大穗、大粒、抗倒、抗條銹、抗白粉、抗葉枯病和一般配合力較好等突出優(yōu)點(diǎn)，已成為黃淮麥區(qū)的骨干親本。容重774g/L，粗蛋白含量14%，濕面筋含量30.8%，沉降值25.5mL，吸水率62.1%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間2.1min，最大抗延阻力71E.U，拉伸面積14cm2。漯4518是煙中1604和溫麥4號(hào)的后代，為抗寒、抗旱、抗倒、早熟、產(chǎn)量高的國審小麥品種。同時(shí)漯4518面包評(píng)分89分（2005年），是標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)面包小麥。阜麥9號(hào)按優(yōu)優(yōu)相配、優(yōu)勢互補(bǔ)的原則選擇父母本，對(duì)后代系譜法選育，逐代優(yōu)中選優(yōu)，出圃后經(jīng)多年安徽省各級(jí)試驗(yàn)，順利通過審定。

3實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)測定

優(yōu)質(zhì)小麥育種方法與常規(guī)小麥育種方法比較相似，最大不同是加入了品質(zhì)測試這一環(huán)節(jié)。品質(zhì)的測定方面育種課題組有專門的品質(zhì)測試實(shí)驗(yàn)室。小麥品質(zhì)測試儀器有GM2200型面筋儀、E型粉質(zhì)儀，可以測試濕面筋含量、面筋指數(shù)及面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間。用國標(biāo)GB2905.82（半微量凱氏法）也可以測試籽粒蛋白質(zhì)含量。這對(duì)早中代選擇有很大幫助，大大節(jié)約了育種勞動(dòng)量和育種時(shí)間。

4區(qū)試結(jié)果分析

為鑒定小麥參試品種的豐產(chǎn)性、適應(yīng)性和品質(zhì)等，為品種審定（或引種審批）及其推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)，在安徽省種子管理總站的直接領(lǐng)導(dǎo)和具體安排下，特設(shè)置了安徽省小麥品種區(qū)域試驗(yàn)。本試驗(yàn)共設(shè)試驗(yàn)點(diǎn)9個(gè)，分別設(shè)在宿州、碭山、濉溪、毫州、界首、阜陽、壽縣、懷遠(yuǎn)、明光。半冬性品種區(qū)試4個(gè)組，分別為A組、B組、C組和D組。各組對(duì)照品種均為皖麥52，試驗(yàn)產(chǎn)量數(shù)據(jù)采用中國農(nóng)業(yè)大學(xué)作物學(xué)院植物遺傳育種系生物統(tǒng)計(jì)教研組和全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心良種區(qū)試繁育處聯(lián)合研制的《區(qū)試99》軟件進(jìn)行分析，其它農(nóng)藝性狀采用平均數(shù)法統(tǒng)計(jì)分析（見表1）。

4.1產(chǎn)量結(jié)果分析

根據(jù)2014—2016年3a小麥試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析，由試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，阜麥9號(hào)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性較好（見表1）。同樣可以看出2014—2016年參試中阜麥9號(hào)平均單產(chǎn)分別比對(duì)照皖麥52增產(chǎn)5.08%，7.25%，6.62%，3a全部增產(chǎn)，達(dá)到極顯著水平，增產(chǎn)潛力好。由試驗(yàn)結(jié)果來看，安徽省區(qū)域試驗(yàn)增產(chǎn)點(diǎn)8個(gè)試點(diǎn)，安徽省生產(chǎn)試驗(yàn)增產(chǎn)點(diǎn)6個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)，品種增產(chǎn)點(diǎn)數(shù)較多。反映出不同年份、不同試點(diǎn)的產(chǎn)量結(jié)果多是增產(chǎn)的，且增產(chǎn)幅度大。因此阜麥9號(hào)表現(xiàn)出豐產(chǎn)性穩(wěn)產(chǎn)性較好。

4.2品質(zhì)檢測結(jié)果分析

安徽省區(qū)試品質(zhì)測試，由宿州、阜陽、亳州3個(gè)試點(diǎn)從當(dāng)年收獲的種子中抽取樣品，每試點(diǎn)每品種抽取樣品1kg，寄到農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（黑龍江省農(nóng)科院谷物品質(zhì)研究中心），做品質(zhì)檢測（見表2）。與優(yōu)質(zhì)麥標(biāo)準(zhǔn)相比較，各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)均能達(dá)到強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，屬于中強(qiáng)筋小麥品種。安徽省生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果如下：2015—2016年度品質(zhì)分析結(jié)果，容重806g/L，粗蛋白（干基）15.11%，濕面筋30.8 %，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間7.1min，吸水率61.5%，面包體積860mL，面包評(píng)分82.7[1]，屬于中強(qiáng)筋小麥。面包小麥因其籽粒質(zhì)硬，蛋白質(zhì)含量高，面筋強(qiáng)度大，質(zhì)量好，磨制的面粉可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面包，與其它小麥摻混，可生產(chǎn)出各種專用粉，因而有著廣泛的市場[2]。因此阜麥9號(hào)可用于制作一般面包、高檔次面條（包括方便面、拉面等）、餃子（包括速凍餃子）等。

該品種達(dá)到安徽省小麥品種審定標(biāo)準(zhǔn)（PSJG1001-2011），達(dá)到強(qiáng)筋小麥品種品質(zhì)（二級(jí)）指標(biāo)（NY/T1218-2006黃淮海地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)。目前，阜麥9號(hào)已申請(qǐng)植物新品種權(quán)保護(hù)。

自2016年審定以來，阜麥9號(hào)已在阜陽市及其它適宜地區(qū)種植，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)的背景下，得益于市場收購價(jià)的明顯優(yōu)勢，為農(nóng)戶增收提供持續(xù)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料來源的同時(shí)也帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 馮家春，鄧賀明.小麥新品種阜麥9號(hào)的特征特性及栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2017， 23（06）：55，58.

[2]董召榮，劉耀南.面包小麥皖麥33的特點(diǎn)及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000， 28（1）：52-53.

（責(zé)任編輯周康）