優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

彭占良

（河南省夏邑縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 476200）

當(dāng)下國內(nèi)外肉雞產(chǎn)品安全質(zhì)量問題頻發(fā)，如違禁藥物超量殘留等， 若長期購買這些含有藥物殘留的雞肉產(chǎn)品難免對消費(fèi)者造成不良后果，對肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展也存有巨大障礙。因此， 如何生產(chǎn)出安全健康的雞肉產(chǎn)品是養(yǎng)殖戶廣泛重視的問題。

1 雞舍的類型

肉雞養(yǎng)殖中雞舍的形式與種類多樣，相對來說開放式雞舍與環(huán)境控制式雞舍更適用于養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)肉雞。 其中，開放式雞舍應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖場本地的外界氣候條件與特點(diǎn)來設(shè)定窗戶開放程度與數(shù)量，以此來保證雞舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)等養(yǎng)殖條件的適宜性。 而環(huán)境控制型雞舍則采用排風(fēng)扇和人工燈光的方式，來保證全封閉式無窗雞舍內(nèi)空氣的清新度與溫濕度。 根據(jù)季節(jié)和氣溫的變化來人工升、降溫對雞舍內(nèi)溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，使雞舍內(nèi)的溫度始終保持在適宜范圍。 兩種雞舍對比來說，環(huán)境控制式雞舍的建筑、 生產(chǎn)成本明顯大于開放式雞舍， 但其生產(chǎn)性能也高于后者。 選定雞舍類型后還要考慮雞舍的大小、長寬、層數(shù)、飼養(yǎng)密度等設(shè)置，其應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、場地狀況、資金多寡、養(yǎng)殖人員數(shù)量以及出欄雞重等方面數(shù)據(jù)，進(jìn)行科學(xué)方式計(jì)算后建設(shè)，以保證肉雞的外界生存環(huán)境的適宜性，更好的生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的肉雞。

2 選擇優(yōu)良品種

要想養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的肉雞， 雛雞品種的選擇是基礎(chǔ)和重點(diǎn)。根據(jù)市場的需求和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益來看， 優(yōu)質(zhì)肉雞的品種一般主要根據(jù)生長速度、肉質(zhì)、適應(yīng)性和市場需求性以及養(yǎng)殖效益來進(jìn)行選擇。 而目前各方面表現(xiàn)都比較優(yōu)秀且養(yǎng)殖、防疫、管理經(jīng)驗(yàn)和知識較為普及的優(yōu)良肉雞品種主要有青腳雞、仙居雞、雁蕩土雞、三黃雞、麻花雞、宮廷雞等，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件等因素來選擇適應(yīng)性最佳的雞種進(jìn)行養(yǎng)殖培育， 以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的肉雞產(chǎn)品。

3 飼養(yǎng)方式

目前肉雞的養(yǎng)殖主要分地面平養(yǎng)、柵上平養(yǎng)、籠養(yǎng)、放牧飼養(yǎng)四種方式，而就科學(xué)經(jīng)驗(yàn)來看，適用于安全優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的養(yǎng)殖方式有籠養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)相結(jié)合。 籠養(yǎng)采用各種規(guī)格雞籠的重疊或階梯式搭建， 有效提高了肉雞的單位面積飼養(yǎng)量和雞舍利用率，且肉雞的行動限制性極佳，避免了爭食消耗，在同齊生長、發(fā)育、增重的優(yōu)點(diǎn)下，增大了飼料的吸收利用率，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。 除此之外，肉雞的生長環(huán)境也更為干凈衛(wèi)生便于清掃，避免了與糞便的接觸，有效提高了雞白痢、球蟲病等疫病防治的效果。 再使用彈性塑料網(wǎng)等材料對傳統(tǒng)的雞籠金屬底網(wǎng)進(jìn)行代替優(yōu)化，也能大大減少籠養(yǎng)方式下肉雞胸囊腫、腿病等病況的發(fā)生概率。 等到肉雞生長到6 周齡后，應(yīng)當(dāng)采用放牧飼養(yǎng)的方式，使肉雞能夠自由活動采食蟲草，以促進(jìn)肉雞的健康生長發(fā)育，提高肉雞肉質(zhì)的品質(zhì)，增加肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

4 肉雞飼喂

優(yōu)良品種的肉雞其新陳代謝旺盛、 生長發(fā)育及成熟速度較快，所以養(yǎng)殖人員飼喂時(shí)應(yīng)當(dāng)采用自由采食的方式，來提供給肉雞高蛋白、高熱量的配合飼料，以滿足其機(jī)體生長發(fā)育的需求。優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖過程中的飼喂管理一般分為兩階段制飼養(yǎng)和三階段制飼養(yǎng)兩種方案。 其中兩階段制飼養(yǎng)既是將肉雞的生長分為0～35 日齡和36 日齡到出欄兩個(gè)階段，分別飼喂幼雛日糧和中雛日糧。 而三階段制飼喂則是將優(yōu)質(zhì)肉雞生長劃分為0～35 日齡、36～56 日齡、57 日齡到出欄三個(gè)階段，并在最后一個(gè)階段使用育肥日糧進(jìn)行飼喂，以更好地增重。 除了飼喂管理外，飼喂的方式也可采用兩種方式，即定時(shí)定量飼喂和自由采食。 相對來說，根據(jù)肉雞日齡大小和生長情況等要素， 把飼料定量分期投喂的定時(shí)定量飼喂方式有利于提高飼料日糧的利用率。 而隨時(shí)補(bǔ)足飼料任雞采食的自由采食飼喂方式， 可以加快肉雞的生長速度且有效避免雞群搶食、擠壓等情況的發(fā)生，更適用于優(yōu)質(zhì)肉雞的養(yǎng)殖飼喂方式。

5 疫病防治

優(yōu)質(zhì)肉雞的養(yǎng)殖生產(chǎn)，除了做好肉雞的飼喂作業(yè)外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對疫病防控工作的力度。 優(yōu)質(zhì)肉雞所選品種較優(yōu)秀，自身免疫力與抗病力相對較強(qiáng)，但其養(yǎng)殖周期較長且是籠養(yǎng)與散養(yǎng)結(jié)合的方式，難免能更多的接觸到病菌等微生物，所以優(yōu)質(zhì)肉雞的疫病防控措施與衛(wèi)生消毒工作應(yīng)當(dāng)被嚴(yán)格落實(shí)， 以最大限度減少疫病暴發(fā)的幾率。 在引進(jìn)雛雞前對育雛室進(jìn)行消毒，在雞只轉(zhuǎn)群、出欄后對放養(yǎng)場進(jìn)行消毒，在養(yǎng)殖場、雞舍設(shè)立專門的消毒池、消毒室等，以盡量杜絕外來病菌侵襲的可能。 在做好消毒殺菌工作的同時(shí)，要為養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)肉雞做好如禽流感、馬立克氏病、法氏囊病等疫病的免疫疫苗接種工作。 同時(shí)根據(jù)所飼喂肉雞的生長發(fā)育階段，做好針對性蟲病的預(yù)防治療措施。 除了消毒、疫苗接種、寄生蟲預(yù)防治療等措施外，在飼喂的日糧中還應(yīng)當(dāng)時(shí)常添加能夠提高雞只自身免疫力的中草藥添加劑， 以更好地降低雞病的發(fā)生幾率。

6 規(guī)范管理記錄

按照科學(xué)合理的程序與內(nèi)容如品種、來源、時(shí)間、數(shù)量、消毒、免疫、飼料、藥物等方面進(jìn)行日常生產(chǎn)記錄，規(guī)范全面的記錄下飼養(yǎng)管理狀況，以備查驗(yàn)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

7 總結(jié)

只有不斷在上述方面對優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)與細(xì)節(jié)，進(jìn)行更全面的完善與總結(jié)， 才能更好地保障肉雞產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)安全質(zhì)量，提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益，滿足大眾市場的優(yōu)質(zhì)肉雞需求。