優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)的要點(diǎn)解析

胡桂霞，王曉森，彭 園，洪 康（儀征市畜牧獸醫(yī)站 211400）

成本低廉、飼養(yǎng)周期短暫、資金周轉(zhuǎn)快速、經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)良等是肉雞飼養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)特征，但因肉雞天生體質(zhì)敏感，對(duì)外界多變的環(huán)境適應(yīng)性偏低、抵抗能力較差等，故而在養(yǎng)殖過(guò)程中患病的風(fēng)險(xiǎn)較高，很容易大批量死亡，以致肉雞養(yǎng)殖戶承受不必要的經(jīng)濟(jì)損失。 扎實(shí)掌握切實(shí)可行的養(yǎng)殖技術(shù)，是優(yōu)化肉雞養(yǎng)殖成效的關(guān)鍵。 但一些肉雞養(yǎng)殖戶受文化程度偏低、重視度不高、實(shí)踐中未勤于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)等，而不能全面肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)，這是令人堪憂的，鑒于此，筆者總結(jié)幾點(diǎn)飼養(yǎng)管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

1 科學(xué)布局

科學(xué)布局是肉雞飼養(yǎng)管理的最基礎(chǔ)方法。 首先，在選擇飼養(yǎng)場(chǎng)址環(huán)節(jié)中，要確保其地勢(shì)相對(duì)較高、氣候偏干燥、背風(fēng)朝陽(yáng)、沙質(zhì)泥土。 若在農(nóng)村建舍飼養(yǎng)，則要求場(chǎng)址與村莊或部分交通要道之間保持一段距離， 力爭(zhēng)將肉雞養(yǎng)殖活動(dòng)對(duì)村民生產(chǎn)生活形成的影響降至最低；若選定在城市環(huán)境中飼養(yǎng)，則一定要遠(yuǎn)離工廠， 這主要是因?yàn)楣S運(yùn)作階段排放出的部分化工污物不利于肉雞健康生長(zhǎng)發(fā)育。 其次，在設(shè)計(jì)雞舍時(shí)，應(yīng)盡量為消毒、隔離工作開(kāi)展創(chuàng)造便利條件，推薦采取集約化飼養(yǎng)方式。 最后，在引進(jìn)雞雛前6～12d，打開(kāi)雞舍內(nèi)全部的通風(fēng)設(shè)備，保證雞舍中空氣的流動(dòng)性良好，內(nèi)部干燥，而后于進(jìn)雛前5d 用燒堿對(duì)地面整體消毒，不可留有死角，最好選用兩種不同的藥物配制消毒藥劑，以防形成耐藥性；進(jìn)雛前4d 再用甲醛、高錳酸鉀以熏蒸形式消毒雞舍，消毒1～2d 后打開(kāi)門窗持續(xù)通風(fēng)2～3d，除散雞舍中的甲醛味，在進(jìn)雛前把雞舍內(nèi)溫度提升至32℃～35℃[1]。

2 選擇優(yōu)質(zhì)的品種與雞苗

肉雞生產(chǎn)性能有遺傳性特征，品種良好的肉雞經(jīng)規(guī)范化的飼養(yǎng)管理后能更快速生長(zhǎng)發(fā)育，強(qiáng)化適應(yīng)能力，提升免疫能力，存活率也相應(yīng)提高，故而，要選用精良品種。 羅曼、AA 肉雞均是較優(yōu)良品種，這些品種有體型較大、飼料回報(bào)率偏高、生產(chǎn)性能優(yōu)良、飼養(yǎng)周期短暫等諸多特征。 在選擇良種的基礎(chǔ)上，也要加強(qiáng)個(gè)體的選擇，認(rèn)真落實(shí)雛雞選購(gòu)工作，采購(gòu)時(shí)要觀察雛雞生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)是否優(yōu)良、活潑喜動(dòng)、鳴聲響亮、臍部愈合優(yōu)良的個(gè)體，針對(duì)患病、體弱、殘疾的雛雞，一定要及時(shí)淘汰。

3 選用全價(jià)配合顆粒飼料

首先，在飼養(yǎng)過(guò)程中，一定要保證營(yíng)養(yǎng)全面性，搭配的合理性， 若肉雞養(yǎng)殖階段無(wú)法攝取充足的營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)攝入缺乏均衡性，那么其生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)延緩、免疫力下降、患病率相應(yīng)提升，故而推薦飼養(yǎng)員選用全價(jià)配合顆粒飼料。

其次，依照肉雞年齡段、健康水平的差異性，在飼喂實(shí)踐中靈活調(diào)整營(yíng)養(yǎng)配方。 比如針對(duì)合并腎臟腫大或尿酸鹽沉積病癥的肉雞，要使飼料內(nèi)蛋白含量減少1%～2%，并增加適量維生素A和C，起到保護(hù)黏膜及提升抗氧化能力的作用；若肉雞腸道、呼吸道出現(xiàn)炎癥反應(yīng)時(shí)，要適當(dāng)提升飼料內(nèi)維生素A 含量，其能促進(jìn)肉雞受損黏膜快速修復(fù)過(guò)程，并提升保護(hù)能力，以上是強(qiáng)化肉雞抗病能力、免疫力的重要基礎(chǔ)[2]。

再者，飼養(yǎng)員也要結(jié)合氣候條件特征，有針對(duì)性的調(diào)整肉雞的營(yíng)養(yǎng)配方，比如在炎炎夏日肉雞食欲普遍偏差，故而推薦為它們提供一些營(yíng)養(yǎng)含量較高的飼料， 并添加適量小蘇打以降低肉雞中暑的風(fēng)險(xiǎn)。

最后，肉雞生長(zhǎng)過(guò)程中需要適量水分，缺水引起的不良后果明顯比缺料更為嚴(yán)重。 通常情況，單只肉雞的日飲水量要維持在230～290mL，肉雞一旦缺水，進(jìn)食量就會(huì)相應(yīng)降低，而后導(dǎo)致生長(zhǎng)速度遲緩。 在飼養(yǎng)肉雞過(guò)程中，飼養(yǎng)員要為其提供質(zhì)量達(dá)標(biāo)的飲用水，并盡量維持水溫約為23℃，以自然放涼至適宜溫度的白開(kāi)水為佳。

4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

4.1 盡量創(chuàng)造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境

首先，要結(jié)合雞群狀態(tài)合理調(diào)控溫度，不僅要防控?zé)釕?yīng)激，也要落實(shí)保暖工作。 在育雛的第一周，應(yīng)結(jié)合大氣溫度，維持雞舍的恒溫狀態(tài)。 從第2 周開(kāi)始每周降低3℃。 每周初期使用上限溫度，第5 周后溫度維持21℃為宜，低溫不可低于16℃。

其次，加強(qiáng)適度的控制，在育雛期，重點(diǎn)是預(yù)防雛雞出現(xiàn)脫水，雞舍內(nèi)空氣相對(duì)濕度以65%～70%為宜；育成期雞舍內(nèi)濕度不宜過(guò)大，通常調(diào)控在55%～60%之間[3]。

最后，做好雞舍內(nèi)通風(fēng)換氣工作，一方面有益于維持雞舍內(nèi)空氣的新鮮度，另一方面也有益于調(diào)控內(nèi)部溫、濕度指標(biāo)。 在晚春、早秋、夏天，雞舍通風(fēng)形式以縱向通風(fēng)為主，而早春、晚秋于冬季易自然通風(fēng)為主。

4.2 光照管理

應(yīng)結(jié)合肉雞品種與養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)況， 合理設(shè)定雞舍內(nèi)光照強(qiáng)度。 多數(shù)情況下，1 日齡光照維持24h，2～3 日齡維持23h，3 日齡后通常維持24h，其目的是使肉雞熟悉養(yǎng)殖環(huán)境，多攝食與飲水。為規(guī)避因突然停電使雞舍瞬間黑暗而出現(xiàn)乍群情況， 在肉雞飼養(yǎng)管理階段，可以選定適宜時(shí)間段停電幾次，以使用肉雞能慢慢適應(yīng)突然停電周邊環(huán)境的黑暗狀態(tài)。

4.3 飼養(yǎng)密度

雞群飼養(yǎng)密度關(guān)系著其健康水平和生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程， 若飼養(yǎng)密度過(guò)大，則很可能導(dǎo)致雞舍內(nèi)滋生出較多的毒害氣體，若氨氣濃度逾越限值，則將會(huì)增加肉雞中毒反應(yīng)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，降低免疫力，容易誘發(fā)他類疾病。 故而，應(yīng)加大雞群飼養(yǎng)密度的控制力度，結(jié)合肉雞大小、養(yǎng)殖節(jié)氣、飼喂形式等，科學(xué)規(guī)劃飼養(yǎng)密度。

4.4 控制肉雞體重

肉雞養(yǎng)殖的宗旨是在耗用飼料量合理的情況下， 生產(chǎn)出的數(shù)量最多的、與商品要求相吻合的雞肉，故而在生長(zhǎng)期至出欄期這一時(shí)段內(nèi)，飼養(yǎng)管理的側(cè)重點(diǎn)是有效控制肉雞體重速率，并不是肉雞生長(zhǎng)發(fā)育越快、體重增長(zhǎng)越快越好，若不加控制的生長(zhǎng)發(fā)育，則很可能導(dǎo)致后期出現(xiàn)癱瘓死亡。 例如，針對(duì)體重偏大的肉雞，應(yīng)加強(qiáng)體重控制。 通常針對(duì)21～25 日齡體重＞2.5 kg 的肉雞，可以適度控制其采食量、限制光照時(shí)長(zhǎng)[4]。

4.5 衛(wèi)生消毒

衛(wèi)生消毒是肉雞飼養(yǎng)管理階段的重要一環(huán)， 飼養(yǎng)者一定要嚴(yán)格遵照有關(guān)規(guī)定，落實(shí)日常的消毒辦法。 通常推薦采用1∶500的好利安進(jìn)行整舍灑消毒，帶雞消毒時(shí)，通常將消毒時(shí)間設(shè)定在10：00～15：00 時(shí)段。

4.6 疾病防控

從某種程度上分析， 疾病防控效果影響著肉雞飼養(yǎng)成本高低。 要求飼養(yǎng)員結(jié)合雞舍實(shí)況及季節(jié)等諸多因素，有針對(duì)性的擬定疾病防控方案。 例如擬定肉雞接種疫苗計(jì)劃：2 日齡左右利用2 倍量喝水或點(diǎn)眼法接種，以預(yù)防傳染性支氣管炎，選定的疫苗可為H120；當(dāng)肉雞生長(zhǎng)到8 日齡前后，可采用飲水或滴鼻、點(diǎn)眼法接種Clone30 或La-sota 新城疫苗。

5 結(jié)語(yǔ)

總之，肉雞的飼養(yǎng)管理屬于一門技術(shù)，飼養(yǎng)員應(yīng)不斷學(xué)習(xí)飼養(yǎng)管理相關(guān)理論知識(shí)，實(shí)踐中嫻熟而準(zhǔn)確的落實(shí)各項(xiàng)飼喂技術(shù)，方能做好品種選擇、飼料配置、飲水、衛(wèi)生消毒管理以及疾病防控等工作，這樣肉雞方能正常、健康生長(zhǎng)發(fā)育，為人們提供營(yíng)養(yǎng)、安全的肉雞產(chǎn)品，自身也會(huì)獲得較高經(jīng)濟(jì)收入。