閩南文化在對外漢語教學(xué)中的運用價值

韓金秒，陳光田

(集美大學(xué)文學(xué)院，福建 廈門 361021)

自2015年3月“一帶一路”倡議提出以來，“和平合作、開放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏”[1]理念的倡導(dǎo)使中國與周邊不同國家的文化交流和互鑒得以有效執(zhí)行。但與此同時，該倡議也一定程度上對我國對外漢語教學(xué)提出了新要求。在“一帶一路”這個大背景下，閩南地區(qū)作為古海上絲綢之路的起點，閩南文化作為中華文化寶庫的一朵奇葩，有效地把閩南文化資源運用到高校對外漢語教學(xué)中尤其重要。

隨著上個世紀末“漢語熱”的興起，中國對外漢語教學(xué)界關(guān)注點也逐漸轉(zhuǎn)向如何在對外漢語教學(xué)中有效地運用文化教學(xué)。畢繼萬說“語言是一種社會現(xiàn)象，它與社會、文化和思維密切相關(guān)。”[2]語言教學(xué)與文化教學(xué)是你中有我、我中有你的統(tǒng)一整體，語言教學(xué)需要文化教學(xué)做支撐，而文化教學(xué)又是對外漢語教學(xué)中不可缺少的一環(huán)，但是針對對外漢語教學(xué)中地方文化的研究還很少。隨著對外漢語教學(xué)的發(fā)展，針對對外漢語文化教學(xué)中的地方文化教學(xué)被系統(tǒng)提出。劉宇指出：“中華文化與中華地域文化密不可分，中華文化是中華地域文化的主體標志；中華地域文化則是中華文化的多樣性表現(xiàn)。”[3]因此，傳承中華文化首先要做的就是保護地方文化，將地方文化資源糅合進對外漢語教學(xué)中，能有效地推動中華文化的傳播與發(fā)展。

一 閩南文化中的特色教學(xué)資源

閩南，顧名思義是指福建的南部，行政上包括廈門、漳州、泉州三地。其西北方是山地，東南方是平原，境內(nèi)有九龍江和晉江流過，獨特的地理位置和環(huán)境形成了獨具特色的閩南文化資源。

(一)建筑文化資源

閩南人依托當?shù)氐纳瞽h(huán)境，結(jié)合個人的審美情趣和聰明才智，建造出獨具風(fēng)格的閩南建筑，其中最具特色的當為“古厝”建筑。在閩南方言中，房子被稱為“厝”?！啊t磚白石雙坡曲、出磚入石燕尾脊，雕梁畫棟皇宮式，土樓洋樓還有中西合璧’這是對閩南傳統(tǒng)民居建筑最精確的概括?！盵4]紅磚古厝，外在艷麗，內(nèi)在簡潔質(zhì)樸，張揚而不失端莊大氣。紅磚文化是閩南文化的重要代表，建筑風(fēng)格自成一派。教師以參觀游覽的方式帶領(lǐng)留學(xué)生走進閩南建筑，能增強學(xué)生對閩南文化的認知，也有助于他們學(xué)習(xí)漢語。

(二)語言文化資源

閩南方言被稱為“中國古漢語的活化石”。早在1500多年前，居住在黃河、洛水附近的中原華夏漢民族就從河南等黃河中下游地區(qū)遷居到福建，以避免戰(zhàn)亂。閩南地區(qū)因此傳承了這種文化的語言，便成了我們今天所說的“閩南語”。這種語言實際上早已經(jīng)傳播出境，現(xiàn)今使用閩南語最廣的地區(qū)和國家分別是臺灣和新加坡。隨著兩岸各方面交流的深入，臺灣同胞越來越頻繁地到大陸尋根、探親、訪友，閩南話便成為兩岸交流的文化紐帶。教師在課堂上可以把方言作為小文化點進行講解，不僅可以激發(fā)學(xué)生的興趣，也可以增強祖籍是閩南地區(qū)的留學(xué)生的文化認同感。

(三)民俗文化資源

閩南地區(qū)有豐富多樣的戲劇種類，包括歌仔戲、南管戲、打城戲和布袋戲等等，其中梨園戲起源于泉州，它有著八百多年的歷史，被稱為“古南戲活化石”。最富特色的地方風(fēng)俗包括民謠、“拍胸舞”、“騎竹馬”、舞龍舞獅等等。端午節(jié)“賽龍舟”和中秋節(jié)“博餅”也分別是這兩個節(jié)慶日最受歡迎的活動之一。

(四)宗教、宗族和名人文化資源

宋元時期，泉州有著“東方第一大港”的稱號，文化的多元性在此地彰顯得淋漓盡致，由此也在當?shù)匦纬闪霜毦咛厣男叛鑫幕Ｗ罹咛厣男叛霎攲傩欧顚嵱衅淙硕蛔馂樯耢`的保生大帝、媽祖、清水祖師、開漳圣王等等。此外，宗族文化也是閩南文化的一個重要組成，在閩南地區(qū)非常興盛。閩南人重視血緣宗親，會定期編修族譜和翻修宗祠建筑。關(guān)于名人，閩南地區(qū)自古出人才，有名的文人雅士、民族英雄、醫(yī)生學(xué)者都是數(shù)不勝數(shù)的，如李光地、顏思齊、鄭成功等等。

(五)海洋和海商文化資源

閩南文化最本質(zhì)的特點就是它的海洋性，閩南文化中充斥著的海洋文化因素是在長期歷史發(fā)展過程中逐步形成的。與此同時，海洋文化因素也反過來賦予閩南文化以旺盛的生命力，推動閩南文化向更寬廣的地域和領(lǐng)域拓展。不同的地方文化孕育出不同性格的商人，同時也培養(yǎng)出各異的經(jīng)商風(fēng)格。閩商作為中國地域商人之一，有著鮮明的特色。其憑借海洋貿(mào)易致富發(fā)家，而使其長久興盛的關(guān)鍵則在于閩南文化中蘊含的諸如敢拼愛贏的閩商精神和兼容開放的氣質(zhì)。

二 將閩南文化融入到對外漢語教學(xué)中的意義

從當前研究現(xiàn)狀來看，圍繞地方文化在對外漢語教學(xué)中運用而進行專題或者系統(tǒng)討論的文獻資料并不多，但在學(xué)術(shù)論文中卻有相當一部分研究成功問世，這些成果主要集中在地方文化在對外漢語教學(xué)中體現(xiàn)的價值、出現(xiàn)的問題以及方法。例如，張艷萍的《云南對外漢語教學(xué)的地域特色》一文，介紹了云南在對外漢語教學(xué)中的地方特色，作者也提出了一種適合云南對外漢語實際教學(xué)的方法和構(gòu)想。陳洪英、任群英、朱小晶的《因地制宜、突顯地域文化——對外漢語教學(xué)江西地域特色探討》一文，分析了江西對外漢語教學(xué)地方特色的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)原則和課程設(shè)置等問題。周琳娜《地域文化因素與對外漢語教學(xué)研究：以遼寧為例》一文，以遼寧為例，探討了將地方文化融入到對外漢語教學(xué)的必要性和可行性，同時認為基于地方文化的對外漢語教學(xué)能提升教學(xué)效果。 此外，學(xué)界還有對對外漢語教學(xué)中其他地方文化資源的研究，有如四川、廣西、揚州、陜西等地地方文化。

從以上所述我們可以看到，地方文化教學(xué)的研究已經(jīng)轉(zhuǎn)向地方文化的對外傳播交流，研究越來越關(guān)注地方文化資源在對外漢語教學(xué)中的價值，也越來越多出現(xiàn)融入地方文化教學(xué)的具體策略。但是，大部分地方文化資源尚未融入對外漢語教學(xué)之中，如閩南文化與對外漢語教學(xué)的相關(guān)研究還尚未未見。閩南是著名的僑鄉(xiāng)，閩南文化是連接福建、臺灣乃至東南亞地區(qū)的文化紐帶。隨著地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多的華僑來閩南地區(qū)尋根問祖，留學(xué)生也與日俱增，學(xué)習(xí)閩南文化的需求也隨之增大，將閩南文化資源融入教學(xué)是一種必然趨勢，對對外漢語教學(xué)的發(fā)展也具有重要的意義。

三 閩南文化在對外漢語教學(xué)中的傳播途徑

不管是語言教學(xué)還是文化教學(xué)，在對外漢語教學(xué)中都是不可缺少的教學(xué)方法。如何將閩南文化資源運用到對外漢語教學(xué)中，達到文化知識與語言知識齊頭并進的教學(xué)狀態(tài)，以幫助留學(xué)生更好地學(xué)習(xí)漢語是我們研究的價值所在。本文認為想要全面加強對留學(xué)生的閩南文化教學(xué)，要從教師培養(yǎng)、校本課程研發(fā)與設(shè)置、教材編寫以及實踐性教學(xué)四個方面著手。

(一)教師培養(yǎng)

把地方文化與對外漢語教學(xué)相結(jié)合，這一定程度上對對外漢語教師的培養(yǎng)提出了更高的標準。教師必須掌握閩南地方文化的精髓，有充足的語言理論知識和文化知識的積累，且要不斷地學(xué)習(xí)，這樣才能對教材和文化資源進行靈活的運用。當然，教師在教學(xué)過程中要注重提煉精華，有選擇地進行教學(xué)，對學(xué)生能夠發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用，在課堂中保證閩南文化的語用意義和趣味性。特別是語言文化和民俗文化，把這些相對鮮活生動的文化，帶入到課堂可能更容易調(diào)節(jié)課堂氛圍，激發(fā)留學(xué)生興趣。

(二)校本課程研發(fā)與設(shè)置

當前高校中，對外漢語教學(xué)使用的教材以北京大學(xué)和北京語言大學(xué)出版的為主，雖然教材質(zhì)量很高，但是無法突出高校所在地的特色文化。因此，想在對外漢語教學(xué)中突出閩南文化特色，需要高校自主研發(fā)一些校本課程。合理的課程設(shè)置能夠幫助留學(xué)生更加全面地了解閩南文化，讓他們更好的融身到閩南生活中。閩南地區(qū)高校可以利用閩南地方特有的文化資源合理優(yōu)化專業(yè)課程體系，更大程度地彰顯地方特色。這個合理在于地方文化課程的設(shè)置需要遵循一定的教學(xué)規(guī)律，充分地了解留學(xué)生的需求和實際漢語水平。比如根據(jù)學(xué)情，在對外漢語專業(yè)課程中增設(shè)建筑文化、語言文化、民俗文化等特色課程，增強教學(xué)吸引力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。對于長期學(xué)習(xí)甚至準備攻讀學(xué)位的留學(xué)生，可以設(shè)置一些占有一定學(xué)分比重的閩南文化課程。但對于那些來閩南地區(qū)短期進修學(xué)習(xí)的留學(xué)生來說，閩南文化課程設(shè)置可能以講座或文化專題的方式更適合。

(三)教材編寫

課堂教學(xué)時間實際非常有限，而閩南文化又是豐富多彩的，如果只依靠任課老師去整理搜集，不僅工作量很大、費時費力，而且搜集到的資料無法保證準確性，也缺乏系統(tǒng)性。郭熙指出，“在呈現(xiàn)方式上，可以通過不同的課型來體現(xiàn)。總體而論，通用性的主要在基礎(chǔ)教學(xué)中呈現(xiàn)；而當?shù)鼗膬?nèi)容可以通過不同的教材(比如說補充教材)來體現(xiàn)”。[6]因此，整理閩南地區(qū)文化資源，編寫具有閩南地方特色的文化教材，對對外漢語的教學(xué)有著重要的意義。從已有的對外漢語教材來看，文化方面的教材雖然比較多，但研究主要集中在北京上海這樣的大城市，對許多其他地方文化描寫的并不夠，并不能讓留學(xué)生產(chǎn)生一種地區(qū)代入感和認同感。想要使留學(xué)生感受到原汁原味的閩南文化，就要編寫閩南本土化的教材，把閩南的各種文化資源融到其中。當然，我們在編寫教材時應(yīng)該突出地方文化特色的部分，吸收能充分吸引學(xué)生注意力和興趣的文化內(nèi)容。

(四)實踐教學(xué)

文化體驗是一種多樣性的文化項目，比較受留學(xué)生歡迎，閩南地區(qū)對外漢語專業(yè)課程應(yīng)當適當開設(shè)與閩南文化資源相結(jié)合的文化體驗課。教師可以根據(jù)課程內(nèi)容，自由靈活地將閩南文化體驗與相關(guān)的課程內(nèi)容交叉安排，先以語言文化理論課為主，以文化體驗活動為輔。如帶領(lǐng)留學(xué)生到古厝等景點進行文化體驗和文化交流，讓他們感受閩南的建筑文化以及雕刻技藝的博大精深。或帶領(lǐng)留學(xué)生在節(jié)慶日參與民俗文化活動，利用閩南文化資源，開展文化活動，完成教師安排的學(xué)習(xí)任務(wù)，從而使留學(xué)生獲得更多的實踐經(jīng)驗。隨著旅游業(yè)的興盛，文化資源的挖掘也變得越來越重要。文化體驗成為一種比較好的學(xué)習(xí)活動，留學(xué)生通過文化體驗課和課外實踐課的鍛煉，也可成為文化資源開發(fā)的儲備人才。

四 新形勢下閩南文化在對外漢語教學(xué)中的價值

在對外漢語教學(xué)中，保留主流傳統(tǒng)文化教學(xué)的同時，適當加入一些地方特色文化，具有可操作性。閩南文化內(nèi)容豐富而獨特，是中華傳統(tǒng)文化的精髓所在，將其融入到對外漢語教學(xué)中毫無疑問有著重要的價值。

(一)促進優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化的弘揚

傳承和發(fā)展中華優(yōu)秀文化是民族精神傳承的需要，也是國家社會、經(jīng)濟發(fā)展的必然要求。閩南文化作為中華傳統(tǒng)文化的一部分，不論是紅磚文化、方言文化還是海洋文化，在中華傳統(tǒng)文化中都占有重要地位。通過對閩南文化的學(xué)習(xí)，留學(xué)生能夠更好地了解中華文化，對中華文化產(chǎn)生認同感，推動中華文化走向世界。

(二)塑造學(xué)生性格，提升語言交際能力

宗教文化中包含最多的就是我們奉行了千百年來的禮儀之道，名人和海商文化中包含著閩南人“愛拼才會贏”的精神。留學(xué)生在認知和感悟閩南文化的同時，也是被其中優(yōu)良精神品格熏陶的過程。這不僅推動了各國不同文化之間交流，也潛移默化地塑造著留學(xué)生的性格。此外，為留學(xué)生定期開設(shè)語言實踐課程和文化體驗課程，可以鼓勵留學(xué)生在文化體驗的同時積極地與人交流，鍛煉他們的言語交際能力。

(三)閩南對外漢語教學(xué)多樣化

雖然中國傳統(tǒng)文化在對外漢語教學(xué)中的比重越來越大，但大部分的文化教學(xué)還是停留在對京劇、武術(shù)、書法等主流傳統(tǒng)文化的欣賞和體驗方面，缺乏對各地不同特色文化的研究和運用。基于閩南地區(qū)的優(yōu)勢，在教學(xué)過程中讓留學(xué)生走近文化、走進文化，親身感受閩南地方特色文化，是實現(xiàn)對外漢語教學(xué)多樣性發(fā)展的必然要求。此外，通過一系列的教學(xué)形式，形成一套閩南對外漢語教學(xué)的特色體系，也能進一步推動閩南地區(qū)對外漢語教學(xué)的發(fā)展。

當前，中國“一帶一路”倡議的實施，為中華文化的發(fā)展帶來新的機遇和挑戰(zhàn)，而促進中華文化與各國文化攜手以更好地推廣中華文化，也是對外漢語教學(xué)的重要任務(wù)。地方文化作為中華文化學(xué)習(xí)的切入口，在對外漢語教學(xué)中具有重要利用價值。在閩南地區(qū)，我們要依托閩南文化資源，提高對外漢語教學(xué)的教學(xué)效果和教學(xué)水平，形成文化教學(xué)特色。這不僅能增強教學(xué)的吸引力，提高留學(xué)生跨文化交際的能力，也能推動閩南地區(qū)走向世界。