基于學生感知視角的旅游管理專業(yè)教學質量評價研究

胡世偉

摘要：高等院校作為高素質人才的培養(yǎng)基地，擔負起了為旅游行業(yè)輸送高素質人才的重擔。從目前我國高等院校的培養(yǎng)模式來看，旅游管理專業(yè)學生呈現(xiàn)出典型的多元化趨勢，暴露出旅游管理專業(yè)畢業(yè)生實踐能力不強、專業(yè)技能不足等問題。本研究以學術界的研究成果為基礎，結合我國高等教育的實際以及教育主管部門所發(fā)布的規(guī)范性文件，基于成都理工大學調研數據，構建了高校旅游管理專業(yè)教學質量評價指標體系，該指標體系包含6個一級指標和15個二級指標。然后，運用統(tǒng)計分析軟件SPSS24.0計算指標體系中各維度的權重值，發(fā)現(xiàn)在一級指標中，培養(yǎng)方案的權重值最大，權重值為0.223;在二級指標中，教學方法創(chuàng)新性的權重值最大，權重值為0.121。最后，將權重值帶入SERVQUAL評價分析，得到旅游管理專業(yè)教學質量的平均值為-0.76，說明我國旅游管理專業(yè)的教學質量需要進一步提升。

關鍵詞：旅游管理;教學質量;SERVQUAL評價;學生感知

中圖分類號：G642文獻標志碼：A文章編號：1008-4657（2020）04-0069-04

經濟社會的快速發(fā)展帶動了我國旅游產業(yè)逐漸由數量發(fā)展向高質量發(fā)展轉變。我國旅游研究所發(fā)布的《旅游經濟發(fā)展報告》指出：我國旅游產業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢積極向上，旅游景區(qū)不斷轉型升級，為游客提供高品質的服務，旅游產業(yè)的整體競爭力不斷加強。應在旅游住宿、旅游服務、旅游景區(qū)等方面不斷變革，為游客提供更好的出游體驗。傳統(tǒng)的旅游服務已無法滿足消費者日益豐富的出行要求，旅游創(chuàng)新在旅游業(yè)不斷出現(xiàn)，這對旅游行業(yè)從業(yè)者的人員素質提出了更高的要求。高等院校作為高素質人才的培養(yǎng)基地，擔負起了為旅游行業(yè)輸送高素質人才的重擔。從目前我國高等院校的培養(yǎng)模式來看，旅游管理專業(yè)學生呈現(xiàn)出典型的多元化趨勢[1]。專業(yè)教師隊伍不斷擴大，教學質量不斷提高。但其中也存在著些許問題，如高校畢業(yè)生難以適應經濟社會的新需求，缺乏管理型、研究型等綜合性人才，等等。我國旅游管理專業(yè)教育應在教學理念、培養(yǎng)模式方面緊跟時代步伐，與旅游產業(yè)的發(fā)展相契合，根據經濟社會的發(fā)展，及時對培養(yǎng)模式進行調整，為旅游產業(yè)培養(yǎng)復合型的高素質人才隊伍。

一、文獻綜述

通過文獻梳理可知，不同的學者對教學質量有著不同的看法，但是大部分都從教學管控、學生接受度、教學系統(tǒng)功能等方面進行探討。陶長江認為教學質量是學生在教學活動中所獲得的知識，同時學生所掌握的知識應該與將來所從事的工作崗位具有一定的匹配度，并能運用于日常工作中[2]。徐麗平則認為高校教育活動形式豐富多樣，學生的素質也參差不齊，對教學質量的考察要考慮個性化的特征，避免采用簡單的標準進行衡量，需要在一個相對科學合理的框架內進行探討[3]。因此，本研究認為教學質量是在一定的教學環(huán)境下，通過一定的教學活動使學生在專業(yè)能力及實踐能力等方面得到的提升，同時在一定程度上能夠滿足未來崗位發(fā)展的需要。

學術界主要采用定性和定量的研究方法對教學質量進行評價。王蔚嘉提出了層次分析法，認為可以將教學質量的眾多影響因素進行層次劃分，構建數學模型，確定各影響因素的權重值，明確各影響因素的重要程度[4]。劉振中主張從定性角度對其進行分析，提出了關鍵事件法，觀察教師的教學行為和學生的學習行為，最終形成績效評價指標體系，但是此方法主觀性較強，存在著一定的誤差[5]。從目前研究來看，學者從不同角度、不同層次對教學質量評價進行了研究，取得了一定的研究成果，為后續(xù)研究的開展奠定了基礎，但還存在一些可繼續(xù)挖掘之處。本研究試圖從定性和定量相結合的角度，構建教學質量評價指標體系，對高校旅游管理專業(yè)教學活動進行評價，以發(fā)現(xiàn)其中可能存在的問題，為教學質量的提升提供有價值的參考意見。

二、旅游管理專業(yè)教學質量評價指標體系構建

（一）指標選取依據

1.教育主管部門正式文件

本研究對近十年教育部發(fā)布的相關文件進行整理，其中如《普通高等學校本科教學工作合格評估指標體系》等，成為本指標體系中二級指標選取的主要來源。教育部發(fā)布的《關于本科生教學工作合格評估指標體系》提到了教學目標、教師隊伍、教學過程、教學資源、教學質量、教學效果6個維度。2018年1月發(fā)布的《我國高等院校教學質量國家標準》對92個專業(yè)的教學質量進行了劃分，雖然專業(yè)不同，但對培養(yǎng)目標、教學環(huán)境、教師隊伍、教學質量等提出了要求[6]。綜合上述教育主管部門所發(fā)布的規(guī)范性文件，對其關鍵詞進行整理分析，提煉出我國旅游管理專業(yè)教學質量的初級指標，主要包含教學環(huán)境、教學目標、教師隊伍、教學過程、教學效果、教學指導。

2.專家訪談

通過網絡訪談與線上訪談相結合的方式，與專業(yè)學者、任課教師、高校管理人員就教學質量的影響因素進行交流[7]。整理訪談音頻后，最終得到15份有效訪談文本，進行編碼處理后作為定性研究的主要來源。運用ROST CAM6對15份訪談文本進行詞頻統(tǒng)計，并對訪談文本進行矩陣分析，提煉出關鍵詞171個，篩選后最終得到高頻關鍵詞38個，進行歸納分類后得到6個大的類別：教學環(huán)境、教學方法、師資力量、組織能力、教學課程和教學態(tài)度。

3.文獻分析

綜合學術界的相關研究成果，國內外學者從多層次、多角度對高校教學質量進行了研究。參考部分文獻所提出的高校教學質量評價指標體系，結合我國高等院校旅游管理專業(yè)教學的實際和特征，本研究篩選出14個用于教學質量評價的二級指標，如緊密聯(lián)系旅游產業(yè)發(fā)展動態(tài)及時更新教學課程和教學內容、教師積極主動對學生的學習和生活進行指導。

（二）指標體系構建

基于指標體系構建的全面性、科學性和可靠性原則對指標體系進行篩選，構建了教學環(huán)境、培養(yǎng)方案、師資力量、教學能力、實踐教學和教學效果6個一級指標;教學基礎設施完善、教學資源豐富且使用便捷等15個二級指標的指標體系，詳見表1。

三、旅游管理專業(yè)教學質量評價實證研究

（一）問卷設計與數據收集

調查問卷主要由基本信息和教學質量評價量表組成，基本信息包含性別、年齡和學校;教學質量量表根據表1的指標體系設計。在統(tǒng)計學上，一般認為調查樣本數量應為測量題項的5～10倍[8]，本研究調查問卷共計30個題項，因此樣本數量在300左右為宜。本次調查以成都理工大學大二、大三和大四的在校學生為研究對象，其中大四學生不僅對本專業(yè)有著深刻的認識，同時具備一定的實際經驗，對本專業(yè)的教學效果有著更加深刻的體驗。共計發(fā)放正式問卷350份，最終篩選有效問卷312份，問卷有效率為89.1%。

（二）指標權重確定

在旅游管理專業(yè)教學質量評價中，第一步即為確定指標體系中一級指標和二級指標的權重值。本研究采用層次分析法確定各維度的權重，公式（1）主要用于數據的歸一化處理，計算出判斷矩陣;公式（2）則是最終確定各維度的權重值。一般來看，權重值越大則表明其在我國高等院校旅游管理專業(yè)教學質量評價中的重要性越強，反之，則越弱。將問卷調查數據代入公式（1）和公式（2）中，可得各指標的權重值。

C'ij=Cij∑mj1i=1（j=1，2，3;i=1，2，3…15）（1）

Wij=∑1mji=1Cij'∑mjmji=1Cij'（j=1，2，3;i=1，2，3…15）（2）

為直觀反映各指標的權重值重要程度，本研究采用柱狀圖繪制權重值變化圖，如圖1所示。由圖1可知：在一級指標中，培養(yǎng)方案的權重值最大，權重值為0.223，說明培養(yǎng)方案對旅游管理專業(yè)教學質量的提升最為重要;其次為師資力量，權重值為0.209;教學環(huán)境的權重值最小，權重值為0.121，說明隨著經濟社會的不斷進步，高校的基礎設施建設已經日益完善。在二級指標體系中，教學方法創(chuàng)新性的權重值最大，權重值為0.121，說明在二級指標中其對旅游管理專業(yè)教學質量的影響最大。

（三）基于SERVQUAL評價的教學質量分析

在確定指標體系中各維度的權重值后，再根據加權評價公式，計算出旅游管理專業(yè)教學質量評價值，計算公式可表示為：

SS=∑6j=1Wj∑ni=1（pij-Eij）（3）

在公式（3）中，SS為教學質量值，為各維度的權重值。當SS值小于-0.5時，表明教學質量差距較小;當SS值在-0.5～-0.1之間時，表明教學質量適中;當SS值大于-0.1時，表示教學質量較差，需要引起足夠的重視。將指標體系各維度權重值帶入公式（3），可知教學環(huán)境的SS值為-0.72，培養(yǎng)方案的SS值為-0.71，師資力量的SS值為-0.70，教學能力的SS值為-0.81，實踐教學的SS值為-0.75，教學效果的SS值為-0.86，整體指標體系SS值平均值為-0.76，說明旅游管理專業(yè)的教學質量需要進一步提升。其中教學效果、教學能力和實踐教學的教學質量較差，在高校的建設和管理過程中需要重點關注。在信息大爆炸的時代，學生有了更多的途徑去搜集信息，因此對教師素質提出了更高的要求，教師的課程講授方法和授課方式都需要更加具有創(chuàng)新性，能夠吸引學生的注意，激發(fā)學生的學習積極性。同時，知識的最終目的是運用于實踐，實踐能力的培養(yǎng)也是當前我國高等教育中的薄弱環(huán)節(jié)。

四、研究結論和對策建議

（一）研究結論

本研究以學術界的研究成果為基礎，結合高等教育的實際以及教育主管部門發(fā)布的規(guī)范性文件，構建了高校旅游管理專業(yè)教學質量評價指標體系，該指標體系主要包含6個一級指標和15個二級指標。然后，運用統(tǒng)計分析軟件SPSS24.0計算出了指標體系中各維度的權重值，發(fā)現(xiàn)在一級指標中，培養(yǎng)方案的權重值最大，權重值為0.223;在二級指標體系中，教學方法創(chuàng)新性的權重值最大，權重值為0.121。最后，將權重值帶入SERVQUAL評價分析，得到旅游管理專業(yè)教學質量的平均值為-0.76，說明旅游管理專業(yè)的教學質量需要進一步提升。

（二）對策建議

第一，開展校企合作，培養(yǎng)學生的實踐能力。旅游管理作為綜合性學科，具有實踐性強的特點。因此，在學生培養(yǎng)過程中既要重視學生理論知識的培養(yǎng)，也要注意增強學生的實踐能力。在實際教學過程中，由學院牽頭建立教學實訓基地，開展校企合作，為學生提供實踐鍛煉的機會。同時，可以適當增加學生實踐教學的經費，支持學生進入旅游景點，模擬實驗室學習，提高實踐能力。

第二，關注行業(yè)動態(tài)，及時調整培養(yǎng)方案。在制定培養(yǎng)計劃的基礎上，時時關注旅游產業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)和人才要求，及時對人才培養(yǎng)方案進行調整。同時也要根據學生自身的學習期望和興趣，廣泛征集學生的意見，幫助學生全方位地了解自己，為其進入工作崗位做好準備。

第三，重視教師隊伍培訓，增強師資力量。隨著教學改革的不斷發(fā)展，教學理念和教學方法也在不斷發(fā)生變化，對教師的教學能力也提出了更高的要求。在信息大爆炸的時代，學生可以通過各種途徑去學習知識，課堂教學的趣味性、有效性成為影響學生學習積極性的重要因素。當今大學生“翹課”現(xiàn)象較為普遍，為了將學生吸引回課堂，教師也需要不斷學習，把握時代熱點話題，豐富知識儲備，提高學生的學習積極性。

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[責任編輯：王妍]