茶海汪洋

聞遲 李尋

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早知貴州湄潭是有名的茶葉產(chǎn)地，但如果不是親自到了湄潭的中國茶海，還真不知道這里何以以茶知名。

中國茶海景區(qū)距湄潭縣城大約半小時(shí)的車程，手機(jī)地圖可搜索導(dǎo)航，沿途均是高速，往來便捷。景區(qū)不收門票，因疫情還未結(jié)束，出示貴州健康碼方可入內(nèi)。我們到的時(shí)候并不是采茶的好時(shí)節(jié)，景區(qū)里偶有零星的采茶工在勞作，游人幾乎不見。天氣陰陰的，厚實(shí)的云層將天空壓得低沉，接天的茶園將人圍作一團(tuán)，越發(fā)顯得茶海遼闊蒼茫。

湄潭茶葉曾為貢品，象山一帶在康熙年間就有茶園，抗戰(zhàn)時(shí)期國民政府曾派人到湄潭籌建實(shí)驗(yàn)茶場，浙大西遷至湄潭后，農(nóng)學(xué)院部分教授與中央實(shí)驗(yàn)茶場的王淘在永興鎮(zhèn)斷石橋附近開墾了一片實(shí)驗(yàn)茶園，這是湄潭茶海開墾的開端。受實(shí)驗(yàn)茶場和浙大教授連片建設(shè)茶園的影響，湄潭當(dāng)?shù)厝碎_始廣泛開園種茶。當(dāng)時(shí)永興鎮(zhèn)有位叫做馮慶豐的富商，學(xué)習(xí)中央實(shí)驗(yàn)茶場連片種茶的方法，在永興場東北的獅子山與斷石橋之間買了大片地種茶，為湄潭茶海增添了又一筆綠色。建國后實(shí)驗(yàn)茶場收歸國有，規(guī)模不斷擴(kuò)大。20世紀(jì)70年代，湄潭茶場占地8000多畝，已經(jīng)成為貴州省連片面積最大的茶園，湄潭茶海初現(xiàn)規(guī)模。隨著幾十年的發(fā)展，到21世紀(jì)初，湄潭茶海逐步擴(kuò)張，最終形成超過4萬畝的世界最大茶海。

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湄潭茶海中種植的綠茶是全國聞名的“湄潭翠芽”，它的最初版本就誕生在茶海之源的實(shí)驗(yàn)茶園中。1943年，浙大農(nóng)學(xué)院教授在與中央實(shí)驗(yàn)茶場合力開墾的永興粗茶試驗(yàn)場，以湄潭當(dāng)?shù)鼐G茶品種為原料，仿照龍井的制茶工藝制作出了仿龍井茶，是“湄潭翠芽”的前身。新茶初成，浙大教授劉淦芝、江問魚等創(chuàng)辦的“湄江吟社”便組織了新茶試飲，并賦茶詩“試新茶”多首。

在戰(zhàn)火紛飛的年代，家國飄零，為民族存續(xù)而遷至西南群山中的小縣城里的浙大教授們，仍能不忘實(shí)業(yè)，研制新茶，助推當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且在科研之余以茶寄情，恰如蘇軾在《望江南？超然臺(tái)作》中所言，“休對故人思故國，且將新火試新茶”。也正是由于這份淵源，進(jìn)入21世紀(jì)后，湄潭當(dāng)?shù)鼐茝S湄窖酒業(yè)公司與浙江大學(xué)聯(lián)合研發(fā)推出了茶香酒——葉釀，浙大的學(xué)者們與這個(gè)先輩們曾共歷艱苦的地方，與湄潭茶、酒再續(xù)前緣。

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茶海中建有一座觀海樓。沿著茶園間的柏油路蜿蜒而上，走過一段為游覽小火車建造的木枕窄軌，便可抵達(dá)觀海樓下，此時(shí)才見到一些游人喧鬧，有了人間煙火。觀海樓門票10元一位，但免費(fèi)送茶，可以乘電梯直達(dá)頂樓。因茶資便宜，送的只是普通品級的招待茶，陪同我們參觀的湄窖酒業(yè)公司經(jīng)理陳遵錚女士自掏腰包請我們喝了正宗的“湄潭翠芽”。在沸水的浸泡下，淡淡的茶香從杯中一點(diǎn)點(diǎn)氤氳而出，飲后茶香余韻仍充斥在口腔中，回味良久，方才頓悟，這不正是湄窖酒飲后的余香嗎！此前筆者還在思揣，湄窖酒中的那種類似炒豆子的暗香究竟是什么香氣，此刻感覺那不是炒豆子的香氣，而是炒茶的香氣。一方水土養(yǎng)一方人，一方人釀一方酒，這方土地被萬畝茶海浸染數(shù)十年，而湄窖的調(diào)酒師們受周遭環(huán)境的影響，在調(diào)酒時(shí)不自覺地與充斥在這片大地上的茶香靠近，于是湄窖酒就有了好似焙茶香味的后味余香。

站在觀海樓上憑欄遠(yuǎn)眺，入眼是碧波萬頃的茶園，偶有白墻黑瓦的小樓點(diǎn)綴其中，回過頭來還有一壺澄亮的清茗等待品嘗，天高云遠(yuǎn)，氣象萬千。此情此景，當(dāng)初培育出初代“湄潭翠芽”、寫出“安得乘風(fēng)返鄉(xiāng)國，竹窗一幾話松筠”的人們?nèi)裟艿靡姡ú换趯⒁磺粺岢蕾x予了這片神奇的土地。而受這片茶海浸染的湄潭人們，也將會(huì)以自己獨(dú)特的方式將這茶香延續(xù)下去。Ω