建德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策

林元琨 蔣亞龍 李文川

摘要：本文通過對建德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題進行分析，提出降低土壤消毒成本，改變栽培方式；加大培育國內(nèi)研發(fā)品種力度，增強核心競爭力；延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值等措施，推動建德市草莓產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：草莓 建德市 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 問題和對策

浙江省建德市素有“中國草莓之鄉(xiāng)”的美譽，經(jīng)過近四十年的不斷創(chuàng)新發(fā)展，草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為建德市“金名片”，種植規(guī)模占浙江省54%、全國3.8%，在品種、技術(shù)、模式等方面領(lǐng)跑全國草莓產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)前建德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中惠及農(nóng)戶最多、比較效益最好、在全國具有影響力的推進鄉(xiāng)村振興的標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)，每年一屆“建德新安江，中國草莓節(jié)”的舉辦，更使建德草莓的知名度譽滿全國。據(jù)統(tǒng)計，截至2019年底，建德市從事草莓產(chǎn)業(yè)人員共1.19萬余戶、2.56余萬人；全市從事包裝和營銷1460戶、2960余人；全市草莓專業(yè)合作社15家、家庭農(nóng)場9家、專業(yè)繁育苗大戶15家。

一、建德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展做法

（一）更新栽培品種

自1982年至今，建德市在引進更新草莓品種、提升草莓品質(zhì)和效益上始終處于產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先地位。目前，紅頰、章姬作為全國鮮食草莓主栽品種，在建德市大規(guī)模種植，種植面積約占建德市草莓種植面積80%以上，為建德市草莓產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效做出重要貢獻。近年來，由建德市農(nóng)業(yè)局草莓辦牽頭引進、精品草莓科技示范園培育的“越心”“越秀”“紅玉”“白雪公主”“京郊小白”“圣誕紅”等新品種也取得良好的栽培效益。

（二）抓好種苗繁育

近年來，建德市政府高度重視草莓苗繁育，提出了“建德草莓苗振興計劃”，計劃通過扶持引導(dǎo)建立草莓種苗基地，為莓農(nóng)提供健康種苗，從而保障建德市草莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。在建德市政府的高度重視下，2015年—2020年5年間，建德市育苗面積一直穩(wěn)定在400—500公頃之間，年繁育苗3.5億株以上。除本市莓農(nóng)種植外，建德市每年約有2億株優(yōu)質(zhì)草莓苗在全國主要草莓產(chǎn)區(qū)銷售，產(chǎn)值上億元，成為全國性草莓苗供應(yīng)基地。

（三）探索種植模式

20世紀(jì)80年代初，建德市在保證種植國家收購糧的同時，探索出了“草莓—稻”種植模式。1994年12月，該模式受到時任中央政治局候補委員、中央書記處書記溫家寶的充分肯定，并逐漸在全國推廣開來。目前建德市已經(jīng)探索出“草莓—番茄”“草莓—網(wǎng)紋甜瓜”“草莓—西（甜）瓜”“草莓—苦瓜”等種植模式。其中，“草莓—苦瓜”“草莓—網(wǎng)紋甜瓜”等種植模式分別在航頭鎮(zhèn)和楊村橋鎮(zhèn)黃盛村形成規(guī)?；N植，并取得良好的經(jīng)濟效益。

（四）多渠道開展技術(shù)培訓(xùn)

為提升建德莓農(nóng)科技素質(zhì)，提高技術(shù)水平，建德市多年來堅持多渠道多形式開展技術(shù)培訓(xùn)，主要渠道和形式包括：在杭州市和建德市外智辦支持下，邀請國外草莓技術(shù)專家來建德市講授草莓技術(shù)；與浙江大學(xué)、杭州市農(nóng)科院和浙江省農(nóng)科院建立院地合作，開展技術(shù)協(xié)作攻關(guān)和技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)；以專業(yè)技能資格證書培訓(xùn)為平臺，多年持續(xù)舉辦草莓種植技術(shù)培訓(xùn)初級班、中級班、高級班和“建德草莓師傅”培訓(xùn)班，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后頒發(fā)職業(yè)技能證書和“建德草莓師傅”證書。目前。經(jīng)過培訓(xùn)后列入建德農(nóng)業(yè)實用人才庫的草莓專業(yè)人才共有2817人。

二、建德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）連作障礙日益突出，病害現(xiàn)象嚴(yán)重

草莓是一種不耐連作的作物，若一塊土地上連續(xù)種植會嚴(yán)重阻礙草莓植株生長發(fā)育，并最終影響到草莓的產(chǎn)量和銷售[5]。建德市1988年開始進行大棚設(shè)施栽培草莓，開創(chuàng)了建德市草莓設(shè)施栽培的新紀(jì)元，但是由于土地租金、設(shè)施投入、土壤消毒等費用較高，莓農(nóng)不會每年更換種植區(qū)域，導(dǎo)致土地重茬問題嚴(yán)重。土地重茬容易引起營養(yǎng)失衡、致病菌累積和根系分泌物自毒等問題，從而導(dǎo)致草莓生產(chǎn)過程中病害時有發(fā)生[6]。近年來建德市草莓由于連作引起的病害主要有炭疽病、黃萎病等。

（二）國外研發(fā)品種占主導(dǎo)，品種更新?lián)Q代慢

草莓栽培受地區(qū)限制，種植前需要綜合考慮市場定位、品種特性、氣候條件和栽培水平等因素，選擇休眠期淺、早熟、適應(yīng)性強、市場適銷的品種。截至目前，建德市草莓主栽品種主要產(chǎn)自于日本：1990年引進日本草莓品種“豐香”，作為主栽品種在建德市大面積種植近20年；2000年引進日本優(yōu)良草莓品種“紅頰”，2007年—2008年開始至今完全取代“豐香”成為建德市草莓主栽品種。相比引進品種，國內(nèi)自主研發(fā)的草莓品種認(rèn)可度普遍不高，競爭力較弱，草莓品種自我培育任重道遠。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈條短，精深加工能力有待提升

建德市草莓產(chǎn)業(yè)鏈條短，以鮮果生產(chǎn)和初加工為主，深加工企業(yè)偏少且產(chǎn)品類型不夠豐富。當(dāng)前，建德草莓深加工類型以草莓酒為主，主要送到當(dāng)?shù)氐奈寮悠ぞ茝S銷售，但是由于草莓價格波動較大，商家通常會選擇草莓價格便宜的時候進行采購，時間比較集中，數(shù)量有限，一般為每年的3、4月份，因此目前尚未形成獨立的生產(chǎn)線，精深加工能力有待進一步開發(fā)。2020年新冠疫情期間，受交通管制影響，建德草莓銷售渠道受限，加上產(chǎn)業(yè)鏈條過短，草莓成交量大幅下降，導(dǎo)致莓農(nóng)的收入遭到重大損失。

（四）協(xié)會內(nèi)部管理體制不健全，與小莓農(nóng)發(fā)展相脫節(jié)

建德市草莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會是對建德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著組織牽頭作用的民間服務(wù)組織，會員按照入會標(biāo)準(zhǔn)入會，協(xié)會本著會員自產(chǎn)自銷、自負(fù)盈虧，協(xié)會兜底的原則進行運作。協(xié)會中自上而下包括1個會長、7個副會長、16個理事、62家會員（主要包括家庭農(nóng)場、合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)），會員以誠信入會，但是組織內(nèi)部沒有嚴(yán)格的規(guī)章制度，形式松散。莓農(nóng)種植面積超1.3hm2（20畝）才有資格入會，難以享受協(xié)會福利，這使得建德草莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會與小莓農(nóng)的發(fā)展相互脫節(jié)。

（五）市場監(jiān)管與農(nóng)戶斷層，品牌建設(shè)有待加強

目前，全國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，各省份間競爭激烈，尤其是山東、吉林和河北，無論是種植規(guī)模還是出口量始終排在前列[7]。激烈的市場競爭導(dǎo)致產(chǎn)品假冒現(xiàn)象日益嚴(yán)重[8]。近年來，在利潤的引誘下，部分外地銷售商開始采用印有“建德草莓”字樣的包裝盒進行銷售，讓消費者誤以為是建德草莓，加上市場監(jiān)管不力，導(dǎo)致獲取農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的界限日益模糊，嚴(yán)重影響了建德草莓的知名度。同時，建德市多數(shù)莓農(nóng)無品牌統(tǒng)貨銷售，實際上處于“不打品牌”、統(tǒng)稱建德草莓狀態(tài)，加上現(xiàn)有的“新安江牌草莓”“紅群牌草莓”和“建德草莓”品牌未形成足夠的市場份額，不良商家借此惡意壓低收購價格，嚴(yán)重?fù)p害小莓農(nóng)利益，品牌建設(shè)亟待加強。

三、發(fā)展建議

（一）降低土壤消毒成本，改變栽培方式

一是繼續(xù)加強科研投入，降低土壤消毒成本，生產(chǎn)出小莓農(nóng)能接受價格的土壤消毒產(chǎn)品。二是改變栽培方式。改變栽培方式解決建德市草莓重茬地土壤連作障礙的一個重要途徑，通過采用無土栽培方式，可有效防止土壤鹽分和土傳病害累積造成的生理障礙；也可通過改變耕作制度，采用分區(qū)休耕和輪作的方式，提高土壤的質(zhì)量。

（二）加大培育國內(nèi)研發(fā)品種力度，增強核心競爭力

一是應(yīng)該加大對草莓研究機構(gòu)的扶持力度，促進草莓新品種的開發(fā)，培育適宜建德市生產(chǎn)條件的草莓品種，以滿足草莓生產(chǎn)者和消費者的需求，增強我國自主研發(fā)草莓品種在國際上的核心競爭力。二是大力支持浙江省草莓研究所（包括民間草莓研究所）的草莓品種研發(fā)工作。三是加強草莓科技示范基地監(jiān)管工作，保證品種引種、試種、推廣和自主培育等工作穩(wěn)步進行。

（三）延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值

積極培育、引進草莓加工龍頭企業(yè)，開發(fā)草莓罐頭、草莓果脯、草莓精油、草莓面膜、草莓葉茶、草莓酒、草莓醬等深加工產(chǎn)品，調(diào)節(jié)市場供需均衡，拓寬銷售渠道，提升草莓產(chǎn)品附加值。還可以在舉辦的建德新安江中國草莓節(jié)、中國草莓文化旅游節(jié)等活動上進行招商引資，引進冷藏包裝企業(yè)、加工企業(yè)、文旅結(jié)合企業(yè)等，以草莓產(chǎn)業(yè)為平臺，通過草莓小鎮(zhèn)建設(shè)、清潔化栽培和區(qū)域公共品牌打造，實現(xiàn)草莓種植與文化、產(chǎn)品加工、休閑采摘體驗等有機融合，滿足消費者采摘、養(yǎng)生、觀光等多元化需求，帶動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增加建德草莓附加值。

（四）完善協(xié)會內(nèi)部管理機制和成員構(gòu)成

建德市草莓產(chǎn)業(yè)要想得到長足發(fā)展，協(xié)會組織內(nèi)部必須要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。協(xié)會要在內(nèi)部管理機制、外部形象、對莓農(nóng)服務(wù)水平上進行規(guī)范。同時，協(xié)會應(yīng)吸納廣大莓農(nóng)成為會員，理事應(yīng)有一部分來自科研生產(chǎn)單位，另一部分應(yīng)由有頭腦、有經(jīng)驗、有能力的小莓農(nóng)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體組成。通過完善協(xié)會內(nèi)部管理機制和成員構(gòu)成，可以增強協(xié)會的凝聚力和抗風(fēng)險能力，借助多方力量共同打造建德草莓產(chǎn)業(yè)。

（五）加強市場監(jiān)管，強化品牌建設(shè)

政府要加強市場監(jiān)管，依法打擊不正當(dāng)?shù)氖袌鲂袨?，對通過商標(biāo)注冊、“三品一標(biāo)”認(rèn)證等多種方式創(chuàng)建的建德市草莓品牌進行保護，真正做到保護種植戶的利益。其次要貫徹落實《“建德草莓”公共品牌建設(shè)三年行動計劃（2018——2020年）》，強化建德市草莓品牌建設(shè)，將“建德草莓”商標(biāo)與企業(yè)商標(biāo)結(jié)合起來，使用“母子商標(biāo)”，實現(xiàn)建德市草莓產(chǎn)業(yè)品牌化營銷策略。

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The current situation， problems and countermeasures of strawberry industry development in Jiande City

LIN YuanKun JIANG Ya Long LI WenChuan

Abstract：This article analyzes the current situation and problems of the strawberry industry in Jiande City， proposes to reduce the cost of soil disinfection， change cultivation methods； increase efforts to cultivate domestic research and development varieties， enhance core competitiveness； extend the industrial chain， increase added value and other measures to promote construction The strawberry industry in Germany developed rapidly and healthily.

Keywords：Strawberry； Jiande City； Industry Status； Problems and Countermeasures

（作者單位：浙江農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院）

責(zé)任編輯：凌玉