基于低碳旅游視角下酒店管理模式研究

鐘衛(wèi)紅

[摘 要] 由于科技的發(fā)展以及社會(huì)的進(jìn)步，過于關(guān)注經(jīng)濟(jì)發(fā)展所導(dǎo)致的大量有害資源流入自然環(huán)境中，造成了全球變暖、生物多樣化減少以及海平面上升等威脅生態(tài)平衡的現(xiàn)狀。在這一背景下，我國(guó)提出了“低碳生活”的理念，而人們對(duì)于生活質(zhì)量的需求與日俱增，促使了“低碳旅游”的發(fā)展以及進(jìn)步，各旅游城市的地方政府紛紛響應(yīng)了國(guó)家的號(hào)召，出臺(tái)了多種低碳旅游的政策，而旅游行業(yè)與酒店行業(yè)的關(guān)系又是緊密連接的，為此，文章基于低碳旅游視角下對(duì)酒店管理模式進(jìn)行分析和研究，以期能夠更好更快地發(fā)展低碳、環(huán)保的旅游環(huán)境。

[關(guān)鍵詞] 低碳旅游視角;酒店管理模式;分析與研究

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2020.01.105

文章將通過低碳旅游視角下，對(duì)酒店的管理現(xiàn)狀、管理模式、現(xiàn)存問題以及解決措施等多方面進(jìn)行分析與研究，爭(zhēng)取能夠明確酒店接下來的主要發(fā)展目標(biāo)，將低碳旅游與酒店管理模式能夠得到有機(jī)的結(jié)合，從而進(jìn)一步的促進(jìn)低碳旅游以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展和進(jìn)步。

1 低碳旅游視角下對(duì)酒店管理模式的要求

酒店行業(yè)作為眾多服務(wù)業(yè)中發(fā)展最快最好的行業(yè)之一，始終需要秉承著服務(wù)至上，顧客就是上帝的理念，時(shí)刻遵循為顧客提供最快最好的服務(wù)，而低碳理念推出后，對(duì)于酒店的要求就更加嚴(yán)格，在各行各業(yè)發(fā)展如此迅速的時(shí)期，低碳模式對(duì)于酒店行業(yè)的發(fā)展來說既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)，簡(jiǎn)而言之，就是酒店管理需要保證在原有的管理模式上，全面發(fā)揮低能耗和低污染的能動(dòng)作用，繼而全面發(fā)展低碳酒店管理模式，這就要求到酒店需要充分考慮到酒店與社會(huì)之間的綠色環(huán)保發(fā)展以及與社會(huì)的和諧發(fā)展，其次再通過相應(yīng)的管理措施來將酒店自身打造成一個(gè)綠色環(huán)保、低碳生活的旅游型酒店，通過全面的低碳行為盡最大可能地減少對(duì)環(huán)境的污染，從而維護(hù)生態(tài)環(huán)境的平衡和穩(wěn)定發(fā)展。

2 我國(guó)酒店管理模式現(xiàn)狀

近年來，由于人們經(jīng)濟(jì)條件的富足，外出旅游的人口在逐年增加，這就使得酒店行業(yè)的發(fā)展也是蒸蒸日上，而通過相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然“低碳行為”的理念已經(jīng)推行了較長(zhǎng)一段時(shí)間，但是大部分酒店依然沒有將低碳管理模式列入發(fā)展計(jì)劃之中，通過調(diào)查總結(jié)，得出我國(guó)酒店在經(jīng)營(yíng)模式上所存在的問題主要集中在以下三點(diǎn)。

2.1 遵循低碳行為的酒店數(shù)量較少

早在2003年的《能源白皮書》上，英國(guó)政府就提出了“低碳”的概念，書中以“低碳經(jīng)濟(jì)”的新理念闡述了面對(duì)全球氣候變暖對(duì)人類的生存挑戰(zhàn)，如何推廣“綠色經(jīng)濟(jì)”已成當(dāng)務(wù)之急。由此，“低碳革命”隨著綠色經(jīng)濟(jì)的深化，迅速在世界范圍內(nèi)開展起來[1]。各國(guó)政府都為限制溫室氣體排放做出了必要的努力。而我國(guó)在2008年奧運(yùn)會(huì)期間也開始正式推行，然而盡管低碳理念推行已久，仍然有很大一部分酒店沒有遵循低碳模式，一部分星級(jí)酒店雖然引入了低碳行為，但這種行為仍然停留在表面形式，管理人員的忽視最終導(dǎo)致了低碳行為無法得到有效落實(shí)的現(xiàn)狀。

2.2 酒店設(shè)施沒有得到及時(shí)更新

隨著酒店行業(yè)的快速發(fā)展，大部分酒店在設(shè)施上都達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化程度，對(duì)于入住的顧客要求設(shè)施上可謂是應(yīng)有盡有，大到空調(diào)、電視、吹風(fēng)機(jī)，小到充電寶、毛巾、洗漱用品等，但是這些物品都是沿用了原有的酒店管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于低碳環(huán)保等問題并不能滿足要求，也就是說，大部分的酒店設(shè)施都沒有得到先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)，這就導(dǎo)致了酒店在運(yùn)營(yíng)上無法保證低碳理念。

2.3 酒店國(guó)際化水平?jīng)]有得到普及

2001年12月11日，我國(guó)成為WTO（世界貿(mào)易組織）第143名成員，并從這之后，歐洲國(guó)家對(duì)我國(guó)的各項(xiàng)領(lǐng)域都給予了充分的關(guān)注，但就我國(guó)酒店管理現(xiàn)狀來說，服務(wù)并沒有呈現(xiàn)出國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，依然有一部分酒店存在語言溝通上的問題，這將會(huì)在一定程度上影響到酒店的國(guó)際化發(fā)展進(jìn)度[2]。

2.4 酒店內(nèi)部服務(wù)人員綜合素質(zhì)水平不一

由于服務(wù)行業(yè)的特殊性使得大部分勞動(dòng)力產(chǎn)生抗拒心理，因此酒店的服務(wù)人員大多為學(xué)歷和文化程度較低的人員，這樣一來在酒店的服務(wù)質(zhì)量吸收和接受能力都過于低下，直接導(dǎo)致了酒店的服務(wù)質(zhì)量難以得到提高。另外，我國(guó)的高校對(duì)于酒店管理專業(yè)的課程在教學(xué)水平上還存在著不足，從而影響到了酒店對(duì)于高素質(zhì)人才的迫切需求。

總結(jié)上述酒店管理的現(xiàn)存問題可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)現(xiàn)存的大部分酒店都沒有充分地發(fā)揮出低碳行為的有效性，而酒店想要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的穩(wěn)定發(fā)展預(yù)期，就必須將低碳理念當(dāng)作第一要素，形式主義的低碳行為會(huì)使得酒店行業(yè)無法得到切實(shí)有效的發(fā)展，因此，文章將在下文中對(duì)酒店的低碳理念管理模式提出科學(xué)合理的建議和幫助。

3 低碳旅游視角下酒店管理模式的有效措施

3.1 有效落實(shí)酒店的低碳理念

酒店在低碳理念的貫徹上不能只關(guān)注當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)利益，應(yīng)該放眼于未來的經(jīng)濟(jì)利益，提高低碳環(huán)保的節(jié)能成本預(yù)算，在酒店建立之初就對(duì)酒店內(nèi)部的燈泡、墻體材料、玻璃材質(zhì)等進(jìn)行節(jié)能化的選購，對(duì)后廚設(shè)備上增設(shè)過濾區(qū)等，盡量減小對(duì)水資源以及氣體等的污染。最后強(qiáng)調(diào)低碳行為的持續(xù)性，務(wù)必做到貫穿始終，打造綠色環(huán)保的酒店管理模式。

3.2 引進(jìn)優(yōu)秀的低碳管理技術(shù)

由于國(guó)際化進(jìn)程的逐步推進(jìn)，使得酒店行業(yè)也在逐步向國(guó)際化模式發(fā)展，在酒店發(fā)展過程中，需要時(shí)刻注意將國(guó)際化的先進(jìn)低碳技術(shù)引入內(nèi)部的管理當(dāng)中，在低碳管理之中，最為普遍的就是酒店的廢水利用，員工的考勤打卡制度等，可以通過使用網(wǎng)上打卡技術(shù)減少碳排放，通過先進(jìn)的節(jié)能減排技術(shù)之后，酒店的綠色發(fā)展進(jìn)程會(huì)更加順利。

3.3 合理制定低碳旅游酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

在旅游酒店的低碳理念制定標(biāo)準(zhǔn)上，要符合自身的發(fā)展條件，充分考慮酒店內(nèi)部的服務(wù)水平、內(nèi)部環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)備等條件，制定出科學(xué)合理的酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在方案的制定前要盡量保證所出現(xiàn)問題都在可控范圍之內(nèi)，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

3.4 提高酒店整體管理水平

類似于酒店這種服務(wù)型行業(yè)，想要留住人才，可以通過薪資制度、按需分配以及不定期開展培訓(xùn)活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)，以此調(diào)動(dòng)員工的積極性以及對(duì)自我價(jià)值的正確認(rèn)知，使得整體服務(wù)水平得到提高，從而進(jìn)一步增強(qiáng)酒店的管理水平。

3.5 將低碳行為具體化、全面化

（1）酒店需要根據(jù)相關(guān)料理對(duì)運(yùn)行方案進(jìn)行制定，減少水資源以及電力的使用，大力宣傳低碳行為，號(hào)召全體人員參與低碳行為，形成整體的低碳運(yùn)行制度。

（2）增設(shè)督查環(huán)節(jié)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)全體員工的節(jié)能減排意識(shí)，通過不定期舉行獎(jiǎng)罰活動(dòng)提高員工積極性。

（3）向顧客提供并推薦低碳產(chǎn)品和服務(wù)，減少一次性物品的使用，在房間內(nèi)存放低碳生活相關(guān)的書籍[3]，帶動(dòng)顧客對(duì)于低碳生活的認(rèn)知，從而幫助酒店更加順利地向全面低碳管理模式轉(zhuǎn)型。

4 結(jié)論

通過對(duì)低碳旅游視角下酒店管理模式的分析與研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)酒店行業(yè)在低碳經(jīng)營(yíng)方面仍然存在一些問題，低碳行為與國(guó)家的發(fā)展、生態(tài)文明與環(huán)境保護(hù)息息相關(guān)，由此可知酒店想要實(shí)現(xiàn)更快更好的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，必須將低碳理念放在重點(diǎn)關(guān)注問題上，希望文章所提到的建議能夠?yàn)橄嚓P(guān)人員帶來幫助。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳朗.低碳旅游視角下酒店管理模式分析[J].旅游縱覽，2019（3）：73-74.

[2] 王印男.基于低碳旅游視角下酒店管理模式的有效性探究[J].度假旅游，2019（1）：42.

[3] 孫昀.低碳旅游視角下酒店管理模式研究[J].中小企業(yè)管理與科技，2019（1）：52-53.