食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任問題探討

崔文清

摘 要：隨著社會的發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品安全問題，食品行業(yè)對企業(yè)社會責(zé)任的意識也需要進(jìn)一步地增強(qiáng)。本文通過對食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任履行的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并結(jié)合伊利股份有限公司的案例，對目前食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任履行存在的問題進(jìn)行探討，并提出建議。

關(guān)鍵詞：企業(yè)社會責(zé)任;食品安全;社會責(zé)任治理

一、引言

隨著市場化經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，企業(yè)在社會中扮演的角色越來越重要，企業(yè)對自身的企業(yè)社會責(zé)任認(rèn)知也越來越有必要。一些企業(yè)在不斷發(fā)展擴(kuò)大的過程中，一味的追求自身效益最大化而忽視了企業(yè)在社會中發(fā)展應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。特別是在食品安全方面，頻頻出現(xiàn)一些有損于我國企業(yè)形象的案例，例如三鹿集團(tuán)的“毒奶粉”事件，河馬鮮生的“標(biāo)簽門”事件以及雙匯集團(tuán)的“瘦肉精”事件。這些事件不僅影響了廣大群眾的安全健康，損害了公眾的合法權(quán)益，也在一定程度上影響了我國的企業(yè)形象，使我國一些企業(yè)失去了部分民眾的信任。本文通過分析食品行業(yè)的企業(yè)社會責(zé)任現(xiàn)狀，并以伊利股份為案例著重分析，最終提出針對企業(yè)社會責(zé)任問題的建議。

二、企業(yè)社會責(zé)任概念

企業(yè)社會責(zé)任（Corporate Social Responsibility）這一概念是二十世紀(jì)初Sheldon（1923）在美國進(jìn)行企業(yè)管理考察時(shí)提出的，他在他的書中提到，企業(yè)社會責(zé)任應(yīng)該與公司經(jīng)營者滿足產(chǎn)業(yè)內(nèi)外各種人類需要的責(zé)任聯(lián)系起來。二十世紀(jì)七十年代以后，隨著二戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)的重建與繁榮、企業(yè)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大以及由此帶來的環(huán)境問題等，企業(yè)社會責(zé)任日益受到人們的廣泛關(guān)注，其中一系列的概念界定，也推動(dòng)了人們?nèi)〉昧岁P(guān)于企業(yè)社會責(zé)任的認(rèn)知[1]。直到二十世紀(jì)九十年代，企業(yè)社會責(zé)任這一概念才傳入中國，由于起步較晚，我國學(xué)術(shù)界對其相關(guān)研究大多是以廣義、總結(jié)的角度來分析研究。如學(xué)者盧代富認(rèn)為，道德責(zé)任是社會責(zé)任的基礎(chǔ)，法律責(zé)任是社會責(zé)任的重要內(nèi)容，經(jīng)濟(jì)責(zé)任是社會責(zé)任的基石。中國企業(yè)履行社會責(zé)任就是要求企業(yè)在法律許可的前提條件下，獲取經(jīng)濟(jì)利潤，踐行道德責(zé)任，做到“德行一致”，增進(jìn)社會整體福利[2]。

隨著社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，學(xué)術(shù)界以及社會一直都在進(jìn)行著對企業(yè)社會責(zé)任的研究，并且至今還沒有統(tǒng)一的概念。美國經(jīng)濟(jì)發(fā)展委員認(rèn)為責(zé)任有三個(gè)層次：一是最內(nèi)層責(zé)任，指有效承擔(dān)推動(dòng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本責(zé)任;二是中層責(zé)任，在發(fā)展經(jīng)濟(jì)推動(dòng)效用的同時(shí)樹立正確的社會價(jià)值理念;三是外層責(zé)任，積極參與到解決社會問題和改善生態(tài)環(huán)境的活動(dòng)中去[3]。歐盟認(rèn)為企業(yè)社會責(zé)任指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營的過程中自發(fā)性地將社會問題和環(huán)境影響與企業(yè)發(fā)展進(jìn)行融合[4]。弗里德曼認(rèn)為企業(yè)的社會責(zé)任就是為股東賺取利潤?？_爾認(rèn)為企業(yè)社會責(zé)任指社會公眾對企業(yè)在經(jīng)濟(jì)、法律、社會倫理和社會捐助方面的期望。

通常認(rèn)為，企業(yè)社會責(zé)任是指企業(yè)在追求自身利潤的同時(shí)要承擔(dān)對消費(fèi)者、社會和自然環(huán)境的責(zé)任，以求得企業(yè)自身和社會的可持續(xù)發(fā)展[5]。

三、食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任存在的問題分析

（一）大多企業(yè)對企業(yè)社會責(zé)任的認(rèn)知存在誤區(qū)

許多食品行業(yè)的企業(yè)認(rèn)為企業(yè)的職責(zé)就是按照規(guī)定繳納足夠的稅款，而忽視了企業(yè)本身在社會中應(yīng)該承擔(dān)的一些責(zé)任，甚至多數(shù)企業(yè)認(rèn)為社會責(zé)任依靠的市政府和國有企業(yè)，并不需要企業(yè)自己來承擔(dān)[6]。也存在一些企業(yè)認(rèn)為只要做足慈善事業(yè)，捐款幫助受災(zāi)地區(qū)和貧困地區(qū)就是履行好了自己的企業(yè)社會責(zé)任。這些有偏見的觀點(diǎn)在廣大公眾和一些企業(yè)經(jīng)營者的心中扎根頗深。中國企業(yè)家調(diào)查系統(tǒng)問卷的調(diào)查結(jié)果顯示：“在全國范圍內(nèi)不同行業(yè)的4500多名企業(yè)經(jīng)營者的問卷調(diào)查中，有40.8%的接受調(diào)查者認(rèn)為企業(yè)社會責(zé)任是企業(yè)發(fā)展到一定階段以后的事情，是大型企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任”。[7]由于企業(yè)社會責(zé)任屬于發(fā)達(dá)國家新興起的企業(yè)倫理學(xué)，目前也沒有統(tǒng)一的定義，因此一些企業(yè)經(jīng)營者和決策者對企業(yè)社會責(zé)任的認(rèn)知不夠并且有一定的偏差[8]。

（二）食品安全事件頻頻發(fā)生，影響消費(fèi)者健康

食品安全關(guān)系到每一位消費(fèi)者的身體健康，但是近年來，食品安全事故卻頻頻發(fā)生。一些企業(yè)的內(nèi)部控制不夠完善，對食品衛(wèi)生方面監(jiān)管力度不夠，導(dǎo)致出現(xiàn)諸如海底撈“老鼠門”等食品安全事故：更有一些企業(yè)為了增加銷售，獲取更高的利潤，濫用添加劑，增加食物的保質(zhì)期，改善食品的色澤與口感，對消費(fèi)者的安全與健康造成了嚴(yán)重的危害。三鹿集團(tuán)的“毒奶粉”、雙匯集團(tuán)的“瘦肉精”、圣元奶粉的“早熟門”以及地溝油、染色饅頭、“一滴香”等一系列觸目驚心的食品安全問題，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益與健康，也給食品行業(yè)帶來了嚴(yán)重的信譽(yù)危機(jī)。

我國國家市場監(jiān)管總局于2019年10月14日發(fā)布了一篇食品行業(yè)產(chǎn)品情況的通告，在對蜂產(chǎn)品、糧食加工品、以及淀粉制品等8類食品867批次樣品的抽查檢驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)了17批次樣品的不合格，檢測出包括食品添加劑超劑量使用、營養(yǎng)指數(shù)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染、毒素超標(biāo)、微生物污染、農(nóng)藥獸藥殘留等諸多問題，并公布了這次抽檢不合格的食品及企業(yè)名單。這些觸目驚心的數(shù)據(jù)，讓我們也再次意識到食品安全問題的嚴(yán)重性和企業(yè)對社會責(zé)任的履行缺失。

（三）企業(yè)的環(huán)保責(zé)任意識不足

食品行業(yè)的企業(yè)大多有過度包裝的現(xiàn)象，例如月餅、白酒等禮盒裝產(chǎn)品，過度包裝使資源利用率低，在一定程度上可能會造成我國的資源浪費(fèi)[9]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年的包裝垃圾產(chǎn)量高達(dá)400億噸，不僅造成了資源浪費(fèi)，也帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，加大了社會環(huán)保壓力。

世界綠色和平組織曾經(jīng)開展過塑料垃圾清理的活動(dòng)，收集到了近兩百萬塊塑料垃圾這些垃圾的主要來源都是食品行業(yè)的一些飲料公司，包括百事可樂、可口可樂、雀巢等。其中，僅僅可口可樂、百事和雀巢三個(gè)公司的塑料垃圾瓶子就占比 14%。聯(lián)合國副秘書長Erik Solheim曾經(jīng)發(fā)布過一篇關(guān)于塑料污染的文章，即《便捷之下危機(jī)四伏》。文章主要指出塑料制品雖然使人們的日常生活變得很方便，但同時(shí)也帶來了嚴(yán)重的影響。不負(fù)責(zé)任的過渡生產(chǎn)生產(chǎn)與消費(fèi)以及生產(chǎn)帶來的浪費(fèi)形成的惡性循環(huán)都會對我們賴以生存的環(huán)境造成負(fù)面的效應(yīng)，推動(dòng)塑料制品的可循環(huán)使用迫在眉睫。

另外企業(yè)在環(huán)境會計(jì)信息的披露上也不夠重視，Thi Kim Tuyen Nguyen（2019）的研究發(fā)現(xiàn)，越南證券交易所74個(gè)上市公司的企業(yè)環(huán)境信息在2013年到2016年間發(fā)生了巨大波動(dòng)。聯(lián)系結(jié)果表明，企業(yè)環(huán)境會計(jì)的披露水平的信息往往會下降，尤其是在2016年。上市公司主要披露的兩類信息要素是有關(guān)環(huán)境投訴機(jī)制的信息以及有關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)簽的信息。但是，一些受到利益相關(guān)者特別關(guān)注的重要領(lǐng)域的得分較低，例如能源，排放，廢水和廢物。比如越南水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)披露了一般環(huán)境信息，但沒有披露環(huán)境會計(jì)信息，因?yàn)橘Y產(chǎn)負(fù)債表和損益表沒有提供任何環(huán)境會計(jì)信息。

如果企業(yè)有足夠的社會責(zé)任意識，對環(huán)保和自身污染造成的深刻影響有清楚的認(rèn)知，就會在產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，不僅僅追求自身利益的最大化，而是關(guān)注產(chǎn)品包裝給社會環(huán)境帶來的問題。同時(shí)也會在生產(chǎn)包裝物的過程中，注重節(jié)約與環(huán)保，積極進(jìn)行研究創(chuàng)新，爭取改進(jìn)包裝物的生產(chǎn)，減少國家的環(huán)境污染壓力。

（四）政府的監(jiān)管體系不夠完善

與西方發(fā)達(dá)國家較為成熟的市場經(jīng)濟(jì)法律體系相比，我國的相關(guān)法律法規(guī)還不夠完善，對于食品行業(yè)的食品安全問題以及企業(yè)社會責(zé)任的監(jiān)管體系不夠健全，主要是依靠道德約束[10]。但是道德約束有很大的弊端，每個(gè)企業(yè)的道德底線不同，不免會有一些黑心企業(yè)為了追求企業(yè)利益最大化一味地降低自己的底線，甚至為了自身受益沒有底線，所以道德約束的效果很難得到保障。從當(dāng)前國情來看，政府的監(jiān)督依然要靠法律的手段來保障。監(jiān)管體系與法律制度的不健全會使得企業(yè)出現(xiàn)不同程度的無法不依的現(xiàn)象[11]，即使有法可依，也會因?yàn)榉芍贫鹊牟煌晟瞥霈F(xiàn)一些企業(yè)鉆漏洞的現(xiàn)象，這些都會使政府對食品安全和企業(yè)社會責(zé)任的監(jiān)管陷入一定的困境。

四、伊利股份企業(yè)社會責(zé)任現(xiàn)狀分析

自從2008年三鹿集團(tuán)的三聚氰胺事件的發(fā)生，社會公眾對食品行業(yè)，特別是乳制品企業(yè)產(chǎn)生了信任危機(jī)，伊利股份作為乳制品領(lǐng)頭企業(yè)更為注重食品安全和自己的企業(yè)社會責(zé)任義務(wù)。

（一）伊利股份企業(yè)社會責(zé)任基本情況

伊利股份董事長潘剛在2017年一次報(bào)告中提出了“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”的概念，在這一愿景引導(dǎo)作用下，伊利股份以業(yè)務(wù)為指導(dǎo)方向，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)堅(jiān)持創(chuàng)新工作，積極履行企業(yè)社會責(zé)任。從2017年的年報(bào)上可以看到，伊利年報(bào)中的五個(gè)核心指標(biāo)再次刷新了行業(yè)的紀(jì)錄，穩(wěn)居行業(yè)第一，呈現(xiàn)出強(qiáng)有力的發(fā)展趨勢。同時(shí)，伊利集團(tuán)在2017年的社會責(zé)任報(bào)告中提出了“共享健康可持續(xù)發(fā)展體系”這一指導(dǎo)思想，以保障企業(yè)和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。

2018年，中國社會科學(xué)院發(fā)布的《企業(yè)社會責(zé)任藍(lán)皮書（2018）》（如表1所示）中顯示，伊利股份位于本年度“中國乳品企業(yè)社會責(zé)任發(fā)展指數(shù)”的榜單的榜首。這主要是得益于伊利股份在社會責(zé)任領(lǐng)域的實(shí)踐與成果，伊利股份不僅僅是中國食品企業(yè)中首個(gè)加入聯(lián)合國全球契約組織的企業(yè)，也是首個(gè)成立共享健康可持續(xù)發(fā)展體系的企業(yè)，更是食品行業(yè)內(nèi)第一個(gè)落實(shí)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）的企業(yè)。

在2019年8月29日伊利股份發(fā)布的2019年半年度報(bào)告中，詳細(xì)披露了企業(yè)社會責(zé)任的相關(guān)工作內(nèi)容及成果。在扶貧工作方面，伊利股份積極參與社會公益項(xiàng)目，并且與國家紅十字基金會聯(lián)合，推進(jìn)“伊利營養(yǎng)2020”的中國牛奶公益行動(dòng)，關(guān)愛青少年成長，致力于改善貧困山區(qū)兒童營養(yǎng)狀況。在環(huán)保工作方面，伊利股份貫徹落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”的可持續(xù)發(fā)展觀念，不僅積極關(guān)注防止污染設(shè)施的建設(shè)與運(yùn)行，而且更注重從自身改進(jìn)，從源頭控制，比如將燃煤更換為天然氣的方式，以減少企業(yè)自身污染物的排放量。

（二）伊利股份企業(yè)社會責(zé)任履行情況

2017年，農(nóng)業(yè)部開展了“中國小康牛奶行動(dòng)”項(xiàng)目，目的是配合國家戰(zhàn)略的目標(biāo)——到2020年實(shí)現(xiàn)全面脫貧，伊利股份積極響應(yīng)國家號召，并與紅十字基金會共同推出“伊利營養(yǎng)2020”的公益項(xiàng)目，目的是幫助貧困地區(qū)的少年兒童提高營養(yǎng)水平，為全面建成小康社會提供一份自己的力量。在2017年的項(xiàng)目開展過程中，伊利股份花費(fèi)了接近1萬小時(shí)，跨越了25000多公里，深入全國近三分之一的省份以及自治區(qū)，捐贈(zèng)給河南、湖北、云南、甘肅等地區(qū)價(jià)值超過1200萬、數(shù)量超過20多萬提的學(xué)生專用營養(yǎng)奶，突破了中國乳制品行業(yè)扶貧的原有紀(jì)錄。2018年，伊利股份繼續(xù)深化開展牛奶助學(xué)公益項(xiàng)目，該項(xiàng)目在2018年的年度總投入資金為2100萬元，涵蓋了全國25個(gè)省和自治區(qū)、11.2萬所中小學(xué)，在很大程度上提高了貧困地區(qū)學(xué)生的健康水平和營養(yǎng)水平。

納食認(rèn)為：“伊利營養(yǎng)2020”這個(gè)公益項(xiàng)目是亞洲最大的乳制品企業(yè)——伊利股份帶頭實(shí)行企業(yè)社會責(zé)任的表現(xiàn)，起到了較好的榜樣作用，作為該行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，伊利股份能夠在保持自身產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，關(guān)注貧困地區(qū)人民的營養(yǎng)問題，并提供牛奶發(fā)揮自己的作用，為國家“脫貧攻堅(jiān)”和“鄉(xiāng)村振興”兩項(xiàng)重大戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)貢獻(xiàn)了一份自己的力量。

如今，在“讓世界共享健康”這一美好愿景的引領(lǐng)下，伊利全力推進(jìn)開展“全球健康生態(tài)圈”的項(xiàng)目，致力于 “從中國出發(fā)，走向世界”的目標(biāo)，讓全球家庭可以共同享用高質(zhì)量高品質(zhì)的乳制品和營養(yǎng)品。在未來，伊利將繼續(xù)跟進(jìn)國家精準(zhǔn)扶貧的戰(zhàn)略方針，積極推動(dòng)聯(lián)合國的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，構(gòu)建一個(gè)適合自己的的新模式，盡早實(shí)現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想。

（三）伊利股份企業(yè)社會責(zé)任履行存在的問題分析

本文通過閱讀伊利股份2016—2018年的企業(yè)社會責(zé)任報(bào)告，其報(bào)告內(nèi)容的整體架構(gòu)如表2所示。

根據(jù)近幾年伊利股份的企業(yè)社會責(zé)任報(bào)告以及上文統(tǒng)計(jì)表格來看，伊利股份的企業(yè)社會責(zé)任報(bào)告著重展示了報(bào)告主體的第三部分即社會公益。不可否認(rèn)伊利股份在對青少年健康、災(zāi)區(qū)救援等公益方面做出了巨大貢獻(xiàn)，2017年相比于2016年，伊利股份的企業(yè)社會責(zé)任報(bào)告在社會公益方面增加了保護(hù)生物多樣性和支持社區(qū)健康發(fā)展，2018年增加了響應(yīng)精準(zhǔn)扶貧的項(xiàng)目。但他們在一定程度上對企業(yè)社會責(zé)任的深刻含義產(chǎn)生了誤會，并且有意無意地把企業(yè)社會責(zé)任片面地等同于做公益。然而企業(yè)社會責(zé)任并不等同于公益捐贈(zèng)[12]，參加公益事件僅僅履行了企業(yè)社會責(zé)任的一個(gè)方面，伊利企業(yè)要想更好履行企業(yè)社會責(zé)任還應(yīng)該注重產(chǎn)品本身的食品安全以及包裝的環(huán)保問題和產(chǎn)品生產(chǎn)過程中造成的環(huán)境污染問題。從報(bào)告來看2016年到2018年，企業(yè)環(huán)保方面主要是構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)鏈，雖然有涉及，但還不夠全面。企業(yè)的發(fā)展不僅僅是注重經(jīng)濟(jì)利益的最大化，更應(yīng)該的是著重長遠(yuǎn)效益，將消費(fèi)者的安全責(zé)任置于首位，并且積極維護(hù)國家生態(tài)環(huán)境，真正做到可持續(xù)發(fā)展。

五、提高食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任表現(xiàn)的建議

食品安全關(guān)系著全國人民的健康問題，隨著食品安全事故的頻頻爆出，我國消費(fèi)者對食品行業(yè)的信任也逐漸減少，食品行業(yè)的企業(yè)社會責(zé)任存在怎樣的問題以及如何履行好企業(yè)社會責(zé)任成為食品企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。對于我國食品行業(yè)的企業(yè)來說，企業(yè)自身仍處于一個(gè)成長階段，對于企業(yè)社會責(zé)任的正確履行需要一定的時(shí)間去探索，這個(gè)過程不僅需要企業(yè)自身的努力，也需要國家和社會的不斷培養(yǎng)和支持。

（一）增強(qiáng)企業(yè)履行社會責(zé)任的意愿

企業(yè)社會責(zé)任的履行首先要考企業(yè)的自覺性和法律的強(qiáng)制性。企業(yè)作為我們國家的一份重要經(jīng)濟(jì)力量，要清楚認(rèn)知自己對于國家和社會的作用，明白自己對環(huán)境的影響以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的企業(yè)社會責(zé)任，特別是食品行業(yè)的企業(yè)，更要明白“民以食為天”，我國人民的身體健康就掌握在食品行業(yè)企業(yè)的手中，只有企業(yè)做好食品安全工作，我們國家的人民才能健康生活，國家才能夠安定富強(qiáng)。

同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該清楚企業(yè)社會責(zé)任雖然在短期收益上增加了企業(yè)運(yùn)營成本，表面上對企業(yè)盈利造成了負(fù)面影響，但從長期收益來看，履行企業(yè)社會責(zé)任利大于弊[13]。首先，企業(yè)履行企業(yè)社會責(zé)任相當(dāng)于一種長期投資或者廣告支出，可以給社會公眾以及消費(fèi)者留下較好的印象，提高該企業(yè)在群眾心中的認(rèn)可度，為企業(yè)樹立良好的社會形象。其次，企業(yè)社會責(zé)任的履行可以提升員工的使命感、滿意度和幸福度。另外，企業(yè)履行企業(yè)社會責(zé)任還可以提高企業(yè)的利潤和要素生產(chǎn)率，從而使企業(yè)的業(yè)績不斷提高。所以企業(yè)應(yīng)該對企業(yè)高層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，并送一些高管去市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家學(xué)習(xí)企業(yè)社會責(zé)任的相關(guān)內(nèi)容，了解企業(yè)社會責(zé)任對企業(yè)自身盈利的作用，增加企業(yè)對企業(yè)社會責(zé)任的正確認(rèn)知。同時(shí)，一些行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)更應(yīng)該增強(qiáng)履行企業(yè)社會責(zé)任的意識和意愿，并發(fā)揮帶頭作用，正如伊利股份作為乳制品行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，應(yīng)該認(rèn)真履行企業(yè)社會責(zé)任，積極披露社會責(zé)任報(bào)告的信息，帶動(dòng)本行業(yè)其他企業(yè)社會責(zé)任的履行。

（二）增強(qiáng)消費(fèi)者維權(quán)意識

就目前我國國情來看，消費(fèi)者大多對法律的條例知識了解不夠，維權(quán)意識不足，遇到一些不良商家損害自己權(quán)益時(shí)，如果再出現(xiàn)信息不對稱的狀況[14]，消費(fèi)者往往選擇息事寧人，而不是通過投訴或起訴的方式維護(hù)自己的合法權(quán)益。這種行為的普遍性讓一些不良商家變本加厲，增加了他們的囂張氣焰。試想，如果三聚氰胺事件發(fā)生后，消費(fèi)者沒有意識到此次事件對自身的危害，也不對乳制品企業(yè)的產(chǎn)品持謹(jǐn)慎態(tài)度，那么是否會有一些黑心商家成為下一個(gè)“三鹿集團(tuán)”。所以增強(qiáng)消費(fèi)者的維權(quán)意識迫在眉睫。國家可以出臺政策進(jìn)行全民普法行動(dòng)，讓消費(fèi)者了解到維權(quán)可以避免自身利益受損的同時(shí)進(jìn)一步防止企業(yè)對其他消費(fèi)者權(quán)益的侵犯。學(xué)校、社區(qū)和單位等可以邀請一些法律方面的專家，對學(xué)生、居民和員工進(jìn)行普法活動(dòng)，通過開展講座等方式增強(qiáng)群眾的法律意識和維權(quán)意識。

如果消費(fèi)者能夠增強(qiáng)自身的維權(quán)意識，往往可以在一定程度上打機(jī)這些不良商家，強(qiáng)迫他們履行企業(yè)社會責(zé)任。特別是在食品行業(yè)，消費(fèi)者強(qiáng)烈的維權(quán)意識會使企業(yè)更注重自己的食品安全問題并且認(rèn)真履行自身的企業(yè)社會責(zé)任。

（三）完善企業(yè)社會責(zé)任的監(jiān)管體制

對于企業(yè)來說，可以監(jiān)管他們的除了政府還有行業(yè)協(xié)會，在多重監(jiān)管下，企業(yè)更能夠規(guī)范自己的行為，認(rèn)真履行企業(yè)社會責(zé)任，在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下誠信經(jīng)營。由于企業(yè)社會責(zé)任這一概念傳入我國的時(shí)間較短，政府和行業(yè)協(xié)會還沒有形成完整的監(jiān)管機(jī)制，讓一些企業(yè)認(rèn)為有漏洞可鉆，甚至可以不用履行企業(yè)社會責(zé)任。政府的食品監(jiān)管部門應(yīng)該根據(jù)近些年食品安全問題發(fā)生的特點(diǎn)，不斷完善政府監(jiān)管體系，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工的監(jiān)督。食品行業(yè)協(xié)會以及消費(fèi)者協(xié)會等行業(yè)協(xié)會也應(yīng)積極履行自己的監(jiān)管與監(jiān)督職能，提高食品檢測技術(shù)和能力，完善食品安全的認(rèn)證體系和食品準(zhǔn)入市場的制度等，并且在企業(yè)發(fā)生食品安全問題是可以高效率地查詢出原因，追溯源頭，減少食品安全問題事件的發(fā)生[15]。

（四）媒體積極參與企業(yè)社會責(zé)任治理

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，媒體行業(yè)迅速崛起，人們通過網(wǎng)絡(luò)上的微博、微信公眾號等媒體和自媒體獲取信息，媒體的廣泛性也意味著媒體的宣傳監(jiān)督作用越來越重要。媒體應(yīng)該發(fā)揮積極正面的引導(dǎo)作用，特別是對于食品行業(yè)來說，媒體的監(jiān)督與曝光可以使企業(yè)處于一個(gè)警醒的狀態(tài)，使企業(yè)在食品安全問題上更加關(guān)注，也更認(rèn)真的履行企業(yè)社會責(zé)任[16]。監(jiān)督食品行業(yè)企業(yè)的食品安全問題的同時(shí)，媒體也應(yīng)該發(fā)揮宣傳作用，積極宣傳一些企業(yè)社會責(zé)任的知識，讓更多的消費(fèi)者了解企業(yè)社會責(zé)任，增強(qiáng)維權(quán)意識，也讓更多的企業(yè)了解并認(rèn)真履行企業(yè)社會責(zé)任。

綜上所述，食品企業(yè)在履行企業(yè)社會責(zé)任時(shí)要強(qiáng)化自身的責(zé)任意識，主動(dòng)履行自己的責(zé)任，獲取消費(fèi)者的信任;消費(fèi)者要增強(qiáng)自身的食品安全意識，促進(jìn)企業(yè)自覺遵守相關(guān)法律法規(guī);國家及相關(guān)政府部門應(yīng)完善企業(yè)社會責(zé)任相關(guān)法律，強(qiáng)制企業(yè)履行企業(yè)社會責(zé)任;食品行業(yè)協(xié)會及媒體要加大監(jiān)督作用，發(fā)揮好自身的監(jiān)督職能，保障企業(yè)認(rèn)真履行企業(yè)社會責(zé)任，切實(shí)保障食品安全。

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