胃癌是什么？什么人容易得胃癌？

文 秦蘭（簡(jiǎn)陽(yáng)市人民醫(yī)院）

導(dǎo)讀

胃是我們?nèi)梭w內(nèi)重要的器官之一，它的作用是幫人體消化食物、儲(chǔ)存食物同時(shí)也可以殺滅食物中的細(xì)菌。它位于膈下，上方連接著食道，下面連通著小腸，上口為賁門(mén)，下口為幽門(mén)。而胃癌是源自于上皮的惡性腫瘤，是最常見(jiàn)的消化道惡性腫瘤，目前為止，在所有惡性腫瘤的發(fā)病率排行中，胃癌仍名列前茅。由于早期胃癌并無(wú)明顯癥狀，或癥狀較為輕微，以致于臨床中很多患者發(fā)病后已處于晚期。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年約有十七萬(wàn)人因胃癌死亡，幾乎是所有惡性腫瘤死亡人數(shù)的25%，而且以每年增長(zhǎng)兩萬(wàn)新發(fā)患者的速度持續(xù)增長(zhǎng)，已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅我國(guó)人民身體健康的疾病之一。所以希望大家加深對(duì)胃癌的了解程度，尤其是以下八類胃癌高發(fā)人群，在日常生活中更要注意。

第一類：喜好空腹食用酸性食物的人

當(dāng)人體處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，胃酸的濃度則會(huì)有所增長(zhǎng)，如果在此時(shí)大量食用酸性食物，那么胃酸則會(huì)和食物中的成分相結(jié)合，從而形成極難溶解的沉淀物，當(dāng)這種物質(zhì)結(jié)成大塊之后，則會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)壓力增高，從而引發(fā)脹痛、反酸、胃脹等一系列不適癥狀和消化系統(tǒng)疾病。比如柿子，這種食物中含有果膠、鞣紅素、柿膠酚等物質(zhì)，空腹食用極易引發(fā)“胃柿結(jié)石癥”。又比如山楂，眾所周知這屬于酸性食物，具有消食的作用，但是若在空腹時(shí)大量食用，不僅無(wú)法獲得飽腹的效果，相反會(huì)越吃越餓，從而加重胃部疾病。故建議患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或是胃酸過(guò)多的患者，少吃山楂、李子、檸檬等酸性食物，盡量做到不吃，以免增加胃酸的分泌量，刺激胃黏膜，以至于影響胃潰瘍的愈合速度，引起胃癌的發(fā)生。

第二類：喜好油炸食物的人

因?yàn)槭澄锝?jīng)過(guò)油炸之后，會(huì)有大部分的顆粒被油脂包裹，導(dǎo)致其無(wú)法與淀粉或是蛋白接觸，再加上油炸食物質(zhì)地較為堅(jiān)硬，難以咀嚼細(xì)碎或是攪拌均勻，基于此，會(huì)影響胃部和小腸消化食物的效果，從而增加腸胃的負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步引發(fā)惡心、反酸等不適癥狀，而這些因素都會(huì)給胃部帶來(lái)傷害，增加胃癌的發(fā)生率。

第三類：喜好吸煙的人

自古以來(lái)，在人們的認(rèn)知中都以為吸煙所產(chǎn)生的尼古丁只會(huì)進(jìn)入肺部，其實(shí)不然，煙霧也會(huì)隨著消化道進(jìn)入到胃部，給胃黏膜帶來(lái)直接的刺激，從而誘發(fā)黏膜下血管痙攣、收縮或引發(fā)胃黏膜缺血、缺氧等癥狀，久而久之則會(huì)造成胃潰瘍，引發(fā)胃癌。

第四類：喜好飲酒的人

常言道“小酌怡情，大酌傷身”，這句話不無(wú)道理。適當(dāng)飲用葡萄酒、米酒等低度酒能夠促進(jìn)胃部血液流動(dòng)量，但是若長(zhǎng)期或是一次性飲用大量的烈性酒，則會(huì)直接損傷胃黏膜保護(hù)屏障，引發(fā)水腫、充血、糜爛，甚至有胃出血的可能，從而給胃癌的發(fā)生創(chuàng)造可乘之機(jī)。所以建議大家如無(wú)必要情況盡量不要喝酒，飲酒之前也要適當(dāng)食用食物，以此來(lái)降低酒精對(duì)胃腸道的刺激程度。

第五類：幽門(mén)螺桿菌感染者

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，胃癌的發(fā)生與幽門(mén)螺桿菌感染息息相關(guān)，且經(jīng)臨床專家的多次研究也證實(shí)，在幽門(mén)螺桿菌感染者身上胃癌的發(fā)生率要遠(yuǎn)高于常人四倍。而這種病菌主要是由于飲食不潔、互相傳染所致，所以希望大家能夠定期檢查，若發(fā)現(xiàn)家中有幽門(mén)螺桿菌感染者一定要叮囑以積極治療，并實(shí)行分餐制，以免交叉感染，增加胃癌的發(fā)生機(jī)會(huì)。

第六類：喜好過(guò)燙食物的人

人體內(nèi)部的消化道黏膜十分脆弱，耐受溫度最高為五十度至六十度，若食物高于這個(gè)溫度則會(huì)燙傷黏膜。比如剛沏好的茶水，溫度可達(dá)到九十度左右，若此時(shí)飲用極易燙傷消化道黏膜。此外，若長(zhǎng)期反復(fù)食用過(guò)燙的食物，則會(huì)導(dǎo)致黏膜受損部位在未完全修復(fù)的情況下再次受到破壞，而受到反復(fù)受損、修復(fù)的影響，久而久之黏膜就會(huì)出現(xiàn)質(zhì)的變化，極易發(fā)展成為癌癥。

第七類：喜好食用熏制食物的人

比如腌肉、熏魚(yú)等加工肉制品，這些食物中含有大量的亞硝酸鹽，極易轉(zhuǎn)化為亞硝酰胺，作用到胃部之后短時(shí)間內(nèi)即可引起腫瘤的發(fā)生，而這也正是胃癌多發(fā)于沿海地區(qū)、鄰國(guó)日本的主要原因。據(jù)瑞典科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每日食用加工肉制品的攝入量每增加三十克，胃癌的發(fā)生率就會(huì)增加15%至38%。所以希望喜好食用熏制食物的人盡量降低食用次數(shù)，可以偶爾嘗嘗鮮。但是要注意，在熏烤食物的時(shí)候不要與火苗直接接觸，熏烤的時(shí)間也要控制不宜過(guò)長(zhǎng)，如果食物被烤焦則不要繼續(xù)食用。另外在食用燒烤食物的同時(shí)可以吃一些富含維生素的水果和蔬菜，以此來(lái)提高抵抗致癌物的效果。

第八類：三餐不定時(shí)的人

胃部屬于一個(gè)遵守時(shí)間表的器官，而且胃液的分泌在二十四小時(shí)內(nèi)具有生理性的低谷期和高峰期，以便于能夠及時(shí)消化食物。如果胃蛋白酶和胃酸未能受到食物的中和，則會(huì)直接消化胃黏膜，從而破壞胃黏膜。而饑一頓飽一頓、不吃早餐加之偶爾暴飲暴食、食用夜宵等，都會(huì)給胃癌的發(fā)生創(chuàng)造有利實(shí)際。相關(guān)調(diào)查顯示，長(zhǎng)期三餐不定時(shí)的人患有胃癌的幾率要高于常人1.3 倍左右。所以建議大家按時(shí)按量吃飯，如果無(wú)法按時(shí)也應(yīng)在身邊準(zhǔn)備蘇打餅干、燕麥等零食，以便于不能及時(shí)吃飯時(shí)為身體補(bǔ)充能量，抵抗胃酸的侵害。但是需要注意，這個(gè)方式僅適合偶爾應(yīng)對(duì)，不能長(zhǎng)期應(yīng)用，這樣做一樣會(huì)給胃部造成傷害。

以上就是本文所講有關(guān)于胃癌的知識(shí)，希望大家能夠用心閱讀，盡量遠(yuǎn)離胃癌的傷害。