設(shè)計推動新農(nóng)村文化旅游建設(shè)的策略與方法研究

過園園

摘 要：文章主要研究東羅村在鄉(xiāng)村改造中為農(nóng)旅文化而提取的重點特色項目——村史博物館、公共服務(wù)中心、大禮堂、村民食堂這四大建筑項目的改造策略及后續(xù)使用效果，并全面調(diào)研東羅村在改造后對有機農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村營建、主題旅游、鄉(xiāng)村服務(wù)的建設(shè)管理模式，研究東羅村鄉(xiāng)村建設(shè)中對“特色”的定義，剖析東羅村作為首批特色田園模范村對社會帶來的影響與啟發(fā)意義，指出優(yōu)化山水、田園、村落等空間要素和提升建筑功能對鄉(xiāng)村公共文化與旅游發(fā)展形成的影響。

關(guān)鍵詞：東羅村;新農(nóng)村建設(shè);鄉(xiāng)村文化旅游建設(shè)

課題項目：本文系2020年度江蘇省社科應(yīng)用研究精品工程課題（20SYC-226）研究成果。

近年來，豐富多彩的鄉(xiāng)村游、農(nóng)家樂已然成為都市人放松身心、返璞歸真的旅游新體驗，發(fā)展農(nóng)村旅游是鄉(xiāng)村振興中的一道靚麗風(fēng)景線，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動能。但是，缺乏特色的鄉(xiāng)村游、農(nóng)家樂只會使農(nóng)村旅游發(fā)展僵化、部分農(nóng)旅項目涸澤而漁，不顧生態(tài)平衡，鄉(xiāng)村特色缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃，歷史文化得不到延續(xù)，全國農(nóng)旅項目千篇一律。

特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)是省委省政府新時期新時代背景下的針對江蘇新農(nóng)村建設(shè)作出的重大決策部署，江蘇省興化市缸顧?quán)l(xiāng)東羅村作為第一批發(fā)展的特色田園鄉(xiāng)村走進(jìn)人們的視野。在興化市東羅村的新農(nóng)村改造案例中，我們看到集政府平臺、社會資本、村集體三方力量合作形成產(chǎn)業(yè)運營：政府搭建平臺，村集體提出改造愿景、提供產(chǎn)業(yè)資源，第三方企業(yè)提供設(shè)計方案、運營方案、營銷方案并投入資本改造。

在這種模式改建下，鄉(xiāng)村外在形象和內(nèi)在文化是否有機統(tǒng)一？有沒有呈現(xiàn)原生的田園風(fēng)光、原真的鄉(xiāng)土風(fēng)情和原味的歷史質(zhì)感？空間改建與功能提升后對公共文化與田園旅游發(fā)展帶來哪些影響？如何通過東羅村的空間功能更新帶動公共文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展？這些問題都需要在本課題中調(diào)查研究。

一、東羅村在改造前存在的主要問題

（一）原生態(tài)水鄉(xiāng)村落，缺乏旅游發(fā)展的配套

江蘇省興化市的東羅村，距省內(nèi)外聞名的興化千垛菜花景區(qū)約2公里，擁有接近六成的水面積，是保留最原生態(tài)的江南水鄉(xiāng)村落。村莊北側(cè)主要是農(nóng)田，南側(cè)臨平旺湖水域，總體規(guī)劃改造的范圍有24公頃。村內(nèi)水系交織，農(nóng)田開闊平整，鄉(xiāng)村特色明顯，三面被田園環(huán)抱，構(gòu)成了良好的景觀視界。但存在以下問題：改造前東羅村優(yōu)越的地理位置均未有效整合利用，旅游配套相對不足;水、田、林、園等景觀要素類型豐富、組合多樣，但缺乏空間與功能的聯(lián)系;能展開簡單的旅游活動，主要為個體的旅游觀光和農(nóng)家樂，尚未充分利用文化資源。

（二）農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，未形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈接

東羅村主要發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，少量葡萄果園采摘、桑蠶養(yǎng)殖，及零星垂釣產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)小農(nóng)化無法滿足現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，沒有形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)品牌，輻射帶動能力不強，這導(dǎo)致農(nóng)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)民收入增幅較慢。

（三）農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施不足，公共服務(wù)有待提升

東羅村河岸小道各具特點，村內(nèi)僅有少量商店，缺乏公共文化設(shè)施、養(yǎng)老設(shè)施、醫(yī)療設(shè)施等，不能滿足村民日常生活需求，更不能滿足游客的民宿要求。

（四）傳統(tǒng)村落布局不合理，閑置房屋、用地未能有效利用

村落內(nèi)部水系交織，老街巷中保留著一些傳統(tǒng)民宅和村莊，形成南舊北新的布局，既有古村風(fēng)格，又有現(xiàn)代農(nóng)村氣息。但舊宅破損嚴(yán)重，新居閑置現(xiàn)象突出。

二、東羅村公共建筑改造策略對鄉(xiāng)村文化與旅游發(fā)展的影響與意義

農(nóng)村旅游改造一般人們最先關(guān)注景觀改造與民宿改造，這是旅游的“門面”，不考慮當(dāng)?shù)剞r(nóng)村特色和文化發(fā)展的景觀改造都容易形成“網(wǎng)紅”效應(yīng)，曇花一現(xiàn)。農(nóng)村旅游最關(guān)鍵是在改造農(nóng)村環(huán)境的同時保留當(dāng)?shù)孛袼滋厣?、農(nóng)村文化，簡單對農(nóng)村進(jìn)行“田園綜合體”式的改造只會讓全國農(nóng)村一個樣。

新東羅村最大的改建特色是利用現(xiàn)有建筑、景觀、空間等元素進(jìn)行改造，最大程度保留村莊的原有面貌，延續(xù)村落的歷史記憶。如何保留原貌，不使中國新農(nóng)村千篇一律，節(jié)約改造成本，這也是中國新農(nóng)村改造最需要思考的問題。在東羅村村莊景觀設(shè)計中，改造項目有基礎(chǔ)設(shè)計改造、村莊房屋外觀改造、景觀改造，旅游服務(wù)設(shè)施、新農(nóng)村住宅、濱水民宿等都是新建的，村史博物館、公共服務(wù)中心、大禮堂、村民食堂都是在原有建筑上做改造。

（一）村史博物館改造策略

村史博物館（圖1）位于進(jìn)村通道正面，北側(cè)有河道景觀呼應(yīng)，原為明朝狀元宰相李春芳讀書樓。村史博物館依舊保留了原始的建筑形態(tài)，屋頂增加了采光天窗，外表面則采用大面積的青磚鏤空裝飾。抬高的屋脊也顯示出該建筑的重要性，內(nèi)部空間則強調(diào)了博物館的動線和展示場景。村史博物館是進(jìn)村后的正面建筑，所以改造后也兼游客服務(wù)中心。

（二）公共服務(wù)中心改造策略

公共服務(wù)中心在村史博物館幾百米之外，是在原民居基礎(chǔ)上新建的。公共服務(wù)中心主要是為孵化和推動鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村物業(yè)、嵌入式養(yǎng)老等未來鄉(xiāng)村服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供場所，建筑采用三進(jìn)式院落布局，兩個天井的運用也增加了空間的公共屬性，強調(diào)可達(dá)與開放。原有狹窄的三開間面寬，也采用了大面積的玻璃，暗示著空間的服務(wù)屬性。同時青磚和民居坡屋頂也強調(diào)與周邊民居的協(xié)調(diào)和傳承。

（三）大禮堂改造策略

村大禮堂（圖2）在原址上進(jìn)行改造修繕，保留了大禮堂20世紀(jì)五六十年代的紅磚禮堂風(fēng)格，內(nèi)部結(jié)構(gòu)使用原木加固。原大禮堂破舊不堪，改造后功能升級，具有放映影片、展示文化、舉辦活動等多重功能。

（四）村民食堂改造策略

村民食堂（圖3）位于湖邊綠地，在禮堂以北，在原先的民居小建筑基礎(chǔ)上改造而成，緊鄰湖邊，與景觀交融，有良好的視線。采用連續(xù)“人字坡”屋頂樣式，借鑒了傳統(tǒng)民宅的造型，用現(xiàn)代的材質(zhì)和手法演繹。特別是傳統(tǒng)青磚和木板的運用，追憶過去又透出現(xiàn)代氣息。尤其是水邊的連廊，形成的灰空間與水面互動，營造人們駐足的空間場景。村民食堂改造后，作為一項公共服務(wù)配套，既可滿足村民日常就餐，舉辦村民宴席之用，也可進(jìn)行市場化經(jīng)營，接待游客。

這四個主要改造景點在東羅村沿湖的一條動線上，設(shè)計合理順暢，旅游動線實現(xiàn)旅游功能資源新連接，給游客與村民的體驗提供了便捷。新農(nóng)村建設(shè)改造的重點應(yīng)當(dāng)是保留當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)村文化，讓現(xiàn)代生活方式也能滲入農(nóng)村，以有特色的農(nóng)村風(fēng)貌吸引游客來體驗。本文中所列舉的東羅村公共建筑，就是結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣园l(fā)展農(nóng)村文化和服務(wù)為目的的改造項目。在東羅村的項目改建案例中，建筑的功能得到提升，為后續(xù)旅游開展文化旅游服務(wù)建設(shè)打下必要基礎(chǔ)。

三、東羅村農(nóng)村旅游與文化的建設(shè)管理模式

（一）有機農(nóng)業(yè)的建設(shè)管理模式

新農(nóng)村文化旅游建設(shè)之本是以有機農(nóng)業(yè)發(fā)展為支撐。興化農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，連續(xù)十三年獲得“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”的稱號，擁有大米、大閘蟹、龍香芋、青蝦、紅皮小麥等優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，但在新農(nóng)村建設(shè)前，興化東羅村的農(nóng)產(chǎn)品牌并未打響。為了提升特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，創(chuàng)新打造了全新農(nóng)產(chǎn)品品牌IP“八十八倉”，品牌定位中高端，目前已有“壹禾壹斗”興化大米、“大圓滿”和“小圓滿”中秋月餅、彩米粽、“青田萃”大麥若葉青汁、“珍膏興”紅膏蟹等上市產(chǎn)品。

“河有萬彎多碧水，田無一垛不黃花”，東羅村依靠江蘇興化垛田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，加入農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中。比如2018年銷售的彩米粽，就是經(jīng)過考察調(diào)研后，在東羅試種彩色水稻，豐收后經(jīng)包裝開發(fā)成彩米禮盒、彩米粽推向市場，銷售模式是依托第三方企業(yè)與業(yè)主資源，銷售業(yè)績良好，獲得地方政府的高度認(rèn)可，也啟發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民轉(zhuǎn)型發(fā)展思路，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展;“八十八倉”一牌多品的設(shè)計理念，為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品的有序開發(fā)做了充足的準(zhǔn)備，在各個時令推出的各色農(nóng)產(chǎn)品以當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情為特色命名或展開包裝設(shè)計，既推廣了“八十八倉”農(nóng)業(yè)IP，又帶動人們對產(chǎn)地興化東羅村旅游的向往。

（二）鄉(xiāng)村營建管理模式

東羅村的鄉(xiāng)村營建采用第三方企業(yè)提出的針灸式改造理念，因地制宜地建筑改造，注重農(nóng)村景觀的肌理延續(xù)。目前已建成與改造的項目有村口景觀、東羅秋實展覽館、河道景觀、特色老街、村民服務(wù)中心、廣場景觀、村民食堂、大禮堂、耘朵民宿、鄉(xiāng)村公廁。經(jīng)過改造的建筑保留了如青磚墻、木屋架、青瓦屋面、翹瓦頭、硬山屋面、傳統(tǒng)山墻等一系列蘇北特有的鄉(xiāng)土建筑元素，包括三進(jìn)兩院、三間屋的空間格局也靈活運用到新建筑中，對破損的老宅木雕、興化戴窯鎮(zhèn)傳統(tǒng)的磚雕墻花、民居蘆葦席和竹席屋頂都進(jìn)行修復(fù)。農(nóng)村旅游最讓人擔(dān)心的是基礎(chǔ)設(shè)施的不便捷，所以東羅村的民居廁所和公共廁所都得到了整體改造，方便了游客，切實提升了村民們的生活品質(zhì)。

在東羅村的景觀改造中，設(shè)計方始終秉持著尊重鄉(xiāng)村特有田園景觀的理念，東羅村的湖水、田園、植被體系在村莊肌理中予以保護(hù)，或改造或延續(xù)的新景觀從實用價值出發(fā)，景觀動線合理，為村民設(shè)置室外戲臺、兒童活動場地、垂釣平臺、浣衣平臺、中心廣場，讓村民享受現(xiàn)代科學(xué)設(shè)計帶來的快樂。

針對游客的濱水民宿位于東羅村南端湖邊小島中，四周被水環(huán)繞，僅有兩座小橋與村莊相連。民宿設(shè)計通過部分改造與新建，采用軸線串聯(lián)的布局模式，把九棟民宿沿平旺湖展開，一條小徑貫穿整個島嶼與民宿，每間民宿院落內(nèi)都有農(nóng)田種植區(qū)，營造農(nóng)耕交織、小橋流水人家的水鄉(xiāng)意象。

農(nóng)村的建筑與景觀改造不能單純以迎合城市游客為目的，更多地要考慮農(nóng)村的特色風(fēng)貌提升和現(xiàn)代技術(shù)的人居環(huán)境優(yōu)化。

（三）主題旅游建設(shè)管理模式

東羅村前期的整體景觀的改造為村內(nèi)全域旅游打開了新局面。鄉(xiāng)村旅游和自然研學(xué)模式的探索，提升了主題旅游的內(nèi)涵，也為鄉(xiāng)村發(fā)展注入新活力，帶動興化全域旅游建設(shè)。挖掘當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一“興化垛田文化”，搞起了鄉(xiāng)村旅游和自然研學(xué)兩個產(chǎn)品。同時推出了村民食堂、千垛果園采摘、耘朵民宿等休閑旅游項目，與周邊的千垛菜花、水上森林景區(qū)形成互動互補，合力豐富鄉(xiāng)村游的內(nèi)容，為興化的旅游發(fā)展助力。特別值得關(guān)注的是，該項目在自然研學(xué)方面的嘗試，打造了一個農(nóng)業(yè)主題的教育基地。為了平衡旅游淡旺季，同時也為加強該項目核心吸引力，借鑒了外部教育機構(gòu)的做法，用“垛田的日?！睘橹黝}打造自然研學(xué)營地。規(guī)劃了五大主題——農(nóng)業(yè)展示區(qū)、農(nóng)耕體驗區(qū)、休閑拓展區(qū)、研學(xué)食宿區(qū)和田園課堂，讓參與的孩童可以通過農(nóng)作物觀察、農(nóng)耕種植體驗、田野拓展等活動，深入了解傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

（四）鄉(xiāng)村服務(wù)的建設(shè)管理模式

此次東羅村改造集合的是第三方企業(yè)資源，所以以第三方企業(yè)的特色服務(wù)嵌入，推動鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村物業(yè)、嵌入式養(yǎng)老等未來鄉(xiāng)村服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鄉(xiāng)村文化與服務(wù)是在公共建筑改造的基礎(chǔ)上展開的。村史博物館、公共服務(wù)中心、村民大食堂等一系列基礎(chǔ)設(shè)施就是為開展鄉(xiāng)村物業(yè)、鄉(xiāng)村養(yǎng)老、鄉(xiāng)村教育研學(xué)、企業(yè)團(tuán)建而興建的鄉(xiāng)村服務(wù)設(shè)施的建筑基礎(chǔ)。

傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的文化設(shè)施、村民的日常文化活動和氛圍較城市而言相對匱乏。但該村的文化活動比起傳統(tǒng)的兩三個月一次的“下鄉(xiāng)”文化演出，增加至每月2-3次。通過與第三方的合作，讓深受村民喜愛的淮劇、六書等文化藝術(shù)走入村民日常生活。城鄉(xiāng)公共服務(wù)差距縮小也是該項目嘗試模式創(chuàng)新的一個方面。比如村民食堂，以當(dāng)?shù)卮迕駷橹鳎援?dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品為原料，以興化特色口味菜系為載體，兼顧當(dāng)?shù)丶t白喜事、老年村民關(guān)懷、特色農(nóng)家樂等多種需求。當(dāng)?shù)匾舶l(fā)起了改善基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)的“廁所革命”，實現(xiàn)污水管網(wǎng)的集中整治，改造或新建公共廁所三座。此外，還推進(jìn)嵌入式養(yǎng)老、兒童第二課堂。

四、東羅村改造后文化旅游在信息可視化設(shè)計方面的推廣

東羅村在改造完成后就需要信息可視化的系統(tǒng)設(shè)計對當(dāng)?shù)匚穆眠M(jìn)行宣傳推廣。信息可視化設(shè)計本身也形成農(nóng)旅文化的一部分。

信息可視化設(shè)計在農(nóng)旅文化推廣中主要作用在三個方面：

（一）對特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推廣

東羅村農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的包裝與推廣是緊跟時代潮流的。新農(nóng)產(chǎn)品推廣的整體過程是通過企業(yè)平臺以點帶面進(jìn)行發(fā)售。打造的東羅村農(nóng)產(chǎn)品“八十八倉”用一牌多品的品牌銷售策略，在品牌包裝上用圖形信息、文字信息傳播各個時節(jié)的東羅村農(nóng)耕文化。如在端午推出新研發(fā)的彩米粽，在包裝盒子上的可視化圖形就是興化的“垛田”與粽子形態(tài)結(jié)合，形成垛田山水圖形（圖4）。再如中秋月餅用包裝盒的四個面圖形示意四個出自《論語》和《后漢書》形容豐收景象的成語 “倉箱可期”“時和歲稔”“盈車嘉穗”“谷穗兩歧”，既表達(dá)出對深耕細(xì)作農(nóng)耕文化的敬意，又符合當(dāng)下崇尚的傳統(tǒng)文化自信。

（二）對新東羅村的新媒體宣傳

比如使用微信公眾號“碧水東羅”對外打造東羅村形象，發(fā)布實時新聞，吸引城市游客。

（三）在村落內(nèi)部的信息導(dǎo)向設(shè)計

村落內(nèi)部統(tǒng)一的信息導(dǎo)向設(shè)計有助于游客對地理環(huán)境的識別，如導(dǎo)向牌、導(dǎo)向地圖等。此類設(shè)計都與村落整體景觀與建筑相適應(yīng)。

在改造過程中，政府搭平臺，村民合作入伙，改造運營管理第三方企業(yè)提出了“微介入、輕建設(shè)”的針灸式環(huán)境改造方法，這種改造模式通過對重點建筑的點式改造，繼而帶動本土村民對自有建筑的更新，創(chuàng)造村落多元層次的鄉(xiāng)村風(fēng)貌。三方合作式的改建策略對我國新農(nóng)村文化旅游建設(shè)發(fā)展有很大的示范意義，給農(nóng)村發(fā)展旅游和延續(xù)民俗文化提供新的設(shè)計思路。

在2020年8月，東羅村入選文化和旅游部、國家發(fā)展改革委公布的第二批全國鄉(xiāng)村旅游重點村，所以企業(yè)對東羅村的針灸式改造還是非常成功的，我們研究新東羅村，并不是要照搬照抄，而是探究其發(fā)展的成功模式，對江南地區(qū)的新農(nóng)村文化與旅游建設(shè)有很大的啟發(fā)意義。

作者單位：

無錫太湖學(xué)院