黔東南大山中讀研

趙燁燁

“熟悉了這里大山的氣息，熟悉了酸湯魚的味道，難忘這段駐足麻江的時(shí)光，希望我們的研究能讓麻江人民的生活越來越好！”7月21日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院碩士研究生劉淑敏和趙晨曉，在南京農(nóng)大貴州省麻江縣研究生工作站待了45天，就要啟程回家時(shí)由衷地表示。

編者按：在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，大學(xué)生們傾情投入，在這個(gè)過程中，大學(xué)生自己也收獲了成長。

麻江導(dǎo)師的第一課

劉淑敏和趙晨曉是首批進(jìn)駐工作站的研究生?！霸诼榻难芯可加行?nèi)外兩個(gè)導(dǎo)師，這是我們的‘福利！”淑敏和晨曉自豪地說。這一“福利”其實(shí)源于南農(nóng)學(xué)科優(yōu)勢與麻江產(chǎn)業(yè)特色的完美結(jié)合。

貴州麻江原是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的定點(diǎn)扶貧縣，2019年4月，貴州省人民政府正式批準(zhǔn)麻江縣退出貧困縣序列?！罢辈徽?zé)任、摘帽不摘幫扶”，為了更好地對(duì)接麻江產(chǎn)業(yè)需求，把研究生教育融入鄉(xiāng)村振興大業(yè)，2019年11月2日，南農(nóng)把研究生工作站搬到了黔東南的大山里。

來麻江之前，她倆搜集了不少有關(guān)麻江的資料，計(jì)劃進(jìn)行“文創(chuàng)IP與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”的調(diào)研。

到了麻江后，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長金德標(biāo)成為她們的校外導(dǎo)師。金老師在麻江生活工作了大半輩子，是土生土長的這位麻江人，他了解這里的一草一木。

初來乍到的淑敏和晨曉興致勃勃地向金老師暢談她們的研究計(jì)劃，希望得到校外導(dǎo)師的支持與鼓勵(lì)。

“你們的想法很好，但是我更希望你們能關(guān)注麻江目前的產(chǎn)業(yè)情況，比如破解與山地農(nóng)業(yè)相關(guān)的難題，這是麻江百姓現(xiàn)階段最為緊迫的需求?！苯鹄蠋熚竦乇磉_(dá)了不一樣的看法。

在家精心做足的功課，被校外導(dǎo)師意外潑了冷水，淑敏和晨曉有點(diǎn)不知所措。當(dāng)天晚上，她們趕緊與遠(yuǎn)在南京的校內(nèi)導(dǎo)師、園藝學(xué)院副教授魏家星在線求助。

“山地農(nóng)業(yè)？這個(gè)選題可能比較大吧！”魏家星擔(dān)心對(duì)于她們這個(gè)階段的碩士研究生來說，恐怕很難駕馭。

如何既考慮到麻江當(dāng)?shù)氐男枨螅峙c她們的專業(yè)學(xué)科——風(fēng)景園林緊密結(jié)合？幾番討論后，魏老師決定引導(dǎo)學(xué)生聚焦麻江當(dāng)前的旅游產(chǎn)業(yè)路徑——“農(nóng)文旅康一體化發(fā)展的民族特色村寨規(guī)劃”的大方向上去。

有了魏老師的點(diǎn)撥，淑敏和晨曉趕緊調(diào)整研究方向。接下來的日子，一邊是校外導(dǎo)師金德標(biāo)幫她們聯(lián)絡(luò)資源，查資料、下村子、做訪談，金老師全力支持;一邊是校內(nèi)導(dǎo)師魏老師從專業(yè)角度給她們答疑解惑，分析案例、探討方案，魏老師不吝賜教。

幾輪基礎(chǔ)調(diào)研下來，金老師建議她們把研究對(duì)象聚焦到特色更加鮮明的卡烏村。

卡烏的藥谷江村是麻江著名的菊花產(chǎn)業(yè)園區(qū)，幾年前因引進(jìn)南農(nóng)的菊花新品種，發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)而名聲大振。但是幾年來，村民們生活起居的卡烏村寨卻未能乘著東風(fēng)發(fā)展起來。

缺少旅游配套，“沒啥可看的，沒啥可玩的，也沒啥可買的。”花期一過，村里又靠什么發(fā)展？如何能一年四季留得住游客？如何輻射周邊旅游產(chǎn)業(yè)的全面振興？眼看著越來越多的問題浮出水面，魏家星決定親自去麻江走一趟。

“你們還得要考慮菊花如何與苗家文化融合，不能兩張皮啊。”魏家星專程請(qǐng)來了園林規(guī)劃專家、南農(nóng)園藝學(xué)院姜衛(wèi)兵教授來為卡烏村把脈。姜教授身體不適，硬是坐了12個(gè)多小時(shí)的高鐵，風(fēng)塵仆仆和魏家星一起趕到麻江。

“這個(gè)村子是國家級(jí)民族特色村寨，苗族文化濃厚，交通區(qū)位好，村里山清水秀，既有自然風(fēng)光又有人文風(fēng)情。你們可以考慮如何因地制宜，揚(yáng)長避短。”有了校內(nèi)外導(dǎo)師的協(xié)同指導(dǎo)，劉淑敏和趙晨曉覺得在這片綠水青山間大有可為。

校內(nèi)老師提供最先進(jìn)的理論與科學(xué)技術(shù)體系，校外導(dǎo)師搭建最因地制宜的資源和平臺(tái)。不光是劉淑敏和趙晨曉，其他同學(xué)的科研項(xiàng)目也在這樣的雙保險(xiǎn)下，不斷擦出新的火花。

李粟晉和廖緯華關(guān)注藍(lán)莓發(fā)酵。麻江農(nóng)業(yè)農(nóng)村局藍(lán)莓辦主任文光忠是他倆的校外導(dǎo)師?！拔沂菍W(xué)食品專業(yè)的，種植知識(shí)是我的弱項(xiàng)，文老師是藍(lán)莓種植和加工方面的專家，他的指導(dǎo)像是給了我們一條捷徑，填補(bǔ)了我對(duì)于藍(lán)莓種植知識(shí)的空缺。”李粟晉說。

“有了校內(nèi)外導(dǎo)師的共同指導(dǎo)，做調(diào)研可以更快捷、更實(shí)在、更客觀?！边@陣子在縣里到處忙活生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)研的郭皓也感慨，校內(nèi)導(dǎo)師給了他最先進(jìn)的養(yǎng)殖理念和方法，校外導(dǎo)師縣品種改良站站長王承均，對(duì)當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)業(yè)的全盤了解，讓他能更深入到產(chǎn)業(yè)的第一線，接觸最真實(shí)的生豬養(yǎng)殖狀況。

如今，南農(nóng)大麻江工作站已經(jīng)完成11名南農(nóng)校內(nèi)導(dǎo)師和12名麻江校外導(dǎo)師的工作平臺(tái)建設(shè)，這一規(guī)模還將隨著雙方學(xué)科與產(chǎn)業(yè)對(duì)接的不斷深入而持續(xù)擴(kuò)大。

成果留下成長帶回

和淑敏在麻江并肩作戰(zhàn)的還有動(dòng)物科技學(xué)學(xué)院研究生郭皓、食品學(xué)院研究生李粟晉和廖緯華。郭皓正忙著麻江生豬產(chǎn)業(yè)的調(diào)研;廖緯華則在導(dǎo)師韓永斌教授的指導(dǎo)下，跟著學(xué)姐進(jìn)行“益生菌發(fā)酵藍(lán)莓汁品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”的調(diào)研。

“以前只是聽說過麻江藍(lán)莓很有名，現(xiàn)在我對(duì)麻江比對(duì)老家還熟?！绷尉暼A是地地道道的貴州人，家就在貴陽。今年剛?cè)雽W(xué)，韓老師就建議他來麻江提前適應(yīng)研究生的新角色。

“我們研究的是發(fā)酵藍(lán)莓汁，好的原材料才能有好的產(chǎn)品，所以源頭一定要好。這段時(shí)間，我們從種植基地到采收現(xiàn)場，再到藍(lán)莓深加工的龍頭企業(yè)，針對(duì)果品的品級(jí)分類、產(chǎn)品包裝，都進(jìn)行了調(diào)研?！毖卸谧x的李粟晉說。他們將當(dāng)?shù)匾恍┌l(fā)酵液帶回南農(nóng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，篩選出有益菌種，對(duì)其成分進(jìn)行分析，以此來確定發(fā)酵麻江藍(lán)莓的菌種，優(yōu)化產(chǎn)品工藝。“這正是我們對(duì)麻江藍(lán)莓扶貧整個(gè)項(xiàng)目的一部分，前期調(diào)研，后期試驗(yàn)?！?/p>

麻江百姓一直守著“農(nóng)”字做文章，“中國南方最大的藍(lán)莓基地縣”“中國紅蒜之鄉(xiāng)”“中國鋅硒米之鄉(xiāng)”美譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。為精準(zhǔn)對(duì)接這些特色產(chǎn)業(yè)，僅2020年上半年，研究生工作站就涉及了藍(lán)莓汁品質(zhì)提升、鋅硒米栽培、菊花新品種培育、養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村公共文化空間建設(shè)等多個(gè)扶貧項(xiàng)目。

朱閆是麻江研究生工作站當(dāng)?shù)氐摹皟?nèi)務(wù)總管”。7月20日下午，他接到任務(wù)，要去離麻江縣城近40公里遠(yuǎn)的狗頭寨把郭皓接回站。此前，他一個(gè)人在大山深處的農(nóng)戶豬場里待了整整30天。

“那地方連導(dǎo)航都沒有，真是荒山野嶺?！边M(jìn)山一個(gè)多小時(shí)后，朱閆的手機(jī)已完全沒了信號(hào)，一路問老鄉(xiāng)，終于找到了還來不及換下工作服的郭皓。

“你一定要記得按我說的方法喂，千萬不能每個(gè)圈舍等量喂，有問題隨時(shí)聯(lián)系我。”離開前，郭皓千叮嚀萬囑咐農(nóng)戶楊大姐。

坦言自己對(duì)養(yǎng)豬特別著迷的郭皓是動(dòng)物科技學(xué)院黃瑞華教授的研究生。黃教授在魚米之鄉(xiāng)的江蘇有個(gè)合作多年的淮陰種豬場，小伙子放著優(yōu)越的條件不去，硬是挑了個(gè)大山深處的農(nóng)戶豬場去實(shí)習(xí)。

“與黃老師合作的企業(yè)各方面條件都很成熟。麻江這里是全新的‘企業(yè)+農(nóng)戶養(yǎng)豬模式，更深層次接觸生產(chǎn)，才能發(fā)現(xiàn)新模式下的更多問題?！?/p>

在麻江的50多天，從產(chǎn)業(yè)鏈上游的飼料、獸藥、疫苗、服務(wù)，到下游的屠宰、食品深加工，企業(yè)、政府、屠宰場、農(nóng)戶家、菜市場、飯店、保險(xiǎn)公司郭皓跑遍了可能和生豬產(chǎn)業(yè)有關(guān)的所有場所，發(fā)現(xiàn)了不少問題。比如，山區(qū)中的野生動(dòng)物可能成為非洲豬瘟傳播的媒介;山區(qū)濕度大，飼料間飼料儲(chǔ)存方式不當(dāng)可能隨時(shí)滋生霉菌

“生產(chǎn)線設(shè)備利用率較低，專業(yè)技術(shù)人才不足，產(chǎn)品創(chuàng)新能力還有很大的提升空間”李粟晉和廖緯華寫了一份長達(dá)3000多字的總結(jié)，從調(diào)研發(fā)現(xiàn)、到問題反思，再到收獲成長，事無巨細(xì)。

“帶著問題回到實(shí)驗(yàn)室就更有針對(duì)性了，成果也會(huì)更接地氣。”李粟晉還完成了與藍(lán)莓深加工企業(yè)的對(duì)接，與韓老師實(shí)驗(yàn)室的合作將持續(xù)深入。而廖緯華也確定了自己的研究方向：“就圍繞麻江藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)了，還能更好地為家鄉(xiāng)建設(shè)出一份力！”

責(zé)任編輯：樸添勤