《簡(jiǎn)·愛(ài)》與維多利亞茶文化

汪順來(lái)

（常州工學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，江蘇常州213022）

茶葉原是中國(guó)的特產(chǎn)，16 世紀(jì)經(jīng)荷蘭和葡萄牙商人傳至英國(guó)和其他歐洲國(guó)家，至今已有近五百多年的歷史。茶葉具有清腦養(yǎng)神的功效，當(dāng)時(shí)在海報(bào)的大肆宣傳下，被歐洲人捧為包治百病的“東方仙草”，曾一度以奢侈品的面目，成為英國(guó)王室和貴族上層社會(huì)生活的標(biāo)志。到了維多利亞時(shí)代（1837-1901），由于西方進(jìn)口茶葉的來(lái)源從中國(guó)擴(kuò)大到印度和東南亞國(guó)家，東西方茶葉貿(mào)易不斷升溫，英國(guó)輸入茶葉的數(shù)量快速增長(zhǎng)，而茶葉價(jià)格逐漸降低，連普通民眾也能消費(fèi)得起，飲茶成了一種社會(huì)習(xí)俗。英國(guó)人每天飲茶的次數(shù)在增加，也很講究禮儀，形成了一種獨(dú)特的規(guī)范，具有典型的茶文化特色。茶文化是一種具有民族特征和地方特色的文化形態(tài)，是一種融物質(zhì)與非物質(zhì)為一體的文化[1]。維多利亞茶文化繼承了中國(guó)、日本等東方國(guó)家的茶文化精神，又融合了本民族的飲食習(xí)慣和禮儀習(xí)俗，具有濃厚的民族特性和文化風(fēng)尚。維多利亞時(shí)代還是英國(guó)小說(shuō)生產(chǎn)和閱讀的黃金時(shí)代，在傳播茶文化的過(guò)程中，小說(shuō)的作用功不可沒(méi)。本文以夏洛蒂·勃朗特的《簡(jiǎn)·愛(ài)》為例，基于維多利亞茶文化的形成過(guò)程和時(shí)代特色，探討該小說(shuō)在傳播維多利亞茶文化方面的特殊意義。

一、維多利亞茶文化由來(lái)

茶葉對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)是舶來(lái)品。它從神秘之物、奢侈品到普通飲品，經(jīng)歷了較長(zhǎng)的發(fā)展歷程。同樣，英國(guó)的茶文化也經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史演變，對(duì)英國(guó)社會(huì)的各個(gè)方面產(chǎn)生過(guò)深遠(yuǎn)的影響。英國(guó)茶文化具有多元性，在不同的歷史時(shí)期表現(xiàn)為不同的價(jià)值取向。17 世紀(jì)的英國(guó)，茶葉是貴族階層消費(fèi)的奢侈品，量少且規(guī)模小，這嚴(yán)重制約了茶文化的生成。18 世紀(jì)，英國(guó)社會(huì)出現(xiàn)了專(zhuān)用于喝茶的茶園或茶館、飲茶必備的服飾和器皿（主要是中國(guó)瓷器），茶文化漸成雛形。到18 世紀(jì)末，茶成為英國(guó)的國(guó)飲，英國(guó)茶文化正式形成[2]。19 世紀(jì)中葉，英國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)盛，公路和鐵路交通形成網(wǎng)絡(luò)化，科技高度發(fā)達(dá)，極大地推動(dòng)了維多利亞茶文化的形成和發(fā)展。維多利亞茶文化豐富多彩，體現(xiàn)了維多利亞人的生活習(xí)俗、思想觀念和道德風(fēng)尚。

（一）維多利亞茶文化的形成

1.工業(yè)革命奠定了茶文化的基礎(chǔ)。19 世紀(jì)英國(guó)飲茶之風(fēng)盛行的背后是有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)作為后盾的，是基于工業(yè)革命給英國(guó)帶來(lái)的巨大紅利。維多利亞時(shí)期的英國(guó)堪稱(chēng)世界第一強(qiáng)國(guó)，工業(yè)和農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)，國(guó)際市場(chǎng)和對(duì)外貿(mào)易空前繁榮，人們的生活質(zhì)量普遍提高。工業(yè)革命促進(jìn)了工人階級(jí)隊(duì)伍的壯大，造就了一支龐大的消費(fèi)群體。在這樣的時(shí)代背景下，英國(guó)迎來(lái)了茶葉消費(fèi)的高峰期。由于茶葉具有緩解疲勞、明目提神的功效，加入糖、牛奶后，成為促消化、提精神的絕佳飲品，效果一點(diǎn)也不遜色于咖啡，因而飲茶日益流行。工業(yè)革命時(shí)期，面對(duì)高強(qiáng)度的工作壓力，工人們需要放松身心，才能維持和提高生產(chǎn)效率，而飲茶可以緩解壓力，健康疲憊的身心，這很好地助長(zhǎng)了工人階級(jí)的消費(fèi)熱情，茶葉消費(fèi)趨向平民化。

2.鐵路交通加速了茶文化的普及。隨著茶葉消費(fèi)的擴(kuò)大，飲茶成為一種習(xí)俗。不同社會(huì)階層的人們有著共同的愛(ài)好，盡管禮儀、茶具和品位上有所不同，飲茶為社會(huì)階層間的交流提供了便利。交通運(yùn)輸業(yè)的進(jìn)步加快了茶葉的流通速度，為茶文化的普及起到推波助瀾的作用。19 世紀(jì)中葉，英國(guó)進(jìn)入鐵路時(shí)代，當(dāng)時(shí)在一些重要的鐵路站口，都建有供茶設(shè)備，為普通民眾提供茶葉、茶盤(pán)、點(diǎn)心等便民服務(wù)，還設(shè)有豪華的茶車(chē)、茶室等，為有錢(qián)人緩解旅途的疲勞。車(chē)站內(nèi)還建有書(shū)店，銷(xiāo)售關(guān)于選茶、泡茶、品茶等方面的圖書(shū)和雜志。來(lái)自不同階層的人們徜徉在書(shū)海中，一邊等車(chē)，一邊交流茶藝。這樣輕松愜意的氛圍既打發(fā)了等車(chē)時(shí)的無(wú)聊，又無(wú)形中消弭了階層間的鴻溝，體現(xiàn)了茶文化的強(qiáng)大融合力量。

3.機(jī)械技術(shù)推動(dòng)了茶文化的進(jìn)步。工業(yè)革命使英國(guó)進(jìn)入“機(jī)器時(shí)代”。機(jī)器節(jié)約勞力，提升工作效率，甚至還被運(yùn)用到飲茶工具的制作上。為節(jié)省時(shí)間，方便喝早茶的人們，英國(guó)某公司發(fā)明了一種專(zhuān)用沏茶工具“茶妹子”（“Tea Made”與Tea Maid 諧音，故得此譯名），它是由一只小鬧鐘、一盞小臺(tái)燈和一把燒水小壺組成的半自動(dòng)化機(jī)械裝置。只要預(yù)先在小壺中灌入適量的水，將茶葉放入瓷杯中，小壺中的水會(huì)在預(yù)定時(shí)間內(nèi)燒開(kāi)，然后開(kāi)水將自動(dòng)注入茶杯泡茶，待茶葉泡好后，鬧鈴響起，臺(tái)燈也自動(dòng)亮起。“茶妹子”就像一位忠實(shí)的的女仆（maid），靜靜地服侍著主人享用早已備好的早茶。至今許多英國(guó)家庭還珍藏這種工具，作為對(duì)維多利亞時(shí)代茶文化的美好紀(jì)念。

（二）維多利亞茶文化的特色

維多利亞時(shí)代，飲茶不僅形成了獨(dú)特的禮儀規(guī)范，而且上升為一種多姿多彩的文化。維多利亞茶文化融入了維多利亞人的生活習(xí)慣、等級(jí)觀念和道德意識(shí)，它不僅具有實(shí)用功能，體現(xiàn)思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變，還是維多利亞道德觀在日常生活中的反映。

維多利亞時(shí)期在女王的提倡下，下午茶蔚然成風(fēng)，并且派生出形式多樣的網(wǎng)球茶、野餐茶、派對(duì)茶等，極大地豐富了英國(guó)人的業(yè)余生活。下午茶不僅改善了英國(guó)人的傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)[3]，還成為他們構(gòu)建社交圈的理想方式。下午茶產(chǎn)生之前，英國(guó)人的午餐與晚餐之間的間隔過(guò)長(zhǎng)，不利于午后保持旺盛的精力，影響工業(yè)革命時(shí)期日益增大的勞動(dòng)強(qiáng)度，而下午茶將茶與點(diǎn)心搭配，輔以牛奶、蔗糖等，將茶變成面包、奶酪、咸肉的佐餐飲料，實(shí)現(xiàn)了下午茶的實(shí)用化。

維多利亞茶文化解放了女性，提高了女性的思想解放意識(shí)。無(wú)論是在貴族社交圈，還是普通平民家庭，女性主導(dǎo)飲茶的節(jié)奏。女性執(zhí)行一系列的茶文化禮儀，如準(zhǔn)備茶點(diǎn)、布置茶具、斟茶倒水等。英國(guó)女性還利用茶室開(kāi)展以茶會(huì)友、自由聊天等活動(dòng)，而不會(huì)受傳統(tǒng)道德的干預(yù)。維多利亞茶文化也改變了男性，培育了紳士文化。茶會(huì)上，男士通常身著燕尾服、頭戴高帽、手執(zhí)雨傘，一副溫文爾雅的樣子，表達(dá)對(duì)女性的尊重。在各色各樣的社交圈中，飲茶習(xí)慣、禮儀、服飾等對(duì)塑造紳士、淑女形象非常重要，也是尋求身份認(rèn)同的標(biāo)志。

道德在維多利亞社會(huì)占有特殊地位，但道德隨經(jīng)濟(jì)關(guān)系的變化而變化。維多利亞初期，貴族把持經(jīng)濟(jì)和政治大權(quán)，貴族階級(jí)的道德觀占據(jù)主導(dǎo)，崇尚門(mén)第等級(jí)和家族榮譽(yù)。到了維多利亞中期，中產(chǎn)階級(jí)勢(shì)力大增，功利主義成為維多利亞社會(huì)的主流道德風(fēng)尚，它認(rèn)為充分滿(mǎn)足個(gè)人利益便可實(shí)現(xiàn)最大的幸福，極力推崇個(gè)人利益的最大化[4]。道德變化反映在維多利亞茶文化上，就是茶文化從貴族專(zhuān)有的精英文化過(guò)渡到茶文化的平民化、民主化，但同時(shí)也使得社會(huì)生活越來(lái)越庸俗化。維多利亞人不再是為品茶而飲茶，而是為了滿(mǎn)足不斷膨脹的個(gè)人欲望。

二、《簡(jiǎn)·愛(ài)》中的維多利亞茶文化元素

《簡(jiǎn)·愛(ài)》（1847）反映的是19 世紀(jì)早中期英國(guó)鄉(xiāng)村資產(chǎn)階級(jí)和下層民眾的社會(huì)生活，既是一部唯美的愛(ài)情故事，又是一部典型的女性主義小說(shuō)。夏洛蒂·勃朗特以愛(ài)情故事為載體，塑造了一位追求個(gè)人自由和獨(dú)立的“新女性”（New Woman）形象，反映了工業(yè)革命時(shí)期的時(shí)代精神。細(xì)讀的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)作者創(chuàng)作的匠心獨(dú)運(yùn)，她巧妙地將維多利亞茶文化元素融入到小說(shuō)的情節(jié)發(fā)展中，使得該小說(shuō)溢滿(mǎn)了濃濃茶香和深刻的思想性、道德意蘊(yùn)。

（一）茶文化蘊(yùn)含女性平等的思想

《簡(jiǎn)·愛(ài)》講述了一位出身卑微、無(wú)依無(wú)靠的窮苦女孩簡(jiǎn)·愛(ài)勇敢地追求個(gè)人幸福的愛(ài)情故事。在她坎坷的奮斗歷程中，維多利亞茶文化發(fā)揮了神奇的作用，既堅(jiān)定她逆境中求生存的堅(jiān)強(qiáng)意志，又點(diǎn)燃她心中的女性主義平等思想意識(shí)。

勞渥德學(xué)校是磨練女主人公生存意志的地方，是簡(jiǎn)·愛(ài)不堪回憶的一段痛苦的人生經(jīng)歷。十歲那年，她被姑媽遣送到這所收養(yǎng)窮苦女孩子的慈善學(xué)校后，就好似從里德府的“人間地獄”來(lái)到了倍受煎熬的“煉獄”。盡管勞渥德學(xué)校也提供給學(xué)生微薄的茶點(diǎn)，但簡(jiǎn)從未感受到飲茶的樂(lè)趣。在被布羅克赫斯特先生指控為“說(shuō)謊者”后，她不得不忍受罰站在凳子上長(zhǎng)達(dá)半小時(shí)，恥辱與饑餓無(wú)情地摧殘她稚嫩的身心。

但小說(shuō)情節(jié)很快發(fā)生逆轉(zhuǎn)，善良的坦普爾小姐解救了她，并將她與海倫·彭斯帶進(jìn)了自己的房間。簡(jiǎn)第一次受到茶文化的洗禮：“在我的目光中，這些放在火爐旁小圓桌上的瓷杯和亮晃晃的茶壺多么漂亮！那飲料的熱氣和烤面包的味兒多香！……她邀海倫與我湊近桌子，在我們面前各放了一杯茶和一小片可口卻很薄的烤面包，隨后打開(kāi)抽屜，從里面抽出一個(gè)紙包，我們眼前立刻出現(xiàn)了一個(gè)大果子餅……那天夜晚我們享受了神仙的飲料和食品，享受了一次盛宴?！盵5]70夏洛蒂?gòu)囊曈X(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)多層面上呈現(xiàn)了維多利亞茶文化的儀式感——“火爐”、“小圓桌”、“瓷杯”和“明晃晃的茶壺”構(gòu)成一幅精美的茶藝圖畫(huà)，形象地再現(xiàn)了茶文化的莊重和嚴(yán)肅，以及女主人坦普爾小姐的生活品位?！帮嬃系臒釟狻焙汀懊姘南阄丁边M(jìn)一步勾起女主人公的食欲，最后茶飲料發(fā)揮神奇功效，將“面包”和“果子餅”升華到“神仙的飲料和食品”。

簡(jiǎn)享用茶點(diǎn)后，精神振奮起來(lái)，增添了戰(zhàn)勝磨難的勇氣和力量。夏洛蒂通過(guò)文學(xué)作品“融入了人們面對(duì)生活的態(tài)度及理念，讓讀者感受到維多利亞茶文化的魅力”[6]，展現(xiàn)了維多利亞早期生活在社會(huì)底層的人們的精神風(fēng)貌。簡(jiǎn)和海倫都是孤兒，是被邊緣化的弱勢(shì)群體。但她們沒(méi)有被困難擊倒，在逆境中互相鼓勵(lì)，共同勇敢地面對(duì)生活的窘迫和男性霸權(quán)的欺凌。

小說(shuō)是反映社會(huì)生活和思想意識(shí)形態(tài)的重要形式，因此《簡(jiǎn)·愛(ài)》中茶文化的展示，使得小說(shuō)充滿(mǎn)了茶韻。小說(shuō)中這個(gè)小小的茶會(huì)濃縮了社會(huì)中、下層女性的生活交往場(chǎng)景，體現(xiàn)了女性主義的平等思想意識(shí)。坦普爾小姐是慈善學(xué)校的老師，溫雅賢淑，是來(lái)自社會(huì)中層的女性的楷模；簡(jiǎn)和海倫是窮苦學(xué)生，位于社會(huì)的最下層。她們?cè)诓钑?huì)上結(jié)成深厚的友誼，打破了階層的溝壑，互吐衷腸。簡(jiǎn)在聆聽(tīng)坦普爾小姐和海倫交談中，意識(shí)到自己知識(shí)的不足：“她們談?wù)撝覐奈绰?tīng)說(shuō)過(guò)的事情，談到了逝去的民族和時(shí)代，談到了遙遠(yuǎn)的國(guó)度……她們看過(guò)的書(shū)真多??！她們掌握的知識(shí)真豐富！”[5]71這次茶會(huì)增強(qiáng)了簡(jiǎn)對(duì)知識(shí)的渴求，對(duì)知識(shí)女性的敬仰，坦普爾小姐和海倫儼然成了她的心靈導(dǎo)師。同時(shí)她更希望與她們建立平等的友誼，互相慰藉，共同成長(zhǎng)。

平等是簡(jiǎn)的一生追求，也是夏洛蒂在小說(shuō)中要著力表達(dá)的思想。夏洛蒂在小說(shuō)中糅合茶文化的平等思想意識(shí)，塑造了維多利亞時(shí)代知識(shí)女性的形象。她們來(lái)自社會(huì)中下層，不簡(jiǎn)單屈從于父權(quán)社會(huì)的壓制；她們具有廣博的知識(shí)面和高深的文學(xué)修養(yǎng)，遠(yuǎn)不同于當(dāng)時(shí)女性刻板化的“家中天使”形象。夏洛蒂以茶為媒，將父權(quán)社會(huì)壓制下的不同階層的女性緊密團(tuán)結(jié)在一起；以茶為藥，醫(yī)治社會(huì)下層受害女性的身體和心理的創(chuàng)傷。

（二）茶文化具有道德批判力量

維多利亞時(shí)代是一個(gè)崇尚道德風(fēng)尚的時(shí)代。維多利亞小說(shuō)不僅要為人們提供閱讀的愉悅，還肩負(fù)著道德教化的使命。道德說(shuō)教也是夏洛蒂寫(xiě)作的主題之一，《簡(jiǎn)·愛(ài)》既是主人公個(gè)體的道德反映記錄，又是夏洛蒂的道德美學(xué)對(duì)人性的透視，形象地展示了維多利亞人的道德追求，并批判了維多利亞道德的虛偽性一面。

《簡(jiǎn)·愛(ài)》中女主人公的命運(yùn)一波三折，但她總能化險(xiǎn)為夷，總會(huì)遇到貴人搭救，一連串的巧合詮釋了維多利亞傳統(tǒng)道德觀上的“善有善報(bào)”的思想。羅切斯特重婚的現(xiàn)實(shí)擊碎了簡(jiǎn)的美好夢(mèng)想，她毅然拒絕了做前者情婦的要求，悄悄逃離了桑菲爾德莊園。在逃亡過(guò)程中，她差點(diǎn)餓死，奄奄一息中被沼澤居的主人救起。夏洛蒂再次融入茶文化元素，將茶飲料的作用力進(jìn)一步放大，展現(xiàn)維多利亞茶文化的神奇力量：“這會(huì)兒我已經(jīng)吞下了茶點(diǎn)。茶飲料使我猶如喝了酒的巨人，精神大為振作，它給我衰弱的神經(jīng)注入了新的活力，使我能夠不慌不忙地同這位目光敏銳的年輕法官說(shuō)話?！盵5]349面對(duì)圣約翰善意的質(zhì)疑，簡(jiǎn)陷入了痛苦的回憶。拒絕羅切斯特的愛(ài)情造成她精神上的致命一擊，她近乎崩潰的邊緣，但是茶飲再次挽救了她，給了她第二次生命。

飲茶后，簡(jiǎn)立刻精神振奮，重新煥發(fā)生機(jī)并勇敢地面對(duì)圣約翰——宗教衛(wèi)道士的拷問(wèn)。圣約翰出生于沒(méi)落貴族家庭，是封建紳士道德的代表；同時(shí)他是一名基督教福音派教士，遵循福音主義對(duì)道德生活的嚴(yán)苛要求。福音主義關(guān)注個(gè)人利益，與資產(chǎn)階級(jí)功利主義道德觀同流合污，成為維多利亞道德風(fēng)尚中消極的一面——虛偽、盲信和對(duì)人性的壓抑。圣約翰冷酷的外表如同道德審判庭的法官，披著拯救苦難的外衣，審視他者的內(nèi)心。他一開(kāi)始以為簡(jiǎn)獨(dú)自離家出走，是一位道德墮落的女性，準(zhǔn)備以神圣的教義來(lái)挽救她的靈魂，但簡(jiǎn)沒(méi)有被“道德判官”咄咄逼人的氣勢(shì)所嚇倒，她從茶文化中汲取力量，冷靜地迎接他的挑戰(zhàn)。

沼澤居這個(gè)特殊的茶會(huì)成了以圣約翰為代表的福音主義道德和以簡(jiǎn)為代表的新女性道德的正面交鋒場(chǎng)所，前者的偽善與后者的真摯形成鮮明的對(duì)比。勞渥德學(xué)校的那次茶會(huì)展示了女性平等的情誼，氣氛融洽；而沼澤居的這次茶會(huì)由于男性衛(wèi)道士的加入，女性成為被凝視的對(duì)象，氣氛緊張。夏洛蒂借茶會(huì)為契機(jī)，揭露以男權(quán)社會(huì)為特征的維多利亞道德的虛偽本質(zhì)，展示新女性敢于挑戰(zhàn)主流道德的勇氣，并充分體現(xiàn)了維多利亞茶文化的道德批判力。

三、結(jié)語(yǔ)

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要代表，隨茶葉貿(mào)易傳播到世界各地，對(duì)世界文化的多元化發(fā)展產(chǎn)生過(guò)深遠(yuǎn)影響。英國(guó)茶文化雖受到中國(guó)茶文化的影響，但體現(xiàn)了不同的文化內(nèi)涵。英國(guó)人注重飲茶的格調(diào)和儀式感，將茶變成特殊的佐餐飲料，并發(fā)展成種類(lèi)不同的茶飲風(fēng)格。19 世紀(jì)是英國(guó)社會(huì)的轉(zhuǎn)型期，英國(guó)茶文化的發(fā)展最快，也最具特色，體現(xiàn)了維多利亞人的思想意識(shí)和道德觀。

文學(xué)是文化的載體，是傳播文化的重要媒介。茶與文學(xué)的融合顯得高雅脫俗，內(nèi)涵遠(yuǎn)超其作為飲品的實(shí)用價(jià)值，更加張揚(yáng)了文化的審美價(jià)值。英國(guó)文學(xué)作品不僅揭示茶文化的時(shí)代特點(diǎn)，還為傳播英國(guó)茶文化服務(wù)[7]。《簡(jiǎn)·愛(ài)》是維多利亞時(shí)代英國(guó)文學(xué)的經(jīng)典作品，是女性小說(shuō)的杰作。夏洛蒂將兩次特殊的茶會(huì)嵌入到小說(shuō)的情節(jié)架構(gòu)中，將茶文化元素與文學(xué)作品有機(jī)融合，豐富了維多利亞茶文化的內(nèi)涵?！逗?jiǎn)·愛(ài)》中的茶文化布局既推動(dòng)了小說(shuō)情節(jié)的合理發(fā)展，為主人公的命運(yùn)轉(zhuǎn)折增添了浪漫主義的色彩，又宣傳了女性的平等思想并批判了維多利亞道德偽善的一面，充分表現(xiàn)了維多利亞茶文化的思想性和道德性。因此說(shuō)，《簡(jiǎn)·愛(ài)》在某種意義上就是一部傳播維多利亞茶文化的力作，展示了當(dāng)時(shí)茶文化的獨(dú)特魅力。