電飯煲隱藏的功能

央央

做蛋糕

如果不是經(jīng)常吃蛋糕，買一個(gè)專門的蛋糕機(jī)顯然有些浪費(fèi)。其實(shí)，在家用電飯煲就可以做出松軟美味的蛋糕，而且只需要用到簡(jiǎn)單的原材料，對(duì)電飯煲的功能要求也不大。

做法：第一步，在電飯鍋的鍋內(nèi)壁刷上一層油。第二步，打幾個(gè)雞蛋，將蛋白、蛋黃分別放置在兩個(gè)容器內(nèi)。在蛋黃內(nèi)加入一點(diǎn)玉米油、適量牛奶，接著加入篩過之后的面粉，用電動(dòng)攪拌器充分?jǐn)嚢?。第三步，在蛋白?nèi)加入適量檸檬汁，倒入準(zhǔn)備好的白砂糖的一半，仍然用攪拌器打發(fā)，直至其變成滿滿的白色泡泡狀，再倒入另外一部分的白砂糖，繼續(xù)打成比較細(xì)膩固定的狀態(tài)。第四步，將處理過后的蛋白和蛋黃攪拌在一起，倒入之前刷了油的電飯煲內(nèi)。使用煮飯功能約20分鐘后，調(diào)至保溫功能燜20分鐘，又香又軟的蛋糕就做成了。

溫泉蛋

溫泉蛋是一種水煮蛋的做法，因在溫泉里煮成而得名（溫泉溫度多為60℃左右）。把蛋殼敲開后，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的蛋清還未凝固，蛋黃卻稍微凝固了，吃起來味道非常獨(dú)特。其實(shí)我們?cè)诩依镉秒婏堨揖湍茏龀鰷厝啊?/p>

做法：把洗凈的雞蛋和適量清水放在電飯煲里，可以選擇蒸煮、煲湯、粥類等功能，待水升溫至 60～70℃時(shí)，調(diào)到保溫功能，過13～18分鐘就可以出鍋了。

燉鹵味

鹵味是指將初步加工和焯水處理后的原料，放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵。用電飯煲也能燉鹵味。

做法：準(zhǔn)備好適量生姜、料酒、冰糖、話梅、香葉、桂皮、八角、干辣椒、鹽、生抽、老抽等作料。第一步，將豬蹄、雞翅等食材下鍋焯水，撈起來洗去浮沫，備用。第二步，將豬蹄等食材放入一個(gè)干凈容器中，加入姜片、料酒與生抽攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋住，腌制約兩個(gè)小時(shí)。第三步，將腌制后的豬蹄倒入電飯煲中，加入備好的作料，再倒入適量清水（要沒過食材），按下煲湯鍵，煮兩個(gè)小時(shí)即可。

制作小餅干

小餅干酥脆可口，是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種小點(diǎn)心。小餅干一般是用烤箱制作的，但其實(shí)除了烤箱之外，也可以用電飯煲來制作。

做法：準(zhǔn)備35克面粉，適量的黑芝麻，1克泡打粉，適量的小蘇打和食用鹽，把它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)之后，放在模具里扣出形狀，然后放在電飯煲里，按下煮飯鍵。等到跳鍵后，再等待8～10分鐘，然后翻面，再次按下煮飯鍵，繼續(xù)等待8～10分鐘，拿出來晾涼后，就可以食用了。