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2020-01-14 22:33:30
中國鹽業(yè) 2020年7期
鹽業(yè)作為七大民生工程之一，1996年以來，食鹽專營制度在確保市場合格碘鹽供應(yīng)、提高碘鹽覆蓋率和食用率、消除碘缺乏病、穩(wěn)定鹽價、應(yīng)對突發(fā)事件和自然災(zāi)害等方面發(fā)揮了重要作用，特別是僅用10年時間即實現(xiàn)了“基本消除碘缺乏病”的目標(biāo)，得到廣泛贊譽(yù)，鹽業(yè)專營的特定使命隨著我國市場經(jīng)濟(jì)逐漸趨于成熟和完善。
一、更新觀念，建立市場化思維刻不容緩
隨著鹽業(yè)體制改革的推進(jìn)，盡快轉(zhuǎn)變觀念、建立市場化思維模式，有利于在信息化、全球化的潮流中贏得市場份額，這既要擁有全球視角，又要立足腳下，結(jié)合自身實際，找準(zhǔn)定位，盡快建立完善的市場化機(jī)制并融入競爭是當(dāng)務(wù)之急，只把眼光盯緊本省市場及原有產(chǎn)品不創(chuàng)新是危險的，因為取消食鹽產(chǎn)銷區(qū)域限制，國內(nèi)鹽業(yè)市場的競爭很快會白熱化，沒有競爭力的產(chǎn)品必然被市場無情淘汰，甚至國外的產(chǎn)品也會沖擊我們的市場，在“地球村”里爭奪“地盤”，絕不是危言聳聽。
當(dāng)然，吉林省鹽業(yè)發(fā)展也絕不會脫離吉林經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展而一枝獨秀，應(yīng)該緊緊抓住國家振興東北老工業(yè)基地的有力契機(jī)，全力爭取政策性支持，大膽改革，多方尋求合作，引入資金和技術(shù)，引入現(xiàn)代市場管理體制及專業(yè)管理人才，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，盡快建立具有研發(fā)自主品牌能力的科研隊伍，這一切將決定省鹽業(yè)人在新的市場大潮中，能否樹立大觀念，憑借手中的舊船票登上鹽業(yè)發(fā)展的新航船。目前我省的鹽品在包裝方面尚有不足之處，出現(xiàn)在市場上的外埠鹽有的包裝質(zhì)量要好于我省的鹽品的包裝質(zhì)量。
二、制定選用領(lǐng)導(dǎo)干部標(biāo)準(zhǔn)，培育我省新型鹽業(yè)人才
選用領(lǐng)導(dǎo)干部需遵循“能力為基礎(chǔ)、態(tài)度為原則、人品是根本”。能者上、庸者下，不按資排輩，堅決不用破車頭、把企業(yè)帶進(jìn)溝的不稱職領(lǐng)導(dǎo)。應(yīng)為擔(dān)當(dāng)者擔(dān)當(dāng)、讓有為者敢為，讓有擔(dān)當(dāng)、有為者放開手腳努力振興吉鹽。企業(yè)的競爭本質(zhì)上是人才的競爭，面對企業(yè)人才少的局面，在引進(jìn)人才的同時，還應(yīng)對企業(yè)有思想、有作為的人員進(jìn)行培訓(xùn)，主動尋求與省內(nèi)高校的聯(lián)合并結(jié)合省高校人才的創(chuàng)業(yè)、就業(yè)相關(guān)政策，贏得省工信部門等政府部門的政策扶持，挖掘利用好高校畢業(yè)人才資源，建立吉林省新型鹽業(yè)人才培訓(xùn)基地，為吉林省鹽業(yè)在新形勢下提升競爭力做好人才培育和儲備。
未來食鹽產(chǎn)品的開發(fā)一定基于消費者更加細(xì)化的功能訴求隨著生活水平的進(jìn)一步提高，消費者對于產(chǎn)品的使用功能需求越來越多，越來越細(xì)化，這就要求我們必須更廣泛的深入到生活的方方面面，做足做細(xì)產(chǎn)品調(diào)研。
從飲食習(xí)慣上，我們吉林人是“南甜北咸”當(dāng)之無愧的“北咸”代表，基于健康飲食理念，確保鎖住北方人“喜咸”味蕾的同時，在口感開發(fā)上應(yīng)更趨于柔和及多樣化體驗。從使用功能上看，目前鹽業(yè)市場僅食鹽類就有加碘精制鹽、綠色加碘精制鹽、海藻碘鹽、海藻碘低鈉鹽、益生元鹽、天然鈣鹽、古生代巖鹽、烤鹽、竹鹽以及腌制鹽等多種品類，甚至有的鹽業(yè)企業(yè)已針對不同需要，生產(chǎn)出果蔬清洗鹽、餐具清洗鹽、龍蝦專用清洗鹽、足浴鹽、熱敷鹽、鹽白牙膏、鹽白漱口水等多個衍生品類，相比之下，目前我省食鹽品類相對單一，無法滿足消費者的多樣化選擇，競爭力亟待提高。
在產(chǎn)品使用的方便性來看，我們國家相比日本、韓國、德國等國家還有一定的差距，相信每一位“深耕”廚藝的人都曾遇到過“鹽少許”在具體量的把握上的無助和困擾，適當(dāng)?shù)靥峁┗九胝{(diào)用鹽常識是必要的，再配送一只標(biāo)注精準(zhǔn)克數(shù)的鹽勺就更人性化、更方便滿足現(xiàn)代年輕人“廚藝速成”的需求了。
從包裝上看，一般的鹽產(chǎn)品都是袋裝的，是否可以根據(jù)不同消費能力的群體，提供具有自主品牌力的罐裝鹽？另外，還可針對孕婦、嬰幼兒、病人等特殊群體對鹽及其他營養(yǎng)物質(zhì)的特定需求，開發(fā)更科學(xué)、更安全、更具專屬性的產(chǎn)品。根據(jù)吉林省得天獨厚的天然醫(yī)藥寶庫資源及醫(yī)藥工業(yè)園的優(yōu)勢聯(lián)合開發(fā)人參鹽、五味子鹽，也可以請農(nóng)大及在京的有優(yōu)勢的大學(xué)共同研發(fā)，打入全國市場。提升吉鹽品牌知名度、效益，敦化市有兩家上市藥企具備這樣的優(yōu)勢。
三、營造“人人做銷售，人人可代言（鹽）”的企業(yè)氛圍
面對吉林省食鹽市場出現(xiàn)40多家外埠食鹽生產(chǎn)或批發(fā)企業(yè)的嚴(yán)峻形勢，李先超董事長在吉林鹽業(yè)2019年度工作會議上做出重要指示：“保障合格碘鹽的市場供應(yīng)永遠(yuǎn)是我們吉林鹽業(yè)集團(tuán)義不容辭、神圣的社會責(zé)任，也是一項政治責(zé)任擔(dān)當(dāng)?！?/p>
懷著這樣的初心和使命，吉林鹽業(yè)人就會迎著困難而上，凝聚全體力量和智慧，樹立企業(yè)自信，營造“人人做銷售，人人可代言（鹽）”的企業(yè)氛圍，讓每一個鹽業(yè)職工時時刻刻都心系企業(yè)，心系產(chǎn)品，每一個職工都能在消費者的角度多觀察生活，多思考需求，多為企業(yè)提供信息，多提想法和建議，雖然我們是普通的職工，但是也可以利用手機(jī)微信等現(xiàn)代通訊方式發(fā)動身邊的人諫言，眾人的智慧是不可估量的，眾人的力量也是不可阻擋的，有了如此凝心聚力的信念，守住吉林鹽業(yè)市場就有了希望。敦化公司客戶經(jīng)理把終端商戶信息登記并建立微信群，及時發(fā)布鹽業(yè)政策法規(guī)及鹽產(chǎn)品信息，收效顯著。
四、創(chuàng)新思路，樹立全省一盤棋的營銷理念
在深入推廣和鞏固“從核心客戶群入手，把重點商超作為主攻方向；利用省公司優(yōu)先供應(yīng)“綠色精鹽”吸引商超；客戶經(jīng)理制”等成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，進(jìn)一步創(chuàng)新思路，拓寬銷售渠道。要打破省內(nèi)鹽企各自為政的小家觀念，樹立全省一盤棋的大局觀，培養(yǎng)既競爭又合作的經(jīng)營理念，各鹽企發(fā)揮各自優(yōu)勢打組合拳，一致對外，最大限度減少因自家內(nèi)斗造成不必要的內(nèi)耗。要積極探索與鹽業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈之間的資源整合，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，實現(xiàn)資源共享，渠道共享、市場共享，增強(qiáng)各自實力，共同做大做強(qiáng)省民生市場板塊。要充分利用東博會、農(nóng)博會的知名度和省相關(guān)展會的平臺作用，盡可能爭奪和戰(zhàn)領(lǐng)域外市場，同時也要積極走出去學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)省份的成功經(jīng)驗，不斷更新觀念、開拓視野，跟緊大形勢。
除了常規(guī)渠道，還要順應(yīng)發(fā)展變化，盡快開辟線上銷售渠道，力爭與天貓、京東、拼多多等知名第三方電商建立合作平臺，實現(xiàn)線上線下營銷的融會貫通，多渠道共同發(fā)力，促進(jìn)銷售的同步增長。
五、袪腐生新、清理虧損企業(yè)
根據(jù)不同企業(yè)的經(jīng)營狀況、地域特點，對難以為繼的企業(yè)進(jìn)行破產(chǎn)清算，兼并；有的企業(yè)經(jīng)營不下去、連續(xù)虧損這是事實，應(yīng)直面應(yīng)對、面對現(xiàn)實。企業(yè)購進(jìn)鹽品的結(jié)構(gòu)、數(shù)量合理化，管控產(chǎn)品生產(chǎn)日期，降低企業(yè)“古董鹽”庫存，企業(yè)庫存“古董鹽”也是普遍存在，有的是企業(yè)自行購進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，有的是消化兄弟單位的積壓產(chǎn)品，敦化公司從其他兄弟單位流轉(zhuǎn)來的鹽品，就有結(jié)塊、鼠咬、污損嚴(yán)重的“古董鹽”，給客戶經(jīng)理的市場營銷工作帶來很大阻力，對“吉鹽”在敦化的影響大打折扣，造成了商戶的抵觸情緒，后果很嚴(yán)重。目前已有外埠鹽銷售人員冒充公司客戶經(jīng)理到我市沙河沿鎮(zhèn)一終端店說公司的鹽過期了（用外埠）進(jìn)行了調(diào)換，公司已咨詢律師以《反不正當(dāng)競爭法》第十一條規(guī)定，調(diào)查取證后訴諸法律。有時為了消化其他企業(yè)的不適應(yīng)市場、根本沒有市場不合理的鹽品，企業(yè)違心進(jìn)了一些這種產(chǎn)品，造成積壓，給企業(yè)造成負(fù)擔(dān)、損失。對此，集團(tuán)應(yīng)對此鹽品購進(jìn)行行評估建立審核機(jī)制，為提高效率可在網(wǎng)上審核。敦化公司的燉菜鹽在市場上價格、生產(chǎn)日期、包裝重量不適應(yīng)敦化市場，在外埠鹽沖擊的情況下，沒有市場，給銷售帶來極大困難。
六、努力打造具有吉林鹽業(yè)鮮明個性的品牌形象
目前各鹽業(yè)企業(yè)不僅在自身產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新上“八仙過海，盡顯神通”，在樹立產(chǎn)品高辨識度、打造鮮明品牌形象上更是“百花齊放，異彩紛呈”，無論從產(chǎn)品包裝顏值、產(chǎn)品展臺美化，還是企業(yè)文化美譽(yù)，產(chǎn)品對外宣傳都做足文章，從而提升自身的品牌力。公司產(chǎn)品也應(yīng)該在大市場的競爭中，不斷豐富品質(zhì)內(nèi)涵，打造出具有冰雪吉林高雅氣質(zhì)的品牌形象。
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未來食鹽產(chǎn)品的開發(fā)一定基于消費者更加細(xì)化的功能訴求隨著生活水平的進(jìn)一步提高，消費者對于產(chǎn)品的使用功能需求越來越多，越來越細(xì)化，這就要求我們必須更廣泛的深入到生活的方方面面，做足做細(xì)產(chǎn)品調(diào)研。
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從包裝上看，一般的鹽產(chǎn)品都是袋裝的，是否可以根據(jù)不同消費能力的群體，提供具有自主品牌力的罐裝鹽？另外，還可針對孕婦、嬰幼兒、病人等特殊群體對鹽及其他營養(yǎng)物質(zhì)的特定需求，開發(fā)更科學(xué)、更安全、更具專屬性的產(chǎn)品。根據(jù)吉林省得天獨厚的天然醫(yī)藥寶庫資源及醫(yī)藥工業(yè)園的優(yōu)勢聯(lián)合開發(fā)人參鹽、五味子鹽，也可以請農(nóng)大及在京的有優(yōu)勢的大學(xué)共同研發(fā)，打入全國市場。提升吉鹽品牌知名度、效益，敦化市有兩家上市藥企具備這樣的優(yōu)勢。
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除了常規(guī)渠道，還要順應(yīng)發(fā)展變化，盡快開辟線上銷售渠道，力爭與天貓、京東、拼多多等知名第三方電商建立合作平臺，實現(xiàn)線上線下營銷的融會貫通，多渠道共同發(fā)力，促進(jìn)銷售的同步增長。
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