新疆喀什地區(qū)塔什庫爾干縣牦牛產(chǎn)業(yè)扶貧調(diào)研報告

袁理星， 張金山， 李紅波， 閆向民， 杜 瑋， 周振勇， 李 娜， 崔繁榮， 葉志兵， 張 楊

(新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所，烏魯木齊 830000)

1 塔什庫爾干縣基本情況

1.1 縣域基本情況

塔什庫爾干塔吉克自治縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，在帕米爾高原的東南部。地理坐標(biāo)為北緯35°37′-38°40′，東經(jīng)71°20′-77°01′之間。外與塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦三國接壤，邊境線長888.5 km；內(nèi)與葉城、莎車及克孜勒蘇柯爾克孜自治州的阿克陶縣相毗鄰?？h境東西長484 km，南北寬329 km，總面積2.5萬km2，距烏魯木齊1 756 km，距喀什市290 km。塔縣位于西昆侖褶皺帶的塔什庫爾干隆起地帶，此處為喀喇昆侖山脈、興都庫什山脈和阿賴山脈的聯(lián)結(jié)處。地勢由西南向東北傾斜，山脈自西南向東北延伸。地形主要有山地、谷地、盆地和丘陵。屬高原高寒干旱-半干旱氣候，冬季漫長寒冷，干旱少雨，光能充足，熱量欠缺；春秋季短暫多風(fēng)，有少量降雨；無明顯夏季，大致可分為冷暖兩季。年平均濕度為30%～35%；年均日照時間達(dá)4 434.7 h；晝夜溫差大，平均日較差14.7 ℃左右，最大日較差25.2 ℃；平均降水量為68.1 mm；平均風(fēng)速為2 m/s；平均無霜期為113 d。全縣總面積2.5萬km2，轄13個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、場)，47個行政村(社區(qū))，總?cè)丝?.1萬人(2015年統(tǒng)計)，由塔吉克、維吾爾、柯爾克孜、漢、回等15個民族組成，其中塔吉克族占80.9%，是人口較少的民族自治縣，也是全國唯一的塔吉克民族自治縣。

1.2 縣域經(jīng)濟(jì)情況

塔縣作為全國唯一的塔吉克自治縣，作為全區(qū)35個國家級扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣之一，也是全國高原、高寒、邊境、貧困縣之一，2001年被列入國家扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣，2005年被國家列為興邊富民行動縣，2006年被自治區(qū)定為全疆六類艱苦地區(qū)之一。2015年末，自治區(qū)核定扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)村39個，在冊建檔立卡貧困人口3 248戶13 086人，貧困人口占農(nóng)業(yè)人口的45.12%[1]。

1.3 肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

塔縣是畜牧業(yè)大縣，是典型的高原高寒牧區(qū)。畜牧業(yè)是塔什庫爾干縣的主要支撐產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)牧民70%以上的主要收入來自畜牧業(yè)，成為農(nóng)牧民增收的主要途徑。截止2018年底，全縣牲畜存欄26.79萬頭/只。其中：牛(牦牛)5.04萬頭，牦牛3.5萬頭，羊21.4萬只。肉產(chǎn)量1 889.9 t(牛肉902.3 t，羊肉987.6 t)，奶產(chǎn)量7 830 t。

2 塔什庫爾干縣牦牛養(yǎng)殖的制約因素

2.1 牦牛良種繁育體系不健全，公牦牛年齡偏大

牦牛育種沒有長遠(yuǎn)育種規(guī)劃，育種工作缺乏科學(xué)性和規(guī)范性，牦牛生產(chǎn)性能有待提高。

公牦牛飼養(yǎng)期過長，飼養(yǎng)至8～9歲才淘汰出欄，牦牛群中的公牦牛犢不去勢(閹割)，在牦牛群中自由交配，造成近親，品種退化嚴(yán)重。產(chǎn)犢間距過長，1年產(chǎn)1犢的很少，大多為3年產(chǎn)2犢(間隔549 d)，飼養(yǎng)母牦牛的效益較低。自然交配公母比例過高，達(dá)1∶10，造成公牦牛飼養(yǎng)成本較高，牦牛人工授精技術(shù)沒有開展。由于塔吉克牧民有喝奶茶及吃乳制品習(xí)慣，牦牛產(chǎn)奶量又少，人畜爭奶，牦牛犢吃不飽，使牦牛生長受阻，造成從出生至出欄生產(chǎn)周期較長或體格較小。

2.2 飼草料短缺較嚴(yán)重

由于塔什庫爾干縣多為高寒荒漠草場，6～8級草場占90%，產(chǎn)量低，載畜量低，每飼養(yǎng)1頭牦牛需要13.33 hm2以上的草場，牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難較多。冬季補(bǔ)飼期間，由于打草場和人工草場產(chǎn)量低，嚴(yán)重缺草，牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到較大制約。人工種植草場因受灌溉用水的制約，飼草產(chǎn)量低，優(yōu)質(zhì)飼草的高產(chǎn)優(yōu)勢沒有得以發(fā)揮。秸稈"長草短喂，短草槽喂"普及率不高，造成較大浪費(fèi)。

2.3 牦牛產(chǎn)品經(jīng)營銷售體系尚未建立，牦牛產(chǎn)業(yè)帶動力弱

塔什庫爾干縣牦牛產(chǎn)品加工企業(yè)少，牦牛肉及乳制品產(chǎn)品都是以初級加工為主，深加工產(chǎn)品幾乎沒有，牦牛肉乳產(chǎn)品缺乏品牌建設(shè)，致使獨(dú)具特色的有機(jī)、綠色牦牛產(chǎn)品參與市場競爭力弱。

2.4 基層畜牧獸醫(yī)人員缺乏，技術(shù)力量薄弱

牦牛人工授精工作未開展，致使牦牛改良工作遲緩。國家和自治區(qū)給予村級防疫員的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)低，由于待遇低，村級防疫隊(duì)伍不穩(wěn)定。

2.5 肉牛產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅中力道微弱

脫貧攻堅是全面建成小康社會的重大戰(zhàn)略部署，發(fā)展產(chǎn)業(yè)扶貧是解決當(dāng)前貧困問題最有效的途徑[2]。在產(chǎn)業(yè)扶貧過程中肉牛養(yǎng)殖方面投入資金不足，加之貧困戶養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，養(yǎng)殖意識淡薄[3]。

3 改善塔縣畜牧業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展的解決方案及建議

3.1 強(qiáng)化牦牛良種繁育體系建設(shè)

建議聯(lián)合區(qū)內(nèi)外科研院校到塔什庫爾干縣來調(diào)研，根據(jù)調(diào)研情況制定確實(shí)可行的塔什庫爾干高原牦牛長期育種規(guī)劃。建議積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種牦牛，培育優(yōu)質(zhì)種牦牛。加強(qiáng)對劣質(zhì)種公牦牛的去勢工作，將去勢工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村的績效考核范圍。加強(qiáng)母牦牛配種及妊娠前、中、后期的飼養(yǎng)與管理，確保母牦牛的膘情，產(chǎn)后早配種，縮短產(chǎn)犢間距，提高飼養(yǎng)母牦牛的效益。積極開展牦牛人工授精工作。使自然交配公母比例達(dá)到1∶30，減少公牦牛飼養(yǎng)量，降低飼養(yǎng)成本。由政府倡導(dǎo)引進(jìn)西門塔爾?；蛐陆峙?，解決塔吉克牧民有喝奶茶及吃乳制品奶源問題。使牦牛能夠充分吃飽，促進(jìn)犢牦牛生長發(fā)育。

3.2 加快飼草料保障體系建設(shè)

篩選適合高原氣候的優(yōu)質(zhì)牧草種子，邀請草原專業(yè)設(shè)計人員實(shí)地設(shè)計，因地制宜，保持原有地貌，依山補(bǔ)播和種草，既可以大規(guī)模綠化荒山干漠，又能提高草產(chǎn)量。針對塔什庫爾干縣飼草料價格偏高、供應(yīng)不足、飼草營養(yǎng)低等問題，大力推廣“農(nóng)區(qū)飼草種植加工、牧區(qū)采購、聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷”模式，逐步推行阿巴提鎮(zhèn)0.13萬hm2耕地飼草種植試點(diǎn)，充分利用阿巴提鎮(zhèn)年產(chǎn)10萬t顆粒飼料廠優(yōu)勢，解決高原飼草料短缺難題，確保牦牛養(yǎng)殖、育肥、妊娠牦牛及犢牦牛各階段飼草料供應(yīng)。充分利用水資源，在已開發(fā)的0.43萬hm2人工草場周邊，增建高位蓄水池和引水槽數(shù)量，修水塔、埋管道、鋪滴灌，節(jié)水增草，同時探索冬、春季因缺水牧草干枯死亡及牧草安全越冬問題，加強(qiáng)人工草場的管理，做到“建一片、成一片、收一片”的效果。秸稈“長草短喂，短草槽喂”普及率不高，造成較大浪費(fèi)。利用援疆、扶貧資金為牦牛養(yǎng)殖戶、合作社、企業(yè)購置粉碎機(jī)和安置三相電，做到“長草短喂，短草槽喂”成熟技術(shù)的運(yùn)用，減少秸稈飼草的浪費(fèi)。

3.3 推進(jìn)綠色品牌為標(biāo)志的牦牛產(chǎn)品發(fā)展

充分利用援疆單位的優(yōu)勢引進(jìn)屠宰加工企業(yè)，生產(chǎn)排酸分割牦牛肉，通過精細(xì)分割與加工，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牦牛肉，提高牦牛肉的附加值。在牦牛產(chǎn)品、副產(chǎn)品加工和精深加工上下功夫，提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場、增效益。協(xié)調(diào)對口援疆省市，組織當(dāng)?shù)貭I銷企業(yè)、合作社利用已有的營銷渠道，積極宣傳推介塔什庫爾干縣優(yōu)質(zhì)牦牛肉與乳制品，設(shè)立牦牛產(chǎn)品營銷專賣店和銷售專柜，建立農(nóng)超對接營銷網(wǎng)絡(luò)，積極參展當(dāng)?shù)嘏e辦的各類農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會，提高特色優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的知名度，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。

3.4 健全社會化技術(shù)服務(wù)體系

加強(qiáng)牦牛人工授精技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，為開展牦牛人工授精工作奠定基礎(chǔ)。建議國家和自治區(qū)提高村級防疫員的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定村級防疫隊(duì)伍。

4 增加塔縣技術(shù)需求

開展畜牧業(yè)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。對養(yǎng)殖戶、合作社社員、法人，鄉(xiāng)村獸醫(yī)、育種員，開展奶牛保健、分段飼養(yǎng)技術(shù)、飼料配方、擠奶器械使用、冷配、疾病治療、牛羊的育肥、牦牛舍飼等技術(shù)的師資培訓(xùn)[4-6]。在苜蓿種植、畜禽養(yǎng)殖補(bǔ)貼等畜牧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目上適當(dāng)向塔縣傾斜，幫助其打造好畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。建議能否考慮拿出部分專項(xiàng)資金在一個階段內(nèi)(2年)，對塔縣按照不同的飼草料種類給予每1 kg運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼0.5元。