現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生工匠精神素養(yǎng)提升研究
——以我國茶文化為切入點(diǎn)

費(fèi) 璠

（湖南大眾傳媒職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南長沙 410100）

如今的高中大多分為普通高中和職業(yè)高中。有許多對(duì)學(xué)習(xí)興趣不高的學(xué)生會(huì)選擇去職業(yè)高中，選擇一份自己感興趣的技術(shù)專業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)。隨著國家對(duì)技術(shù)型人才需求量的日益增加，國家對(duì)職業(yè)教育越來越重視，并加大了對(duì)職業(yè)高中經(jīng)濟(jì)和政策上的扶持力度。職業(yè)高中的開辦數(shù)量也越來越多。因此，職業(yè)高中的教師在教學(xué)中不僅要求學(xué)生對(duì)技術(shù)知識(shí)能基本掌握，而且也更加注重對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。教師為了達(dá)到這樣的教學(xué)目的，采取了多種教學(xué)方法。其中，現(xiàn)代學(xué)徒制度是教學(xué)效果最好的。教師在運(yùn)用現(xiàn)代學(xué)徒制度進(jìn)行教學(xué)時(shí)，將巨匠精神融入其中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中感受到了工匠精神的偉大和魅力，從而將其運(yùn)用到自己的工作崗位上，對(duì)待工作時(shí)便能充分發(fā)揮出工匠精神，從而有利于更加高效地開展工作。

一、茶文化中蘊(yùn)含的工匠精神

（一）工匠精神的含義

工匠精神最早是對(duì)手工業(yè)發(fā)展繁榮時(shí)期一些手工業(yè)工人工作精神的一種描繪。他們對(duì)待手工工作精益求精，注意力集中，十分仔細(xì)。有時(shí)候完成一項(xiàng)工作需要十幾個(gè)小時(shí)，他們就用自己的雙手廢寢忘食地完成。工匠精神是對(duì)這些手工業(yè)者工作精神的一種總結(jié)。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，科技水平日益提高，很多行業(yè)都選擇了運(yùn)用機(jī)器生產(chǎn)取代手工勞動(dòng)。雖然機(jī)器生產(chǎn)的速度比較快，產(chǎn)量比較多，但也不意味著手工業(yè)就需要被淘汰，工匠精神不適用于社會(huì)的發(fā)展了。工匠精神在如今的社會(huì)中仍具有很重要的意義。國家領(lǐng)導(dǎo)人在工作報(bào)告中提出要注重工匠精神的培養(yǎng)，這引起了全社會(huì)的重視。工匠精神不僅是一種精神的代名詞，更是職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)價(jià)值觀的體現(xiàn)。它要求學(xué)生以及工作人員對(duì)待工作是追求精益求精的，是愛崗敬業(yè)的，是勤奮專注的。學(xué)生以這樣的精神態(tài)度對(duì)待工作，便能將工作做到極致[1]。

（二）茶文化中工匠精神的體現(xiàn)

我國的茶之所以可以被稱為茶文化，可見它的歷史之悠久和底蘊(yùn)之豐富。它在這么久的發(fā)展過程中將儒家、道家等多種文化中的精華都融合在了一起，形成了自己特有的文化底蘊(yùn)和文化特色。我國茶文化的各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)步驟都離不開工匠精神的運(yùn)用和發(fā)揚(yáng)。由于社會(huì)中對(duì)綠色食品的倡導(dǎo)以及一些食品安全事件的頻頻發(fā)生，這些便引起了人們對(duì)食品安全性以及綠色食品的廣泛關(guān)注。國家制定了更加嚴(yán)格的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)椴璞旧淼奶匦?，其?duì)人體是有好處的，如今越來越多的人喜歡喝茶、品茶。因此，茶葉的安全性當(dāng)然也是不容忽視的。這就要求茶農(nóng)在種植茶葉的過程中要嚴(yán)格遵循科學(xué)的種植方法，對(duì)茶葉的日常管理要發(fā)揮不怕苦、不怕累的巨匠精神，在每個(gè)環(huán)節(jié)上都要嚴(yán)格把控，不能有絲毫的疏忽，才能保證茶葉的優(yōu)質(zhì)性，防止出現(xiàn)茶色不健康或者有農(nóng)藥殘留等現(xiàn)象的發(fā)生。茶農(nóng)從茶田中采摘的新鮮茶葉還需要經(jīng)過加工的步驟。在茶葉的加工過程中，需要對(duì)火候有所拿捏，這些都是從老一輩茶藝師傅的經(jīng)驗(yàn)中代代相傳的。由于茶葉的種類比較多，不同種類茶葉的口感也不盡相同。因此，不同茶葉的加工步驟和需要運(yùn)用的技術(shù)也不同。這就要求茶農(nóng)要發(fā)揮出工匠精神，要針對(duì)不同的茶葉掌握不同的火候，分寸不差，才能保證茶葉的口感。隨著人們對(duì)茶葉的日益重視，更加重視茶文化，茶器也逐漸走進(jìn)了大眾的視野中。一件完美的茶器對(duì)手藝的要求也很高。手工做出的茶器與機(jī)器生產(chǎn)出的茶器在品質(zhì)外觀上都會(huì)有很大的差別。因此，在制作茶器的過程中，我們也應(yīng)充分發(fā)揮出巨匠精神，注重花紋、品質(zhì)等方方面面的細(xì)節(jié)，這樣才可以做出一件完美的茶器，使人們喝茶時(shí)的心情更加愉悅。有些人甚至?xí)⑵溥M(jìn)行收藏，代代相傳，保存其價(jià)值[2]。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制的含義和意義

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制的概念

學(xué)徒制是一種技術(shù)傳承的方式，從古老的從前流傳下來的，它的歷史比較悠久。學(xué)徒制中包含著“學(xué)”和“徒”二字，我們就可以根據(jù)字面意思理解為“徒弟進(jìn)行學(xué)習(xí)”。也就是指在平時(shí)的工作中，師父將技術(shù)手把手地傳授給自己的徒弟。徒弟的技術(shù)達(dá)到一定水平后，師父便可以安享晚年，徒弟就可以接手師父的衣缽，就這樣一代一代地傳下去，就可以將這份技術(shù)傳承下去，而不會(huì)導(dǎo)致優(yōu)秀技術(shù)失傳的現(xiàn)象。然而，如今的現(xiàn)代學(xué)徒制雖然是對(duì)以往學(xué)徒制的繼承和發(fā)展，但無論從本質(zhì)還是意義上都有了很大的區(qū)別和改變。以往的學(xué)徒制都是師父對(duì)徒弟手把手全程教學(xué)，學(xué)習(xí)的時(shí)間比較久，更加注重徒弟是否對(duì)技術(shù)熟練掌握了，之后能否接手師父的衣缽。然而，現(xiàn)代學(xué)徒制是適用于職業(yè)教育的一種教育方式，它更注重對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培育，幫助學(xué)生形成正確的職業(yè)價(jià)值觀。例如，在茶葉種植加工的一些環(huán)節(jié)中，師父對(duì)一些細(xì)節(jié)的要求和強(qiáng)調(diào)就會(huì)引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)到工匠精神的內(nèi)涵，并將其運(yùn)用到之后的工作中，對(duì)每個(gè)操作都做到細(xì)節(jié)的完美，每一道程序都有自己的高標(biāo)準(zhǔn)和高要求。這就是對(duì)待工作所要求的正確的職業(yè)觀念。另外，以往的學(xué)徒制中，師父和徒弟之間有一定的地位差別和距離。然而，在現(xiàn)代學(xué)徒制中，教師和學(xué)生的關(guān)系會(huì)更加親密[3]。

（二）現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)培養(yǎng)工匠精神的意義

現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)際是學(xué)校和企業(yè)的聯(lián)合下所推出的一種新型的教育方式。因此，現(xiàn)代學(xué)徒制中的“學(xué)”和“徒”就可以充分表現(xiàn)出學(xué)生所扮演的兩個(gè)角色?！皩W(xué)”就是指學(xué)生，學(xué)生在高職的教學(xué)中學(xué)習(xí)技術(shù)相關(guān)的理論知識(shí)和一些基礎(chǔ)的文化課知識(shí)?！巴健本褪侵竿降埽髽I(yè)為學(xué)生的實(shí)踐工作提供了機(jī)會(huì)和場所。學(xué)生在企業(yè)中跟著自己的師父進(jìn)行學(xué)習(xí)，不僅可以使自己的技術(shù)技能得到鍛煉和提高，而且也能在無形之中加強(qiáng)自己對(duì)工匠精神的學(xué)習(xí)。教師要幫助學(xué)生充分將理論知識(shí)與技術(shù)技能相結(jié)合，給予學(xué)生實(shí)踐理論知識(shí)的機(jī)會(huì)和條件，使學(xué)生對(duì)職業(yè)崗位和工作內(nèi)容有更加深刻的理解。這將有利于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制中培育工匠精神的措施

（一）充分發(fā)揮師父這個(gè)角色的作用

在我國，師父這個(gè)詞的分量是比較重的。師父對(duì)于徒弟來說雖沒有生育之恩，但在生活中關(guān)心徒弟之余，還給了徒弟一身吃飯生存的技術(shù)本領(lǐng)，使之不至于挨餓。師父的作用就顯得格外重要了。俗話說跟著什么樣的人學(xué)習(xí)，就很容易變成什么樣的人。因此，師父不僅要注重自己的本領(lǐng)是否過硬，還要對(duì)自己的職業(yè)有一份尊敬之情和熱愛之心，并擁有工匠精神，從而讓徒弟不斷學(xué)習(xí)。

（二）制定嚴(yán)格的工作規(guī)范

在現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施中，企業(yè)要針對(duì)學(xué)生工作中的問題制定比較嚴(yán)格的工作規(guī)范制度。俗話說方圓的形成離不開規(guī)矩。在企業(yè)中，如果沒有一定的工作上的規(guī)范和規(guī)章制度，就容易出現(xiàn)工作失誤頻發(fā)、工作效率低下以及員工自由散漫等現(xiàn)象，這些都會(huì)對(duì)企業(yè)造成不良的影響。企業(yè)通過這樣的形式給予了學(xué)生一定的束縛和威懾，使其在工作中可以集中注意力，將百分之二百的努力和精力投入到工作中去。這將有利于其工作效率的提高。企業(yè)還可以完善工作考核制度。員工工作優(yōu)秀會(huì)得到相應(yīng)的鼓勵(lì)，工作不佳就會(huì)受到相應(yīng)的懲罰。

（三）增強(qiáng)思想道德教育

如今，想要成為一個(gè)被社會(huì)需要且不會(huì)被淘汰的人才，我們不僅需要要求自身具備豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，而且還要在道德品質(zhì)方面有一定的要求。一個(gè)人技術(shù)不好，通過培訓(xùn)和努力，完全可以學(xué)好，但如果一個(gè)人缺少良好的德行品質(zhì)，就很難學(xué)好了。因此，大多數(shù)企業(yè)會(huì)更加注重員工的思想道德品質(zhì)。德是一個(gè)員工價(jià)值觀念的集合和體現(xiàn)。德行不好，說明他的價(jià)值觀念也存在著某些問題。這樣的員工對(duì)工作往往存在著態(tài)度不端正或者常常產(chǎn)生投機(jī)倒把的現(xiàn)象，這些都會(huì)對(duì)工作產(chǎn)生不好的影響，在團(tuán)隊(duì)中，也會(huì)成為團(tuán)隊(duì)的毒瘤。

四、結(jié)束語

我國的茶文化和學(xué)徒制之所以可以有著幾千年的歷史，并且在經(jīng)歷社會(huì)飛速發(fā)展變化的過程中流傳下來，說明其蘊(yùn)含著非常多值得當(dāng)代人們學(xué)習(xí)和借鑒的精華。綜上所述，筆者以茶文化為切入點(diǎn)，簡述了工匠精神的內(nèi)涵，加深人們對(duì)其的理解，并向人們介紹了什么是現(xiàn)代學(xué)徒制，還從發(fā)揮師父的作用、制定嚴(yán)格的工作規(guī)范以及提高思想道德素質(zhì)三個(gè)方面出發(fā)針對(duì)如何在現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式下培育學(xué)生的工匠精神提出了一些策略，希望可以對(duì)學(xué)生工匠精神的培育有所幫助。